A Importância do Bem-estar na Psicultura - UNESP-FMVZ

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
“JÚLIO DE MESQUITA FILHO”
FACULDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA
A IMPORTÂNCIA DO BEM-ESTAR NA
PISCICULTURA
Graduanda em Zootecnia: Adriane A. Iwamoto
Botucatu, Setembro de 2009
INTRODUÇÃO
“No Brasil, assim como no mundo, a preocupaç
preocupação
com o bembem-estar dos peixes durante os processos
produtivos encontraencontra-se em seus passos iniciais, sendo
praticamente desconhecido para consumidores,
produtores e legislaç
legislação vigente”
vigente”.
1
Será que o bem-estar de peixes tem menos importância
que o bem-estar de aves e bovinos?
DEFINIÇÃO DE
BEM-ESTAR
O bembem-estar animal refererefere-se à qualidade de vida dos
animais (Appleby
(Appleby,, 1999). Como área cientí
científica deve a sua
origem às preocupaç
preocupações do pú
público a respeito de como os
animais são tratados em cativeiro.
Assim, o bembem-estar animal respeita não só
só à qualidade de
vida dos animais, mas també
também e sobretudo à percepç
percepção que
estes têm dela.
2
O conceito de bembem-estar animal tem vindo a ser aplicado
a peixes, com alguma contrové
controvérsia ligada à sua
capacidade de sofrimento. Em razão disto é a inexistência
de uma demonstraç
demonstração concreta do que um animal sente.
No entanto a maior parte das evidências sugere a
senciência em peixes. Assim, do ponto de vista ló
lógico e
ético devemos considerar todos os animais vertebrados
como sencientes.
sencientes.
O QUE É SENCIÊNCIA?
•Podemos dizer que a senciência é a capacidade de ter
consciência de sensações, portanto, ter sentimentos subjetivos,
sendo assim um pré-requisito para a discussão de bem-estar.
•Em geral, para trabalharmos com o bem-estar de peixes, em
primeiro lugar devemos entender como os peixes sentem dor,
fome, conforto, desconforto, e como diferenciam “bom de
ruim”, “prazeroso de desagradável”.
3
OS PEIXES SÃO ANIMAIS
CONSCIENTES?
De um modo simples, a consciência é o que o animal
percebe num dado momento a respeito de sua situaç
situação
imediata, prestando atenç
atenção às imagens ou
representaç
representações de objetos e eventos. Estas representaç
representações
podem ser situaç
situações com as quais o animal se defronta
no presente, lembranç
lembranças ou antecipaç
antecipações de situaç
situações
futuras.
SERÁ
SERÁ QUE OS PEIXES POSSUEM ESSAS
CAPACIDADES?
Sim, diversos trabalhos revelam comportamentos indicadores de
memó
memória e també
também de capacidade de aprendizagem complexas.
Como exemplos, podemos citar a comunicaç
comunicação dos peixes durante
disputas. Em confrontos entre tilá
tilápias,
pias, um peixe pode
repentinamente mudar a cor do seu corpo, o que indica sua
submissão a um oponente. O escurecimento da cor do corpo causa
a reduç
redução da agressividade do oponente sobre o peixe escurecido,
evitando o prolongamento da luta. Portanto, o escurecimento do
corpo ocorre pelo reconhecimento de indiví
indivíduos dominantes para
evitar as disputas. Estes comportamentos podem ser indicativos
de que os peixes conservam memó
memórias e sugerem que os peixes
possuem consciência.
4
Então, se os peixes são seres
conscientes, eles podem també
também sentir emoç
emoções
como medo?
Sim!!!
Os sinais que indicam que os peixes estão com medo em um dado momento
momento são:
o aumento da taxa respirató
respiratória,
a produç
produção de feromônios de alarme
as reaç
reações comportamentais como a fuga rá
rápida e a imobilizaç
imobilização.
Se o ambiente não permite a fuga, verificamverificam-se alteraç
alterações significativas do
comportamento dos peixes, tais como:
mudanç
mudanças no ritmo e padrão natató
natatório
reduç
redução ou alteraç
alteração do comportamento antianti-predató
predatório
mudanç
mudança do comportamento alimentar
procura de abrigo.
5
OS PEIXES SENTEM DOR?
A questão da dor tem um enorme significado para o bembem-estar
animal, sendo uma causa importante de baixo grau de bembem-estar. O
sistema relacionado à consciência da dor inclui uma aná
análise cerebral
complexa. Resumindo, as estruturas do cé
cérebro que transmitem a
dor em outros vertebrados també
também são encontradas em peixes.
Alé
Além disso, nas situaç
situações de risco, os peixes sentemsentem-se estressados,
reforç
reforçando a evidência de que os peixes podem sentir e reagir
conscientemente a diferentes estí
estímulos de maneira similar aos
mamí
mamíferos, sob o ponto de vista da fisiologia e da psicologia.
Durante o abate são comuns prá
práticas como a retirada da escama e do
filé
filé do peixe sem haver a preocupaç
preocupação de realizar uma insensibilizaç
insensibilização
adequada para diminuir sua dor. Estas prá
práticas são incompatí
incompatíveis com o
reconhecimento de que os peixes sentem dor.
Panorama da AQÜICULTURA, julho/agosto, 2007
6
IMPORTÂNCIA DO BEMBEM-ESTAR NA
PISCICULTURA
Piscicultura
produç
produção e
custo
Principais pontos críticos da
produção de peixes:
Manejo
Alimentação
Qualidade da água
Densidade de lotação
Transporte
Abate
ESTRESSE
7
Manejo
BIOMETRIA
Fonte: Gonçalves et al.
DESPESCA
Fonte: Google
8
Alimentação
JEJUM
QUALIDADE
DE ÁGUA
DENSIDADE DE
ALOJAMENTO
INTERFERE NO BEM-ESTAR E
CONTRIBUI PARA O ESTRESSE
Qualidade da água
Fatores + crí
críticos para a manutenç
manutenção do equilí
equilíbrio (Homeostase
(Homeostase)) para os
peixes:
[ ] de O2 dissolvidos na água
[ ] de CO2 dissolvidos na água
[ ] de N2 dissolvidos na água
Salinidade
pH
Taxa de circulaç
circulação da água
Temperatura
Luminosidade
9
Densidade de Lotação
É um dos fatores mais crí
críticos em aquicultura e bem
estar dos animais.
Influencia negativamente a qualidade da água.
Alta estocagem provoca comportamento anormal dos
peixes (agressividade, aparecimento de ferimentos,
doenç
doenças e deformidades).
Transporte
O transporte, prá
prática rotineira em sistemas de criaç
criação de
peixes, é um manejo inevitá
inevitável no processo produtivo,
embora seja considerado um procedimento traumá
traumático
que expõe os peixes a uma sé
série de estí
estímulos que
desencadeiam respostas fisioló
fisiológicas de adaptaç
adaptação.
Os fatores críticos a se considerar em relação ao
transporte são a captura, a espera pelo transporte,
embalagem dos peixes e o controle dos fatores
ambientais da água durante o transporte – animais
transportados em tanques com alta densidade de lotação.
10
ESTRESSE NA PISCICULTURA
“A preocupaç
preocupação com as conseqü
conseqüências do estresse na
piscicultura, pelos efeitos negativos na produç
produção, tem
aumentado consideravelmente nos últimos anos. O
estresse pode ser entendido como a resposta bioló
biológica do
peixe a estí
estímulos ameaç
ameaçadores, a qual pode variar de
acordo com a severidade e duraç
duração do estí
estímulo. Desta
forma, a captura, o manuseio, o confinamento e o
transporte são componentes das prá
práticas laboratoriais e
do manejo de campo na piscicultura que podem estressar
os peixes”
peixes”.
As respostas de estresse são divididas em três categorias:
*Prim
Primá
ária
hormonais
*Secund
Secundá
ária
mudanças nos parâmetros
fisiológicos e bioquímicos
*Terciá
*Terciária
mudanças no comportamento
e susceptibilidade às doenças
(Compromete o desempenho)
11
CortisolCortisol- indicador de estresse primá
primário
GlicoseGlicose- indicador de estresse secundá
secundário
Lactato- é um bom indicador de estresse
“As respostas de estresse é importante, pois constituem
uma ferramenta para formular um procedimento de boas
práticas de manejo, para que o peixe seja manuseado de
forma a não comprometer seu desenvolvimento no
sistema de criação”.
12
CONSIDERAÇÕES FINAIS
“Um limitante do bembem-estar de peixes no Brasil é a falta
de informaç
informação sobre abate humanitá
humanitário de peixes.
Podemos pensar em abate humanitá
humanitário como uma forma
de evitar sofrimento e dor desnecessá
desnecessários no momento do
abate”
abate”.
.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
• Podemos afirmar que os peixes são animais sencientes,
ou seja, têm a capacidade de sofrer. O bem-estar animal é
um assunto cada vez mais discutido na sociedade
brasileira, com um aumento no número de publicações
científicas e de informações para o público. Uma
sociedade mais informada, em geral, demanda mudanças
nas práticas pecuárias, incentivando o desenvolvimento
de técnicas humanitárias de produção e respeitando os
animais assim produzidos.
• Para melhorar o Bem-Estar dos peixes adotar as Boas
Práticas de Manejo
13
Obrigada!!
14