11 O café pode causar osteoporose. 12 É melhor tomar café durante

CAPA
8 O café é bom para a memória.
11 O café pode causar osteoporose.
VERDADE. Principalmente se tomado logo depois
de acordar, quando o nível de atenção vai
aumentando aos poucos, até chegar em 75%.
O café ativa o sistema de vigília e aumenta a
atenção para 90% do ideal.
MITO. Um dos maiores equívocos na área de
nutrição é acreditar que o café interfere na
absorção do cálcio, portanto o famoso café com
leite seria uma combinação nada saudável. A
cafeína não interfere na absorção do cálcio,
diferente de outras substâncias, como o ácido
fítico, celulose, álcool e antiácidos. Sendo assim,
a mistura de café com leite é saudável e ajuda a
prevenir a osteoporose.
9 Gestantes não podem tomar
café.
MITO. Antigamente, alguns estudos indicavam
que a cafeína poderia aumentar o risco de parto
prematuro, nascimento de crianças com baixo
peso, entre outros. Entretanto, os estudos não
consideraram outros fatores, como tabagismo
e alcoolismo, que comprovadamente são
prejudiciais para o feto. Hoje, sabe-se que tomar
café na gravidez é seguro, porém sem exagero. A
recomendação é de 1 a 3 xícaras por dia, melhor
ainda se misturado com leite, para aumentar o
consumo de cálcio.
12 É melhor tomar café durante o
dia que à noite.
VERDADE. O café deve ser consumido dentro
do ciclo de vigília do cérebro, ou seja, durante
o dia. A primeira dose deve ser ingerida logo
após acordar e, se for com leite, melhor ainda,
para garantir o cálcio. Uma segunda xícara no
meio da manhã ajuda a aumentar o nível de
concentração. Depois do almoço é bom tomar
para evitar o sono. Por volta das 15h, outra dose
reforça a atenção e a memória para terminar a
tarde.
A dose máxima recomendada de café para um
adulto é de meio litro, o que equivale a 4 doses
de 125 ml, divididas em intervalos de duas horas
ao longo do dia.
13 Café faz mal para o coração.
10 O café pode ajudar a prevenir o
câncer.
VERDADE. Estudos mostram que 4 xícaras de café
por dia podem ajudar na prevenção de alguns
tipos de câncer, como cólon, fígado e mama. Isso
devido à presença de compostos polifenólicos,
como os ácidos clorogênicos e os diterpenos,
como o cafestol, que combatem os radicais livres.
Esses, são altamente reativos e podem participar
de reações colaterais indesejáveis, que vão afetar
as células. Muitas formas de câncer podem vir
daí.
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MITO. Definitivamente, o café não é inimigo do
seu coração. O Instituto do Coração (InCor), da
Faculdade de Medicina da Universidade de São
Paulo (FMUSP), divulgou um estudo que avaliou
o impacto do café nas doenças cardiovasculares
e constatou que não há nenhuma evidência
científica de que o café, na dose adequada, faça
mal ao coração.
14 O café ajuda no processo de
perda de peso.
VERDADE. Desde que não seja adicionado
açúcar. Isso porque o café contém a cafeína, uma
substância termogênica, ou seja, que acelera o
metabolismo, ajudando na queima de calorias
e na produção de energia. Mas, lembre-se que,
quando adoçado, pode causar o efeito oposto!