Jorge Sá
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A Produção em Modo Biológico HORTICULTURA QUINTA DO PAÇO ANTÓNIO JORGE SÁ 23 Abril 2008 Antes de instalar a horta • Análise do solo; • Melhoramento do solo e correcções; • Trabalhos de preparação; • Sistema de rega; • Sistema controlo de infestantes. Fazer uma Horta • Dar preferência a zonas planas; • Solo no mínimo com 50 cm de camada arável; • Solo bem drenado (que não encharque com facilidade); • Local abrigado e com boa exposição; • Evitar os locais por baixo das árvores; • Terreno com poucas infestantes. Importante • Orçamento • Solo • Clima • Escolha das plantas adequadas • Tempo que se vai passar na horta Agricultura/Horta Biológica Definição: É um sistema de produção que evita ou exclui a quase totalidade de produtos químicos de síntese, como adubos, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos alimentares para animais. •Rotações culturais; •Resíduos de culturas; •Estrumes de animais; •Adubos verdes; •Luta biológica contra pragas e doenças; O Solo é um sistema vivo que desenvolve as actividades de organismos úteis Principais Objectivos • Produzir alimentos de alta qualidade em suficiente quantidade; •Promover e desenvolver ciclos biológicos dentro do sistema de produção, envolvendo microorganismos, flora e fauna do solo, as plantas e os animais; •Manter e/ou aumentar a fertilidade do solo a longo prazo; •Promover o correcto uso da água e a gestão racional dos recursos hídricos e da vida neles existente; •Contribuir para a conservação do solo e da água; Algumas Técnicas • Utilização de telas especiais para controlo de infestantes e manutenção de água no solo durante mais tempo; • Sistema de rega localizada automatizado; • Utilização de estrumes produzidos por animais em regime extensivo (vacas) ou de origem vegetal (compostagem); • Promoção da biodiversidade (fauna e flora); • Elevada presença de organismos auxiliares. Loureiro Laurus nobilis Refúgio para insectos predadores; repelente de toupeiras Multiplicação de Plantas Por sementeira: • Em alfobres; • Em tabuleiros alveolados; • Em estufa. Calendário de sementeiras Espécies Época de sementeira Épocas de plantação Épocas de colheita Abóboras Março - Princ Agosto Outubro e Novembro Alface Fev/Mar Ao fim de 1 mês Dez/Jan/Fev Ao fim de 2,5 meses Abril/Maio/Junho/Julho Ao fim de 1 mês Ao fim de 2 meses Alho - Fins de Dezembro Maio Alho-francês Fins de Outubro Dezembro Março - Fevereiro Maio - Março Junho - Agosto Novembro Batata Consociações de plantas • Muitas plantas contém substâncias que repelem insectos, tais como: • Óleos essenciais (Alfazema); • Piretrinas (Piretro); • Citrol (Erva-príncipe). Consociações de plantas • O rácio ideal entre as diversas plantas produtivas e as plantas de vegetação circundante que oferecem protecção não é suficientemente conhecido; • É desejável estabelecer uma consociação com uma diversidade de espécies considerável. Importância da vegetação • Boa gestão da vegetação circundante = meio de luta cultural = luta biológica = limitação natural das pragas e doenças Vantagens da Consociação na horta Plantas armadilha atraem e hospedam insectos nocivos (ex: Chagas) Plantas aromáticas mantém afastadas as pragas (ex: Tomilhos) Sebes são refúgio para animais úteis Flores atraem os insectos úteis (ex: Calêndulas) Aromáticas para consociações • • • • • • • • Funcho Alecrim Tomilhos Levístico Borragem Cebolinho Manjericão Coentros • • • • • • • • • Salsa Loureiro Salva Orégãos Manjerona Alfazema Limonete Erva-cidreira Erva-príncipe Rotações • Fazem-se de forma a prevenir o aparecimento de pragas e doenças; • Permitem uma melhor gestão dos nutrientes do solo. VIVAZES Espargos, morangos, alcachofras, hortelã, etc Rotações (4 folhas = 4 anos) 1º ANO 2º ANO VIVAZES VIVAZES VIVAZES VIVAZES PLANTAS DE RAÍZES E BOLBOS OUTRAS COUVES PLANTAS DE RAÍZES E BOLBOS OUTRAS PLANTAS DE RAÍZES E BOLBOS COUVES OUTRAS PLANTAS DE RAÍZES E BOLBOS Cenouras; batatas, cebolas, nabos, rabanetes, etc. COUVES 3º ANO PLANTAS DE RAÍZES E BOLBOS COUVES Bróculos; bruxelas; flor; penca; galega, roxa, etc. 4º ANO (= 1º ANO) COUVES OUTRAS OUTRAS Pimentos; aipo; alfaces; tomates; espinafres, feijão, etc Manutenção • Rega adequada; • Controlo de infestantes; • Controlo de pragas e doenças; Colheita • Colher hortícolas no ponto ideal de maturação exige vigilância e sentidos apurados; • Nem sempre o maior é melhor; • Em muitos casos, retirar a planta pela raiz. Noutros, é sempre preferível cortar em vez de esgaçar.
