Jorge Sá

A Produção em Modo
Biológico
HORTICULTURA
QUINTA DO PAÇO
ANTÓNIO JORGE SÁ
23 Abril 2008
Antes de instalar a horta
• Análise do solo;
• Melhoramento do solo e correcções;
• Trabalhos de preparação;
• Sistema de rega;
• Sistema controlo de infestantes.
Fazer uma Horta
• Dar preferência a zonas planas;
• Solo no mínimo com 50 cm de camada
arável;
• Solo bem drenado (que não encharque com
facilidade);
• Local abrigado e com boa exposição;
• Evitar os locais por baixo das árvores;
• Terreno com poucas infestantes.
Importante
• Orçamento
• Solo
• Clima
• Escolha das plantas adequadas
• Tempo que se vai passar na horta
Agricultura/Horta Biológica
Definição: É um sistema de produção que evita ou exclui a quase
totalidade de produtos químicos de síntese, como adubos, pesticidas,
reguladores de crescimento e aditivos alimentares para animais.
•Rotações culturais;
•Resíduos de culturas;
•Estrumes de animais;
•Adubos verdes;
•Luta biológica contra pragas e doenças;
O Solo é um sistema vivo que desenvolve as actividades de
organismos úteis
Principais Objectivos
• Produzir alimentos de alta qualidade em suficiente quantidade;
•Promover e desenvolver ciclos biológicos dentro do sistema de
produção, envolvendo microorganismos, flora e fauna do solo, as
plantas e os animais;
•Manter e/ou aumentar a fertilidade do solo a longo prazo;
•Promover o correcto uso da água e a gestão racional dos
recursos hídricos e da vida neles existente;
•Contribuir para a conservação do solo e da água;
Algumas Técnicas
• Utilização de telas especiais para controlo de infestantes
e manutenção de água no solo durante mais tempo;
• Sistema de rega localizada automatizado;
• Utilização de estrumes produzidos por animais em
regime extensivo (vacas) ou de origem vegetal
(compostagem);
• Promoção da biodiversidade (fauna e flora);
• Elevada presença de organismos auxiliares.
Loureiro
Laurus nobilis
Refúgio para insectos predadores;
repelente de toupeiras
Multiplicação de Plantas
Por sementeira:
• Em alfobres;
• Em tabuleiros alveolados;
• Em estufa.
Calendário de sementeiras
Espécies
Época de sementeira
Épocas de plantação
Épocas de colheita
Abóboras
Março
-
Princ Agosto
Outubro e Novembro
Alface
Fev/Mar
Ao fim de 1 mês
Dez/Jan/Fev
Ao fim de 2,5 meses
Abril/Maio/Junho/Julho
Ao fim de 1 mês
Ao fim de 2 meses
Alho
-
Fins de Dezembro
Maio
Alho-francês
Fins de Outubro
Dezembro
Março
-
Fevereiro
Maio
-
Março
Junho
-
Agosto
Novembro
Batata
Consociações de plantas
• Muitas plantas contém substâncias que
repelem insectos, tais como:
• Óleos essenciais (Alfazema);
• Piretrinas (Piretro);
• Citrol (Erva-príncipe).
Consociações de plantas
• O rácio ideal entre as diversas plantas
produtivas e as plantas de vegetação
circundante que oferecem protecção não
é suficientemente conhecido;
• É desejável estabelecer uma consociação
com uma diversidade de espécies
considerável.
Importância da vegetação
• Boa gestão da vegetação
circundante = meio de luta
cultural = luta biológica =
limitação natural das pragas e
doenças
Vantagens da Consociação na horta
Plantas armadilha atraem
e hospedam insectos
nocivos (ex: Chagas)
Plantas aromáticas
mantém afastadas as
pragas (ex: Tomilhos)
Sebes são refúgio
para animais úteis
Flores atraem os insectos
úteis (ex: Calêndulas)
Aromáticas para consociações
•
•
•
•
•
•
•
•
Funcho
Alecrim
Tomilhos
Levístico
Borragem
Cebolinho
Manjericão
Coentros
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Salsa
Loureiro
Salva
Orégãos
Manjerona
Alfazema
Limonete
Erva-cidreira
Erva-príncipe
Rotações
• Fazem-se de forma a prevenir o
aparecimento de pragas e
doenças;
• Permitem uma melhor gestão
dos nutrientes do solo.
VIVAZES
Espargos, morangos,
alcachofras, hortelã, etc
Rotações (4 folhas =
4 anos)
1º ANO
2º ANO
VIVAZES
VIVAZES
VIVAZES
VIVAZES
PLANTAS DE
RAÍZES E
BOLBOS
OUTRAS
COUVES
PLANTAS
DE
RAÍZES E
BOLBOS
OUTRAS
PLANTAS DE
RAÍZES E
BOLBOS
COUVES
OUTRAS
PLANTAS DE
RAÍZES E
BOLBOS
Cenouras; batatas,
cebolas, nabos,
rabanetes, etc.
COUVES
3º ANO
PLANTAS DE
RAÍZES E
BOLBOS
COUVES
Bróculos; bruxelas;
flor; penca; galega,
roxa, etc.
4º ANO (= 1º ANO)
COUVES
OUTRAS
OUTRAS
Pimentos; aipo;
alfaces; tomates;
espinafres, feijão, etc
Manutenção
• Rega adequada;
• Controlo de infestantes;
• Controlo de pragas e doenças;
Colheita
• Colher hortícolas no ponto ideal de
maturação exige vigilância e sentidos
apurados;
• Nem sempre o maior é melhor;
• Em muitos casos, retirar a planta pela
raiz. Noutros, é sempre preferível cortar
em vez de esgaçar.