vel com os NPSs

O monitoramento da qualidade de bebidas é mais rápido e
confiável com os NKSs.
Estudo Microbiológico de bebidas
Juliane Pfützenreuter –Gerente de Produto - Microbiologia
Produtos e Serviços para Laboratório
Sartorius AG, Germany
Introdução
As demandas de consumidores de alimentos e bebidas estão cada vez mais exigentes, e com
isso os fabricantes devem oferecer produtos de maior prazo de validade. A garantia de
qualidade não pode ser limitada apenas ao produto final, como bebidas engarrafadas ou
alimentos prontos, é preciso monitorar continuamente os materiais e a qualidade das matériasprimas em todo o processo de produção se você quer evitar perdas futuras e queixas dos
consumidores. Testes microbiológicos e assépticos desempenham um papel significativo em
tais garantias de qualidade.
Na indústria de bebidas, a qualidade microbiológica e de higiene incluindo a estabilidade
biológica dos produtos são critérios importantes para a avaliação da mesma.
O motivo: por vezes alguns microorganismos são suficientes para deteriorar grandes
quantidades de bebidas. Embora o desenvolvimento tecnológico tenha reduzido os riscos de
contaminação pela infecção microbiana, o problema da validade tomou uma nova dimensão
como resultado da possibilidade de produção em larga escala. O controle de qualidade em
termos de estabilidade química e biológica especialmente no envase devem ser adaptados
para o desenvolvimento de métodos de ensaio prático.
Os requisitos para um método de ensaio prático, que permite a detecção quantitativa e
reprodutível de contaminação e de rastreio podem ser executadas de forma eficaz e econômica
em condições de rotina. Estes requisitos são atendidos completamente pelo método de
filtração por membrana. O princípio deste método baseia-se na retenção dos microrganismos
sob a superficie do filtro de membrana em uma área relativamente grande e que propicia o
cultivo de microorganimos em meio de ágar nutriente ou conjuntos com pad nutriente.
Os conjuntos com pad nutrientes são muito eficientes e simplificam o trabalho no laboratório
além de economizar tempo e dinheiro.
O que são conjuntos de pads de nutrientes?
Os conjuntos de pad nutrientes da Sartorius Stedim Biotech, também conhecidos como NKS,
têm sido utilizados com sucesso no método de filtração por membrana nos últimos 20 anos.
Prático e fácil de manusear, reduz o trabalho e simplifica diversos procedimentos de testes
microbiológicos. Os pads de nutrientes são estéreis e desidratados; e uma vez umedecidos
com 3,0-3,5 ml de água desmineralizada estéril (ou destilada) estão prontos para uso imediato.
O nível de umidade é otimizado quando um anel de excesso de água em torno do bloco é
observada.
As caixas dos NKS contém 100 pads de nutrientes estéreis, inseridos individualmente numa
placa de Petri e esterilizados. Cada placa de Petri é depois selada numa bolsa de alumínio.
Esta embalagem especial protege os componentes de fórmulas sensíveis dos pads de
flutuações de umidade e temperatura durante o transporte e armazenamento.
Como resultado, a qualidade dos nossos NKS tem validade de 24 meses. Esta característica
faz do pad da Sartorius Biotech Stedim único em sua classe: um meio de cultura pronto para
uso e com confiabilidade atestada de forma consistente com alta qualidade e resultados
reprodutíveis por 24 meses.
Todos os pad nutrientes são fornecidos com os filtros de membrana apropriados, os quais são
também pré-esterilizados e embalados individualmente. Os filtros de membrana são
especialmente fabricados para atender as necessidades especiais de detecção microbiológica
e estão disponíveis com um diâmetro de 47 ou 50 mm.
Atualmente, a Sartorius Stedim Biotech oferece mais de 30 tipos de pad nutrientes para
atender a diversas necesidades de análise microbiológica. Além de cumprir com os
regulamentos dos padrões internacionais para análise de água potável, eles também estão em
conformidade com outras normas internacionais e recomendações como farmacopéias
internacionais, DIN e ISO, regulamentos de água mineral, orientações de cervejaria, tais como
EBC, e as recomendações da indústria de alimentos, tais como LMBG, NCA, ICUMSA, etc.
Algumas vantagens que irão beneficiar ao usar conjuntos de pad de nutrientes incluem:
• Economia: de tempo e esforço na preparação
• Fácil utilização: ele pode ser usado em laboratórios que não possuem todos os equipamentos
para análise microbiológica.
• Qualidade consistente: certificado de lote por embalagem, para garantir resultados confiáveis
• Armazenamento: fácil e à temperatura ambiente até 24 meses
Os conjuntos de pads nutrientes (NPS) são continuamente aprimorados, como parte de nosso
programa de desenvolvimento para adaptar nossos produtos às mudanças nos requisitos de
aplicação.
Benefícios para o usuário
Econômico – Elimina o trabalho envolvido na preparação de meios de cultura (esterilização e
limpeza, entre outros) | é necessário apenas umedecer com 3,5 ml de água destilada e está
pronto para usar.
Fácil de usar - Os conjuntos de pads nutrientes pode ser usado em laboratórios microbiológicos
que carecem de equipamento completo. Água destilada para umedecer o pad pode ser
dispensada com a ajuda de uma seringa com o respectivo suporte de filtro de seringa (0,2 um)
ou de um blister com água estéril. | Todos pode usar o NKS
Qualidade consistente - Durante sua fabricação, cada conjunto de pad nutriente é comparado
com seu correspondente comparando propriedades de crescimento de ágar. Este processo de
controle de qualidade garante uma qualidade consistente e resultados reprodutíveis. | Os NKS
são todos validados. Em comparação com o método tradicional em ágar nutriente, o qual é
realizada com diferentes desvios de quantidade, o NKS proporciona sempre resultados
consistentes.
Armazenamento sem complicações - conjuntos de pad nutrientes têm um mínimo de 24 meses
de vida útil à temperatura ambiente | Sem desperdício ou excesso de meio de agar tradicional
preparado em laboratório
Altamente versátil - Os conjuntos de Pad de nutrientes pode ser modificado por meio de
aditivos na solução usada para molhar, por exemplo, os pads nutrientes de soro de laranja
quando umedecido com 5-8% de etanol promovem o crescimento de bactérias de ácido
acético.
Para maiores informações:
Sartorius do Brasil Ltda.
(11) 4362-8900 | [email protected]