Avaliação de cultivares de ervilha para processamento Palavras

Avaliação de cultivares de ervilha para processamento
1,2
Francisco da Mota Moreira ; Ivan Alves Silva 2; Josimar Alberto Pereira1,2; Nei
Peixoto1,2; Tiago Henrique Alves Bueno2; Waldivino Gomes Firmino2; João Miguel
Junior2
1
AGENCIARURAL – Rua Marechal Floriano Peixoto, nº 39, Centro, Ipameri. 2Universidade
Estadual de Goiás Unidade Universitária de Ipameri. Rodovia GO 330, km 241, Anel Viário, 75.780-000
Ipameri-GO.
RESUMO
Dois experimentos com cultivares de ervilha para processamento foram conduzidos em
Ipameri. Em 2004, sete cultivares de ervilha para colheita de grãos secos (Amélia, Dileta,
Flávia, Kodama, Maria, Marina e Mikado); Em 2005, quatro cultivares para produção de
grãos verdes (Axé, Forró, Frevo e Samba) foram avaliadas. Em 2004 Dileta foi a cultivar
mais precoce para florescimento. Mikado, Maria e Amélia produziram os maiores números
de vagens por planta. Kodama foi a mais produtiva, quando comparada com Flávia,
Marina e Mikado. Kodama e Mikado tiveram os maiores pesos de 100 grãos. Em 2005
Samba eForró foram as cultivares de florescimento mais precoce. Forró produziu as
plantas mais altas. Axé e Frevo produziram o maior número de vagens por planta. Frevo e
Forró produziram os maiores números de grãos por vagem. As cultivares se igualaram,
quanto ao porte das plantas e produtividade, no segundo ano.
Palavras-chaves: Pisum sativum, produtividade, altura da planta.
ABSTRACT - Evaluation of processing pea cultivars in Ipameri .
Two field trials with processing pea cultivars were carried out in Ipameri, State of Goies,
Brazil. In 2004, seven dry peas cultivars (Amélia, Dileta, Flávia, Kodama, Maria, Marina
and Mikado); in 2005, four green peas cultivars (Axé, Forró, Frevo e Samba) were
evaluated. In 2004 Dileta was the most precocious cultivar regarding flowering. Mikado,
Maria and Amélia showed the highest number of pods per plant. Kodama was the least
productive compared to Flávia, Marina and Mikado. Kodama and Mikado had the highest
weight of 100 grains. In 2005 Samba and Forró were the most precocious regarding
flowering. Forró produced the highest plants. Axé and Frevo produced the highest pod
numbers per plant. Frevo and Forró produced the highest numbers of grains per pod. All
cultivars were similar regarding plant height and yield in the second year.
Palavras-chaves: Pisum sativum, produtividade, altura da planta.
INTRODUÇÃO
Originária do Oriente Médio, a ervilha (Pisum sativum L.) é muito apreciada em
todo o mundo como legume, sendo consumida como grãos verdes ou grãos enlatados.
Possui grande importância, principalmente na alimentação humana, devido ser esta
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fabácea, um excelente alimento, pois destacam em sua composição centesimal, elevados
teores de proteína, vitaminas do complexo B, principalmente tiamina, riboflavina e niacina,
além de minerais como cálcio, ferro, fósforo e potássio (Pereira, 1989).
A ervilha apresenta potencial para maximizar a utilização de terras, de máquinas e
de equipamentos sub-utilizados no inverno, nas propriedades que adotam sistemas de
produção de grãos. Seu cultivo é realizado no inverno, período em que milhões de
hectares de terra não geram renda (Rodrigues et al , 1998).
A região do Brasil Central apresenta condições climáticas ideais para a produção
de ervilha, segundo Marouelli, (1987) principalmente em localidades de altas que
apresentem, no inverno, um clima ameno e seco.
Diversas cultivares, estrangeiras ou brasileiras, alcançam produtividade e
qualidade de grãos muito boas nas condições de cerrado, tanto visando a produção de
grãos secos, como verdes (Nascimento et al., 1987; Nascimento et al., 1987).
Diferentemente da ervilha para produção de grãos secos que são reidratados e
enlatados, as cultivares de ervilha-verde são próprias para colheita de grãos verdes,
visando ao imediato congelamento e/ou enlatamento. O produto pode também ser
comercializado na forma de vagens para debulhar ou de grãos debulhados, para consumo
“in natura" (Embrapa, 2005).
Este trabalho teve como objetivo avaliar nas condições edafoclimáticas de Ipameri,
o comportamento de cultivares de ervilhas para produção de grãos secos e verdes.
MATERIAL E MÉTODOS
Conduziram-se na área experimental da Universidade Estadual de Goiás em
Ipameri, dois experimentos, visando avaliar cultivares de ervilha para processamento.
Todas as sementes foram cedidas pela Embrapa-Hortaliças.
No primeiro experimento, semeado em 23/05/2004, foram avaliadas cinco
cultivares desenvolvidas pela Embrapa-Hortaliças (Amélia, Dileta, Flávia, Maria e Marina)
e duas européias (Kodama, e Mikado), todas de grãos verdes e lisos. O delineamento
experimental foi em blocos casualizados com três repetições, sendo as parcelas
constituídas de oito fileiras de cem plantas, dispostas no espaçamento 20 cm entre fileiras
e 5 cm entre plantas na fileira. Utilizaram-se 600 kg.ha-1 da fórmula 5-25-15 no plantio,
sem adubação em cobertura e irrigação por aspersão, com turno de rega de três dias.
No segundo experimento, semeado em 05/06/2005, foram avaliadas quatro
cultivares obtidas pela Embrapa-Hortaliças (Axé, Forró, Frevo e Samba), todas de grãos
rugosos, próprias para colheita de grãos verdes. O delineamento experimental foi o de
blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições, sendo as parcelas,
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constituídas de oito fileiras de três metros, dispostas no espaçamento de 0,2 x 0,05m,
semeando duas sementes a cada cinco centímetros, com posterior desbaste, deixando 20
plantas por metro. Utilizaram-se 2 t.ha-1 da fórmula 5-25-15 no plantio, não realizando
adubação em cobertura e nenhum controle fitossanitário. Utilizou-se irrigação por
aspersão convencional e o controle manual de plantas invasoras.
Foram avaliadas as seguintes características: número de dias da semeadura à
antese das primeiras flores e 100% de floração da parcela, produtividade, altura média e
número de vagens por planta, além do peso de cem grãos por parcela, no primeiro
experimento.
Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias
comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A cultivar Dileta, quanto à floração, foi a mais precoce. As cultivares Mikado, Maria
e Amélia apresentaram maior número de vagens por planta. As cultivares Kodama e
Mikado apresentaram maior peso de cem grãos. Kodama foi a menos produtiva sendo
superada por Flávia Marina e Mikado. Todas as cultivares se igualaram quanto ao porte
da planta (Tabela 1).
No segundo experimento as cultivares Samba e Forró apresentaram floração aos
50 e 51 dias da semeadura, respectivamente, mostrando-se mais precoce quanto à
floração, enquanto as cultivares Axé e Frevo floresceram aos 53 dias após semeadura. A
cultivar Forró, semi-áfila, apresentou o maior porte de planta, sendo que o porte ereto da
cultivar confere-lhe maior facilidade para colheita mecanizada. As demais se igualaram,
estatisticamente, quanto ao porte da planta. O maior número médio de vagens por planta
ocorreu nas cultivares Axé e Frevo. As cultivares Frevo e Forró apresentaram o maior
numero de grãos por vagem. As cultivares se igualaram estatisticamente quanto à
produtividade (Tabela 2).
LITERATURA CITADA
EMBRAPA. Disponível em http://www.cnph.embrapa.br/cultivares/ervilha.htm. Acesso em
22/09/2005
MAROUELLI, W. A.; GIORDANO, L. B.; SILVA, W. L. C.; GUEDES, A. C. Época de
paralisação das irrigações em ervilha. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 5, nº 1, p. 18-20,
1987.
NASCIMENTO, W. M.; GIORDANO, L. B.; CÂMARA, F. L. A.; LEITE, S. L. S. Produção
de sementes de cultivares de ervilhas destinadas à industrialização. Horticultura
Brasileira, Brasília, v. 5, n. 1, p. 34-36, 1987.
4
NASCIMENTO, W. M.; GIORDANO, L. B. Avaliação de linhagens de ervilha para
enlatamento e congelamento. Horticultura Brasileira, Brasília, v.12, n.2, p. 181-183, 1994.
PEREIRA, A. S. Ervilha: Integração Pesquisa / Iniciativa Privada. Informe Agropecuário,
Belo Horizonte, nº 158, p. 52-64, 1989.
RODRIGUES, O.; BERTAGNOLLI, P. F. SANTOS, H. P.; DENARDIN, J. E. Cadeia
produtiva da cultura de aveia. In: REUNIÃO DA COMISSÃO SULBRASILEIRA DA AVEIA,
LONDRINA, PR. Reunião da Comissão Sul Brasileira de Pesquisa em Aveia, p. 45-57,
1998.
Tabela 1. Número de dias até antese da 1ª flor, número de dias da antese de 100 % da
parcela, número médio de vagens por planta, produtividade/parcela, altura média de
plantas e peso de 100 sementes de ervilha. Ipameri, 2004.
Cultivar
Amélia
Dileta
Flávia
Kodama
Maria
Marina
Mikado
CV (%)
Antese 1ª flor Antese 100%
(dias)
(dias)
48,67 a
43,33 c
48,00 a
47,67 a
44,00 bc
45,33 b
48,67 a
1,30
57,67 a
51,66 d
56,00 abc
56,33 ab
53,33 cd
54,67 bc
57,33 a
1,77
Vagens Produtividade
(t/ha)
por planta
4,00 a
3,53 ab
3,13 ab
1,83 b
4,30 a
3,83 ab
4,33 a
20,10
0,88 ab
0,72 ab
1,05 a
0,39 b
0,91 ab
1,24 a
1,08 a
24,91
Altura de Peso de
plantas 100 grãos
(cm)
(g)
69,33 a
67,53 a
67,67 a
64,13 a
62,90 a
70,20 a
72,10 a
8,55
13,55 c
13,05 c
13,17 c
15,73 a
13,54 c
13,64 bc
15,26 ab
4,14
Médias seguidas com mesma letra não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
Tabela 2. Número de dias da antese de 100 % da parcela (DIAFLO), altura média de
plantas, número de vagens por planta, número de grãos por vagem e produtividade de
ervilha. Ipameri, 2005.
Cultivar
Axé
Forró
Frevo
Samba
CV (%)
DIAFLO
Altura média
de plantas (cm)
Vagem por
planta
53 a
51 b
53 a
50 b
1,34
57,66 b
67,36 a
57,18 b
52,10 b
7,97
5,44 a
4,70 b
5,40 a
4,64 b
7,22
Nº de grãos Produtividade
por vagem
(t/ha)
5,35 b
5,75 a
5,98 a
4,98 c
3,53
6,5690 a
7,5112 a
6,7506 a
7,2254 a
7,96
Médias seguidas com mesma letra não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.