BQA 5124 Bioquímica Aplicada a Enfermagem

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA
PLANO DE ENSINO
SEMESTRE: 2010/1
I. IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA:
CÓDIGO
NOME DA DISCIPLINA
BQA5124
Bioquímica Aplicada à Enfermagem
Turmas:152A/
152B
NO DE HORAS - AULA SEMANAIS
TEÓRICAS
PRÁTICAS
3
0
TOTAL DE HORAS-AULA
SEMESTRAIS
54
I.1. HORÁRIO
TURMAS TEÓRICAS
Segunda-feira: 13:30-16:00
TURMAS PRÁTICAS
-
II. PROFESSOR (ES) MINISTRANTE (S)
Profa Flavia Carla Meotti
III. PRÉ-REQUISITO (S)
CÓDIGO
NOME DA DISCIPLINA
-
-
IV OFERTA
Semestral
V. EMENTA
Importância química e biológica dos carboidratos, lipídeos, proteínas, enzimas, vitaminas e coenzimas. Metabolismo
dos carboidratos, lipídeos e proteínas. Inter-relações e regulação metabólica do organismo. Energética bioquímica do
metabolismo.
VI. OBJETIVOS
- Reconhecer a estrutura e a função dos componentes moleculares das células e de compostos químicos
biologicamente importantes;
- Descrever as principais vias que a célula utiliza para o metabolismo das proteínas, carboidratos e lipídeos;
- Compreender as interações moleculares que ocorrem nos organismos vivos.
VII. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
01. Introdução à Bioquímica. Composição química da matéria viva. Biomoléculas e suas unidades fundamentais. As
trocas de energia e matéria nos organismos vivos.
02. Química de aminoácidos e peptídeos: conceito, estrutura, classificação, isomeria, ionização dos aminoácidos.
03. Química de proteínas: conceito, classificação, importância biológica, níveis estruturais.
04. Enzimas: classificação, mecanismo básico de ação. Fatores que afetam a velocidade enzimática. Inibição
enzimática. Noções de enzimas alostéricas.
05. Química de carboidratos: conceito, classificação e importância biológica. Monossacarídeos: classificação,
nomenclatura, estrutura e isomeria. Dissacarídeos: estrutura, ligação glicosídica. Açúcares redutores.
Polissacarídeos: função e estrutura da parede bacteriana.
06. Química de lipídeos: classificação e importância biológica. Estrutura química e propriedades dos lipídeos simples
e complexos. Papel dos lipídeos nas membranas biológicas.
07. Introdução ao metabolismo: visão geral do metabolismo. Catabolismo e anabolismo. Vias metabólicas.
08. Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Noções de oxi-redução. Utilização de energia resultante das reações
de oxidação das células. Componentes da cadeia respiratória. Energética do transporte de elétrons. Inibidores e
desacopladores.
09. Metabolismo de carboidratos: noções de digestão e absorção. Glicólise, gliconeogênese, ciclo de Krebs,
glicogenólise e glicogênese, via das pentoses-fosfato. Balanço energético da oxidação completa da glicose.
Regulação das vias metabólicas.
10. Metabolismo de lipídeos: noções de digestão e absorção. Oxidação de ácidos graxos. Balanço energético.
Biossíntese de ácidos graxos. Ácidos graxos essenciais. Regulação das vias.
11. Metabolismo de proteínas e excreção do nitrogênio. Noções de digestão e absorção. Aminoácidos glicogênicos e
cetogênicos. Ciclo da uréia.
12. Integração metabólica: Interconversão entre aminoácidos, carboidratos e lipídeos.
VIII. METODOLOGIA DE ENSINO / DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA
O conteúdo programático será desenvolvido através de: aulas expositivas dialogadas com utilização de quadro, giz,
retroprojetor ou projetor multimídia e material de apoio impresso.
IX. METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO
A avaliação será constituída de três provas escritas obrigatórias com peso três (3,0) cada uma e um estudo dirigido
com peso um (1,0). A média final será resultante de uma média ponderada dos valores abaixo:
media final = [ avaliação 1 x peso 3] + [ avaliação 2 x peso 3] + [ avaliação 3 x peso 3] + [estudo dirigido x peso 1,0]
X. NOVA AVALIAÇÃO
O aluno que, por motivo justificado, deixar de realizar as avaliações previstas no plano de ensino, deverá formalizar,
dentro do prazo de três dias úteis, junto à Secretaria do Departamento de Bioquímica, o pedido de avaliação por
escrito e com justificativa. O aluno terá direito a vistas às avaliações realizadas até uma semana após a publicação
das notas diretamente com o professor responsável pela avaliação.
Ao aluno que, após a realização das avaliações, não conseguir o rendimento mínimo da aprovação exigido (nota seis),
e desde que a sua média não seja inferior a três, será ofertada uma recuperação.
XI. CRONOGRAMA DAS AULAS TEÓRICAS
Mês
Março
Abril
Semana
Dia
Conteúdo
1
01
Apresentação do Curso. Introdução à Bioquímica. Biomoléculas. Química de
aminoácidos.
2
08
Química de proteínas
3
15
Enzimas
4
22
Dia não letivo
5
29
Vitaminas hidrossolúveis. Coenzimas.
6
05
Química de carboidratos.
7
12
Química de lipídeos. Membranas biológicas. Vitaminas lipossulúveis.
8
19
Prova I
9
26
Introdução ao metabolismo. Digestão de carboidratos e Glicólise
10
03
Ciclo de Krebs. Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa
11
10
Metabolismo do glicogênio e gliconeogênese.
12
17
Gliconeogênese e ciclo das pentoses fosfato
13
24
Prova II
14
31
Digestão e absorção de lipídeos. Transporte de triacilgliceróis. Reações de
oxidação de ácidos graxos. Balanço energético do ácido palmítico.
Maio
Maio
Junho
15
07
Corpos cetônicos. Acidose metabólica e diabetes
16
14
Biossíntese de ácidos graxos. Regulação da lipogênese
17
21
Digestão e absorção de proteínas. Metabolismo de aminoácidos: reações
gerais dos aminoácidos. Metabolismo da amônia e ciclo da uréia
18
28
Integração metabólica. Regulação geral do metabolismo.
19
05
Prova III
09
Término do prazo para a entrega das notas finais ao Departamento de
Bioquímica
Julho
XII. BIBLIOGRAFIA BÁSICA
- CAMPBELL, M, FARRELL, S. Bioquímica Combo –Thomson, 2007.
- CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada. ArtMed. 2006.
- DEVLIN, T.M. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas. Edgard Blucher, 2007.
- LEHNINGER, A.L. Princípios de Bioquímica. Sarvier, São Paulo. 2006.
- MURRAY, R.K.; GRANNER, D.K.; MAYES, P.A.; RODWELL, U.W. Harper: Bioquímica. Atheneu, 2002.
- PRATT, C.W.; CORNELY, K. Bioquímica Essencial. Guanabara Koogan, 2006.
- STRYER, L. Bioquímica. Guanabara Koogan, 2004.
- VOET, D.; VOET, J.G.; CHARLOTTE, W. Fundamentos de Bioquímica. ArtMed. RS. 2002.
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Professora Flavia Carla Meotti
Aprovado na Reunião do Colegiado em ___/___/___
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Professor Carlos Peres Silva
Chefe do Departamento de Bioquímica, CCB, UFSC