Superintensivo de inverno aula 01
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Superintensivo Aula 01 inverno 2017 01. “POR QUE SALIVAMOS DIANTE DE UMA COMIDA APETITOSA?” Isso acontece porque o organismo já está se preparando antecipadamente para a digestão. A visão do prato e seu cheiro estimulam o cérebro que, por sua vez, aciona as glândulas produtoras de saliva, secreção que tem a função de ajudar o aparelho digestório a decompor a comida ingerida. Essa reação é um exemplo de reflexo condicionado. (Superinteressante, ed.177, julho 2002, pág. 31) A pergunta acima foi enviada à revista, e a respeito desse assunto poderíamos complementar a resposta correta afirmando o seguinte: Produtos da Digestão Amido e Glicogênio Proteínas Lipídios DNA e RNA glicose aminoácidos ácidos graxos / glicerol nucleotídeos Água Vitaminas Sais minerais Não são digeridos ... moléculas muito pequenas pH e a digestão BOCA + - neutro ESTÔMAGO ácido INTESTINO básico pH e a digestão BOCA + - neutro ESTÔMAGO ácido INTESTINO básico Digestão do AMIDO Saliva glicose amilase Ptialina hidrólise Maltose AMIDO Dissacarídeo Suco Pancreático 1 Bicarbonato Neutraliza a acidez do quimo deixando o intestino levemente alcalino 2 Enzimas digestivas Enzimas que digerem amido, proteína, gordura e ácidos nucléicos Amilase pancreática Enzimas do Pâncreas digere amido Tripsina Quimotripsina digerem proteínas Lipase digere os lipídios Nucleases digerem DNA e RNA em nucleotídeos a) A ação da ptialina ocorre em meio com pH ácido, tanto na boca quanto no estômago. a) A ação da ptialina ocorre em meio com pH ácido, tanto na boca quanto no estômago. b) A saliva contém uma enzima, a ptialina, que inicia a digestão do amido formando maltose. ***b) A saliva contém uma enzima, a ptialina, que inicia a digestão do amido formando maltose. c) A digestão do amido realiza-se exclusivamente na boca. c) A digestão do amido realiza-se exclusivamente na boca. Boca – enzima ptialina AMIDO Intestino delgado – enzima amilase pancreática d) A saliva contém enzimas, como as lipases, que digerem gorduras. d) A saliva contém enzimas, como as lipases, que digerem gorduras. d) A saliva contém enzimas, como as lipases, que digerem gorduras. Lipídeos Intestino delgado – enzima lipase pancreática e) A ptialina presente na saliva realiza a digestão das proteínas. esfíncter protease Pepsina Proteína polipeptídio hidrólise Peptonas pH ÁCIDO Peptídeos Frações peptídicas 02. Analise as proposições quanto à fisiologia da digestão. I. As glândulas salivares secretam enzimas digestivas que atuam exclusivamente na boca digerindo os lipídios. I. As glândulas salivares secretam enzimas digestivas que atuam exclusivamente na boca digerindo os lipídios. II. O pâncreas secreta enzimas digestivas que agem na degradação de glicídios, lipídios e proteínas. Amilase pancreática Pâncreas digere amido Tripsina Quimotripsina digerem proteínas Lipase digere os lipídios Nucleases digerem DNA e RNA em nucleotídeos II. O pâncreas secreta enzimas digestivas que agem na degradação de glicídios, lipídios e proteínas. III. A bile, secretada pelo fígado, é essencial para absorção normal de proteínas digeridas. III. A bile, secretada pelo fígado, é essencial para absorção normal de proteínas digeridas. Bile ou Bílis A bile não tem função enzimática A bile emulsiona os lipídios IV. A vesícula biliar armazena a bile. Bile ou Bílis Assinale a alternativa correta. ***a) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras. b) Somente as afirmativas III e IV são verdadeiras. c) Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras. d) Somente as afirmativas I, II e IV são verdadeiras. e) Todas as afirmativas são verdadeiras. 03. A digestão humana é realizada por diversas enzimas que compõem os diferentes sucos digestórios. Observe o quadro a seguir e assinale a alternativa que corresponde corretamente aos numerais I, II, III e IV, respectivamente: Suco digestório Enzima Substrato Produto final I Amilase Amido Maltose Suco gástrico Pepsina II Peptonas Suco pancreático Lipase Lipídeos III Suco entérico IV Maltose Glicose Suco digestório Enzima Substrato Produto final I Amilase Amido Maltose Suco gástrico Pepsina II Peptonas Suco pancreático Lipase Lipídeos III Suco entérico IV Maltose Glicose Suco digestório Enzima Substrato Produto final I Amilase Amido Maltose Suco gástrico Pepsina II Peptonas Suco pancreático Lipase Lipídeos III Suco entérico IV Maltose Glicose Suco digestório Enzima Substrato Produto final I Amilase Amido Maltose Suco gástrico Pepsina II Peptonas Suco pancreático Lipase Lipídeos III Suco entérico IV Maltose Glicose Suco digestório Enzima Substrato Produto final I Amilase Amido Maltose Suco gástrico Pepsina II Peptonas Suco pancreático Lipase Lipídeos III Suco entérico IV Maltose Glicose Suco gástrico Pepsina II Peptonas Suco pancreático Lipase Lipídeos III Suco entérico IV Maltose Glicose Suco gástrico Pepsina II Peptonas Suco pancreático Lipase Lipídeos III Suco entérico IV Maltose Glicose Suco gástrico Pepsina II Peptonas Suco pancreático Lipase Lipídeos III Suco entérico IV Maltose Glicose Suco pancreático Lipase Lipídeos III Suco entérico IV Maltose Glicose Maltase – maltose Lactase – lactose Suco entérico Sacarase – sacarose Carboxipeptidase - aminoácidos Nucleotidase – nucleotídeos a) Saliva, sacarose, glicose e tripsina. b) Bile, proteínas, aminoácidos e sacarase. ***c) Saliva, proteínas, ácidos graxos e maltase. d) Suco pancreático, peptonas, glicose e lípase. e) Suco gástrico, maltose, aminoácidos e maltase. 04. A figura abaixo mostra uma sequência do tubo digestório humano e alguns órgãos anexos. 04. A figura abaixo mostra uma sequência do tubo digestório humano e alguns órgãos anexos. Fígado - estômago Vesícula biliar - pâncreas duodeno Na figura, os algarismos romanos – I, II, III, IV e V – correspondem respectivamente a: ***a) Estômago, pâncreas, intestino, vesícula e fígado. b) Fígado, pâncreas, intestino, vesícula e estômago. c) Fígado, vesícula, intestino, pâncreas e estômago. d) Estômago, fígado, intestino, vesícula e pâncreas. 05. O conjunto de sistemas de um organismo funciona de forma a garantir a manutenção da vida, mantendo a capacidade de autorregulação dos seres, através da realização de diferentes funções. Nas diferentes etapas e processos do sistema digestório humano, é correto afirmar que: a) Quimo é a massa de alimento mastigado e misturado à saliva, que é empurrado através do esôfago até chegar ao estômago. a) Quimo é a massa de alimento mastigado e misturado à saliva, que é empurrado através do esôfago até chegar ao estômago. Bolo alimentar mais ou menos neutro Quimo - ácido Quilo - básico b) A pepsina é a principal enzima ativa presente no suco gástrico, e sua função está relacionada à digestão de diversas proteínas. ***b) A pepsina é a principal enzima ativa presente no suco gástrico, e sua função está relacionada à digestão de diversas proteínas. c) Bolo alimentar é uma massa branca acidificada e semilíquida, que pode permanecer no estômago por horas até ser liberada para o duodeno. c) Bolo alimentar é uma massa branca acidificada e semilíquida, que pode permanecer no estômago por horas até ser liberada para o duodeno. Bolo alimentar mais ou menos neutro Quimo - ácido Quilo - básico d) A bile é a secreção produzida pelo pâncreas, sem enzimas digestivas, e responsável pela emulsificação e quebra de lipídios e vitaminas. d) A bile é a secreção produzida pelo pâncreas, sem enzimas digestivas, e responsável pela emulsificação e quebra de lipídios e vitaminas. Vitaminas não são digeridas – moléculas pequenas – são apenas absorvidas Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar 06. “A maior parte dos nutrientes encontrados nos alimentos apresentam-se na forma de grandes moléculas que não podem ser absorvidas pelo intestino, devido ao seu tamanho ou pelo fato de não serem solúveis. O sistema digestório humano é responsável por reduzir essas moléculas em unidades que são prontamente absorvidas. Os mecanismos absortivos e de transporte são cruciais para a liberação de produtos de digestão para as unidades celulares. Mesmo na presença de uma dieta adequada, os desarranjos deste sistema podem resultar em desnutrição.” (Adaptado de: MAHAM, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. “Alimentos, nutrição e dietoterapia”. 9. ed. São Paulo: Roca. 1998.) Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa correta. a) A água, os dissacarídeos e os polissacarídeos são absorvidos na sua forma original, ao passo que os monossacarídeos, vitaminas e minerais precisam ser degradados para serem absorvidos. Dissacaridase – suco entérico Ptialina - boca Amilase pancreática - Intestino delgado b) A absorção é um processo simples, no qual os nutrientes passam através das células mucosas para dentro da corrente sanguínea pelo processo de transporte ativo. Transporte PASSIVO Exceção: GLICOSE difusão facilitada c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberação de enteroquinase, uma enzima que transforma o tripsinogênio pancreático em tripsina, a qual tem por função ativar, inclusive, outras enzimas proteolíticas. ***c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberação de enteroquinase, uma enzima que transforma o tripsinogênio pancreático em tripsina, a qual tem por função ativar, inclusive, outras enzimas proteolíticas. enteroquinase Tripsinogênio forma inativa Tripsina enzima ativa digestão de proteínas no intestino delgado HCl Pepsinogênio forma inativa Pepsina enzima ativa digestão de proteínas no estômago d) A enzima ptialina hidrolisa o amido e os ácidos graxos em dextrinas e maltoses. Esta reação se dá no estômago quando em contato com o ácido clorídrico, pois a hidrolisação dessas substâncias se dá em meio de pH baixo. e) A celulose, hemicelulose, pectinas e outras formas de fibras são parcialmente digeridas pelos humanos através da ação das amilases salivar e pancreática, pois as mesmas degradam as paredes celulares. CELULOSE – humanos não possuem enzimas 07. A enzima pepsina começa a decompor as proteínas em cadeias muito menores de aminoácidos quando o alimento chega ao estômago. Assinale alternativa que explica o motivo pelo qual a pepsina não destrói as proteínas que compõem o trato digestório: a) Porque a pepsina é secretada na forma inativa, chamada pepsinogênio. ***a) Porque a pepsina é secretada na forma inativa, chamada pepsinogênio. HCl Pepsinogênio forma inativa Pepsina enzima ativa digestão de proteínas no estômago b) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, pepsinogênio. c) Porque a pepsina é secretada na forma inativa, tripsinogênio. d) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, tripsinogênio. e) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, enteroquinase. chamada chamada chamada chamada Tchau, neéé Digestão da PROTEÍNA esfíncter protease Pepsina Proteína polipeptídio hidrólise Peptonas pH ÁCIDO Peptídeos Frações peptídicas
