5aula-Fisio- reprodução. Fenologia- frutificar-16 - Esalq

"Feliz aquele que transfere o que sabe e
aprende o que ensina“
Cora Coralina
Fisiologia da reprodução. Fenologia da frutificação.
Colheita e classificação de grãos
USP/Esalq
Prof. José Laércio Favarin
Piracicaba/SP
5aula: LPV 0564 – Produção de algodão, café e agrobiologia
Produção Vegetal – Setor Agricultura
setembro - 2016
Iniciação floral do café
Estudos com muda de arabica, casa de vegetação, provaram que a formação
da gema reprodutiva foi induzida por dias curtos (Franco 1940; Piringer e Borthwick,
1955; Went, 1959). Plantas adultas no campo, apesar de comportar como de dias
curtos sua sensibilidade ao fotoperíodo é baixa (Cannel, 1972). Camargo (1984)
acha o café fotoperiódico, e Rena et al. (2001) se deve à restrição vegetativa...
Baixa latitude, onde o fotoperiodo é sempre indutivo, a época mais intensa
de diferenciação está atrelada à queda temperatura (Wormer & Gituanja, 1970) e
a déficit hídrico moderado (Trojer, 1956)...
Evocação e/ou diferenciação floral da planta
de café
2 dias após chuva
Gemas
indiferenciadas
Botões visíveis
pré-florada
7 a 15 dias depois
da chuva...
Evocação e/ou diferenciação envolvem eventos morfológicos e fisiológicos,
que levam à conversão definitiva da gema vegetativa em gema reprodutiva.
A evocação é tão ou mais complexa que a indução floral. Sabe-se pouco dos
fatores envolvidos nesse processo!
Após certo tempo da chuva, a flor abre na manhã (dia 1), murcha no 2° dia e
cai 3° dia. Na tarde anterior à antese mais 90% das flores foram polinizadas.
Estrutura feminina
Estrutura feminina
Estruturas
reprodutivas
do café
Carpelos/pistilo
forma de vaso
Gineceu parte feminina da flor, é formado por dois carpelos, pois o ovário é
bilocular. Ao conjunto de carpelos denomina-se pistilo – tem a forma de
vaso. Pistilo tem o ovário, ao qual segue uma zona estreita o estilete/estilo,
e acaba na superfície estigmática -, onde depositam-se grãos de pólen.
Ovário é ínfero, com duas lojas onde tem a oosfera (n) e mais dois núcleos
polares (n) - as sinérgides e antípodas. Esse conjunto é gametófito feminino
ou saco embrionário.
Cada pólen tem dois gametas masculinos (n). Um funde a oosfera e forma o
embrião (2n) e o outro funde-se aos núcleos e origina o endosperma (3n).
Fisiologia da floração do café
Pedicelo fruto verde
xilema
xilema
Pedicelo botão floral
Os botões florais completam a conexão xilemática depois que ocorre a chuva
(Mes, 1957), a qual aconteceu entre 7 dias e 15 dias antes da antese/floração.
Nesse período, de botão a flor, acumulam 25 vezes a massa seca. A grande
quantidade de fotoassimilados acumulados provém da fotossíntese atual
(MS, 94% CH2O) (Melotto, 1987). Desfolha de ramo prejudica a frutificação!
Fenologia da
frutificação
- chumbinho CH
EX
GR
mg por fruto
MS
30,4
Laviola (2008)
201,7 347,5
Fenologia da
frutificação
- expansão CH
EX
GR
mg por fruto
MS
30,4
Laviola (2008)
201,7 347,5
Fenologia da
frutificação
- granação CH
EX
GR
mg por fruto
MS
30,4
Laviola (2008)
201,7 347,5
CH
EX
GR
mg por fruto
MS
N
K
30,4
0,7
1,0
Laviola (2008)
201,7
4,3
4,1
347,5
3,8
5,9
Massa fresca - gramas
Frutificação
cafeeiro
1,3
EX
1,0 CH2O+Nu+H2O
GR
0,5 CH
CH2O+Nu+H2O
60 89 118 147 176 181 234
Geromel et al. (2006)
Dias após florada
CH-EX aportou 560% na MS e entre EX-GR foi 72% (Laviola, 2008). A biomassa dos
frutos origina da fotossíntese nas folhas e frutos. Os nutrientes vem do solo e,
parte, da redistribuição de órgãos velhos – se o nutriente for móvel.
E a história continua...
Até...
A essência do conhecimento
científico é sua aplicação
prática!
Até...
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Prof. José Laércio Favarin
Ecofisiologia e Nutrição em Sistema de Produção
Departamento de Produção Vegetal
Setor agricultura
Preparo do café
COLHEITA
SECO + CEREJA + VERDE
LAVADOR
SEPARA POR DENSIDADE
CEREJA + VERDE
SECO + BÓIA
DESCASCADOR
VERDE
CEREJA
TANQUE
FERMENTAÇÃO
DESMUCILADOR
CAFÉ LAVADO
CAFÉ DESMUCILADO
TERREIRO
SECADOR
BENEFICIAMENTO
CLASSIFICAÇÃO
P.13
P.19
Quantidade
defeitos Tipos
4
12
26
46
86
160
360
2
3
4
5
6
7
8
1:1D
1:1D
1:1-2-5D
Preto verde
Preto
Pedra
2:1D
1:1-2-5D
2/5:1D
Marinheiro Pau Médio
Brocado
2/3:1D
2:1D
5:1D
1:1D
Casca pqna
Ardido
Chocho
Casca grande
5:1D
3:1D
5:1D
5:1D
Mal granado
Concha
Quebrado
Verde
Torra clara
Torra
médio - clara
Torra
médio-escura
Torra
muito escura