Prof. Guilherme Biologia

Prof. Guilherme
Biologia
Composição química dos seres vivos
Compostos
Compostos Inorgânicos
Orgânicos
 Formados por moléculas
pequenas e simples
 Moléculas grandes e
complexas
 Não dispostas em longas
cadeias carbônicas
 Dispostas em longas
cadeias carbônicas
Composição química das células
Água (Inorgânico)
Sais Minerais (Inorgânico)
Íons – Na+ ; K+ ; Mg++; Fe++ Cl-;
etc...
Carboidratos (Orgânico)
Monossacarídeos, Dissacarídeos,
etc...
Lipídios (Orgânico)
Esteróides, Glicerídeos, HDL,
LDL, etc...
Proteínas (Orgânico)
Aminoácidos e Enzimas
Ácidos Nucléicos (Orgânico)
DNA e RNA
Água
 Solvente Universal (Hidrossolúvel x Lipossolúvel)
 Substâncias Hidrofílica x Hidrofóbica
 Reações químicas – Hidrólise
 Ativação de enzimas – substrato para reações
 Meio de transporte de substâncias
 Regulação térmica
 Capilaridade e Coesão/Adesão
 Absorve impactos em áreas sensíveis
 Calor Específico muito alto

Metabolismo
Concentração de Água
Sais Minerais
 Presentes em estruturas esqueléticas
 Presentes na água
Funções genéricas:
Regulação na quantidade de água nas células
II. Equilíbrio elétrico das células
III. Equilíbrio ácido-base
IV. Funcionamento de enzimas
I.
Íon
Função Específicas
Na+ (Sódio)
Formação do impulso nervoso
K+ (Potássio)
Formação do impulso nervoso
Mg++ (Magnésio)
Importante para a fotossíntese
Fe++ (Ferro)
Promove a ligação com o oxigênio na hemoglobina
Cl- (Cloro)
Equilíbrio hídrico das células e tecidos
PO4-3 (Fosfato)
Presente nas moléculas do DNA, RNA,
ATP(molécula geradora de energia para as células)
I (iodo)
Estimula o metabolismo (Hormônios T3 e T4)
S (enxofre)
Presente na composição das proteínas
Ca++ (Cálcio)
Importante fator regulador da coagulação, da
contração muscular e deposição nos ossos
Compostos Orgânicos
 Substâncias que contém em sua estrutura C e H
Funções:
I. Estruturais
II. Energéticas
III. Controladoras ou Informacionais
Anabolismo – síntese de moléculas
complexas e ricas em energia
Metabolismo celular
Catabolismo – degradação de
moléculas complexas com liberação
de energia
Carboidratos
 Conhecido como Açucares, Glicídios ou Hidratos de Carbono
 Formula geral: Cx(H2nO)n
 Classificação
Reserva Energética
Carboidratos
Genética
Função Estrutural
 Monossacarídeos
 Oligossacarídeos (sacarose e lactose)
ligação glicosídica
 Polissacarídeos (Glicogênio,
quitina e celulose)
Sacarose
Carboidrato
Estruturação da molécula
Função
Exemplo
Monossacarídeo
Unidades simples (max. 6 C
na cadeia)
Energética (energia
disponível) e Genética
Glicose, galactose,
frutose, ribose,
desoxirribose
Oligossacarídeo
(Dissacarídeos)
União de alguns
monossacarídeos (max. 10
monossacarídos)
Energética
Sacarose(frutose +
glicose)
Lactose (galactose +
glicose)
Maltose (glicose +
glicose
Polissacarídeo
Moléculas complexas União
de vários monossacarídeos
(polímeros)
Reserva Energética e
Estrutural
Celulose
Glicogênio
Amido
Quitina
Carboidrato
(Polissacarídeos)
Principais Funções
Amido
Reserva energética de células vegetais (Amiloplasto)
Glicogênio
Principal reserva energética para os animais e
fungos
Celulose
Proteção e estruturação das células vegetais (Parede
celular)
Quitina
Função Estrutural e Proteção
Polissacarídeos do grupo Amina (NH2)
Encontrado na parede celular de fungos e no
exoesqueleto de artrópodes
Ácidos Graxos
+
Glicerol
Lipídios
 Ácidos Graxos





(Gorduras)
Óleos
Ceras
Fosfolipídios
Esteróides
Carotenóides
Quebra
Hidrólise
Síntese
Lipídio
Classificação dos Lipídios
Lipídio
Função
Exemplo
Cerídeos (Simples)
Impermeabilizante;
Proteção
Cera (Abelhas); Cerume
(canal auditivo)
Glicerídeos (Simples)
Reserva energética,
Isolante térmico
Óleos vegetais (sementes);
Triglicerídeos (aves e
mamíferos);
Ácidos graxos
Fosfolipídios
(Compostos)
Principais componentes da
membrana plasmática Estrutural
Lecitina
Esterídeos ou
Precursores hormonais ;
Esteróides(Compostos) Componente da membrana
plasmática (apenas em Animais) Estrutural;
Possibilita a formação de sais
biliares e algumas vitaminas
(Vitamina D)
Colesterol
Composição dos hormônios:
Testosterona;
Estrógeno ;
Progesterona
Lipídios Simples
Glicerídeos: Triglicerídeos
 Isolante térmico
 Reserva e Preenchimento
Cerídeos: Ceras e Cerume
 Impermeabilizantes
 Cutícula (plantas)
cera de abelha
Adipócito
 Triglicerídeos
Lipídios compostos
Esteróides
 Cadeias carbônicas
fechadas em anéis
 Função Hormonal
 Função Estrutural
Anabolizantes – hormônios esteróides
 Hormônios sintéticos derivados da testosterona muitas
vezes falsificados – “Bomba”
 Efeito de rápido aumento de massa muscular
 Efeitos colaterais do uso de anabolizante são diferentes em
homens e mulheres
Colesterol
 HDL – High density lipoproteins
Retira o excesso de colesterol das
células
 LDL – Low density lipoproteins
Leva o colesterol para as células
 Onde encontrar???
 Gorduras trans
 Gordura saturadas
Carotenóides
 Presentes nas células
vegetais e conferindo cor
diferenciada para as
estruturas da planta
Proteínas
 Aminoácidos
Simples
Proteínas
Conjugadas
(Grupo prostético
Ex.: Lipoproteína;
Glicoproteína;
Metaloproteínas)
Grupamento
Amina
(NH2)
Grupamento
Ácido/Carboxila
(COOH)
Radical
Ligação Peptídica - peptídios
Aminoácidos
 Cadeias laterais (tipos)
 Laranja - Apolares
 Verde – Polares
 Roxo – Ácidos(grupo+)
 Azul – Básicos(grupo-)
Funções das Proteínas
Classes e Funções das Proteínas Exemplo
Enzimas
Tripsina, amilase, pepsina
Estruturais
Colágeno e queratina
de Reserva energética
Albumina, caseína
de Transporte
Hemoglobina
Contráteis
Actina, miosina (célula muscular)
de Defesa
Anticorpos (Sist. Imunológico)
Hormonal
Insulina, prolactina
Receptoras
Proteínas de membrana plasmática
Estrutura primária
Estrutura secundária
Estrutura terciária
Proteínas - Formas
 Globulares
Solúveis
Cadeias polipeptídicas
enoveladas
Ex.: Albumina; Hemoglobina
 Fibrosas
Insolúveis
Cadeias polipeptídicas
torcidas - Formam fibras
Ex.: Queratina
Desnaturação protéica
 Processo que consiste na quebra das estruturas
secundária e terciária de uma proteína. Nas suas ligações
(Pontes de hidrogênio, ligação dissulfeto...)
 Causas: Alterar Temperatura, Ph, Agitação e Solventes.
Enzimas
 Catalisadores orgânicos – aceleram as reações / síntese e quebra
 Diminui energia de ativação das reações químicas
 Específicas para cada substrato (molécula a ser que quebrada)
 Podem atuar diversas vezes e produzir vários produtos
Ação das enzimas na redução da energia de
ativação de uma reação
Fatores reguladores das Enzimas
 pH
 Temperatura
Vitaminas
 Atuam como
Coenzimas
 Carência delas
podem acarretar
doenças
 Lipossolúveis
 Hidrossolúveis