XV Seminário Interdisciplinar de Nutrição

O XV Seminário Interdisciplinar do Curso de Nutrição da UNIVALE, tem como tema
geral PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS – PANCS.
Data: 29 e 30/05/2017
Horário: 18h45 às 22h20
Local: Auditório A (29/05 e 30/05)) e o Templo Ecumênico (30/05)
Forma de apresentação:
1º período: Apresentação através de banner.
3º e 5º períodos: Apresentação oral.
Sub-Temas do 1º período
Segurança Alimentar e Nutricional por Faixa Etária: Pré – Escolar
Segurança Alimentar e Nutricional por Faixa Etária: Escolar
Segurança Alimentar e Nutricional por Faixa Etária: Adolescente
Segurança Alimentar e Nutricional por Faixa Etária: Adulto
Sub – temas do 3º período
PANCS como componentes anti-oxidantes
PANCS: O Potencial da biodiversidade brasileira.
Segurança Alimentar e Nutricional através da utilização das PANCS
Hábitos Alimentares e Culturais e as PANCS
Regionalização das PANCS e sua utilização na alimentação convencional
Carências Nutricionais: potencialidades das PANCS
Modulação da glicemia e a utilização das PANCS.
Utilização das PANCS na prevenção do Câncer
Sub -Temas do 5º período
Doença de Cronhn e as PANCS
Hipotiroidismo e as PANCS
Obesidade e as PANCS
Doenças Gástricas e as PANCS
As PANCS estão entre as fontes de alimentos que se desenvolvem em ambientes naturais
sem a necessidade de insumos e da derrubada de novas áreas (Bressan et al.,2011).
O consumo das PANCS pode ser estratégia para manter a diversificação alimentar,
estimulando a manutenção da floresta. As PANCS estão presentes em determinadas
regiões, onde ainda exercem influência a alimentação tradicional (Brasil,2010).
As PANCS podem ser consumidas de forma refogada em molhos e caldos e ainda na
forma de doces cocadas e outros.
Nome popular das principais PANCS: vinagreira, gabiroba do mato, pitanga, maracujá
mirim, transagem do mato, jabuticaba de rama, beldroega, folha de tomate, lobrobô,
almeirão do mato, caruru, folha de batata doce, coco indaiá, almeirão roxo, picão,
bertalha, dente-de-leão, folha de mandioca, ora-pró-nobis e muitas outras.