louis pasteur e a teoria dos germes

LOUIS PASTEUR E A TEORIA DOS GERMES
Prof. Rodrigo
Adepto da teoria biogênica, Louis Pasteur em 1861, através de um experimento, conseguiu
demonstrar conclusivamente a impossibilidade da geração espontânea da vida (hipótese tão defendida pelos
abiogenistas), ou seja, a origem da vida somente é possível a partir da matéria viva, de um ser vivo
preexistente.
No experimento, Pasteur adicionou um caldo nutritivo a um balão de vidro com gargalo alongado.
Em seguida aqueceu o gargalo, imprimindo a esse um formato de tubo curvo (pescoço de cisne). Após a
modelagem prosseguiu com a fervura do caldo, submetendo-o a uma temperatura até o estado estéril
(ausência de micro-organismo), porém permitindo que o caldo tivesse contato com o ar. Depois da fervura,
deixando o balão em repouso por muito tempo, percebeu que o líquido permanecia estéril. Isso foi possível
devido a dois fatores:
O primeiro foi consequente ao empecilho físico, causado pela sinuosidade do gargalo. O segundo
ocasionado pela adesão de partículas de impureza e micro-organismos às gotículas de água formadas na
superfície interna do gargalo durante a condensação do vapor, emitido pelo aquecimento e resfriado quando
em repouso.
Depois de alguns dias, ao verificar a não contaminação, Pasteur quebrou o gargalo, expondo o caldo
inerte aos micro-organismos suspensos no ar, favorecendo condições adequadas para a proliferação de
germes.
Esse cientista além de contribuir para o fim do equívoco abiogenista, também desenvolveu, a partir
da aplicação do aquecimento e resfriamento simultâneo, a técnica de pasteurização largamente utilizada
para conservação dos alimentos.
Em síntese, Louis Pasteur enfatizava a importância de práticas higiênicas como: ferver ou filtrar a
água, lavar e armazenar adequadamente os alimentos, evitando a contaminação por bactérias patogênicas.