Plano de Ensino

Plano de Ensino
DISCIPLINA: ​Bioquímica
CURSO: ​Licenciatura em Biologia
CARGA HORÁRIA: ​80 horas
CÓDIGO DA DISCIPLINA: ​BBQ001
EMENTA
Organização e hierarquia molecular da vida. Monômeros e polímeros com importância biológica. Principais vias
metabólicas do catabolismo e anabolismo.
OBJETIVOS DA DISCIPLINA
Apresentar a organização e hierarquia molecular da vida, bem como os monômeros e polímeros com importância
biológica. Além disso, introduzir as principais vias metabólicas do catabolismo e anabolismo.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Introdução ao curso e conceitos básicos de química
1.1 Conceitos de ácido, base e pH
1.2 Soluções tampão
1.3 Tampões biológicos
2. Introdução à biomoléculas
2.1 Carboidratos
2.2 Lipídios
2.3 Lipoproteínas e fosfolipídeos
2.4 Aminoácidos e ligações peptídicas
2.5 Proteínas
3. Enzimas: mecanismo de ação
3.1 Cinética enzimática
3.2 Cofatores
3.3 Enzima: aplicações
4. Metabolismo: visão geral
4.1 Via glicolítica
4.2 Neoglicogênese
4.3 Oxidação de ácidos graxos e aminoácidos
4.4 Ciclo de Krebs
4.5 Cadeia respiratória
4.6 Metabolismos aeróbico e anaeróbico
4.7 Bioquímica do esporte
5. Controle hormonal do metabolismo
6. Bioquímica da nutrição e corpos cetônicos
7. Fotossíntese
BIBLIOGRAFIA
Bibliografia Básica
MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. ​Bioquímica Básica​. São Paulo: Guanabara Koogan, 2015.
NELSON, D. L.; COX, M. M. ​Princípios de Bioquímica de Lehninger​. Porto Alegre: Artmed, 2014.
VOET, D.; VOET, J. G.; PRATT, C. W. ​Fundamentos de Bioquímica:​ A Vida em Nível Molecular. Porto Alegre: Artmed,
2014.
Bibliografia Complementar
BERG, J. M.; TYMOCZKO, J. L.; STRYER, L. ​Bioquímica. ​São Paulo: Guanabara Koogan, 2014.
HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. ​Bioquímica Ilustrada​. Porto Alegre: Artmed, 2012.
KOEPPEN, B. M.; STANTON, B. A. ​Berne & Levy – Fisiologia​. Rio de Janeiro: Elsevier, 2009.
MELLO-AIRES, M. ​Fisiologia​. São Paulo: Guanabara Koogan, 2012.
SILVERTHORN, D. U. ​Fisiologia Humana​: Uma Abordagem Integrada. Porto Alegre: Artmed, 2010.
PRÉ-REQUISITOS
Não possui
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
A avaliação da disciplina é formativa* e somativa**. Os alunos devem entregar as resoluções de atividades e/ou
exercícios no Ambiente Virtual de Aprendizagem e realizar, ao final do período letivo, uma prova presencial aplicada
nos polos Univesp.
__________________
*A avaliação formativa ocorre quando há o acompanhamento dos alunos, passo a passo, nas atividades e trabalhos
desenvolvidos, de modo a verificar suas facilidades e dificuldades no processo de aprendizagem e, se necessário,
adequar alguns aspectos do curso de acordo com as necessidades identificadas.
**A avaliação somativa é geralmente aplicada no final de um curso ou período letivo. Este tipo de avaliação busca
quantificar se o aluno aprendeu aquilo que estava previsto nos objetivos de aprendizagem do curso. Ou seja, a
avaliação somativa quer comprovar se a meta educacional proposta e definida foi alcançada pelo aluno.
DOCENTE RESPONSÁVEL
Prof. Dr. Hamilton Haddad
Possui graduação em Filosofia (2008) e em Farmácia-Bioquímica (2003) pela Universidade de São Paulo, mestrado
(2003) e doutorado (2008) em Fisiologia Humana pela Universidade de São Paulo. Atualmente é professor do
Departamento de Fisiologia do Instituto de Biociências da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de
Fisiologia, com ênfase em Neurociências e Ensino de Ciências, atuando principalmente nos seguintes temas: Ensino
de Fisiologia; Neurociência Cognitiva; Ensino-Aprendizagem; História e Filosofia das Neurociências.