Estudo na gestão dos estoques do Almoxarifado Central na

1
UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ
CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
João José da Silva Júnior
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO
Estudo na gestão dos estoques
do Almoxarifado Central na
Costa Sul Pescados Ltda.
Administração de Materiais
ITAJAÍ (SC)
2010
2
JOÃO JOSÉ DA SILVA JÚNIOR
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO
ESTUDO NA GESTÃO DOS ESTOQUES
DO ALMOXARIFADO CENTRAL NA
COSTA SUL PESCADOS LTDA.
Trabalho
de
Conclusão
de
Estágio
desenvolvido para o Estágio Supervisionado
do Curso de Administração do Centro de
Ciências Sociais Aplicadas – Gestão, da
Universidade do Vale de Itajaí.
ITAJAÍ - SC, 2010
3
AGRADECIMENTOS
Agradeço a minha esposa Solange e meus filhos
(André e Ana Laura) por ter paciência e por
estarem comigo nas horas difíceis desta etapa,
muito marcante em minha vida. Sem eles não
alcançaria meu grande objetivo.
À Deus e à Nossa Senhora Aparecida pela força
espiritual na continuidade da jornada da vida...
Como não agradecer ao meu Amigo, Mestre e
Professor Edemir por ter me orientado a fazer um
belo trabalho. Obrigado por responder “é
pouquíssimo” quando perguntava se estava bom,
assim, sempre busquei meu melhor! Muito
obrigado e que Deus lhe proteja, amém.
Sem a mãe Walderes e meu pai João eu não
conseguiria chegar aonde cheguei, obrigado!
E, por último ao Pedro, supervisor de campo, pela
seriedade e apoio, muitíssimo obrigado.
4
EPÍGRAFE
“Não tenho necessariamente que gostar de meus
jogadores e sócios, mas como líder devo amá-los.
O amor é lealdade, o amor é trabalho de equipe, o
amor respeita a dignidade e a individualidade.
Esta é a força de qualquer organização”.
HUNTER (1998).
5
EQUIPE TÉCNICA
a) Nome do Estagiário
João José da Silva Júnior
b) Área de Estágio
Administração de Materiais
c) Supervisor de Campo
Pedro Paulo Pscheidt - Gerente de Suprimentos.
d) Orientador de Estágio
Profº.Edemir Manoel dos Santos, M. Eng.
e) Responsável pelo Estágio em Administração
Profº Eduardo Krieger da Silva, M. Sc.
6
DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA
a) Razão Social
Costa Sul Pescados Ltda.
b) Endereço
Rua Prefeito Manoel Evaldo Muller N° 2827, Machados, Navegantes SC.
c) Setor de Desenvolvimento do Estágio
Almoxarifado Central
d) Duração do Estágio
240 horas
e) Nome e do Cargo do Supervisor de Campo
Pedro Paulo Pscheidt / Gerente de Suprimentos
f) Carimbo e Visto da Empresa
7
RESUMO
Objetivo desse trabalho é definido como alvo ou desígnio que se pretende atingir. O
presente trabalho tem como objetivo geral estudar os custos de armazenagem para
aumentar a eficiência na gestão dos estoques de matérias primas na Costa Sul
Pescados Ltda. A partir do objetivo geral apresentado acima, definiram-se os
seguintes objetivos específicos: Identificar os custos de armazenagem na unidade
caso, relacionar os gastos, relevantes na Costa Sul Pescados, propor ações para a
racionalização nos custos de Armazenagem na alta demanda da sua produção ou
na baixa produção, fazer com seu estoque do Almoxarifado Central trabalhe com
estoque racionalizado sem afetar a produção. Os valores colocados pela empresa
tende a ganhar em qualitativo com qualitativo com controles. Os objetivos da
pesquisas foram alcançados, mostrando realidades das compras e pontos
determinantes trimestrais para obter sucesso na organização.
Palavras-chave: Almoxarifado. Processo. Administração.
8
LISTA DE ILUSTRAÇÕES
Quadro.01 Soluções Comparativas
50
Figura. 01 Coletor de Dados
51
Quadro 02 Origem do Produto identificação
53
Quadro 03 Razão dos números Ean-13
54
Quadro 04 Razão dos números Ean-8
55
Quadro 05 Mercado Alvo
58
Quadro 06 Produção de Sintonia dos Processos
68
Figura 02 Visão Panorâmica Costa Sul Pescados Ltda
69
Figura 03 Depósito de materiais Primas
70
Figura 04 Fotos de Produtos
71
Quadro 07 Custos Semestrais
77
Quadro 08 Sintomas e Problemas nos Estoques
78
Quadro 09 Fluxos de saídas de matérias do Almoxarifado central
79
Quadro 10 Fluxos de saídas de matérias do Almoxarifado uniformes
80
Figura 05 Acesso Costa Sul
81
Figura 06 Acesso cadastros
82
Figura 07 Acesso pedidos Compras
83
9
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO............................................................................................... 11
1.1 Problema da Pesquisa................................................................................ 12
1.2 Objetivos do Trabalho................................................................................. 13
1.3 Aspectos Metodológicos............................................................................. 14
1.3.1 Caracterização da pesquisa.................................................................... 14
1.3.2 Contexto e participantes da pesquisa...................................................... 16
1.3.3 Procedimentos e instrumentos de coleta de dados................................. 16
1.3.4 Tratamento e analise dos dados............................................................. 17
2 Revisão Bibliográfica..................................................................................... 19
2.1 Contexto da Administração......................................................................... 19
2.1.1 Funções da Administração...................................................................... 21
2.1.2 Áreas da Administração........................................................................... 22
2.2 Administração de Materiais........................................................................ 26
2.3 Tecnologia da informação.......................................................................... 32
2.3.1 Sistemas de informações........................................................................ 37
2.3.2 Tecnologias de apoio............................................................................... 45
2.3.3 Coletor de dados..................................................................................... 50
2.4 Estoques..................................................................................................... 56
2.5 Finanças..................................................................................................... 62
2.6 Recursos Humanos.................................................................................... 62
2.7 Administração de Produção........................................................................ 65
3 Estudo na Gestão dos Estoques do Almoxarifado Central na Costa Sul
69
Pescados LTDA................................................................................................
3.1Caracterização da organização................................................................... 69
3.2 Situação do almoxarifado central............................................................... 75
3.3 Proposições para melhoria no almoxarifado Central Prep. Novo
79
Fluxo..........
3..3.1 Processos e descrição do ERP em uso na unidade Microssiga Fluxo
81
Processo...........................................................................................................
10
4 Considerações Finais.............................................................................
84
5 Referencias Bibliográficas
85
APÊNDICE
88
ANEXOS
95
DECLARAÇÃO DA EMPRESA
ASSINATURA DOS RESPONSÁVEIS
11
12
1 INTRODUÇÃO
Neste capítulo apresenta-se um breve contexto do tema e da metodologia
utilizada para os estudos, pois no entender de Vergara (2005) a metodologia é ponto
vital na construção da pesquisa.
A maneira como o mercado se comporta hoje, sobre, a políticas de estoques
com gastos racionalizados, faz as organizações buscarem fortes mudanças e
variações para implantar métodos para trabalharem com estoque reduzido, ou seja,
buscar sempre seu limite, ou ainda a buscar parceiros, usar sistemas kabam, etc...
nesse mercado tão competitivo ou varias entregas para redução de fluxo de caixa.
Estudos mais aprofundados levam às organizações as técnicas apuradas e
melhoramento de gerenciar estoques, através de pesquisas e estudos a área
cabível. Para Dias (2005) sem estoque é impossível uma empresa trabalhar, pois ele
funciona como amortecedor entre a produção e a entrega do produto.
Essa maneira encontrada para controlar os estoque e necessária a boas
maneiras de organizar o ambiente, o controle com eficiência e busca racionar formas
de pagamentos com apoio no capital investido pela organização com pés no chão
com política bem definida. Por sua vez, este trabalho destinou-se, através de
pesquisas qualitativas, e base em analise de levantamento, auxilia a empresa a
busca pelo aprimoramento na forma de gerenciar seus estoques.
A unidade-caso, a Costa Sul Pescados Ltda., possui atividade esta voltada
para manipulação de Pescados (peixes, camarões, lulas, mariscos, peixe de água
doce), venda desses produtos direcionada a sua linha de produtos, utiliza uma
política comercial própria sua disposição de venda de seus produtos aos
consumidores funciona através de grandes redes varejistas com apoio de seus
representantes comerciais distribuídos em varias regiões do Brasil.
O administrador adquire conhecimentos nas áreas diversas, o que facilita a
gestão de empresas. A área de administração é realmente muito ampla, pode-se
atuar em órgãos públicos, privados, escolas e hospitais de qualquer parte. As
mudanças no ambiente ocorrem de forma rápida e constante. A cada dia novas
13
tecnologias surgem, novas regras tomam forma numa economia instável e incerta;
novas leis são criadas e incorporadas, enfim, uma série de mudanças pode
influenciar o desempenho organizacional.
A administração de materiais é um conceito vital que pode resultar na
redução de custos e no aperfeiçoamento do desempenho de uma organização de
produção, quando é adequadamente entendida e executada. É um conceito que
deve estar contido na filosofia da empresa em sua organização. Administrar
materiais é fazer uns exercícios de provedor, analista, pesquisador e programador.
É, acima de tudo, colocar a empresa como um organismo viável a todos que dela
participam. O papel desenvolvido pela administração de materiais tem exatamente
esta função de conseguir balancear todos os interesses da empresa de forma que o
produto seja entregue ao cliente da melhor forma e com o menor custo e que todos
os departamentos estejam integrados. É necessária uma eficiente administração de
estoques, pois eles sofrem muitas variações, e está ligada a demanda.
Devido à necessidade de trabalhar com estoques maximizados e melhores
condições de armazenamentos das matérias-primas para melhor distribuir em giro
os materiais armazenados, o estudo leva a pratica de gerenciar melhor para não
faltar produtos pré-industrializados e suprir a demanda de produtos acabados e a
satisfação de seus clientes. Então, com objetivos de melhorar as práticas de
gerenciamento de estoques, levou o acadêmico a realizar este trabalho de pesquisa
a fim de avaliar e propor melhorias para gerenciar os estoques na Costa Sul Ltda.
1.1 Problema da Pesquisa
Segundo Dias (2005), dimensionar e controlar os estoques é uma tema
importante e preocupante. Descobrir fórmulas para reduzir estoque sem afetar o
processo produtivo e sem o crescimento dos custos é um dos maiores desafios que
empresários estão encontrando uma maneira ideal de organizar os estoques na
empresa tem sido um grande desafio encontrada pela organização. Com plano de
estoques organizados pode-se analisar o feedback de vendas e ajustar conforme
14
sua produção ou seja necessidade conforme a demanda ideal com controles
rigorosos de sobre saídas encontradas pelo recursos. De acordo com a concorrência
precisa-se estar organizado e preparado para novos clientes sabendo corretamente
solicitar estoques maximizados e estoques necessários a demanda ideal.
Para Roesch (2007) o problema pode ser definido a partir da observação ou
ainda de um método que se queria testar no contexto do projeto. No contexto de um
projeto a pratica profissional, um problema é uma situação não resolvida, ou seja,
um problema apurado, mas também pode ser a identificação de oportunidades até
então não percebidas pela organização. Assim, para melhor direcionamento do
trabalho de pesquisa, tem-se como questão problema: é possível, aumentar a
eficácia do gerenciamento dos estoques de Materiais na Costa Sul Pescados com
um estudo sobre a gestão do Almoxarifado Central da Costa Sul Pescados Ltda.?
A maneira pela qual a organização administra seus recursos de materiais
pode-se observar que esse trabalho é muito importante para empresa, pois colocara
em pratica a forma correta de gerenciar os estoques corretos, e também para o
acadêmico colocar em pratica o que aprendeu na sala de aula o desenvolvimento de
um trabalho de estágio para a empresa que trabalha que vai colocar em pratica a
realidade do mercado com custos bem baixos de armazenagem.
Este trabalho e importante para empresa, pois não ainda foi realizado
nenhum estudo na organização. A empresa não teve custos com o trabalho de
estágio e foi beneficiada com resultados que podem ser aplicados na racionalização
dos estoques, a partir das solicitações de compras reduzidas e várias vezes
solicitadas na semana. O estagiário já desenvolveu trabalhos na unidade-caso, com
isso teve facilidade para obter informações cabíveis e acesso as pessoas envolvidas
em tempo necessário para a realização do trabalho de estágio.
1.2 Objetivos do Trabalho
Para Roesch (2007) objetivo é definido como alvo ou desígnio que se
pretende atingir. O presente trabalho tem como objetivo geral estudar os processos
15
de armazenagem para aumentar a eficiência na gestão do Almoxarifado Central d
Costa Sul Pescados Ltda. A partir do objetivo geral apresentado, definiram-se os
seguintes objetivos específicos:
- Desenhar e descrever os processos do Almoxarifado Central.
- Descrever o ERP utilizado na gestão da Costa Sul pescados Ltda.
- Propor melhorias na gestão do Almoxarifado Central como provedor dos
insumos na elaboração dos produtos acabados da unidade-caso.
Segundo Vergara (2005), objetivo é um resultado a alcançar. O objetivo final,
se alcançado, dá resposta ao problema. Objetivos intermediários são metas para
chegar ao objetivo final e entende-se por específicos os itens que devem merecer
esforços para se alcançar a finalidade da pesquisa.
1.3 Aspectos Metodológicos
Este capítulo aborda a metodologia usada estudo característico quanto a
tipo contextualização e definição dos participantes da pesquisa fins da pesquisa, por
intermédio de investigação, forma mais apropriada à coleta e analise de dados.
Segundo Roesch, (1999) a metodologia descreve como o trabalho será realizado,
partindo dos objetivos para definir o tipo de projetos mais original.
1.3.1 Caracterização da pesquisa
Este tópico apresenta a caracterização da pesquisa, sua tipologia,
abordagem e estratégia de pesquisar. Este estudo é de abordagem qualitativa com
suporte quantitativo. O estudo é de natureza exploratória e descritiva. Exploratória
por visar às características de um fenômeno, suas conseqüências, conforme afirma
16
Gil (2001) à pesquisa exploratória agrega maior formalidade com o problema,
tornando-o mais explicito.
Segundo Richardson (1999, p.38) “o método qualitativo é diferenciado do
método qualitativo basicamente por não apresentar nenhuma forma estatística como
base do processo de analise e justifica-se sua utilização por tratar-se de uma forma
mais ampla de atender a natureza de fenômeno social”. O método qualitativo levanta
informações explorando seus fenômenos caracterizando-se por entender a natureza
de um fenômeno social em que o seu objetivo encontra-se nas situações complexas
ou particulares (RICHARDOSON, 1999).
De acordo com Roesch (2005, p.145) “argumenta-se que a pesquisa
qualitativa e seus métodos de coleta e analise de dados são apropriados para uma
fase exploratória da pesquisa”. Quantitativa pela analise estatística dos custos e
resultado da empresa. Na coleta de dados utilizou-se métodos como observação
participante, entrevistas e analise dos documentos, bem como analise descrita dos
dados e a apresentação de sugestões de documentos e apresentação de sugestões
à unidade-caso. Conforme Richardoson (1999) a abordagem quantitativa se
caracteriza por utilizar-se de instrumentos estatísticos, obtendo como respostas a
quantificação ou mensuração de um determinado fenômeno.
No que se refere à pesquisa qualitativa, ela busca entrevistas, origina-se nas
fontes secundarias e nas informações para realização do ato de investigação. Já, a
pesquisa quantitativa busca interpretar com números e gráficos as amostras de
resultados para o estudo.
A entrevista com o Gerente de suprimentos da Costa sul Pescados Ltda.,
para caracterizar os dados qualitativos, com o propósito de conhecer as principais
necessidades da empresa e proporcionar um trabalho de gerenciamento de
materiais, desde o pedido de compra, a entrega da mercadoria na linha de
produção, os produtos acabados para ajudar os processos produtivos sem parar a
linha de produção. Esse trabalho de estagio interessa é original no gerenciamento
de estoques da Costa Sul Pescados e o pesquisador possui aval do Gerente de
Suprimentos para aprofundar os estudos nas instalações da unidade-caso.
17
1.3.2 Contexto e participantes da pesquisa
Para Vergara (2005), a pesquisa aplicada é fundamentalmente motivada
pela necessidade de resolver problemas concretos, mais imediatos, ou não. Essa
busca a prática, ao contrario da pesquisa pura, motivada basicamente pela
curiosidade intelectual do pesquisador e situada em especulação, em base pesquisa
aplicada: referindo-se em racionalizar os processos do Almoxarifado Central da
Costa Sul Pescados Ltda.
A investigação intervencionista tem como propósito principal objetivo interpor
se, interferi na realidade estudada, para modificá-la com intuito de propor resoluções
de problemas resolvendo efetiva participativamente entre gerente de suprimentos e
o acadêmico participativa na realidade dos fatos. Para Vergara (2005) o leitor deve
ser informado sobre o tipo de pesquisa que será realizada, sua conceituação e
justificativa à luz da investigação científica.
Enfim, a pesquisa foi conduzida pelo Gerente de Suprimentos e o Supervisor
do Almoxarifado para elaborar formas de solicitação de compras e estratégias para
racionalizar os processos de materiais com visão sistemática e melhoramento da
gestão de materiais na Costa Sul Pescados Ltda.
1.3.3 Procedimentos e instrumentos de coleta de dados
Utilizou-se como fonte de dados pessoas e informação para iniciação do
trabalho parcial de racionalizar os custos O estudo será realizado na empresa Costa
Sul Pescados Ltda. uma empresa familiar que esta no mercado a mais de 20 anos.
Esse trabalho de pesquisa teve como coleta de dados de fontes primarias e
secundarias. Segundo Roesch (2005) dados primários são os dados existentes na
organização que são coletados internamente ou externamente. Com estudos das
fontes primarias podem ser determinante das como uma pesquisa para resolução de
possíveis problemas encontrados nas organizações.
18
Já dados secundários são informações já existentes na empresa, ou seja, é
dada disponível a consulta (ROESCH, 2005).
Nesse trabalho foi usada a técnica de entrevista que segundo
Richardson (1999, p.160) “as entrevistas é uma técnica muito importante que
permite o desenvolvimento de uma estreita relação entre as pessoas”. Com
método de entrevistas ajuda a levantar focos de problemas relacionados com
gerenciamentos de materiais. Para complementar a entrevista teve com base
observação do acadêmico, essa observação é uma técnica de coleta de
dados para seguir informações e utilizar os sentidos na obtenção de
determinados aspectos da realidade (ROESCH, 2005).
Com a entrevista levantaram-se situações de problemas relacionados com o
gerenciamento dos materiais. Segundo Lakatos e Marconi (1991), a vantagem da
entrevista sobre outras técnicas de coleta de dados é que ela permite captar as
informações desejadas.
1.3.4 Tratamento e análise dos dados.
Por meio da analise e interpretação dos dados foi possível levantar
informações pertinentes para a complementação da pesquisa e diagnostico da
pesquisa. As informações obtidas com as entrevistas feitas foram tratadas e
analisadas pela análise de conteúdo.
De acordo Roesch (2007, p.170). “Análise de conteúdo usa uma serie de
procedimentos para levantar interferências validas a parti de um texto”. Sendo
assim, este estudo utiliza-se fontes primarias que de acordo com Mattos (2001), elas
utilizam a entrevista e a observação como técnica de pesquisa, e diz respeito aos
dados que não foram coletados e que estão ainda em posse dos pesquisadores e
coletadas antes as necessidades especificas da pesquisa do projeto em si. Deste
modo este projeto utiliza observações participantes dos acontecimentos dentro do
contexto estudados e a entrevista informal, como instrumento de coleta de dados.
19
A entrevista informal, conforme Vergara (2005) “é quase uma conversa
jogada fora que tem objetivo especifico coletar os dados necessários para a
realização da pesquisa”. Podendo ser ampla em busca ideal por assunto, ou seja,
busca sempre pelo conhecimento da organização deixando o entrevistado relaxado,
busca pelo foco da questão.
20
2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Segundo Richardson (2007, p.68) “a fundamentação tem por objetivo
orientar o leitor para um aprofundamento do fenômeno estudado”. A fundação
teórica tem como objetivo dar sustentação ao desenvolvimento do estudo com
informações fundamentadas sobre a administração e suas áreas. Conforme afirma
Roesch (1999, p.186), “a revisão da literatura busca uma fundação teórica para o
trabalho”, podendo levantar soluções alternativas para determinado problema no
tema estudado.
2.1 Contexto da Administração
A administração é uma área ampla que pode ser dividida em Recursos
Humanos; Financeira; Materiais; Marketing e Produção (DIAS, 1995). Este capítulo
aborda os conceitos, funções e objetivos da administração, assim como de suas
áreas, e mais especificamente da Administração de Materiais por ser nesta área o
foco deste trabalho. Para uma melhor compreensão da administração, é importante
conhecer um pouco de sua evolução e das contribuições trazidas.
Fayol foi o primeiro em reconhecer a administração deveria ser vista como
uma função separada das demais funções da empresa, ele ajudou a tornar mais
transparente o papel dos executivos, ou seja, os administradores com nível mais alto
na hierarquia da empresa (MAXIMINIANO, 1995). A partir deles, a história da
administração moderna pode ser resumida nas seguintes escolas: estruturalista,
relações humanas, sistemas e contingência.
Segundo Chiavenato (2004), toda empresa existe para um determinado
propósito ou objetivo, e os gerentes são responsáveis por combinar e utilizar os
recursos de que dispõe a organização para garantir que essas empresas alcancem
seus propósitos. A administração faz com que a empresa busque seus objetivos e
metas ao designar atividades que seus membros devem realizar. A administração
21
esforça-se para encorajar a atividade industrial que leve ao alcance das metas
organizacionais e encoraja a atividade industrial que atrapalhe a realização dessas
metas. “Não existe ideia mais importante na administração do que os objetivos”.
Administrar não tem o mesmo sentido sem metas.
Ainda Chiavenato (2004), os gerentes influenciam todas as fases das
organizações modernas. Gerentes industriais executam operações industriais que
produzem as roupas que vestimos a comida que comemos e os automóveis que
dirigimos. Gerentes de vendas mantêm uma força de vendas que negocia produtos.
Gerentes de pessoal fornecem força de trabalho competente e produtiva às
organizações. A seção de empregos dos classificados de qualquer grande jornal
descreve muitos tipos diferentes de atividades administrativas.
Peter Drucker (2005) ressalta além de compreender o que o trabalho
administrativo significa para eles e para a sociedade e seus benefícios, os prováveis
administradores precisam saber o que as tarefas da administração acarretam. Nossa
sociedade poderia não existir, como conhecemos atualmente, nem se aperfeiçoaria
sem que os gerentes orientassem permanentemente suas organizações. “Peter
Drucker (apud CERTO; 2005 p.3)” enfatizou esse ponto quando afirmou que a
administração eficaz é provavelmente a maior fonte de riqueza dos países
desenvolvidos e a maior carência dos países em desenvolvimento [“...]”. Em resumo,
todas as sociedades necessitam de bons gerentes.
Certo (2005), administração é o processo que permite alcançar as metas de
uma empresa, fazendo uso do trabalho com e por meio de pessoas e outros
recursos da empresa. Uma comparação entre essa definição e as definições de
vários autores mostra que existe um alto grau de concordância de que a
administração possui as três principais características: é um processo ou uma série
de atividades contínuas e relacionadas, implica alcançar os objetivos da empresa e
se concentra nisso; alcança esses objetivos fazendo uso do trabalho com e por meio
de pessoas e outros recursos da empresa.
Os princípios da administração são universais, isto é, aplicam-se a todos os
tipos de empresas (negócios, igrejas, associações, equipes de atletas, hospitais...) e
níveis organizacionais. Naturalmente que cada função de gerenciar varia um pouco,
para cada tipo de organização exige um tipo de conhecimento.
22
Henry Fayol (2005 apud CERTO; p. 10), um dos primeiros autores a
escrever sobre a administração, “afirmou que todos os gerentes devem possuir
certas características, como boas condições físicas e mentais e conhecimentos
especiais relativos a funções específicas [...]”.
Para Vergara (2005), todas as instituições que compõem a sociedade
moderna não vivem ao acaso. Elas precisam ser administradas. Essas instituições
são as organizações. As organizações são constituídas de recursos humanos e
recursos não humanos. Para que possam ser administradas as organizações
precisam ser estudadas, afinal existem organizações lucrativas e não-lucrativas.
A administração é definida como sendo aquele que utiliza métodos da
ciência para tomar decisões e estabelecer um curso em ação. Todos os esforços
são feitos para obter informações completas, válidas, confiáveis e pertinentes ao
problema em questão antes de ser tomada qualquer decisão (KWASNICKA, 2005).
Kwasnicka (2005), o sucesso de um administrador na vida profissional não
está inteiramente relacionado aquilo que lhe foi ensinado, ao seu brilhantismo
acadêmico ou ao seu interesse pessoal em praticar o que aprendeu nas escolas.
Esses aspectos são importantes, porém estão condicionados a características de
personalidade, ao modo de agir de cada um.
Para Chiavenato, (2004), a administração revela-se nos dias de hoje como
uma das áreas do conhecimento humano mais impregnado de complexidades e de
desafios. O profissional que utiliza a administração como um meio de
vida
pode
trabalhar-nos
mais
variado
níveis
de
uma
organização
(CHIAVENATO, 2004).
2.1.1 Funções da Administração
Para Certo (2005), a administração se divide em quatro funções:
planejamento; organização; influência; controle. Apesar de referidos separadamente,
eles estão totalmente relacionados e não podem estar separados na prática. Estas
23
funções caracterizam o Ciclo PDCA, ou seja: planejar, executar (fazer), controlar e
agir corretivamente.
No mercado ampla quantidade de literatura gerencial à disposição dos
práticos. Esta reitera o sucesso da Administração Japonesa e aponta estratégias
para atingir e criar excelência, ou manter vantagem competitiva. Sua ênfase recai no
sistema de manufatura flexível, na gestão da qualidade, ou ainda na gestão dos
recursos empresariais.
Peters (1989), Waterman (1989) e Kanter (1983) são os expoentes desta
literatura, que é de origem predominantemente americana. Para esses autores
administração competitiva ou moderna nas companhias americanas com buscas nas
respostas e idéias para chegar ao um ponto com extrema facilidade para resolver
determinadas situações com estrema facilidade de resolver situações adversas
dentro das organizações, ou seja, ajuda resolver problemas num todo, ou seja,
coloca me pratica orientação centrada no cliente, globalização, redes de
relacionamentos, aprendizagem organizacional e criatividade dentro da organização,
ou seja, a funções de melhorar a estrutura dando ferramenta para exercê-la a função
desejada na administração.
2.1.2 Áreas da Administração
A administração é dividida em cinco áreas sendo: Marketing, Materiais,
Produção, Financeira e Recursos Humanos (DIAS, 1995).
Todas foram apresentadas abaixo citando os conceitos e funções de cada
uma destas áreas sendo que a administração de Materiais é o foco deste trabalho,
foi apresentada no item subseqüente de forma mais completas terá informações de
grande valor para racionalizar os custos da organização Costa Sul. Pescados Ltda.
Marketing
Conforme Las Casas (2001), de acordo com a definição da Associação
Americana de Marketing, pode-se entender que marketing consiste no planejamento
24
das quatro variáveis do composto mercadológicas já discutidas. Esta definição
sugere, entretanto, que o marketing sempre foi praticado, uma vez que e, m
qualquer época da comercialização as variáveis sempre foram utilizadas, variando
apenas seu grau de utilização, muitas vezes imposto pelo desenvolvimento
tecnológico do período.
No sentido operacional, pode-se afirmar que o marketing era praticado até
na Idade Média. Um artesão levava seu produto (sapatos, por exemplo) até uma
praça, oferecia-os aos consumidores por determinado valor e realizava a venda
pessoal, ou mesmo anunciavam em voz alta só artigos que estavam á venda.
Tende-se a concordar, no entanto, que a comercialização moderna não
consiste apenas em transferências de produtos do produtor ao consumidor.
Marketing é uma disciplina desenvolvida em épocas recentes, que, embora inclua
todas essas atividades, estas são bastante diferenciadas de épocas anteriores. O
Marketing não é somente vendas, ele é fundamental para a empresa e “constitui
uma informação básica da empresa inteira. Ela é toda vista pelo prisma de seu
resultado final, ou seja, pelo prisma do cliente” (DRUCKER, 1998 p. 56).
Todas as organizações realizam marketing, sejam elas lucrativas ou não. O
autor Maximiano (2004) comenta que a função do marketing é estabelecer e manter
ligação entre a organização e seus clientes, consumidores e público alvo. O
marketing é centrado em pessoas e na organização, ou, empresa e clientes, assim,
Kotler (2000) define marketing como um processo social por meio do qual, pessoas
obtêm o que necessitam e o que desejam com a criação, oferta e livre negociação
de produtos de valor com outros.
Para atingir aos objetivos desejados, o marketing apresenta ferramentas
como o composto de marketing, que se utiliza para criar valor para o cliente e para
que a empresa alcance os objetivos propostos. Conforme Cobra (1992), o composto
de marketing é dividido em:
•
Produto: compreende as fases de criação, introdução, crescimento,
maturidade e declínio.
25
•
Preço: preço é uma importante ferramenta para o sucesso das
vendas, pois deve cobrir as despesas fixas e variáveis e gerar lucro.
O preço também deve considerar o mercado e a concorrência.
•
Ponto: qualidade do escoamento e do ponto de comercialização deve
ser observada pelo marketing, para garantir a estratégia que a
empresa utiliza na distribuição de seus produtos.
•
Promoção: o objetivo central é afetar o comportamento do
consumidor ou usuário. A atenção considera quatro pontos: atenção,
interesse, desejo e ação.
A sociedade é cada vez mais urbana, com economia voltada para o
consumidor. As facilidades oferecidas tornam acessível à aquisição de bens e o
planejamento estratégico é o meio usado para ativar esse conceito, pois uma
organização integrada, coordenada, é essencial como meio eficiente e lucrativo de
atingir a meta de atendimento pleno das necessidades do cliente (STANTON, 1980).
Produção
O objetivo básico da função produção é oferecer produto ou serviço aos
clientes. A área de Produção ou Operações deve atender o cliente com uma maior
variedade de produtos, preços compatíveis com o mercado, trazendo benefícios aos
consumidores. Drucker (1998) apresenta quatro etapas fundamentais para o bom
funcionamento da administração da produção:
•
•
•
•
Identificar todas as operações necessárias no processo de produção;
Organizar racionalmente a seqüência de produção;
Analisar cada uma das operações e replanejá-las para maior eficiência;
Unificar todas essas operações;
Já Maximiano (2004), comenta que existem três tipos principais de processos
produtivos na área da produção: Produção em massa: sistema de produção estável
e padronizado; Produção por processo contínuo: produzir sempre o mesmo
produto, ininterruptamente; Produção unitária e em pequenos lotes: fornecimento
de produtos sob encomenda, simples ou complexos;
26
A administração da produção é importante para o sucesso da área de vendas,
pois os produtos precisam estar de acordo com as expectativas do mercado.
Portanto, a área da produção precisa estar em constante transformação, pois
conforme Montana; Charnov (2003, p. 391) “novas técnicas devem ser introduzidas,
refinadas e por fim descartadas em favor de avanços mais recentes”.
Financeira
A administração financeira teve sua importância reconhecida com a
abordagem das organizações burocráticas, um subcampo dentro da perspectiva
clássica, apresentada pelo alemão Max Weber. (DAFT, 2005, p. 32).
A função financeira é importante para as empresas, sejam elas de grande ou
pequeno porte, pois é a área que cuida do capital da organização. A área financeira,
segundo Maximiano (2004, p. 31) “tem por objetivo a proteção e a utilização eficaz
dos recursos financeiros, o que inclui a maximização do retorno dos acionistas, no
caso das empresas”. O autor comenta ainda que a função financeira busca manter
liquidez para a organização cumprir com suas obrigações.
A área de finanças possui também o atributo de controle dos recursos
necessários ao bom desempenho das atividades da organização.
Portanto, Maximiano (2004), comenta que a função financeira abrange as
decisões de: Investimento: avaliação e escolha de alternativas para aplicação;
Financiamento: identificação de alternativas de fontes de recursos; Controle:
acompanhamento e avaliação dos resultados financeiros; Destinação dos
resultados: seleção de alternativas para aplicação dos resultados da organização.
Recursos Humanos
A atividade do setor de Recursos Humanos consiste em preparar o
funcionário, levando-o a aumentar o seu conhecimento e conseqüentemente,
difundir o capital intelectual na organização e nos setores responsáveis que fazem
parte da empresa. A área de Recursos Humanos tem como objetivo encontrar e
manter pessoas de que a organização necessita.
Para Maximiano (2004), a função da área de gestão de pessoas envolve
também o planejamento de mão-de-obra; recrutamento e seleção; treinamento e
27
desenvolvimento; avaliação de desempenho; remuneração ou compensação;
higiene, saúde e segurança; administração de pessoal e; funções pós-emprego.
Para ele, os Recursos Humanos é uma importante ferramenta dentro da
organização, onde ela tem papel fundamental na vida dos colaboradores, pois a
necessidade de revitalizar e desenvolver as habilidades humanas de trabalhar com
outras pessoas, em equipe e grupos, passou a ser importante nas políticas de
gestão de pessoas.
2.2 Administração de Materiais
O gerenciamento da cadeia de suprimentos e uma forma de adapta-se a
cada situação de cada organização, buscando sempre entender suas necessidades
como formas de se comprar o material certo na hora certa e também conhecer seus
principais problemas de produção e a distribuição de bens de serviço e
administrando num todo.
Para Martins e Alt. (2002), administra recursos escassos tem sido a
preocupação dos gerentes, engenheiros, administradores e praticamente todas as
pessoas diretas e indiretamente ligadas às atividades produtivas da cadeia de bens
tangíveis quanto na prestação de serviços, leva a cadeia de suprimentos ideal, não
deve ser totalmente estática – baseada apenas em técnicas como demanda
projetada e custo atuais.
Busca num todo abranger todo o conhecimento e sua necessidade da
produção desejada a fim de procurar estudar os custos que nele adaptam a cada
necessidade do ponto estratégico de produção. Já, Dias (2005, p.294) a finalidade
de um controle não é simplesmente a verificação da obediência. Os autores buscam
formas de gerenciar baseando na necessidade da organização num todo busca
entender como ela esta preparada para alcançar seus objetivos trabalhar sempre no
limite do seu estoque, tem ditado popular estoque parado e prejuízo no bolso, para a
cadeia de suprimentos trabalharem justinho com estoque mínimo possível com a
margem de segurança exata.
28
E desnecessário repetir a sua importância, pois já e do conhecimento de
qualquer gerente de materiais. Mas realmente, o que é importante não é o
estoque segurança em si, mas quanto de estoque de segurança e
necessário para cobrir alguns atrasos por parte do fornecedor para a
empresa continuar operando. Estoque bem os casulos no ponto de pedido,
os cálculos do lote de compra e use o seu poder de compra. Assim divulga.
(DIAS, 2005, p.310)
Essas técnicas chamaram de estoque de segurança até a chegada do
mesmo ou reposição do lote desejado sempre trabalhando no consumo do dia da
cadeia de suprimentos, fazendo que sua produção trabalhe no limite sem exageros,
ou seja, trabalhar com margens de segurança para até a chegada da matéria prima
no armazém buscando sempre o limite dos processos em pró da produção.
“A abordagem desse caso geralmente e feito considerando o tempo de
atendimento com uma variação discreta”. (“MARTINS, 2001, p. 205)”.
Esse tempo e calculado e apurado conforme suas necessidades de
consumo, ou seja, estudar conforme a necessidades, e organizar num todo
buscando sempre a busca pelo lote econômico ideal ressaltar o cálculo favorável à
empresa levando outros custos, como armazenagem, seguro sem deterioração,
depreciação etc. E classificando em A, B, C, que significam 70% do valor em
estoque para ver se estão excessivos; se a segurança que você exige não é muito
grande sempre trocando idéias com seus fornecedores a aumento de rotatividade,
comprando em maiores números de vezes e menores quantidades de pedidos em
aumento do custo de pedido pó causa da elevação de números de compras é bem
menor que os juros do capital em relação ao acréscimo do estoque de segurança,
ou seja, mais giros de compras e menores custos financeiros parados fazendo girar
mais seu capital.
O objetivo principal das empresas é, sem duvida, maximizar o lucro sobre o
capital, seja em fabricas, equipamentos, financiamento de vendas, reservas de caixa
ou estoque (VIANA, 2000).
A administração de materiais conforme Viana (2000, p. 35), tem como
objetivo fundamental “determinar quando e quanto adquirir, para repor o estoque”,
onde sua meta principal consiste em equilibrar estoque e consumo. Tendo como
29
procedimentos fundamentais, definir o que comprar quanto, quando, como, de
quem, por qual preço e qual quantidade.
De acordo com Dias (1995, p. 11) O importante é aperfeiçoar o investimento
em estoque, aumentando o uso eficiente dos meios de planejamento e controle,
minimizando as necessidades de capital para o estoque. Os estoques de produto
acabado,
matéria-prima
e
material
em
processo
não
podem
ser
visto
independentemente. Seja qual for à decisão tomada sobre qualquer um desses
tipos, ela deverá ter influencias sobre os demais.
Gonçalves (2004, p.2) Administrar materiais é uma atividade que vem
sendo realizada nas empresas desde os primórdios da administração. Ela tomou um
grande impulso a partir do momento em que a logística se estendeu muito além das
fronteiras das empresas, tendo como principal objetivo atender as necessidades e
expectativas dos clientes.
A administração de materiais é uma área indispensável para alcançar o
equilíbrio entre diminuir os custos estocagem, aperfeiçoar a utilização de recursos
humanos materiais de forma a atender às necessidades dos clientes e obter maior
retorno financeiro, minimizando as necessidades de capital investido em estoques.
A abordagem da administração de materiais conforme Gonçalves (2004, p.
2), pode ser estudada sobre a ótica de três áreas igualmente importantes:
Área de gestão de compras: seu objetivo principal é assegurar o
suprimento dos bens e serviços necessários, tanto para a produção quanto
para as demais atividades da empresa. Essa gestão começa pela busca de
fornecedores que tenham condições de oferecer bens e serviços de boa
qualidade, dentro dos requisitos estabelecidos pela empresa, atendendo
aos prazos fixados e entregando os bens e serviços dentro das
especificações, com boas condições de fornecimento.
Área de gestão de estoques: seu objetivo é dar garantia do suprimento
dos materiais necessários ao bom funcionamento da empresa, evitando
faltas, paralisações eventuais na produção e satisfazendo às necessidades
dos clientes e usuários.
Área de gestão dos centros de distribuição: seu objetivo é receber os
materiais adquiridos pela área de gestão de compras e planejamento pela
área de gestão de estoque, efetuar sua guarda e atender ás solicitações
dos usuários desses materiais nos mais diversos setores da empresa,
suprindo-os nas quantidades requeridas e no momento certo.
30
Para Dias (1995 p.19) “a função da administração de materiais é maximizar o
efeito lubrificante no feedback de vendas e o ajuste do planejamento da produção”.
Desta forma, a administração de materiais se preocupa somente com o fluxo diário
entre vendas e compras.
Ainda Gonçalves (2004), a administração tem interface com diversos setores
da empresa, como: financeira, considerando a aquisição de materiais para a
produção. Produção, fabricação dos produtos oferecidos pela empresa. Venda
compõe o leque de produtos oferecidos pela empresa ao consumidor. Recursos
Humanos, pessoal devidamente capacitado e treinado para administração dos
materiais. Logística de distribuição, fornecimento de produtos acabados de acordo
com a necessidade do consumidor. Informática, apoio e registro das informações.
Martins e Alt (2002), administrar recursos escassos tem sido a preocupação
dos gerentes, engenheiros, administradores e praticamente todas as pessoas direta
ou indiretamente ligadas ás atividades produtivas, tanto na produção de bens
tangíveis quanto na prestação de serviços.
Os administradores estão reconhecendo, agora a necessidades de
estabelecer um conceito amplo de logística industrial para compreender melhor fluxo
de materiais na cadeia de processos. Sem falar na vantagem competitivas cujas
fontes vitais são a estratégia logísticas e o gerenciamento da cadeia de suprimentos.
Encaremos a logística parte fundamental do processo num todo e realidade de um
velho provérbio “o produto certo, no lugar certo, na hora certa.” Fluxo de matérias
cuja função e extrai Maximo de orientação sobre processo de terceiros cuja cadeia
de logísticas faz acontecer dentro da organização ajuda mutua dentro das
organizações cujas funções distintas nos processos industriais para ciclos de
materiais não parar linha de produção. Sem falar no custo de armazenagem e uma
verdadeira incógnita.
Descobrir fórmulas, modelo matemático de redução de estoque, com
criatividade administrativa, sem um colapso da produção/ vendas sem aumentar
custos que hoje e o grande desafio das organizações de materiais. Acredita-se que
o fabuloso mundo de administrar materiais conta às áreas: comercial e produção e
sempre foram vistas com importância, para não perder pedidos sem estoque não
31
gerar produção demais, bem como um estoque mínimo para não deixar o capital
parado, visto pelo qual que os armazéns são verdadeiras fortunas.
A busca para administrar de maneira eficaz a linha de produção prosperar
com objetividade e pontualidade na entrega, isso hoje, é fundamental para cadeia
funcionar de forma adequada. A busca de parceiros nos processos e constastes,
quando você tem uma transportadora boa nas mãos preserva para não a perder,
porque num processo industrial é fundamental contar com a mercadoria na
produção, ou seja, a logística de ser eficaz.
Cada elemento desse sistema adiciona custos ao produto final e influenciam
as decisões tomadas por outros membros do mesmo, resultando daí
diversos conflitos, visto que cada elemento individual pretende minimizar
seus próprios custos e reduzir seus próprios riscos, frequentemente a
custos muitos maiores para outros elementos do sistema e para o sistema
como um todo. (Marco Aurélio P. Dias p.13).
A organização busca melhor preços sempre reduz até fim para não ter
prejuízo isso fortalece gestores de estuque para ambos crescerem junto esse fator é
muito importante para todos ganharem para começar bem uma negociação depende
de seu conhecimento na área para fazer uma avaliação de mercado em busca
melhoria para sua empresa. A curva Abc funciona de maneira eficaz em busca de
redução de estoque e melhoria em custos no armazém reduzindo bem seus custos
para controlar de maneira eficaz para obter resultados e sua empresa ser
competitiva para ter lugar no mercado, por isso seu analista de estoque tem que ter
autonomia para decisão à meta principal de uma empresa é sem dúvida, maximizar
o lucro sobre o capital investido em fábrica equipamento para seu armazém ser
competitivo no mercado.
A função da administração de estoques é maximizar o efeito lubrificante na
opinião de vendas e o ajuste do planejamento da produção depende de
serie de fatores minimizarem o capital investido em estoque, pois ele é caro
e aumenta continuamente, uma vez que o custo financeiro aumenta. Mas
sem ele não é possível trabalhar, pois ele funciona como amortecedor entre
os vários estágios da produção até a venda final do seu produto e entrega.
(Marco Aurélio P. Dias. P.19).
Assim, esse custo é alto se forem mal administrados pelo gerente de
armazém ou almoxarife sem preparos levando a organização a falhar, ou até mesmo
32
a falência da organização, por isso a logística e os administradores de armazém
estão se qualificando para buscar inovações para organizações manter estoques
ocupa espaço, pessoas, equipamento, energia, enfim, dinheiro. Assim, é comum o
analista deparar com problemas de redução dos recursos atuais empregados ou
estimar os recursos de uma fatura, como por exemplo:
•
Valor estocado.
•
Espaço ocupado pelo estoque.
•
Tempo despendido na movimentação de itens em estoque para ser
claro.
•
Despesa incorrida com o controle do volume calculado em estoque
serve para medir seu estoque delimitando seus controles.
•
Número de cargas e descargas com equipe treinada para ser trabalho
eficaz no armazém.
Já, o recebimento de materiais tem a função básica de assegurar que o
produto entregue esteja em conformidade com as especificações constantes no
Pedido de Compra. Note que o fornecedor, no momento da entrega, é um cliente
para o setor de recebimento da empresa compradora (por mais paradoxal que possa
parecer) e, portanto, deve ser tratado com a deferência apropriada a um cliente.
(FRANCISQUINI E GURGEL, 2006).
O recebimento é muito importante sobre o recebimento a agregar valor no
ato da entrega um cheque lixe para seu fornecimento final para ambos ter mesmas
finalidades a entrega correta com mercadoria de acordo com pedido serve para
ambos se ajudarem, entretanto com uma ajuda mutua para ambos ficarem tranqüilos
o comprador da mercadoria ou seu distribuidor final para ambos ganharem para
serem respeitados com seus chefes de depósito tanto na área de expedição ou seu
almoxarife são pessoas chaves nas organizações de dos seus armazém e pessoal
que expede suas mercadorias sem essas pessoas as empresas não teriam como
organizar sua empresa para ambos ganhares são ponteiros nas respectivas
empresas serve de termômetro dentro da sua organização, ou seja, dentro da
33
organizar como ato de expedir, assim o armazém tem finalidade de guardar e
expedir com extrema competência para crescimento da organização
Para que uma organização de depósito funcione com extrema competência
tem pessoas chaves para fazer cada função como Chefe de armazéns ou gerentes
de depósitos que comanda Almoxarifes, quando falar de administradores depósitos
funções de organizar, sem estas funções o armazém não funciona como suporte de
estocagem auxiliar e operadores de empilhadeira para deslocarem a mercadoria
para local de origem ou guardo no seu ponto ideal do armazém.
2.3 Tecnologia da informação
Atualmente o mercado mundial é competitivo, o que exige das empresas
cada vez maior investimento que possibilite competir em grau de igualdade com
empresas nacionais e estrangeiras. As empresas têm investido em larga escala em
tecnologia, visando agilidade, flexibilidade e inovações em seus produtos ou
serviços oferecidos.
Inicialmente, os computadores eram usados apenas para baratear as
produções industriais, ou seja, diminuir o uso de mão de obra e possibilitar o máximo
possível de automatizações. Os investimentos em tecnologia eram restritos, pois o
custo era alto e não havia profissionais suficientes. Quando a tecnologia dos
computadores começou a evoluir, diminuindo o tamanho das máquinas, aumentando
seu poder de memória e criando novos programas com infinitas finalidades, que
estes mesmos computadores permitiram o armazenamento das mais diversas
informações, assim tem início a Tecnologia de Informação.
Cruz (1998, p. 20), define: “Todo e qualquer dispositivo que tenha
capacidade para tratar dados e informações, tanto de forma sistêmica como
esporádica quer esteja aplicada no produto, quer esteja aplicada no processo”.
Na visão de Rezende & Abreu (2003, p. 76): “recursos tecnológicos e
computacionais para gestão e uso da informação”. Resumindo, Tecnologia de
Informação é um conjunto de atividades e soluções advindas de recursos
34
computacionais. Esta maior disponibilidade de informações para os mais variados
tipos de empresas fez com que as operações logísticas se tornassem mais rápidas,
eficientes e confiáveis, além, é claro, de reduzir os gastos de produção,
proporcionando a redução dos preços também ao consumidor final.
A Tecnologia da Informação é uma ferramenta que pode trazer grandes
benefícios para as corporações, no entanto, necessário se faz que cada uma delas
estude sua possibilidade de investimentos e os benefícios que este poderá lhe
trazer. Rezende & Abreu (2003, p. 76) escrevem:
Em muitas empresas a Unidade de Tecnologia da Informação muitas vezes
tem dado excessiva atenção para as tecnologias aplicadas à informática,
tal como hardware, software e seus periféricos. Muitas vezes, se
esqueceram de sua principal finalidade e utilidade, que é o
desenvolvimento e melhoria dos Sistemas de Informações, para auxiliar as
empresas em seus negócios, processos e atividades
A realidade financeira, política e econômica da empresa devem ser levadas
em conta, a fim de coibir gastos desnecessários, perda da competitividade e
desempenho.
Assim, é perceptível a intima ligação entre a Administração e a
Tecnologia da Informação, já que a segunda possibilita agilidade, eficácia e baixos
custos nas atividades operacionais. Os conceitos de sistemas de informação
partiram das idéias da teoria sistêmica. Ela surgiu por volta de 1.940 e buscava
visualizar a organização como um grande sistema.
O enfoque sistêmico interpreta “as organizações, como conjuntos de
elementos ou componentes inter-relacionados, que procuram manter um estado de
equilíbrio entre si e com seu ambiente, e que controlam seu próprio desempenho
visando à realização de objetivos”. (OLIVEIRA, 2000, p.45).
As organizações passaram a ser vistas como sistemas que interagem e
processam recursos para a realização de um determinado objetivo. Esse sistema
está inserido em um ambiente que origina os recursos a serem processados. Para
Rezende (2003, p.30) a teoria sistêmica buscava:
“Minimização de esforços humanos e de todos os tipos; melhor fluência dos
processos e atividades; eliminação do uso de forma não econômica de
tempo, equipamentos, materiais, espaços físicos, procedimentos e recursos
humanos; aumento de produtividade e qualidade; perenidade no mercado e
modernidade empresarial”. (REZENDE, 2003, p. 30).
35
Segundo Bio (1993, p. 17) os conceitos e aplicações agregativas e de
sistemas desenvolveram-se rapidamente depois da Segunda Guerra Mundial,
passa-se então, a ouvir falar de sistemas de defesa, sistemas hidráulicos, sistemas
econômicos. Pois se a época anterior a primeira Guerra Mundial foi de analise a
posterior converteu-se numa época de síntese.
Alguns conceitos que se agregam na empresa que se identifica como
sistemas, que com isso faz gerar o desenvolvimento do conhecimento humano, além
de exigir continua especialização.
Para Bio (1993, p.17) essas pessoas acabam por provocar também
crescente necessidade de gente capaz de relacionar as partes com o todo
“generalistas” ou “desenhistas de sistemas,” capazes de sintetizar complexidades.
Quando se pensa em sistemas logo imaginamos muitas coisas, ou até
mesmo facilidades no nosso dia-a-dia, mas quando se fala da palavra “sistema”
envolve um amplo espectro de idéias. Pensa-se em sistema solar ou no corpo
humano como um sistema, e no nosso cotidiano deparamo-nos com sistemas de
transporte, sistemas de comunicação, biológicos e econômicos e muitos outros.
Explica Bio (1993, p.18),
Considera-se sistema um conjunto de elementos interdependentes, ou um
todo organizado, ou partes que interagem formando um todo unitário e
complexo. No entanto, é preciso distinguir sistemas fechados, como as
máquinas, o relógio etc., dos sistemas abertos, como os sistemas
biológicos e sociais: o homem, a organização, a sociedade.
O Sistema aberto pode ser compreendido como um conjunto de partes em
constante interação. Um Sistema pode compor-se sucessivamente de subsistemas
também conjuntos de partes interdependentes, que se relacionam entre si.
Para Bio (1993, p. 18) analogamente pode-se abordar um sistema de
informação como um subsistema do “sistema empresa”. Isso tudo relacionando da
mesa forma o conjunto inter-relacionado de prédios, maquinas, pontes etc., podendo
ser considerados também como partes componentes do “subsistema tecnológico” de
uma indústria. No sistema aberto envolvem a idéia de que determinados inputs são
introduzidos no sistema e processados, geram certos outputs.
36
Bio (1993) pode-se dizer que se tratando de alguns subsistemas o ideal
seria classificá-los, segundo sua importância, de uma perspectiva gerencial. Pois,
dependendo o subsistema e nele cuja informações não tenham muita relevância de
um ponto de vista gerencial para um sistema eminentemente gerencial. Para Bio
(1993, p. 34) os sistemas de informação podem ser classificados em dois grupos
principais, sistemas de apoio às operações, sistemas de apoio à gestão.
O primeiro sistema apontado, eles são tipicamente sistemas processadores
de transações, são redes de procedimentos rotineiros que servem para o
processamento de transações rotineiras. Explica Bio (1993, p. 34).
Dentro dessa categoria, podem-se identificar ainda duas subclasses, os de
menor e os de maior significação gerencial. Ao primeiro caso pertencem os
típicos sistemas processadores de transações, tais como folha de
pagamento, processamento de pedidos, compra, faturamento, contas a
receber, contas a pagar. Ao segundo caso pertencem os sistemas
operacionais para a tomada e decisões, que se voltam para decisões
referentes às operações e envolvem uma agregação de muitas transações,
tais como planejamento e controle da produção, custos, contabilidade.
Entretanto, não se podem imaginar essas duas subclasses como
mutuamente exclusivas.
Os sistemas de apoio à gestão não são orientadas para o processamento de
transações rotineiras, mas existem especificamente para auxiliar processos
decisórios. Segundo Bio (1993, p.35) tais sistemas podem ter uma assistemica
freqüência de processamento, é uma área de aplicação dos sistemas na qual se tem
desenvolvido muitos pacotes para processamento eletrônico.
Ainda para o referenciado autor, Um sistema é um conjunto de três partes
interdependentes: as entradas ou inputs, os process ou processos, e as saídas ou
outputs.
•
Inputs: São as entradas de recursos, os insumos ou matérias-prima
necessárias para dar origem ao produto ou serviço que será
produzido.
Estes
recursos
serão
tratados,
transformados
ou
convertidos de alguma forma. (SLACK, 1997).
•
Process: “no núcleo do sistema, há processos que transformam as
entradas em saídas. Cada tipo de sistema tem um processo ou
dinâmica própria, que define seus resultados e sua natureza”.
(MAXIMIANO, 1995, p.47).
37
•
Outputs: É à saída do produto ou serviço, sendo o propósito do
processo de transformação, o seu resultado. (SLACK, 1997).
A partir da idéia de sistemas, pode-se constatar a evolução para os
conceitos de sistemas de informação: Segundo Bio (1985, p. 24) “os sistemas de
informação são conjuntos de procedimentos que visam captar o que acontece na
organização, apresentando de forma sucinta, a cada nível, o que lhe cabe e tendo
por objetivo dar subsídios ao processo decisório”.
Já para Melo (2002, p. 30) “os sistemas de informação é um sistema que
tem informações como entrada visando gerar informações de saída. A expectativa
de se obter tais informações, para satisfazer determinadas necessidades,
corresponde ao objetivo geral dos sistemas de informação”.
Os sistemas de informação trabalham com três elementos: dados,
informação e conhecimento. Não raramente estes três elementos são confundidos,
sendo que seus conceitos apesar de distintos, muitas vezes, são tratados como
sinônimos. É importante fazer-se esta distinção para o estudo de sistemas de
informação:
•
Dados: são fatos puros ou descrições básicas de coisas, eventos,
atividades
e
transações
que
são
capturados,
registrados,
armazenados e classificados.
•
Informação: É um conjunto de fatos (dados) organizado de modo a
fazer sentido para o destinatário. "As informações nascem a partir dos
dados processados”.
•
Conhecimento:
Consiste
em
informações
organizadas
e
processadas para transmitir experiências, aprendizagem acumulada
ou habilidade, se aplicável a um problema ou processo empresarial
atual. (Turban, 2003).
•
Saber: Internalizar o conhecimento e descobrir alternativas práticas a
partir destes para solucionar problemas, dificuldades e obstáculos.
(Dos Santos, 2006)
38
Para ser útil para os administradores e para as organizações, a informação
deve atender a várias características. Deve ser precisa, confiável, verificável e
segura. Uma informação que não seja de alta qualidade pode gerar decisões
deficientes, consumindo os recursos da empresa. Segundo Bio (1985, p. 97), um
sistema de informação eficaz deve: “produzir informações realmente necessárias,
em tempo hábil e confiável, atendendo aos requisitos operacionais e de tomada de
decisões a que tais informações devem atender”.
2.3.1 Sistemas de informações
Em relação aos tipos de sistemas, eles são definidos de acordo com o nível
hierárquico (Operacional, Tático e Estratégico) da organização existe um nível de
informação exigida, os sistemas de informação são divididos em quatro principais
tipos, onde busca-se atender da melhor maneira possível o fim a que se destina.
Estes sistemas são: o SIT (Sistemas de informações transacionais), o SE e o SA
(Sistemas de informações especialistas e sistemas de informação de automação), o
SIG (Sistemas de informações gerenciais) e finalmente o SAD (Sistemas de apoio à
decisão).
Podemos dizer que o SIT é o nível mais baixo em termos de sistemas de
informação. Ele é utilizado por todos os níveis de execução da empresa tendo o seu
foco no nível operacional. Ele serve como inputs de dados, pois tem como função
executar e cumprir os planos elaborados por todos os outros sistemas. (ROSINI;
PALMISANO, 2003).
Os SE e SA têm como objetivo atender as necessidades de informação do
grupo de especialistas da organização. Entende-se como especialistas, os
profissionais que executam trabalhos muito específicos, tais como médicos,
advogados, engenheiros. Esse tipo de sistema tem como principal preocupação
assegurar que o novo conhecimento (informação) seja tecnicamente exato e
adequado quando de sua integração na empresa. (ROSINI; PALMISANO, 2003).
Para Boghi (2002), “os sistemas especialistas também são conhecidos como
39
sistemas à base do conhecimento. Eles trabalham com a lógica semântica e a
tradicional”.
O SIG tem como função sumariar dados, emitir relatórios consolidados sobre
as operações da empresa, transformando longos relatórios em relatórios mais
objetivos, sintéticos e condensados. Ele atende as necessidades de informação dos
níveis gerenciais, preocupando-se com os eventos internos da organização, dando
menos importância as variáveis externas. (ROSINI; PALMISANO, 2003). Pode-se
citar como exemplo de SIG os sistemas de ERP (Enterprise Resource Planning) que
segundo Souza e Goldstein (2005) são “sistemas de informação integrados
adquiridos na forma de pacotes comerciais de software com a finalidade de dar
suporte à maioria das operações de uma empresa”.
Os sistemas de apoio à decisão (SAD), segundo Boghi (2002) “são sistemas
pouco estruturados que englobam as simulações, as projeções estatísticas e uso de
recursos gráficos, apresentando muitas vezes as tendências necessárias para o
decisor [...] poder trabalhar”.
Tem-se, como exemplo de SAD os sistemas de BI (Business Intelligence)
que é definido por Souza e Goldstein (2005) como “um software que possibilita aos
usuários informações corporativas mais facilmente” e ainda “que o BI deve permitir
que sejam derivados as transações e sumários que o usuário necessite, sem que se
precise conhecer as fontes dos dados”.
Todos os tipos de sistemas são importantes para a organização. Eles devem
relacionar-se entre si, podendo um sistema ser utilizado como fonte de dados para
outro, de modo que consigam atender as diversas necessidades organizacionais.
SCM - Supply Chain Management
A facilidade com que os consumidores adquirem seus bens muitas vezes
encobre a complexidade envolvida na transformação dos inúmeros fatores
envolvidos em seu objeto de desejo. A partir deste pensamento, a cadeia de
abastecimento pode ser conceituada como sendo:
(...) o conjunto de processos requeridos para obter materiais, agregar-lhes
valor de acordo com a concepção dos clientes e consumidores e
disponibilizar os produtos para o lugar (onde) e para a data (quando) que os
clientes e consumidores desejarem. (BERTAGLIA, 2003, p. 4)
40
De forma mais simples, Colangelo (2001, p.155) afirma que “a cadeia de
empresas por onde trafegam os produtos e as informações é usualmente chamada
de cadeia de fornecimento”.
Yucesan (2002) definiu supply chain como uma rede de fornecedores,
fabricantes, distribuidores, atacadistas e varejistas que suporta três fluxos, que
requerem o planejamento e coordenação de materiais, de informações e de
finanças, e é suportada por processos, estruturas organizacionais e tecnologias.
Segundo ele, esta rede possui duas principais funções: a função física de
transformação, armazenagem e transporte; e a função de mediação entre a
demanda e fornecimento.
Para Mentzer (2001), a cadeia de suprimentos pode ser definida como um
conjunto de três ou mais entidades (organizações ou indivíduos) diretamente
envolvidos a montante ou a jusante de produtos, de serviços, finanças, e/ou
informações desde um fornecedor até um cliente. Salienta ainda que as cadeias de
suprimentos existem, sejam elas gerenciadas ou não, e afirma que há ambigüidade
na utilização dos termos supply chain e supply chain management (SCM), o que
dificulta sobremaneira a efetividade da aplicação dos mesmos. Também percebeu a
miríade de definições possíveis para o termo SCM. Na síntese dessas definições
afirmou que:
“SCM é definida como a coordenação sistemática e estratégica das funções
de negócios tradicionais e as aplicações táticas dessas funções de negócios
por parte de uma companhia em particular e em outros participantes da
cadeia de suprimentos, com o propósito de melhorar a performance a longo
prazo das companhias individuais e da cadeia de suprimentos como um
todo” (MENTZER, 2001, p. 28)
Ainda no que se refere a SCM, Simchi-Levi, Kaminsky e Simchi-Levi (2003,
p. 27) declaram que:
A gestão de cadeias de suprimentos é um conjunto de abordagens
utilizadas para integrar eficientemente fornecedores, fabricantes, depósitos
e armazéns, de forma que a mercadoria seja produzida e distribuída na
quantidade certa, para a localização certa e no tempo certo, de forma a
minimizar os custos globais do sistema ao mesmo tempo em que atinge o
nível de serviço desejado.
41
A partir desta visão pode-se afirmar que a gestão da cadeia de suprimentos
engloba o compartilhamento de informação e planos necessários, por parte dos
fornecedores, dos consumidores e de operadores logísticos, para fazer o canal de
suprimentos ficar mais eficiente e competitivo.
Anteriormente gerir as vendas, a propaganda e as finanças eram mais
importantes que a produção e distribuição, bem como também a gestão de
informações.
O novo enfoque para a cadeia de abastecimento provocou muito falatório.
Todo o foco, toda a atenção no passado foi para a reengenharia das
grandes empresas. Executar a reestruturação da cadeia de abastecimento
numa grande empresa envolve cruzar múltiplas divisões e funções. Você
deve trilhar todo o caminho até descobrir quem é responsável pelo
abastecimento. Nesse meio tempo, o pessoal do estoque, de serviço e de
contas a pagar está cada um tentando otimizar apenas suas atividades
(CARILLO et al., 2003, p. 56)
Hoje, as empresas se encontram sob grande pressão para reduzir custos,
produzir e fornecer produtos e serviços customizáveis de alta qualidade e entregálos no mercado rapidamente, aumentar a flexibilidade dos processos para responder
as mudanças radicais e contínuas nas necessidades do mercado, buscar maneiras
de educar e treinar suas forças de trabalho para conseguir superar os desafios que
encontrarão diariamente e focar seus esforços em parceiros fornecedores para
aumentar sua capacidade de competir (ROSS, 1998).
É aparente que as companhias de hoje tem que se pautar longe dos
paradigmas convencionais de negócios, centrados na gestão de transações e
medidas rotineiras de performance, mas sim em estratégias que se reconheçam que
se ganha vantagem competitiva por meio do trabalho conjunto através das fronteiras
do negócio e pela otimização das capacidades de inovação e de processos
intercambiáveis que sustentem uma posição cômoda frente aos competidores no
mercado. Fleury, Wanke e Figueiredo declaram que:
Hoje, os mercados estão cada vez mais globalizados e dinâmicos e os
cliente cada vez mais exigentes. Para satisfazê-los, proliferam cada vez
mais linhas e modelos de produtos, com ciclos de vida mais curtos. E a
coordenação de gestão de materiais, da produção e da distribuição passou
a dar respostas mais eficazes aos objetivos de excelência que os negócios
exigiam (FLEURY; WANKE; FIGUEIREDO, 2000, p. 49).
42
As empresas que obtém sucessos em explorar seus canais de suprimentos
são capazes de aumentar e melhor focar as funções produtivas para atender, por
meio de produtos e serviços, uma demanda de nível nacional e/ou internacional. Por
outro lado, uma relação superficialmente definida entre a empresa e seus
consumidores e fornecedores apresenta uma desconexão entre seus canais de
sistemas, resultando em custos, redundâncias e gargalos escondidos, podendo
significar um desastre mesmo para a melhor organização e, certamente, para seus
produtos. Sendo assim, o SCM destaca-se como a vertente mais rica no atual
pensamento logístico, pois:
(...) conjuga os processos que tratam do fluxo de materiais e informações
dentro e fora das empresas, com os relacionamentos que surgem ao longo
da cadeia para assegurar seus melhores resultados em termos de redução
de desperdício e agregação de valor. Ao lidar com os relacionamentos entre
empresas, é natural que o pensamento logístico aborde uma questão afim –
a das parcerias e alianças estratégicas. Essas estratégias colaborativas
promovem a união de forças de empresas – cliente e fornecedora, cliente e
cliente ou fornecedora e fornecedora –, visando explorar as atividades
logísticas em buscas de vantagens mútuas (FLEURY; WANKE;
FIGUEIREDO, 2000, p. 52).
Em um nível, o SCM está preocupado com os problemas estratégicos como
a integração interna e externa dos processos de negócio, o desenvolvimento de
ligações próximas entre parceiros do canal e a gestão do fluxo de produtos e de
informação nas fronteiras da organização e do negócio. O SCM pode ser entendido
também como uma ferramenta tática que pode ser aplicada à gestão de atividades
operacionais, como atendimento ao consumidor, controle do fluxo de entrada e
saída de materiais e informação, eliminação de ineficiências do canal, redução de
custos, extinguindo redundâncias desde a aquisição de matérias-primas até a
manufatura, distribuição, consumo e retorno do produto ao canal de suprimento por
meio de descarte ou reciclagem (PIRES, 2004).
SCM é uma filosofia de gestão de canais de suprimento que “assume uma
abordagem sistêmica” (PIRES, 2004, p. 67) e procura a sincronia e a convergência
de operações dentro do negócio e capacidades estratégicas dentro de uma força
unificada no mercado. Refere-se ainda a objetivos estratégicos e à estrutura das
funções do canal de negócios, instituições, valores de produção e operações físicas
que definem a maneira pela qual um canal em particular movimenta bens através da
43
cadeia de suprimentos levando as organizações a “obter o produto no preço, na
quantidade, na qualidade e no tempo contratado, independentemente da localização
geográfica em que se encontre” (CORONADO, 2007, p. 14).
A necessidade de reduzir custos, ao mesmo tempo elevar níveis de serviço,
continuará a crescer. Muitas empresas começaram a examinar suas cadeias de
abastecimento e sua rede de distribuição como uma das poucas áreas
remanescentes onde podem reduzir custos. Realizar melhorias inovadoras exigirá
uma instalação física, tecnologia e processos que sejam diferentes daqueles
encontrados atualmente.
ERP (Enterprise Resource Planning)
O conceito que conhecemos hoje como sistemas de ERP (Enterprise
Resource Planning) surgiu no início da década de 80, período em que a
microinformática e as redes de computadores tiveram seu surgimento. Até então o
cenário era dominado pelos equipamentos de grande porte, conhecimentos como
MainFrames.
Esses equipamentos, além de caros, requeriam cuidados especiais, como
por exemplo, ambiente de instalação bem específico, além de equipe técnica
altamente especializada. Por esse motivo o uso de sistemas automatizados era um
luxo exclusivo para grandes corporaçães, como bancos ou empresas de grande
porte. Pode-se dizer que os sistemas de ERP surgiram devido às necessidades de
automatização dos processos de produção e logística.
Posteriormente o conceito de modularização foi utilizado e outras
funcionalidades passaram a ser agregadas aos sistemas, como por exemplo,
controle financeiro, controle contábil, controle fiscal, etc. Percebeu-se, então, que
toda uma "cadeia de processos" poderia ser automatizada e os diversos
departamentos de uma empresa poderiam trabalhar de forma integrada, sem
necessidade retrabalho.
Porém, foi na década de 90 que o conceito de ERP começou a vigorar com
mais força. Foi nesse período que a microinformática, as redes de computadores e
também o fenômeno da internet tornaram-se uma realidade para as empresas de
pequeno e médio porte.
44
O custo para implantação de sistemas informatizados era bem menor do que
das décadas passadas e os benefícios oriundos do uso das novas tecnologias
justificavam o investimento.
Atualmente o uso de sistemas integrados é uma realidade. As empresas,
não importando seu porte, praticamente não conseguem mais sobreviver sem o uso
de uma ferramenta que lhe permita automatizar as operaçães básicas do dia e
também determinar sua meta e estratégia futura.
Inclusive, em muitos casos, a legislação vigente nos países praticamente obriga as
empresas, de alguma forma, a utilizar sistemas que gerem informações que devem
ser repassadas aos órgãos de fiscalização e regulamentação do governo. É com
esse cenário que o uso de um sistema de ERP se torna fundamental para a
sobrevivência de uma empresa.
Os sistemas ERP são componentes de um sistema de informações em toda
a informação utilização recursos humanos; de hardware; software; dados compostos
pela rede executando atividades de entrada, posição de saídas de matérias,
controles de armazenamento que transformam dados em produtos de informação.
Os recursos humanos desempenham funções como: especialistas no ramo,
analistas de sistemas, programadores, operadores de computador, somando
usuários finais entregam os sistemas de informações dentro da organização. O´Brien
(2004) são necessárias pessoas para a operação de sistemas de informações.
Esses recursos humanos abrangem os usuários finais e os especialistas em SI. Os
usuários finais conhecido também por usuários ou clientes são pessoas que
alimentam os sistemas de informações ERP, os especialistas em SI são pessoas
que desenvolvem um papel importante para gerar informações nas redes.
Recursos de Hardware: são equipamentos; maquinas computadores;
monitores de vídeo, unidades de discos magnéticos, impressoras scnners óticos
mídias-disquetes, disquete, fita magnéticas, discos óticos, cartões de plástico,
formulário em papel.
O conceito de hardware compreende todos os dispositivos fiscos e
equipamentos
utilizados
no
processamento
de
informações.
Especificamente, o conceito abrange não também todas as mídias de
dados, sejam, objetos tangíveis nos quais são registrados dados, desde
folhas de papel até discos magnéticos. (ÓBREIN, 2004, p11).
45
Para O´Brien a máquina tem um papel determinante nas informações nas
redes processamentos nas informações alimentando as redes ERP.
O recurso de software refere-se a todos os conjuntos de instruções de
processamento da informação, uma ferramenta importantíssima para sistemas,
operacional que controla é apóia as operações de um sistema operacional,
controlando as operações de um sistema de computador; software aplicativos, que
são programas que processam direto para uso particular dos computadores por
usuários finais.
O`Brien (2004) dados é mais do que a matéria-prima dos sistemas de
informação. O conceito de recursos de dados tem sido ampliado pelos gerentes e
profissionais de sistemas de informações, dados tem um papel valioso dentro da
organização agindo como recurso dentro da organização.
Recursos de Rede o conceito enfatiza que as redes de comunicações são
um componente de recurso fundamental de todos os sistemas de informações, mídia
de comunicações exemplos o fio de par trançado, o cabo coaxial, o cabo de fibra
ótica, os sistemas de microondas e os sistemas de satélite de comunicações;
suporte de rede concluindo como recursos humanos, de hardware e de dados que
apóiam diretamente a operação e uso de uma rede de comunicações.
Segundo Banzato (2005) já algum tempo o ERP foi aperfeiçoado com o
planejamento dos recursos de manufatura, passando a considerar os demais
recursos de produção. Como equipamentos, ferramentas e pessoal, sempre a busca
pela demanda certa na hora certa. A base para obter uma estratégia bem elaborada
de negócios e principais decisões estratégicas precisa-se tomar nove etapas no
processo de elaboração:
1. Automação das políticas e estratégias de negócios; com uma política
definida atende ao cliente; os procedimentos de entrada dos pedidos;
elaborados os estoques devem ser mantidos como ponto de pedidos
com lotes pire definidos;
2. Seqüência das principais decisões: tem por objetivo é determinar
quais decisões são dependentes e integradas a outras funções;
46
3. Avaliação de risco: O APS ajuda os responsáveis pela tomada
decisões a quantificar os riscos tanto de curto ao longo prazos para
atender a demanda;
4. Analisando o tempo: define como os níveis de planejamento
estratégico, tático e operacionais com base para a solução desejada
em modelos da cadeia de abastecimento devem ser cronológicos,
com soluções quando a mesma irar ficar prontas;
5. Previsão da demanda: esta ferramenta coordenar e comunicação
uma previsão de vendas com em pactos de promoções ajuda a
prever a demanda;
6. Planejamento da distribuição e transportes: ajuda reduzir custos de
mercadorias no deposito com as vindas de lotes mínimos a produção;
7. Utilização dos recursos: busca sempre os materiais em estoques e as
restrições obtendo melhores resultados no estoques;
8. Programação da produção em diferentes níveis: varia entre a geração
de um programa mestre viável com base nas restrições serve para
aperfeiçoar custos de operacionais nos estoques;
9. Transações e uma ferramenta “business-to-business”: em tempo real
entre fornecedores e compradores de muitas formas: intercâmbio e
cotações para sincronização da cadeia de abastecimento.
Esses fatores permitem auxiliar na tomada das decisões envolvidas com o
planejamento das atividades, como por exemplo: compra de mercadoria e facilitar
sua distribuição nos depósitos para melhores operações nos estoques sincronizando
com a malha de abastecimento do seu armazém.
2.3.2 Tecnologias de apoio
Ambientação Logix
47
As funcionalidades padrões dos programas do Logix aparecem em forma de
ícones na barra superior da tela.
Essas funcionalidades são habilitadas nos programas, conforme decisão
tomada pelo usuário.
Segue abaixo a descrição de cada uma das funcionalidades:
INCLUIR
Este botão permite incluir um novo registro.
MODIFICAR
Este botão permite modificar as informações exibidas na tela. Para acionálo, é necessário, primeiramente, efetuar uma consulta. Depois disso, deve-se clicar
no botão “Modificar”. Em seguida, o programa permitirá que se acesse os campos da
tela. Depois de efetuar a modificação, deve-se clicar no botão “OK”.
EXCLUIR
Este botão permite a exclusão dos dados exibidos na tela.
Para acioná-lo, deve-se, primeiramente, efetuar uma consulta. Depois disso,
deve-se clicar no botão “Excluir”. Na seqüência, o programa apresentará uma tela,
para que se confirme a exclusão:
Para confirmar a exclusão dos dados, deve-se clicar no botão ‘Sim’ e para
cancelá-la, deve-se clicar no botão “Não”.
CONSULTAR
Este botão permite que se efetue a consulta dos registros cadastrados que
poderá ser efetuada por meio de filtros, informando somente um ou alguns campos
da tela ou informando todos os campos disponíveis para preenchimento. Se não for
informado nenhum dos campos disponíveis, o programa trará como resultado da
consulta todos os registros existentes.
Para exibir todos os registros da tela de consulta desejada, deve-se
pressionar o botão “OK”.
Se os dados não forem encontrados, será exibida a seguinte mensagem:
Ao clicar no botão “Consultar”, o programa permitirá o acesso aos campos.
48
Para realizar a consulta, basta informar um código ou dado e clicar em “OK”.
Para restringir a consulta a um ou alguns registros, deve-se utilizar os
parâmetros a seguir para os campos da tela:
=
IGUAL A
>
MAIOR QUE
<
MENOR QUE
>= MAIOR OU IGUAL A
<= MENOR OU IGUAL A
<> NÃO IGUAL A
|
OU
:
ENTRE (DE xx ATÉ zz)
? SUBSTITUI UM CARACTER (Somente para campos alfanuméricos).
Exemplo:
Sistema ERP Microsiga Protheus
ERP Protheus
Atualmente um dos produtos oferecidos pelo grupo TOTVS (conglomerado
formado pela união de diversas empresas do segmento de ERP, entre elas a
MICROSIGA) é o ERP Protheus, considerada uma das ferramentas de gestão mais
poderosas e completas do mercado.
Os
módulos
disponíveis
permitem
que
diversos
processos
controlados, de forma totalmente integrada.
Entre eles podemos citar:
•
Planejamento e controle de produção (PCP);
•
Contabilidade e Contabilidade Gerencial;
•
Fiscal (Nota Fiscal Paulista, NFe, Sped, Guias específicas, etc);
•
Faturamento (Orçamentos, Pedido de Venda, Faturamento, etc);
•
Compras (Cotação, controle de alçadas, pedido de compra, etc);
•
Financeiro (Contas à Pagar, Contas à Receber, Liquidação,
Compensação entre Carteiras, etc);
sejam
49
•
Estoque e Custos (Custo Médio, saldo em estoque, reservas, poder de
terceiros, etc);
•
Gestão de Armazém (Localização física, endereçamento, rastreabilidade,
etc);
•
Distribuição e Logística (Montagem de cargas, automatização de rotas,
etc);
Além dos processos conhecidos como tradicionais o sistema, devido sua
estrutura e flexibilidade, permite que diversos segmentos de negócio possam se
utilizar de todo seu potencial. Um exemplo desse conceito são os módulos voltados
para o segmento de Automação comercial (emissão de cupom fiscal, nota fiscal
paulista, TEF, grade de produtos, etc) e também Call Center (televendas,
telemarketing, telecobrança, campanhas, etc), onde os processos específicos são
totalmente integrados aos módulos Financeiro, Contábil,Fiscal e Estoque.
PARCERIA
Atualmente a Symm Consultoria , empresa especializada na implantação e
personalização de sistemas ERP, trabalha em parceira com o grupo TOTVS,
oferecendo serviços especializados na plataforma Protheus.
Em Consultoria está homologada à:
•
Realizar a venda do sistema ERP Microsiga Protheus;
•
Realizar a venda de licenças de uso do ERP Microsiga Protheus;
•
Realizar o processo de levantamento de necessidades e adequação dos
mesmos ao uso do sistema ERP Microsiga Protheus;
•
Implantação do ERP Microsiga Protheus;
•
Suporte no uso dos diversos módulos e funcionalidades do ERP
Microsiga Protheus
•
Personalização do ERP Microsiga Protheus.
50
Entre em contato com a Symm Consultoria para saber mais informações sobre Implantação,
Migração do Protheus 10
Soluções SAP
Transformando sua companhia em uma empresa de sucesso
Você já usou cada centavo de seu orçamento e cortou todos os gastos.
Cortou mesmo? Os softwares SAP lhe dão visibilidade em tempo real, ao longo de
toda a sua empresa, para que você possa integrar sua cadeia de fornecimento, levar
produtos ao mercado mais rapidamente, obter mais de suas aquisições e eliminar a
duplicação de esforços e um recurso completo para as organizações buscas cada
necessidades da empresas e procura-se adapta-se a cada necessidade das
organizações.
A SAP é líder mundial em soluções empresariais, oferecendo software e
serviços avançados que atendem às suas necessidades específicas.
Soluções Corporativas
•
•
•
•
•
Soluções SAP para
Sustentabilidade
Soluções para Pequenas e Médias
Empresas
SAP Business Suite
SAP Customer Relationship
Management
SAP ERP
•
•
•
•
•
SAP Product Lifecycle
Management
SAP Supply Chain Management
SAP Supplier Relationship
Management
Duet
Governança Corporativa
Visão do executivo
•
•
•
•
Finanças
Recursos Humanos
Tecnologia da Informação
Desenvolvimento de Produtos
•
•
•
•
Cadeia de Suprimentos
Manufatura
Vendas
Marketing
51
•
Operações
•
Serviços
SAP Brasil - Soluções | Software Empresarial
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Quadro 01- soluções comparativas
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pesquisa.
2.3.3 Coletor de dados
É um equipamento portátil utilizado para a coleta de informações, que depois
serão utilizadas em um sistema específico, controle de estoque, controle de
consumo, relatórios em geral.
Muito usado nas empresas que prestam serviços para a comunidade, como
empresas de fornecimento de gás, água e esgoto, energia elétrica. Essas empresas
podem coletar as informações referentes ao consumo e depois descarrega-las na
empresa, no caso do coletor de dados estiver suprido de uma impressora os boletos
poderão ser entregues imediatamente.
Esse equipamento também é utilizado para a coleta de dados como pedidos,
inventário de estoque, consumo de energia elétrica, comanda de bares e
restaurantes etc.
Sistemas de coletas de dados
A coleta dos dados deve ser feita pelo operador, através de leitura de código
de barras ou manualmente, com os dados sendo inseridos através de um teclado ou
um teclado virtual sensível a toque.
52
Transferência de dados coletados
A comunicação do Coletor de dados com o sistema instalado em um
servidor pode ser feito por cabo serial, porta USB, disket ou wireless.
Referencia http://pt.wikipedia.org/wiki/Coletor_de_dados
Figura 01:Coletor de dados mais utilizados nos depósitos e armazéns de estoque..
Ref. http://pt.wikipedia.org/wiki/Coletor_de_dados
Em base da idéia inicial de que a tecnologia é o conhecimento utilizado na
criação ou aperfeiçoamento de produtos e serviços, podemos imaginar como é
amplo este universo que vamos explorar. Seus limites contêm praticamente todas as
atividades humanas, segundo raciocino do (OLIVEIRA 2006, p, 26), das mais
simples, como introdução do pão de forma nos hábitos cotidianos, às mais
complexas, como a fabricação de satélites artificiais.
Com essa idéia inicial, podemos definir a tecnologia como um conjunto de
conhecimentos, práticos ou científicos aplicados à obtenção, e distribuir a
comercialização de bens e serviços. Servem como apoio nas organizações para
controlar estoque, organizar tarefas como cálculos na compras de mercadorias
controles de estoque e mundo completamente novo com diversos ângulos a explorar
a era da tecnologia não para sempre inovando, buscando sistemas novos controle
53
de estoque amplos e práticos e as aplicações tecnológicas das informações e da
comunicação TIC provocam já alterações profundas da sociedade no mundo, mas
as transformações resultantes das últimas inovações são ainda apenas perceptíveis.
As fibras óticas reduziram os custos em proporções tais que as telecomunicações
tornarem-se quase gratuitas. Para a s empresas tal como para os particulares, os
custos das comunicações já não contarão. As comunicações sem fio apresentarão
interesse por elas próprias e, além disso, servirão de transmissor para rede de fibra
ótica. Essas comunicações de baixo custo continuarão a modificar radicalmente a
conduta dos negócios, a escolhas do local de rede trabalho e os próprios métodos
de trabalho como apoio fundamental nas organizações essas tecnologia veio para
solucionar tarefas que eram quase impossíveis de fazer nas organizações com
simples rotinas de trabalhos melhorarem com ajuda de serviços humanos a melhoria
e constante nas organizações.
Código de Barras
As informações de entrada e saída de cada rotina na organização já estão
aprovadas quando ao fluxo e o tipo de recurso envolvido em processamento e
comunicação. Com definição das informações definem os critérios de codificações e
formas de transmissão e armazenamento de informações.
Que ajudam à captação e formas de transmissão e armazenamento de
informações rápidas e exibição de dados em tela (monitor) e armazenamento em
meio magnéticos ou ópticos, transmissão on-line, a possibilidade via Internet
eletrônica e ainda, os meios de impressão.
Segundo Melo (1999) novos conceitos surgem diante dos recursos
eletrônicos de informáticas: “código interno”, quando se identifica um elemento no
conteúdo de um documento, e o “código externo”, usado para identificar o orquivo
magnético que contém o documento. Um exemplo módulo funcional e processo de
uma compra identificam o produto dar baixa no estoque registra sua saída através
do código AM31. Uma gestão de materiais diagrama de estrutura do sistema de
gestão de materiais.
54
Para que ocorra a comunicação, independentemente de qualidade,
eficiência ou eficácia, um critério de codificações exige series de sinais específicos;
Uma coleção de sinais específicos;
Como agrupá-los para determinados significado;
Um repertório de códigos (exemplo simples o dicionário).
A utilização de um repertório ajudará, em muito, nas tarefas de transição e
recepção, especialmente quando o critério de codificações for muito complexo.
Para que a informação permaneça correspondendo fielmente ao fato
observado, é necessário que o critério de codificação seja estabelecido em
função de alguns aspectos de segurança.Nunca é demais observa que a
questão da segurança na codificação também é segurança na comunicação
e que isto confere qualidade ao processamento de dados e aos Sistemas
Técnicos e de Gestão. (MELO,1999, p,54)..
Segurança na codificação para não haver erros na comunicação de produto
seja na área pos vendas ou na aérea de armazenagem serve para dar vida ao
produto, ou seja, sua própria identidade sua classificação em ordem crescente
números codificados para da qualidade na informação como peso, busca quantidade
disponível no estoque tudo isso leva a organização a trabalhar com extrema
facilidade de controle chegando a buscar, as grandes redes de mercado trabalham
com seguintes códigos: EAN-13 codificados como trezes dígitos para linguajar
universal das redes de mercados todo o produto tem que ter códigos para ganhar
espaços nas redes de mercados para suas saídas nos caixas de supermercados.
Já códigos DUN-14 servem para grandes redes de logísticas armazenarem,
busca complementa-se com EAN-13 busca sempre fechar as caixas como máster
em grande quantidade, para melhor entender segue exemplos de mesmo códigos.
EAN-13 = 7896082500124
DUN-14 = 1 7896082500121
Quadro 02- Origem de produto identificação embalagens primaria e secundaria. Filé de
Pescada 1kg produto Costa Sul Pescados .
Fonte: Elaborado pelo Estagiário.
55
Estrutura numérica do código de barras EA o código EAN-13 e EAN-8, que
são utilizadas para identificar produtos e bens de consumo.
Licenciamento do código EAN o licenciamento deste código é controlada
integramente pela EAN BRASIL e feita somente após avaliação e aprovação da
Assessoria Técnica da entidade
O código EAN-13 identifica o país de origem do produto, a empresa e o
produto por ela produzido. O último digito serve para o controle da composição total
do código e é obtido através de calculo algoritimo
Exemplo: EAN-13 ( A 789 B 60825 C 0012 D 4 ).
A
País
789
3 digitos
concedidos pela
EAN (789= Brasil
B
Empresa
60825
6,5 ou 4 digitos
concedidos pela
EAN BRASIL
C
Produto
0012
Elaborados pela
empresa para
identificar cada
item
D
D.C
4
digito de controle
(cálculo algoritimo)
Quadro 03 razão dos números EAN-13 significados porque eles atuam no modo de ser.
Fonte: http://www.csb.com.br/codigo_13.htm.
56
O código EAN 8 sua versão é utilizada somente em embalagens que não
têm espaço útil suficiente para a aplicação do EAN-13.
Esse código indica o país, o produto e tem um digito de controle,
dispensando o número da empresa.
EXEMPLO: EAN 8 ( A 789 B 1234 C 2 )
A
B
C
País
Produto
D.C
789
1234
2
3 dígitos concedidos pela 4 digitos concedidos pela Digito de controle ( cálculo
EAN (789 = Brasil)
EAN Brasil
algoritmo)
Quadro 04 razão dos números EAN-8 significados porque eles atuam no modo de ser.
Fonte: http://www.csb.com.br/codigo_13.htm
Para Melo (1999) a informação permaneça correspondendo fielmente ao fato
observado, é necessário que o critério de codificação seja estabelecido em função
de alguns aspectos de segurança. Essa segurança na comunicação e que isto
confere qualidade ao processamento de dados e aos sistemas técnicos e de Gestão.
É uma linguagem muito ampla e com resultados expressivos para segurança
da informação que leva essa linguagem fantástica dos algaritimo e uma segurança
na informação com seguinte critérios.
a. Simplicidade- quanto mais complexo for critério de codificação, maior será
a oportunidade de ser errar na codificação ou na interpretação do código (
decodificação).
b. Clareza: os códigos não podem dar margem a dúvidas, esses criteios de
codificação devem se referir a toda a gama de fatos a serem codificados, de forma
tal que a um código deva corresponder uma única informação.
c. Repertorio: bem definido, sobretudo quando ocorrem os “sinônimos” (
códigos formados por sinais diferentes para representar a mesma informação e base
de configurar.
d. Tamanho Fixo: quantidade de sinais a utilizar na composição de um
código é um item necessário a ser incluído em um critério de codificação, seja bem
57
armazenado em algarismo representado em barra interligado como EAN-13
compões de doze números e calculo final corresponde do digito final ou seja digito
que e o produto estabelecido.
e. Natureza dos Sinais e Composição do Código – na informação do código
podemos utilizar sinais alfabéticos (letras), numéricos (algarismos) e gráficos (barra,
vírgula, etc.) com uma segurança dessa.
Com base nesses critérios de codificação objetivos não são somente os de
comunicação, mas também os de propiciar meios racionais de processamentos de
comunicar-se com estoque ou informar a quantidade existente no armazém alem de
exato e versão muito complexa para instalação de vários ângulos e uma ferramenta
importante para administrar seu armazém e segurança de registrar saídas do
produtos e sua origem e entradas nos armazém registro temporário ou permanente
de uma vida códigos barras.
2.4 Estoques
Francisquini e Gurgel (20021 p.81) definem estoque como “quaisquer
quantidades de bens físicos que sejam conservados, de forma improdutiva, por
algum intervalo de tempo”.
Segundo Bailou (1995), estoques são todos os bens e materiais mantidos
por uma organização para suprir demandas futuras. O controle ou gestão de
estoques compreende todas as atividades, procedimentos e técnicas que permitem
garantir a qualidade correta, no tempo, de cada item de estoque ao longo da cadeia
produtiva: dentro e fora das organizações. O objetivo das empresas é maximizar o
lucro sobre o capital investido.
Visto como um recurso produtivo que no final de cadeia de suprimentos
criará valor para o consumidor final, os estoques assumem papel ainda mais
importante. Hoje todas as empresas procuram de uma forma ou de outra, a
obtenção de uma vantagem competitiva em relação aos seus concorrentes,
e a oportunidade de atendê-los prontamente, no momento e na quantidade
desejada, é grandemente facilitada com a administração eficaz dos
estoques (MARTINS e ALT, 2000 p.133).
58
Martins e Alt (2000 p.133) “o estoque tem a função de funcionar como
reguladores de fluxo de negócios”.
Jacobson (2003) na visão clássica o estoque era visto com um investimento
e representava uma segurança contra imprevistos diversos, que na verdade
mascaravam problemas como: peças com defeito, defeito nas máquinas, erros de
quantidade, refugo, gargalos, operadores despreparados, produtos fora do padrão,
quebra de máquinas, arranjo físico inadequado, absenteísmo, desequilíbrio de carga
de trabalho, negligência e imperícia.
Estoque funciona como pulmão da fábrica é mal necessário, ou seja,
funciona como válvula de escape para empreender e um investimento parado
sempre que leva culpa e gerente de depósitos que buscam sempre ter opção de
fazer acontecer uma boa parceria busca pelo estoque ideal sem parada da produção
e planejamento de produção para melhoria sempre buscar com lotes fracionados
mais vezes entradas e controles específicos melhores com conferencia, trabalhar
com estoques reguladores de estrema cooperação entrem a produção e o armazém
buscando vários pontos ideais a forma de planejamento da compra, ou seja, uma
solicitação depende de ferramentas certas para compras. Ou seja, comprar bem e
com coerência essa busca facilitar o transito de mercadoria no armazém sem deixar
mercadoria encalhada nas prateleiras.
Tem varias formas de você estocar com porta filetes verticais e horizontais
com auxilio chama-se porta filetes essa ferramenta e supri importante para
destruição das matérias como carro hidráulico, ou seja, jacarés, empilhadeiras
elétricas, rampas hidráulicas para ter um armazém de ponta você tem ser organizar
eternamente como ferramenta para seu pessoal transitar com sua mercadoria com
segurança, ou seja, fazer acontecer que seu estoque destruía de maneira eficaz
com agilidades de processos.
Com a cadeia logística integrada com finalidades de agregar valor ao cliente
sob diversas formas.
Podemos
citar
valor
ao
cliente
pode
ter
diversas
interpretações,
especialmente se você é o cliente em questão, formas em vários ângulos do mesmo
assunto.
59
Valor agregado ao cliente pode ter entendido como proporcionar ao cliente
produtos e serviços que tem um valor maior do que os oferecidos por concorrentes
em mercados semelhantes. Ou seja, uma empresa explora o mercado da outra, ou
seja, mercado dos concorrentes mercados competitivos para ambos ganhares.
Segundo Ching (2009) o valor para cliente pode ser interpretado como o
valor presente da diferença entre ele estaria disposto a pagar pelos produtos e
serviços do fornecedor menos o que o fornecedor recebe como receita, isto é, o
preço que o cliente te paga. Isso leva padronizar preços, ou seja, explorar somente à
receita de valor o que resta colocar em pratica um política enxuta para ambos ganha
na compra tanto da matéria prima como sua venda final da cadeia da produção.
Compra é um fator determinante para ambos tanto o fornecedor e o cliente
num mundo atual buscar parceiro e como agregar valor isso leva tempo para fazer
essa peneira de fornecedores, hoje o mercado está muito difícil aparece muitos
fazendo loucuras como o quadro posto pelo acadêmico demonstra.
Necessidade
do clientes
Clientes foco
principal
Marketing bem
definido
Mercado alvo
Política preço especial ao
cliente
Resultado:Lucratividade,
crescimento
Quadro 05- Criação do valor mercado alvo
Fonte: Elaborado pelo Estagiário
Controle de
produção
Preço
competitivo
60
Necessidades dos clientes em primeiro plano contando com foco principal do
departamento de Marketing agindo bem no mercado alvo com preço competitivo
com políticas bem especial ao seu cliente alvo tendo resultado para alcançar
resultados do crescimento desejado são fatores determinantes para sucessos das
organizações.
Outra interpretação do valor percebido pelo cliente consiste na melhor
combinação entre qualidade, serviço ao cliente, preço e prazo de entrega para os
produtos e serviços demandados pelos clientes. (CHING, 2009 p.84).
Exemplo definido:
Valor = Qualidade x Serviço ao Cliente
Preço x Prazo de entrega
A logística de suprimentos envolve: as relações fornecedoras e empresas
em conjunto de se ajudar uma mala logística bem definida na parte da pesquisa e o
desenvolvimento de produtos para garantia da entrega certa no lugar certo sem que
a organização pare como na qualidade das matérias primas, componentes
embalagens requisitos fundamentais no funcionamento da cadeia de suprimentos
não par isso leva que as organizações de logística têm um valor fundamental nos
processos
industriais
levando
serviços
recursos
para
reduzir
custos
de
armazenamento dos produtos para fabricação. Essas compras assumem papel
estratégico na empresa muito importantes para que a cadeia de fornecimento não
falhe com ponto de pedidos e de entregas com uma parceria muito eficaz.
Segundo Ching (2009), Logística de produção não envolve nenhuma relação
externa diretamente. É uma parte totalmente desenvolvida pela organização Costa
Sul Pescados que envolve todas as áreas na conversão de materiais em produtos
acabado, levando uma sincronização de produção e demandas de clientes, ou seja,
entregar e produzir de uma maneira que todos ganhem em agilidade determinação a
entrega.
Outro fator e distribuição: envolve as relações empresa, cliente, consumidor
uma cadeia que nunca para sempre trabalha em círculos para fornecer algo de
61
melhor para gerar lucros e abastecer seu cliente rápido e que seja bom para ambos
em pequenos lotes, sem que sua produção pare isso dependem parceiros nas
distribuições, reposição dos produtos já não se faz com base em um pedido e sim na
necessidade real. Há um sincronismo entre demanda, fabricação, distribuição e
transporte, em os estoques são gerenciados globalmente e sua disponibilidade e
chegada on-line e em tempo real sem que pare sua produção ou distribuição no
cliente.
Classificam os estoques em vários ângulos estocagem podendo ser
classificados assim:
• Estoque de matérias-prima: materiais e componentes, comprados de
fornecedores, armazenados nas empresas compradora e que não sofreram
nenhum tipo processamento.
• Estoque de matérias-prima em processo: materiais e componentes que
sofreram pelo menos um processamento de produtivo da organização
compradora e aguardam utilização posterior.
• Estoque de produtos expedientes: peças de reposição; materiais de
limpeza; materiais de escritórios.
• Estoques
de
produtos
acabados:
produtos
prontos
para
comercialização; já industrializado para venda normal.
Para Silva (1981), são tipos de estoques:
• Matéria-prima: todos os materiais que se agregados ou produtos
acabados, toda a organização tem estoque desse gênero suas compras são
constantes para fluxos de mercadorias entradas e saída do armazém ligado
com produção da mesma.
• Produtos em processo: é todo o material que estão sendo usado no
processo cadeia industrial, parcialmente acabado, que adquiri outras
características no final do processo industrial.
• Produtos Acabado: são itens já foram produzidos, mas não foram
vendidos; as organizações que produzem por encomendas, mantendo um
estoque regular baixo de produtos acabados ou quase zero, pois
virtualmente todos os itens já foram vendidos antes mesmo de serem
62
industrializados para essas empresas que industrializam esse tipo de
estoque exatamente o contrario, os produtos são fabricados antes da
vendas, o nível de produtos acaba sendo determinantes na maioria das
vezes pela previsão de vendas, pelo processo e pelos investimentos
exigidos em produtos acabados.
Segundo Gasnier (2002) nas organizações convencionais de fabricação,
varejo ou serviços à categoria de materiais mais usados que são encontrados são os
seguintes.
• Matéria-prima (MP).
• Materiais complementares.
• Componentes (Peças).
• Ingredientes.
• Insumos.
• Materiais em processo ou Wip (Work-in-process).
• Conjuntos e subconjuntos.
• Materiais para embalagens.
• Materiais para expedientes.
• Produtos acabados.
• Mercadorias.
• Equipamentos produtivos.
• Veículos.
• Ferramentas.
• Instrumentos.
• Materiais de manutenção.
• Materiais auxiliares.
Para a função da administração de estoques e maximizar o efeito lubrificante
Feedback nos demais departamentos de umas organizações e a sua produção
propriamente dita. Estabelecer controles de estoques mais baixos, ex: capital
investido em destaque, pois ele e caro e tende a aumentar continuamente uma vez
que, o custo financeiro também se eleva. Uma organização dificilmente poderá
63
trabalhar sem estoque, pois sua função amortecedora entre vários estágios de
produção vai até a venda final do produto (VIANA, 2000).
Martins (2000), um dos objetivos principais da administração de estoques é
aperfeiçoar o investimento em estoques aumentando o uso dos meios internos da
empresa, diminuindo as necessidades de capital investido.
Para Gasnier (2002, p.26). “O propósito ou finalidade fundamental dos
estoques é amortecer as conseqüências das incertezas impedindo ou minimizando
as conseqüências nos demais processos da cadeia de abastecimento”.
2.5 Finanças
Toda empresa bem administrada deve desenvolver um sistema de
orçamento integrado para planejar, acompanhar e controlar suas atividades. As
decisões relacionadas com o orçamento de capital resultam na geração de custos e
benefícios, ao longo de vários períodos de tempo. Antes de analisar o orçamento de
capital como instrumento de planejamento, é saudável rever o valor do dinheiro no
tempo e do valor presente (GITMAN, 1997).
De acordo com Mathur (1979), o processo de tomada de decisão
proporciona e envolve riscos. Normalmente, quanto maior o nível de lucro, maior o
nível de risco. O risco empresarial, em função do mercado e o risco financeiro que
depende dos instrumentos financeiros utilizados pela empresa.
Acredita-se que a tarefa mais importante de um administrador financeiro seja
criar valor a partir das atividades de orçamento de capital, financiamento e liquidez.
2.6 Recursos Humanos
Para Aquino (1979), a administração de Recursos Humanos é uma
especialidade que surgiu com o crescimento das organizações e com as
64
complexidades das tarefas organizacionais. Trata do adequado aproveitamento, da
aplicação, da manutenção e do desenvolvimento das pessoas nas organizações.
De acordo com Aquino (1979, p.21):
A administração de Recursos Humanos consiste em planejar organizar dirigir
e controlar as funções procura desenvolvimento, manutenção e utilização da
força de trabalho de forma que os objetivos para os quais a empresa foi
estabelecida sejam atingidos economicamente e eficazmente, bem como os
objetivos de todos os níveis de pessoal e os da sociedade sejam devidamente
considerados e atendidos.
A área de recursos humanos para a empresa tem um papel importante na
motivação de pessoal, ajudar na produtividade e promover as condições para que o
funcionário possa exercer suas funções.
Segundo Ribeiro (2006) as principais funções de recursos humanos são:
cumprir a lei, manter todos os registros legais e antecipar-se aos problemas do diaa-dia; pagar a cada um a importância de seu cargo; proporcionar benefícios
adicionais para a segurança e satisfação dos empregados; assegurar uma renda
complementar para uma aposentadoria digna; garantir um ambiente de trabalho
seguro e adequado ao trabalhador.
O recrutamento abrange o conjunto de práticas e processos usados para
atrair candidatos para as vagas existentes ou potencias segundo Lacombe (2004,
p.65).
Além de ser elaborados em uma atividade permanente quando tem um
propósito de buscar somente vagas, o recrutamento é a primeira etapa de um
processo que termina com contrato definitivo após um período de experiência.
Ao abrir uma vaga e um ponto fundamental para o recrutamento é a
pesquisa nesse cadastro; ou seja, estuda as características que se deseja para a
pessoa ocuparem a vaga se aprofundando em bancos de dados para escolher um
perfil desejado naquele cargo, sem falar nas informações mais objetivas como idade,
experiência profissional e profissão e grau de estudo tudo isso gera informações
importantes à prática do recrutamento.
Pessoas e organizações convivem em um interminável processo dialético,
segundo Chiavenato (2000, p.197).
65
O ponto de vista das organizações a base de busca, procura estudar uma
forma de relatar se admiti-los ou não, esse ponto não é tão simples assim para o
recrutamento, busca o candidato do perfil desejado ao cargo e uma busca constante
da pessoa completar a organização. Esse recrutamento busca de maneira o melhor
do candidato à vaga sem falar do currículo do candidato e experiência do candidato
à vaga e grau de estudo; tudo isso leva o recrutamento à busca constante da
organização para executar a função dentro da organização desejada numa
constante busca pela pessoa à organização. Às vezes as pessoas não são
qualificadas para função desejadas para exercer aquela função, mas se encaixar
num setor, quando líder souber oferecer ferramentas para executar função desejada,
ou seja, líder e fundamental para recursos humanos.
Recrutamento é um conjunto de técnicas e procedimentos que visa atrair
candidatos potencialmente qualificados e capazes de ocupar cargos dentro
da organização. É basicamente um sistema de informação, através do qual
a organização divulga (CHIAVENATO, 2000 p.197).
Essas técnicas são apuradas ao desempenho do candidato e empenho a
busca pelo cargo, levando informações importantes, ao recrutamento essa busca
ideal da pessoa pelo cargo desejado ajuda as organizações buscarem sempre o
melhor, que são pessoas pelo cargo. Esse atributo sempre busca o melhor para a
organização dentre elas a busca sempre do melhor candidato à vaga informando se
é sistema de contratação aberto ou fechado, ou seja, procurar dentro da
organização se candidata e serve para desempenhar tal função, buscar primeiro
dentro da sua própria organização estimular o crescimento constante para ambos
ganharem tanto a organização como funcionários num todo; sistema de contratação
fechado. Já o sistema de aberto procura pessoas competentes de fora da
organização não tendo a pessoa dentro da organização abre seleção de fora sendo
assim tratar o recrutamento a escolha de vagas esse fator determinante a procura
constante do Recurso humanos da organização.
Segundo Chiavenato (2000, p.223) há um ditado popular que diz a seleção
constitui a escolha do homem certo para o lugar certo.
66
Já para Lacombe (2004, p.79) a seleção abrange o conjunto de práticas e
processos usados para escolher, dentre os candidatos disponíveis, aquele que
parece ser mais adequado para a vaga existente.
São dois autores que buscam retratar um perfil dos candidatos a exercerem
os cargos desejados e orientar as organizações para práticas e processos da
escolha do candidato para a organização.
Uma boa seleção deve considerar que se deve dar preferência aos
candidatos que possuem habilidades, são atitudes e comportamento adquiridos pela
empresa e busca constante de treinamento, para lidar com as pessoas buscando
interpretar de maneira que sejam bons para ambos os lados tanto para o candidato
e para as organizações. Sem falar no propósito que ajuda a organização num todo
preencher as vagas existentes para a organização.
2.7 Administração de Produção
A administração da produção “é o termo usado pelas atividades, decisões e
responsabilidades dos gerentes de produção que administram a produção e a
entrega de produtos e serviços” (SLACK; CHAMBERS; JOHNSTON, 2002, p. 58).
De acordo com Martins e Laugeni (1999, p. 5).
Podemos afirmar que as atividades desenvolvidas por uma empresa visando
atender seus objetivos de curto, médio e longos prazos, se inter-relaciona, muitas
vezes de forma extremamente complexa. Como tais atividades, na tentativa de
transformar insumos, tais como matérias-primas, em produtos acabados e/ou
serviços da Administração da Produção a gestão eficaz dessas atividades. Dentro
desse conceito, encontramos a Administração da Produção em todas as áreas de
atuação dos diretores, gerentes, supervisores e/ou qualquer colaborador da
empresa.
Segundo Moreira (1998), a administração da produção diz respeito àquelas
atividades orientadas para a produção de um bem físico ou prestação de um serviço.
67
Cabe aos integrantes da administração da produção exercer atividades
como: entendimento dos seus objetivos estratégicos, desenvolvimento de uma
estratégia de produção para a organização, definir projeto dos produtos, serviços e
processos, planejamento e controle, e melhoria do desempenho da produção
(SLACK; CHAMBERS; JOHNSTON, 2002).
A grande verdade é que, ao longo do tempo, a designação de administração
de produção vem sendo confundida com a atividade fabril.
Ao ouvi-la as pessoas logo imaginam um local cheio de maquinas, pessoas
andando de um lado para o outro, produtos sendo fabricados vagões ferroviários ou
caminhões sendo carregados ou descarregados e assim por diante. Não resta
duvida que tudo isso tenha haver com administração da produção, mas a imagem é
incompleta. (MOREIRA, 1998 p.1).
Assim, a administração da produção trata de maneira que as organizações
produzem seus bens e serviços.
Segundo Ching (2009), o plano de produção reflete o output agregado com
base na manufatura para satisfazer a demanda total relevância nos planos de
produtos e de vendas. Nesse nível a busca da linha de produtos depende dos
equipamentos e processos para os manufatura-los.
O output é expresso numa variedade de formas, como valor, volumes,peso
horas de maquinas tudo que se relaciona na produção buscando sempre melhoria
na demanda explorando sempre a mão de obra qualificada para atender e satisfazer
ao nível de atividade pretende como expresso pelos planos de vendas e de
produção que deverá casar com vendas sua produção, ordem de serviço chega sem
pessoal de Marketing o televendas não prejudique sua produção ou mesmo tirar da
filha planos de produção com horas para acerta uma maquina tudo isso tem que
levar em consideração se o cliente tem razão de furar sua produção ou seja essa
política de fazer dando preferência para clientes classe (a) fica em pé de guerra
quando dele necessita de outros clientes de (b,c,d,e) a produção precisa de ambos
para fazer girar sua produção.
Logística de produção para Ching (2009 p119) já no dia a dia das empresas,
a flutuação constante da vendas em vários e a conseqüente alteração do ponto de
equilíbrio. Como administrar melhor as flutuações de vendas e como obter um ponto
68
de equilíbrio. Como administrar melhor as flutuações de vendas e como obter um
ponto de equilíbrio menor são perguntas que atormentam a cabeção dos executivos.
Uma parte dessa solução é o desenvolvimento de uma manufatura lean,
uma manufatura enxuta com baixo custo. Ela engloba vários temas ou requisitos que
são essenciais para alcançar a eficiência da produção: (CHING p.120)
• Simplicidade / não proliferação de produtos;
• Produtividade;
• Confiabilidade;
• Flexibilidade;
• Visibilidade;
• Qualidade do processo;
• Sincronização;
• Empregados multifuncionais
Para Ching (2009) o ideal de uma manufatura lean seria produzir todos os
dias exatamente o que foi vendido no dia, sincronizando a produção coma demanda
do mercado, isto é, fazer diariamente pequenos lotes do que é requerido, em ciclos
regulares. Dessa forma, a manufatura pequenos lotes do que é requerido, em ciclos
regulares. Dessa forma, a manufatura teria seus fluxos balanceados, recursos
minimizados e otimizados, perdas eliminadas, controle permanente do processo e
dia confiável.
Bem, isso é o mundo ideal! Na vida real, as empresas tentam programar
sua produção da forma que melhor antenada às demandas ou previsões de
venda; em geral, reclamam das constantes alterações dos clientes e,
finalmente, entregam o produto, às vezes na quantidade errada, na data
não combinada, no lugar errado e, em alguns casos, o produto certo! (
CHING, 2009 p.120).
Essa realidade do mercado atua como pavio de pólvora, para atender na
vida real, as empresas programarem sua produção para se enquadra na realidade
do mercado para não cometer falhas na hora de entregar planeja bem a produção
para busca certa da produção ideal, ou seja, compra de pequenos lotes ajuda custos
baixarem em pequenos lotes como fluxo de caixa para pagamentos mais mãos de
69
obras com entradas mais vale apenas porque seu estoque dendê racionalizar seus
produtos.
Segundo Ching (2009) O mundo ideal é o mundo real em dia. O objetivo
primordial para integração da cadeia logística de uma empresa pode ser descrito
como sendo a sobrevivência da empresa. Sim essa cadeia tem que estar bem
casada com a produção, ou seja, produção enxuta sem parar, ou seja, os
departamentos trabalhando em conjunto e mesma função para que fluxo de pedidos
ordem de pedidos essa cadeia de informações funcione e a entrega da produção
seja um sucesso sem desperdícios porque hoje margens de lucros são pequenas,
ou seja, a produção não pode erra de maneira nenhuma porque nossa realidade do
mundo hoje a busca sempre pela confiável ganha aquele que tiver uma produção:
Confiabilidade
Agilidade nos
Processos
Sintonia
Flexibilidade
Capacidade
de produção
Quadro 06 – Produção em sintonia de processos
Fonte: Elaborado pelo Estagiário
A sintonia de uma produção exige confiabilidade nas informações para poder
sucessos, as informações certas para não atropelar sua produção, sabendo que sua
produção produz x, leva seus departamentos fazer somente o que consegue
absorve e entregar a produção na hora certa por isso às informações e peças
fundamentais nos processos industriais.
70
3 ESTUDO NA GESTÃO DOS ESTOQUES DO ALMOXARIFADO
CENTRAL NA COSTA SUL PESCADOS LTDA.
Neste capitulo abordara a parte do trabalho relacionado ao resultado da
pesquisa de campo. Inicialmente destacando-se a caracterização da organização,
fonte de estudo. E do setor especifico onde o trabalha estará sendo realizado.
3.1 Caracterização da organização
A Costa Sul Pescados foi fundada em 1989 e atua no mercado de pescados
há 20 anos sempre buscando qualidade, tecnologia e recursos humanos.
Figura 02: Visão panorâmica da Costa Sul Pescados Ltda.
Fonte: arquivo da empresa 2010.
71
Diariamente são manipulados diversos tipos de pescados e produtos
empanados como referencia nacional, no seu parque industrial de Navegante-SC.
Com uma área de 11.000m de área construída. Dotada onde entra toda matéria
prima. Como espécies dentre peixes; crustáceos e moluscos, são lavados,
inspecionados e possam por um processo de seleção recepção e classificação de
pescados; contem setor de manipulação dês filés e evisceração, conta também setor
de congelamento; possui um Laboratório, sala de embalagens; e câmara de
estocagem, com uma sala de uniformes, setor da manutenção almoxarifado de
peças próximo em ponto estratégico na organização.
Já armazém central consiste desde material de expediente a estoque de
matéria prima e materiais de embalagens com níveis verticais. No segundo piso, ou
seja, utiliza-se em ponto estratégico encima do setor de embalagens.
A Costa Sul conta com um processo de embalagens totalmente
automatizado para garantir a qualidade de seus produtos, onde é simultaneamente
pesado e embalado sem contato manual.
Figura 03 Deposito de matéria primas do Almoxarifado Central
Fonte: Arquivo da empresa, 2010.
72
Câmara de estocagem o produto é acondicionado em máster Boxes e
estocado em câmaras frigoríficas. A Costa Sul dispõe de espaço físico para estocar
8000 toneladas a uma temperatura de 20º C.
Com o objetivo de garantir o fornecimento de seus produtos em todas as
épocas do ano, a Costa Sul mantém um estoque regulador de peixes e camarões de
ocorrências sazonais, ou protegidos da pesca nas épocas do defeso.
Para garantir uma entrega rápida, segura e com padrão de qualidade, Costa
Sul conta com uma frota moderna de caminhões frigoríficos equipados, dando a
certeza ao consumidor de estar adquirindo um produto de elevado padrão. Nossa
maior preocupação é levar até o consumidor final um produto extremante saudável.
Com toda essa estrutura a Costa Sul é a campeã de vendas no país
produzido mais de 1250 toneladas de pescados ao mês empregando 550
funcionários, hoje somos referencia nacionais falando de pescados.
Figura 04 Fotos de produtos da Costa Sul Pescados, linha de produtos em bandejas de
500g condicionadas camarões, e pacotes plásticos filés de 500g e 1 kg.
Espécies de Pescados que Costa Sul Trabalha:
Diante de tantos produtos relacionados entre peixes, crustáceos, moluscos
peixe de água doce em forma diferente processos de industrial como:
73
“LULA classifica-se como calamar-lllex argentinus-loligo spp;
Sinonímia:lula Saco-de boi, lula.
Industrializam em anéis em bandejas de 500g, pacotes de 1 kg, 2 kg 5 kg
em Max Box granel de 15 kg. (www.Pesca.sp.gov.br).
“SIRI CALLINCETES”.
Sendo industrializado em loquinho de 400g (Htpp:// siaiacad04.univali.br
/?page+conheca_especies.lista-grupo de estudos pesqueiros univali.acesso em
10/05/2010.).
“CABRA – Priontus punctat”.
Sinonímia: Cabrinha.
Industrializa-se em pacotes de 500g e 1 kg e Mas Box granel de 15 kg, feito
filés e eviscerados.
“Pescada-Maria Mole”.
Sinonímia: Pescada-olhuda – Cynoscio Striauts.
“Linguado – Paralichthys patagonicus”
Sinonímia: Linguado Verdadeiro.
“Linguado Are-Paralichthys isisceles; P. trioceatus”.
“Salmão – Salmo salar”.
Importado: Chile.
“Abadejo – Mycteoperca spp”.
Sinonímia: badejo, badejo ferro, badejo branco, badejo mira, serigado.
Industrializam-se bandejas de 500g e pacotes de 300g; 500g; 1 kg; 2 kg e
Mas Box granel de 8 kg a 15 kg.
“Merluza-Meruccius”.
74
Industrializam-se bandejas de 500g e pacotes de 300g; 500g; 1 kg; 2 kg e
Mas Box granel de 8 kg a 15 kg, em filés e eviscerados.
“Corvina-Micropogonias”.
Industrializa-se em pacotes de 800g; 1 kg; 5 kg e Mas Box granel de 12 kg a
15 kg, em postas e inteira individual.
“Sardinha-Sardinella brasiliensis”.
Industrializa-se em pacotes de 800g; 1 kg; e Mas Box granel de 12 kg a 15
kg, em inteiros eviscerados.
“Cação-Azul”.
Sinonímia: Azul, Mole-mole, Focinhudo.
Industrializa-se em pacotes de 800g; 1 kg; 2 kg e Mas Box granel de 12 kg a
15 kg, em postas. (Pereira 1986).
“Camarão - ferrinho”.
Sinonímia: Camarão-serrinha ou barba-ruça.
“Camarão Vanamei – Litopenaus Vannamei”.
Sinonímia: Camarão-cinza / camarão branco do pacífico.
“Camarão Santana – Pleoticus muelleri”
Sinonímia: Camarão-vermelho.
“Camarão Sete – Barba – Xiphopenaes Kroye”
Sinonímia: Camarão-de-areia, camarão-ferro.
Industrializam-se bandejas de 500g e pacotes de 400g; 1 kg; 2 kg e Mas Box
granel de 8 kg a 12 kg de pacotes em inteiros com cabeça e sem cabeça e
descascados individuais IQF.
“Mexilhão – Perna”.
Sinonímia: Marisco.
75
Industrializam-se bandejas de 500g e pacotes de 1 kg; 2 kg e Mas Box
granel de 8 kg a 12 kg de pacotes. . (Htpp://www. siaiacad04.univali.br
/?page+conheca_especies.lista-grupo de estudos pesqueiros univali.acesso em
10/05/2010.).
“Empanados: Barrinhas de legumes, Steack de peixe, Hamburguer de
peixes, iscas de Peixe sabor queijo”.
Industrializado em bandejas de 360g Barrinha de legumes / Steack de peixe
480g / Hambúrguer de peixe 448g / Isca de peix sabor queijo 365g e 1 kg pacotes de
Mas Box de 6 kg.
A Costa Sul Pescados Ltda. possui 2478 cliente ativos em todo território
nacional, classificando seus clientes maiores nos últimos cinco meses:
Loja 1902 em primeiro.
Loja 0012 em segundo.
Loja 0236 em terceiro.
A Costa Sul Pescados Ltda. conta com 4193 fornecedores em todo território
nacional e internacional entre Argentina e Chile e Uruguai, classificando seus
clientes maiores nos últimos cinco meses.
Distribuidor: 003200 em primeiro
Distribuidor: 004649 em segundo
Distribuidor: 003991 em terceiro
Esse produto tem épocas determinantes para elaboração como as safras o
camarões tem que respeita suas época de defeso com a parada, para não faltar no
futuro essas perspectivas são determinantes para a Costa Sul Pescados no cenário
permanecer por longa datas em produção de larga-escalas. Como as demais
espécies, para preservação do meio-ambiente. “Fontes de dados passados pelo
setor de qualidade total da Costa sul Pescados (Pessoa responsável Alessandra) em
conjunto CPD. T.I. /Pessoa responsável Marcio gerente de T.Iem 25/05/2010.)”.
76
3.2 Situação do almoxarifado central
A maneira pela qual identifica os custos de armazenagem: com a pesquisa
sendo trançada em objetivos específicos em racionalizar custos de armazenagem
sendo vistos de maneira bem definida, ou seja, encima do processo de
desenvolvimento
industrial,
intensificando
a
organização,
fazendo
que
o
empreendedor da organização ataque decididamente racionalizar os custos na
Costa Sul Pescados. Entre os tipos de custos relação de afetar a rentabilidade da
organização é o custo decorrente da estocagem e armazenamento dos materiais
que devem uma atenção especial.
Dias (2005) A grande e principal preocupação era minimizar os custos de
fabricação através do aumento da produção; com aumento da produção, os custos
de fabricação baixavam, mas os problemas começaram a surgir na área de
estocagem, pois houve também um aumento no consumo dos materiais.
Ou seja, não adiantar aumentar a produção sem controle rigoroso nas
entradas e saído: esses movimentos de em entradas e saídas nos almoxarifados e
depósitos acelerou-se, provocando confusão no fornecimento de materiais, ou seja,
a política de compra tem quer bem planejada para não acontecer compras exageros
na armazenagem compra somente o necessário com lotes minimizados varias vezes
chegando para fluxo não atrapalhe a produção.
Estudando os gastos sem relevantes na Costa Sul Pescado destacou-se
uma compra mal planejada: ou seja, não adiantar olhar somente o preço daquele
momento colocando objetivo de 30% mais barato essa mercadoria fica no armazém
muito tempo, ou seja, girar poucos esses 30% que ganhou gerou 100% de custos
parados já aconteceu na organização compra sempre com pés nos chão com lotes
racionalizados terá lucro no armazém.
Dias (2005) A função compra é um segmento essencial do departamento de
materiais ou suprimentos, que tem por finalidade suprir as necessidades de
materiais ou serviços, planejá-las quantitativamente e satisfazê-las no momento
certo as quantidades corretas.
77
Hoje compras têm que esta bem justa com a produção para o armazém não
sofrer com custos altos de mercadorias, mercadoria parada no estoque é capital
sem movimentos, ou seja, deixa de ganhar dinheiro fica sem ver seu capital
progredir.
Ação para a racionalização nos custos de armazenagem segue uma linha de
controle de compras bem ajustada com a produção compra com a produção casa de
semanalmente valores que tem um valor agregado muito alto como a de matéria
primas em geral sempre buscando se auto-alisar com saídas de matérias buscando
controles de requisições saindo pela produção com essa forma terá a compra mais
enxuta com e custos caíra cada mês e uma política servindo para os demais itens
como embalagens, materiais de IPI, materiais de expedientes em geral.
Dias (2005) Academicamente, tendo-se o melhor preço, os melhores prazos
de pagamento e entrega e melhores quantidades, obtêm-se as condições ótimas
para a execução de uma excelente compra.
Sempre buscando fornecedores que se enquadra na política adotada pela
organização para ambos não atropelarem em seus armazéns, ou seja, têm que
estarem bem ajustados suas vendas e compras de matéria primas.
Melhoria na organização consiste na organização de produtos, ou seja, a
busca sempre pela compra na hora certa sempre com pés no chão amarrar sistema
de vendas casando com produtos do armazém essa busca constante leva a
organização crescer com custos baixos.
Desenvolver metas para baixar pontos de pedidos ver qual é política mais
que se enquadra nas safras de pescados comprar embalagens de acordo com
necessidade sem que fique parado no estoque fica. Muitas vezes não temos
matérias primas e compras das embalagens não casa com a produção virando bola
de neve no armazém, ou seja, busca ideal leva tempo e busca sempre pela
organização com a política de pés no chão.
Para Dias (1993) A necessidade de. Se comprar cada vez melhor é
enfatizado por todos os empresários juntamente com as necessidades de estocar
em níveis adequados e de racionalizar o processo produtivo.
78
Esses processos levam a racionalizar os custos de maneira que Costa Sul
Pescados trabalhe com níveis de produtos baixos e matéria primas no lugar e uma
política bem definida para sempre colocar em pauta custos do armazém baixos.
Objetivo e metas da organização e sempre baixar estoque com extrema
facilidade de não deixar que falte mercadoria, ou seja, sempre rever semestral os
custos de materiais no armazém estimando uma média de custos mínima possível.
SET.2009
419.936.11
OUT.2009
359.820.48
NOV.2009
419.837.60
DEZ.2009
518.980.14
JAN.2010
464.864.76
FEV.2010
403.109.43
Quadro 07 – Custo Semestral de materiais no Armazém.
Fonte: Elaborado pelo Estagiário
Com desempenho de outros meses pode imaginar custos do Almoxarifado
central semestral meses que chegou a ter dezembro máximo R$ 518.980,14 fazendo
estoque para parada no final do ano com políticas de armazenar para se garantir no
final do mês já mês de Outubro foi mês mais racionalizando com baixas constantes
de materiais isso leva desempenhos diferentes, fatores em grande impacto e a
padronização levando estoque a minimizar com uma compra de um sistema de
codificar Inkejet impressão com jato de tinta que faz a padronização de códigos
barras nas embalagens deixando bem simplificado as embalagens que possa
utilizar-la sem perde tempo no processo com custos bem menor e a utilização de
uma onda simples n.2 caixa de papelão que não caía à qualidade essa caixa
satisfazendo as necessidades desejada de R$ 1,87 para R$ 1,45 preço de mercado
apurado 01/06/2010 uma economia segui nativa as padrões de consumo da
organização, sem falar de pequenos lotes de mercadoria de embalagens com notas
bem fracionadas que a organização paga em 35/ 45/ 55 dias maneira encontrada
para o caixa não ficar sem dinheiro. Com esses fatores meu estoque reduzira para
R$ 403109.43 com sistemas de lotes econômicos ficará um estoque racionalizado
para padrões desejados da Costa Sul. Pescados.
79
Com a entrevista pronta apontar sintoma e problema no quando bem
definidos:
Sintomas bem definidos:
Sintoma
O gerente de suprimento informou que
existe estoque alto na sua área
As embalagens têm poder
conquistar clientes e produtos
melhores qualidades.
Problema
Neste caso é necessário um diagnóstico
para levantar fatos, apurar para começar
da inicio do trabalho.
de As embalagens têm que ser transparente
de para clientes ver os produtos melhores.
Estoque alto para achar solução para
trabalharem sem exageros.
Em diferentes épocas do ano ficam
produtos sem giro por isso estoques fica
parado
A empresa procura baixar seu estoque Nesse estudo alevantado uma avaliação
para alcançar mais lucratividade.
pó resultado.
Quadro 08 Sintomas e Problemas nos Estoques
Fonte: Elaborado pelo Estagiário
O quadro 04 revela os problemas vim umas maiores dificuldades encontrada
nos produtos com maior dificuldade na compras, pois depende de safra e safra e
boa captura dos pescados sem falar de alguma matéria primas de terceiros difícil
acesso relato também os fornecedores buscam sempre aumentar sua matéria
primas na época mais importante que sua demanda maior sem falar com a produção
de fornecedores exigências de lote mínimo na compras sem a captura dos pescados
que algumas matérias primas de terceiros difícil acesso relato também os
fornecedores buscam sempre aumentar sua matéria prima na época mais importante
que sua demanda maior sem falar com a produção de fornecedores exigências de
lote mínimo na compras.
80
3.3 Proposições para melhoria no Almoxarifado Central Prep./ Novo
Fluxo.
Fluxo-grama da cadeia de fornecimento de materiais do almoxarifado central
processos, através de programa de solicitação de material pelos setores interligados
ADMINISTRAÇÃO
AMBULATORIO
EXPEDIÇÃO
RECEPÇÃO DE
PESCADOS
SALA DE
EMBALAGENS
ALMOXARIFADO
CENTRAL
SALA DE
MAQUINAS
SALA DE
EMPANADOS
FILETAGEM
CONGELAMENTO
LABORATÓRIO
MANUNTENÇÃO
Quadro 09 fluxo de saídas de matérias do Almoxarifado central
Elaborado: Elaborado pelo estagiário
81
Fluxo de saídas de armazém 08 sala de uniformes
Fluxo-grama da cadeia de fornecimento de materiais de uniformes IPI,
através de programa de solicitação de material pelos setor
técnico segurança
amarrando nas fichas IPI de cada funicionarios.
SALA DE UNIFORMES ARMAZEN N.08
RECPEÇÃO DE PESCADOS
AMBULATÓRIO
ADMIINISTRAÇÃO
FABRICA DE GELO
EXPEDIÇÃO
SALA DE EMBALAGENS
ALMOXARIFADO CENTRAL
LABORATÓRIO
SALA DE EMPANADOS
MANUNTENÇÃO E ELMOXARIFADO PEÇAS
SALA DE MAQUINAS
Quadro 10 fluxo de saídas de matérias do Almoxarifado uniformes
Elaborado: Elaborado pelo estagiário
82
3.3.1 Processos e descrição e do ERP em uso na unidade
Microssiga/ Fluxo/ Processo
O sistema que utilizamos na organização Costa Sul Pescados e TOTVS
Micros siga entrada, todo o usuário tem uma senha correspondente para acessar o
sistema da empresa esse é primeiro passa para entrada no sistema da empresa.
Figura 05 acesso na Costa Sul Pescado dia
Fonte: Elaborado pelo estagiário dia 07/10/2010.
83
Cadastro de produtos nos sistemas do Almoxarifado da Costa Sul
Pescados
Este processo de inclusão de itens podendo alterar excluir se for possível,
tirar relatório e fazer inventario tudo nesse contexto e uma das ferramentas mais
utilizado no armazém, serve para ver saldos nos estoque consumo como projetar a
compra de produtos um dos suportes mais utilizados na administração do armazém.
Figura 06 Acesso ao cadastro de produtos
Fonte: Elaborado pelo estagiário dia 07/10/2010.
84
Pedidos de compras e entradas de mercadorias no fluxo do
Armazém
Serve para a compra de produtos e verificação pedidos em abertos, nele
também, exerce função de entradas de produtos do Almoxarifado central servindo de
parâmetro na hora da compra valor de mercadoria, ultimo preço de compra, valor do
estoque a acumulado também.
Figura 07 Acesso de pedidos de compras custos de mercadoria.
Fonte: Elaborado pelo estagiário dia 07/10/2010
85
4 CONSIDERAÇÕES FINAIS
A pesca tem um papel em destaque na economia e no contexto social
brasileiro. Hoje, o setor pesqueiro agrega um valor importante no pais, com a criação
da Secretaria da Pesca, envolvendo milhares de famílias que sobrevivem das
receitas oriundas desta cadeia produtiva. Costuma-se atribuir muitos méritos e
vantagens a uma economia fortes presença de pequenos empreendimentos bem
estabelecidos. As principais referem-se à capacidade de gerar milhares de
empregos a um baixo custo e ao feedback que proporciona competitividade a
economia da região onde se localizam, uma vez que tendem a adquiri insumos
locais. As pequenas e grandes empresas brasileiras neste seguimento de setor
pesqueiro tendem a ganhar mais espaço.
As empresas estão cada vez mais empenhadas para racionalizar os
estoques comprando na hora certa na quantidade certa.
Que a pesquisa sirva de estudos para outros acadêmicos, pois pôs em
prática conceitos abordados em sala de aula.
Durante a pesquisa identificou-se algumas falhas nos processos de baixas
nos estoques. Melhorado ao racionalizar os estoques com as compras e giros mais
fracionados.
86
5.REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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www.sap.com/brazil/solutions/index.epx pesquisa.
http://www.csb.com.br/codigo_13.htm
http://pt.wikipedia.org/wiki/Coletor_de_dados
américa
latina
de
acordo
89
APÊNDICES
Apêndice 01 Fichamento /
O fichamento é uma técnica de trabalho intelectual que consisti no registro
sintético e documentado das idéias e / ou informações mais relevantes (para o leitor)
de uma obra cientifica, filosófica, literária ou mesmo de uma matéria jornalística.
“Como o ficha mento consiste no resultado do trabalho de leitura, alguns autores, o
exemplo de Nunes (1997), prefere substituir esse nome pela expressão ‘relatório de
leitura”. Universidade do Vale do Itajaí Prof. Eduardo (2009).
Para fecha o cercos das informações o acadêmico procurou estabelecer um
sobre Fechamento de pesquisa para a assimilação e produção do conhecimento é
colocando pela necessidade que o acadêmico buscou a metodologia cientifica para
exercer o trabalho parcial de pesquisa como base em ROESCH (2005).
___________________________________________________________________________
Metodologia cientifica
Projetos de estágio
___________________________________________________________________
ROESCH, Sylvia Maria Azevedo. Projeto de estágio e de pesquisa em
administração: guia para estágios, trabalhos de conclusão, dissertações e
estudos de caso. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2005.
02
O estágio para aluno que não tem nenhuma experiência de trabalho ajuda o
aluno na busca do conhecimento, praticando nas empresas que lhes dão
oportunidades de testar esses argumentos dentro da organização, ajudando
a somar. A principal queixa é que muitas empresas colocam os estagiários
em funções repetitivas sem chance de executar o que aprendeu na
universidade, com isso o estagiário não tem como testar seu conhecimento
na profissão, ou mesmo de conhecer os diversos setores da empresas. A
queixa de que o estagiário é uma forma de exploração de mão-de-obra alias
não é peculiar ao Brasil. Na Inglaterra, por exemplo, tais criticam levam os
alunos a participar dentro das organizações e executar funções importantes
não um simples carregador de papel e sim testar seus conhecimentos e
habilidades exercidas pelas universidades para ambos ganharem.
90
Observadores contra-argumentam que o estagio assim como qualquer
experiência de trabalho. é valido porque , mesmo que não atue na área do
profissional do aluno, ensina-lhe como relacionar com colegas de e
supervisores,ou mesmos clientes e como funciona uma organização.outros
consideram que aprendizagem e a oportunidade de conseguir seu objetivos
dependem em grande parte da iniciativa individual.
05
Esses autores concebem o processo de aprendizagem, solução do problema
como clico composto de quadro estágios.
As organizações têm a ganhar com contato com universidade e com
pesquisa, porque um precede do outro um estimula e completa outro como
troca de informações. O mesmo autor em outro texto (Kolb, 1983) sugere a
aplicação do modelo de aprendizagem pela experiência à administração de
problema nas organizações. Ou seja, estuda com bases nas experiências
que ajuda a tomar decisões a resolver problemas, na maioria das vezes não
leva em conta a localização e a definição de problemas certos para
trabalhar.
Segundo Kolb então argumenta em favor de maior integração com
aprendizagem. Resumindo uma maior resolvendo os problemas nas
organizações num todo. Acreditando para o acadêmico e chance para
mostrar seu conhecimento e habilidades em áreas de interesse do aluno
com praticas desenvolvimento prestados para ambos ganharem num todo.
06
Havendo consenso entre professores sobre a conceituação do estagio como
um trabalho obrigatório permite ao aluno escolher o seu tema para se
aprofundar na sua pesquisa. “Aplicando na praticas os conhecimentos
teóricos aprendido no curso, sempre inovando as organizações; encarar
problemas reais pelas organizações, avaliar o mercado de trabalho; buscar
sua área de interesse para exercer seu conhecimento”.
07
Na realidade a posição da Direção das empresas a respeito do estagio
supervisionado, mas como se verifica mais adiante as oportunidades de
estágios não são muitas. Com bases nos levantamentos feitas com
profissionais de diversas áreas funcionais da administração em varias
empresas menos das empresas declarou favorável à realização do estagio
dentro da sua organização a pratica do estagio sob supervisão fica difícil do
aluno buscar conhecimento de pratica com políticas adotadas pelas
organizações dessa maneira levantamento de 30 empresas pesquisadas
somente 14 favorável a pratica do estagio.
08
As criticas mais contundentes dos professores dizem respeito às relações da
universidade com meio empresarial, buscar professores individualmente que
tenham influencia e contato no meu empresarial na qual buscam elaborar
parcerias entre as universidades e as organizações para elaborar projetos
que sejam em pro para ambos os lados. Do lado dos profissionais
solicitaram como importantes para viabilizar a aceitação de estagiários (a) a
disponibilidade de pessoal na empresa acompanhando num todo o trabalho
91
de estagio; (b) a qualidade idéia levantadas do aluno; (c) o interesse da
empresa no tema e da proposta citada para organização ganhar.
09
Integração do estagio na estrutura curricular supervisionado de outros
estágios extracurriculares. O Estágio curricular serve de base do seu
trabalho de Conclusão do Curso de Administração é obrigatório para aluno,
e requer supervisão de um professor do departamento, Devendo estar
relacionado com pelo menos duas disciplinas do curso escolhido pelo aluno
do curso para aluno se aprofundar nas pesquisas de campo.
10
De qualquer modo é evidente que a orientação sobre o conteúdo do trabalho
é necessária tanto na fase de elaboração como da execução do projeto,
garantindo integração entre as duas fases do trabalho; importante frisar já na
fase do projeto qual professor irá orientar o conteúdo do trabalho para
auxiliar a definição do tema, e encontrar bibliografia pratica durante a
elaboração do projeto, ficará inteiramente responsável pelo estágio prático
no semestre seguinte.
Não parece haver criticas por partes dos professores quanto à maneira
como estagio está sendo estruturado no currículo, sendo assim uma
preparação do projeto a ser feito na pratica Disciplina de pratica profissional,
existindo de coordenadores do estágio em cada uma das áreas.
12
Condição para iniciar os estágios depende dos objetivos das partes
interessadas, bem como sobre obstáculos e sugestões para melhorar sua
implementação garantindo bons resultados com três aspectos básicos: tema
de o trabalho as ser traçado a organização-alvo e o professor orientador do
estágio.
A escolha do tema é talvez uma das etapas mais difíceis para a maioria dos
acadêmicos, por uma série de razões. Com base na escolha elabora o
projeto requerem maturidade e responsabilidade pela decisão: a escolha tem
partes definiriam o tema mais sedo para começar o projeto a elaboração;
outro fator e área que mais se da bem; procura pelo um professor com
definição do tema; a empresa em primeiro e depois o tema depende como
aluno elaborar seu projeto.
14
Realização da pesquisa em organizações não é muito fácil. Bryman (1989)
avalia a pesquisa num todo, considera o acesso às informações como um
ponto-chave. Ele argumenta que, ao contrario da pesquisa em comunidades,
a pesquisa em organizações apresenta duplo problema de acesso aos
pesquisadores, outro aspecto importante e a resistência da empresa, sem
falar e preocupação quanto o tempo que pesquisa tomará dos entrevistados
segundo, há o problema de acesso aos indivíduos que completam os
questionários.
15
O estagio é necessariamente realizado em organizações e normalmente os
alunos atêm-se a uma organização apenas. A maioria dos alunos não tem
muita opção para escolha muitos fazem seus projetos em própria empresa
que trabalha tem suas vantagens e suas desvantagens para executar o
92
projeto: vantagens e conhecimento do ambiente e a busca para melhorar
seu trabalho aumentando sua visão sistemática num todo e seus superiores
olham seus processos com outros olhos; desvantagens.
Aluno este tão acostumado com ambiente esse fator quando leva os
problemas vêem com mais clarezas o pessoas de foras enxergam melhor
outro fator contundente e a resistência dos colegas de serviços e
supervisores que vem a sentir se intimidado a fornecer informações
especialmente por não terem certeza quanto a seu uso.
16
O processo de orientação evidentemente contribui para qualidade de do
trabalho final, a elaboração boa segundo os professores fazer. Ale disso, ele
deve demonstrar interesse no tem e acesso à empresa; outro fator
contundente e aluno e o professor se entender algo a ser negociado, um
aspecto importante e professor conhecer bem área do interesse do tema as
ser pesquisa outro fator determinante a simpatia do aluno pelo professor
para ambos trocarem boas idéias sobre o projeto e a cobrança por parte do
orientador.
17
Metodologia de trabalho define os problemas de acesso ás empresas e
bibliografia, e mesmo quando o aluno apresenta atitudes favoráveis e
consegue estabelecer um bom relacionamento com orientando, ainda assim
os professores enfatizaram as dificuldades para elaboração do trabalho. (a)
na concepção do problema, incluindo a definição dos limites do trabalho a
elaborar uma grande idéia no papel; (b) na estruturação do trabalho de
conclusão, ou seja, a organização dos tópicos, a redação, as referencias
bibliográficas; (c) na interpretação dos resultados obtidos.
18
Finalmente, perguntados sobre o que fariam diferentemente se fossem
recomeçar o trabalho, observou-se o seguinte padrão de respostas, em que
novamente se ressalta a importância da metodologia.
Distribuidora melhor os prazos.
Buscaria bibliografia estrangeira. Trabalharia melhor o projeto
Terminaria o trabalho mais cedo para pode revisar.
19
Considerando-se diversas fases de uma pesquisa a fase exploratória do
projeto, a elaboração da proposta, a coleta de dados, análise e redação - é
comum que a inserção de estudante da graduação em projetos científicos da
instituição se dê d forma, ais intensa, nas tarefas envolvidas na revisão da
literatura em fase exploratória, seja na fase de elaboração da proposta.
20
Monografia é uma “Dissertação ou estudo minucioso que se propões a
esgotar determinado tema relativamente restrito”, segundo o novo Aurélio
(Ferreira, 1999). Esta modalidade e tradicionalmente adotada como padrão
em trabalhos de conclusão de cursos de outras áreas correlatas à
Administração.
22
O estagio supervisionado não consiste apenas na exposição do aluno a
certo contexto organizacional. Proporciona propostas de mudanças baseada
93
nos conhecimentos e habilidades desenvolvidos na universidade uma troca
de conhecimento entre universidade e alunos para exerce um estagio.
23
Enquanto a preocupação de Taylor se centrava na tarefa, outra vertente que
costuma chamar de costa clássica da administração enfatizou a
reestruturação organizacional. Henry Fayol, engenheiro francês que teve em
sua carreira ampla experiência no nível executivo da organização, privilegio
em sua proposta a questão da gestão e do controle em nível geral.
25
Organização e Pessoas paralelamente aos desenvolvimentos da teoria da
administração de caráter mais genérico são relatos, enfoque mais
específicos no que diz respeito á gestão de recursos humanos foi sendo
elaborados e experimentados.
A escola de relação humanas na Administração tem origens nas ciências
sociais. Elton Mayo, seu fundador, inquietava-se com lado negativo do
progresso e a perda de senso de cooperação e comunidade na sociedade.
27
Numa linha de pensamento bastante diversa do que foi relatado até agora,
encontra-se a literatura que vê a organização sob um enfoque político. Esta
contrasta com a teoria clássica gerencial que considera as organizações
como entidades racionais unitárias para simplificar o comportamento da
empresas num todo
28
Administração num todo apresenta caráter muito mais voltado para pratica
do que para teoria que dizer muitos caminhos possibilita um crescimento na
área da organização um grande crescimento nos setor no inicio da década
de 70 e inicio dos anos 80 um sucesso da economia japonesa em se torna
americana com crescimento fabuloso.
31
Administração geral e Administração publica tem nomes parecidos, mas
incorporam a maioria dos desenvolvimentos da teoria organizacional, ou
seja, ambos possibilitam vários trabalhos de estagio nessa área a explora
uma amplitude de conhecimento a busque relatar com atenção essa duas
áreas.
59
Visando construir uma tipologia de projetos especialmente adequada para
estágios supervisionados e para pesquisas em Administração procuraram-se
localizar subsídios ma literatura sobre pesquisa cientifica e sobre consultoria,
com isso os projetos ficam de maneira mais supervisionados com extrema
orientação.
60
Em pesquisa Básica o propósito é entender como o mundo opera; procura-se
basicamente entender e explicar os fenômenos dando o Maximo de si para
colocar em pratica trabalhando sob investigação.
Testando varias teorias para vali ar para o critério de pesquisas sob entende
sobre básica.
Na pesquisa aplicada o autor continua, os pesquisadores trabalham com
problemas humanos e tratam um problema para controlar o ambiente, esse
94
preocupar de solucionar os problemas humanos sempre tratados no mundo
atual.
61
Paiton (1990) contrata a Avaliação de Resultados com a Avaliação
Formativa. Nesta não há tentativas de generalizar os resultados, alem do
contexto que defere ao trabalho em si sempre melhorando idéia ou processo
de formar aquilo que está sendo estudado e melhorando os
empreendimentos humanos.
64
A pesquisa-ação na formação da teoria organizacional, originando as
escolas dos Sistemas Sociotécnicos e do Desenvolvimento Organizacional.
A consultoria em organizações busca estudar os problemas e solucionar os
mesmos em questão apurados para fazer um relato e ajudar o pesquisador.
65
Observando em primeiro estante à consultoria a solução do problema
postados na organização colocando um plano a tratar ou seja começar
elaborar a organização- alvo sendo assim buscou identificar então um tipo
distinto que pode ser denominado e Proposição de Planos ou Sistemas.
No segundo tipo de consultoria recai nos diagnósticos, sendo assim busca o
consultor identificar os problemas e propor soluções a busca sempre pelas
organizações da Pesquisa diagnósticas
No finamente em terceiro tipo de consultoria enfatiza tanto o diagnóstico
como a implementação de planos e sugestões, ou seja, mergulhando nos
problemas das organizações implementarem mudanças na organização e
um sigilo a informação sendo assim o consultor de modo geral tem mais
acessos às informações que o pesquisador.
66
Precisando evitar a soluções a buscas de problemas, projetos deste tipo
normalmente requer que o proponente estudar a viabilidade de planos
alternativos procurando uma proposta final, apresente a sugestões a
implementação, colocando em praticas propostas, sistemas, manuais,
programas criado pelo estagiário à resposta dos os problemas encontrados
na organização
67
Para os alunos em fase de estagio, preocupação é eminentemente com
projetos orientados resolvendo problemas na organização. Por esta razão as
tipologias apresentadas podem ser adaptadas para que se possa criar uma
nova, mais condizente a projetos na área de Administração.
68
A pesquisa aplicada resulta em interesse em projetos na pratica profissional
normalmente os problemas específicos nas organizações, preocupando a
teórica, sendo assim adequando a melhor forma de projetos de iniciação
cientifica.
A avaliar significa atribuir valor a alguma coisa, ou seja, estabelecer critérios
de avaliação claros nos projetos e definindo o ponto de vista que será feita
avaliação.
95
69
Praticando os projetos na base profissional de tipo de avaliação de
resultados são raros, dadas as condições necessárias para a realização, é
preciso ter tempo após a implementação de um projeto ou sistema para que
haja condições de avaliá-lo sendo assim podemos fazer comparações.
70
Avaliação Formativa tem propósito de melhorar e aperfeiçoar sistemas e
processos implica em um diagnóstico de sistema atual e sugestões para sua
reformulação; requerendo certa familiaridade com o sistema e idealmente,
sempre inovando a possibilidade de programar as mudanças sugeridas
observando seus efeitos. É um dos tipos mais escolhidos pelos alunos que
trabalham e identificam os problemas ou oportunidades de melhoria em sua
organização.
71
Proposição de Planos tem o propósito é apresentar propostas de planos ou
sistemas a resolução dos problemas organizacionais. Alguns visam
burocratizar e controlar sistemas outros busca flexibilidade. Já na área de
Recursos Humanos tem uma visão de empresas e a conseqüente
reestruturação organizacional, estabelecendo um plano de classificação de
cargos para a empresa X, facilitando a administração dos recursos
humanos.
72
Pesquisa diagnósticos possibilidades de projeto visando diagnostico interno
do ambiente organizacional, em todas as áreas. Esse tipo de pesquisa tem
um diagnóstico de uma situação organizacional normalmente não acarretam
um custo muito alto, mas são dificultadas dado o problema de
confidencialidade dos dados ou desconfiança do empresário em abrir
informação para os estagiários.
73
Na área de produção, tradicionalmente os projetos giram em tornos das
áreas de materiais em controle de estoques, como num projeto intitulado
Administração e Dimensionamento Financeiros dos Estoques. Pressões de
competitividade no mercado, levando as empresas a preocuparem-se com
levantamento de custos de produção e relacionamento da empresa e
fornecedores abrindo portas aos estágios.
74
A monografia baseando em pesquisa bibliográfica e documental, focalizando
os temas relevantes para a Administração. Caracterizando e discussão
teórica ou relevância política ou prática. É importante frisar o propósito
especifico para realização do trabalho.
96
ANEXOS
(Ilustrações da unidade-caso)
97
98
99
100
101
102
103
104
105
DECLARAÇÃO DE DESEMPENHO DE ESTÁGIO
A Costa Sul Pescados Ltda. declara, para os devidos fins, que concorda
com o projeto de estágio apresentado pelo estagiário João José da Silva Júnior,
aluno do curso de Administração do Centro de Ciências Sociais Aplicadas - Gestão
da Universidade do Vale de Itajaí – UNIVALI, de 08/03/2010 a 22/10/2010, cumpriu a
carga horária de estágio prevista para o período, seguiu o cronograma de trabalho
estipulado no projeto de Estágio e respeitou nossas normas internas.
Navegantes (SC), 25 de outubro de 2010.
____________________________________________
PEDRO PAULO PSCHAEIDT
Gerente de Suprimentos.
106
ASSINATURAS DOS RESPONSÁVEIS
__________________________________________
João José da Silva Júnior
Estagiário
_________________________________________
Prof.º Edemir Manoel dos Santos, M.Eng.
Orientador de Estágio
__________________________________________
Pedro Paulo Pscheidt
Supervisor de campo
___________________________________________
Prof.º Eduardo Krieger da Silva, M. Sc
Responsável pelo estágio em Administração