XV Seminário Interdisciplinar de Nutrição
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O XV Seminário Interdisciplinar do Curso de Nutrição da UNIVALE, tem como tema geral PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS – PANCS. Data: 29 e 30/05/2017 Horário: 18h45 às 22h20 Local: Auditório A (29/05 e 30/05)) e o Templo Ecumênico (30/05) Forma de apresentação: 1º período: Apresentação através de banner. 3º e 5º períodos: Apresentação oral. Sub-Temas do 1º período Segurança Alimentar e Nutricional por Faixa Etária: Pré – Escolar Segurança Alimentar e Nutricional por Faixa Etária: Escolar Segurança Alimentar e Nutricional por Faixa Etária: Adolescente Segurança Alimentar e Nutricional por Faixa Etária: Adulto Sub – temas do 3º período PANCS como componentes anti-oxidantes PANCS: O Potencial da biodiversidade brasileira. Segurança Alimentar e Nutricional através da utilização das PANCS Hábitos Alimentares e Culturais e as PANCS Regionalização das PANCS e sua utilização na alimentação convencional Carências Nutricionais: potencialidades das PANCS Modulação da glicemia e a utilização das PANCS. Utilização das PANCS na prevenção do Câncer Sub -Temas do 5º período Doença de Cronhn e as PANCS Hipotiroidismo e as PANCS Obesidade e as PANCS Doenças Gástricas e as PANCS As PANCS estão entre as fontes de alimentos que se desenvolvem em ambientes naturais sem a necessidade de insumos e da derrubada de novas áreas (Bressan et al.,2011). O consumo das PANCS pode ser estratégia para manter a diversificação alimentar, estimulando a manutenção da floresta. As PANCS estão presentes em determinadas regiões, onde ainda exercem influência a alimentação tradicional (Brasil,2010). As PANCS podem ser consumidas de forma refogada em molhos e caldos e ainda na forma de doces cocadas e outros. Nome popular das principais PANCS: vinagreira, gabiroba do mato, pitanga, maracujá mirim, transagem do mato, jabuticaba de rama, beldroega, folha de tomate, lobrobô, almeirão do mato, caruru, folha de batata doce, coco indaiá, almeirão roxo, picão, bertalha, dente-de-leão, folha de mandioca, ora-pró-nobis e muitas outras.
