Prof. André - Alfa Umuarama

CURSO DE BIOLOGIA | Prof. ANDRÉ | Aula 1 | Água e Sais minerais
Os Seres Vivos são formados por
moléculas que podem ser classificadas em
dois grupos: moléculas inorgânicas, como a
água e os sais minerais, e as moléculas
orgânicas, como carboidratos, lipídeo,
proteínas e os ácidos nucléicos.
Água
A água é o mais abundante componente
químico dos seres vivos. Um ser vivo
apresenta em média 75% de água. No
entanto, este percentual pode variar de um
ser vivo para outro. Por exemplo, a medusa
é um animal que apresenta mais de 90%
do corpo constituído por água.
Funções da Água
- Solvente de diversas substâncias
* Substância Hidrofílica: Polares,
com afinidade pela água
* Substância Hidrofóbica: Apolares,
sem afinidade pela água
* Substância Anfipática: Com
regiões polares e apolares
- Meio para reações químicas
- Controle da Temperatura
* Alto valor de calor específico
* Alto valor de calor latente de
vaporização
A água varia no organismo conforme a
idade e a atividade celular. Quanto maior
for a idade, menor será a taxa de água, ou
seja, a taxa de água é inversamente
proporcional a idade. Já com relação ao
metabolismo, quanto maior a atividade de
uma célula, maior será a taxa de água.
Sais Minerais
Os minerais são essenciais para a
manutenção da célula. Elementos como
cálcio, ferro, iodo, sódio e potássio
garantem o bom funcionamento do
organismo.
Funções dos Minerais
- Equilíbrio Hídrico (Sódio, Potássio,
Cloro);
- Componente dos ossos (Cálcio e
fósforo);
- Componente de moléculas orgânicas
(iodo presente em hormônio s da
tireóide,
ferro
presente
na
hemoglobina e magnésio presente na
clorofila);
- Contração muscular (cálcio).
Principais minerais
Mineral
Cálcio
Cloro
Ferro
Fósforo
Iodo
Magnésio
Potássio
Sódio
Funções
Componente de ossos e dentes; coagulação
sanguínea
Principal ânion no líquido extracelular. Balanço
Hídrico
Componente da hemoglobina, mioglobina e
enzimas respiratórias
Componente de ossos e dentes; componente
do ATP, DNA e RNA
Componente de hormônios da tireóide
Componente de coenzimas; atua na contração
muscular
Principal cátion intracelular. Atua na contração
muscular e nos neurônios
Principal cátion extracelular. Balanço hídrico e
condução do impulso nervoso.
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Fonte
Vegetais, leite e laticínios
Sal de cozinha e alimentos
diversos.
Fígado, carnes, ovos,
legumes e vegetais verdes
Leite e laticínios; carnes e
cereais
Frutos do mar, sal de cozinha
iodado e laticínios
Cereais integrais e vegetais
verdes
Carne, leite e diversas frutas
Sal de cozinha e diversos
alimentos.
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Exercícios de Aula
01) O citoplasma celular é composto por
organelas dispersas numa solução aquosa
denominada citosol. A água, portanto, tem
um papel fundamental na célula. Das
funções que a água desempenha no
citosol, qual NÃO está correta?
a) Participa no equilíbrio osmótico.
b) Catalisa reações químicas.
c) Atua como solvente universal.
d) Participa de reações de hidrólise.
e) Participa no transporte de moléculas.
02) Um ser humano adulto tem de 40 a
60% de sua massa corpórea constituída
por água. A maior parte dessa água
encontra-se localizada
a) no meio intracelular.
b) no líquido linfático.
c) nas secreções glandulares e intestinais.
d) na saliva.
e) no plasma sangüíneo.
03) A água é a substância mais abundante
na constituição dos mamíferos. É
encontrada
nos
compartimentos
extracelulares
(líquido
intersticial),
intracelulares
(no
citoplasma)
e
transcelulares (dentro de órgãos como a
bexiga e o estômago). Sobre a água e sua
presença nos mamíferos é CORRETO
afirmar que:
01. a quantidade em que é encontrada nos
organismos é invariável de espécie para
espécie.
02. com passar dos anos, existe uma
tendência de aumentar seu percentual em
um determinado tecido.
04. é importante fator de regulação térmica
dos organismos.
08. em tecidos metabolicamente ativos é
inexistente.
16. participa da constituição dos fluidos
orgânicos que transportam substâncias
dissolvidas por todo o corpo.
32. constitui meio dispersante para facilitar
a realização das reações químicas.
04) (PUC-RJ) O nitrogênio é elemento
essencial à vida e à sobrevivência dos
seres vivos. Indique a opção que apresenta
a afirmativa correta quanto a esse
elemento.
a) Faz parte das proteínas e ácidos
nucléicos.
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b) Faz parte dos principais açúcares
consumidos na alimentação.
c) Faz parte da reserva lipídica dos
animais.
d) Faz parte dos ácidos graxos da
membrana plasmática.
e) É absorvido diretamente sob a forma de
N2 pelos animais e vegetais.
05) (Unesp-SP) Considere um grupo de
pessoas com características homogêneas
no que se refere à cor de pele. Assinale a
alternativa, dentre as apresentadas, que
corresponde às pessoas desse grupo que
têm maior chance de apresentar deficiência
de vitamina D e que estão mais sujeitas a
fraturas ósseas.
a) Indivíduos que ingerem alimentos ricos
em cálcio, como ovos e derivados do leite,
e que freqüentemente tomam sol.
b) Indivíduos que ingerem alimentos
pobres em cálcio, como ovos e derivados
do leite, e que freqüentemnete tomam sol.
c) Indivíduos que ingerem alimentos
pobres em cálcio, como ovos e derivados
do leite, e que raramente tomam sol.
d) Indivíduos que ingerem alimentos ricos
em cálcio, como frutas cítricas e arroz, e
que raramente tomem sol.
e) Indivíduos que ingerem alimentos
pobres em cálcio, como frutas cítricas e
arroz, e que raramente tomam sol.
06) Na(s) questão(ões) a seguir escreva
nos parênteses a letra (V) se a afirmativa
for verdadeira ou (F) se for falsa.
Os sais minerais existem nos seres vivos
de forma imobilizada ou dissociados em
íons.
Pequenas
variações
nas
porcentagens de íons podem modificar
profundamente
a
permeabilidade,
irritabilidade e viscosidade de célula.
Analise as propostas apresentadas.
( ) Magnésio (Mg++) presente na clorofila
é, portanto, necessário à fotossíntese.
( ) Cálcio (Ca++) é necessário para a ação
de certas enzimas em importantes
processos fisiológicos.
( ) Ferro (Fe++), presente na hemoglobina,
faz parte de pigmentos importantes na
respiração (citocromos).
( ) Fosfato (PO4--) é o principal cátion
extra e intracelular.
( ) Cloreto (C+-) importante cátion presente
tanto na hemoglobina quanto na clorofila.
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Exercícios de Vestibulares
01) (UEM – Inverno 2009) A água é
fundamental para manter a vida na Terra.
Com relação às suas propriedades e aos
processos a ela relacionados, assinale o
que for correto.
01) Para a água passar do estado líquido
para o gasoso, é necessário romper as
ligações de hidrogênio que mantêm as
moléculas unidas entre si, o que demanda
grande quantidade de energia.
02) No ciclo da água, a condensação e a
conseqüente formação de nuvens ocorre
nas camadas altas e quentes da atmosfera.
04) A alta tensão superficial da água
permite que alguns insetos sejam capazes
de pousar sobre a água sem afundar.
08) Substâncias presentes nas células,
como o cloreto de sódio e a sacarose, são
solúveis em água e genericamente
chamadas de hidrofílicas.
16) O alto calor específico da água permite
que a temperatura se mantenha equilibrada
dentro das células, sem variações bruscas.
02) (UEM – Verão 2011) A vida em nosso
planeta começou no ambiente aquático,
sendo que até hoje todos os seres vivos
dependem da água para sobreviver.
Baseado nas importantes propriedades da
água, assinale o que for correto.
01) O açúcar da cana, conhecido como
sacarose, não pode ser absorvido. Precisa
ser quebrado em moléculas menores. Esta
reação ocorre na presença de uma enzima
e de água, sendo conhecida como reação
de condensação.
02) O alto calor específico da água ocorre
em função das ligações de hidrogênio que
unem suas moléculas e são responsáveis
pelo seu grande poder de coesão.
04) As aves aquáticas utilizam as gotículas
de óleo produzidas na glândula uropigiana
para
impermeabilizar suas penas, evitando a
adesão das moléculas de água.
08) A densidade da água permanece
constante quando sua temperatura é
alterada.
16) O grande poder de dissolução da água
é importante para os organismos, pois
todas as reações químicas celulares
ocorrem em meio aquoso.
03) (UEM – Verão 2009) Considerando os
componentes
inorgânicos
que
são
encontrados no organismo humano,
assinale o que for correto.
01) A perda excessiva de água por
transpiração devida ao calor exagerado ou
ao clima muito seco é uma das causas de
desidratação.
02) O hábito de fumar e de ingerir bebidas
alcoólicas, a falta de exercícios físicos e
uma alimentação deficiente em cálcio são
fatores que favorecem o surgimento da
osteoporose.
04) O bócio endêmico, popularmente
conhecido como papo, é uma doença que
se estabelece no organismo quando a dieta
é pobre em sais de ferro.
08) O sal mineral mais conhecido
popularmente é o cloreto de sódio (NaCl),
solúvel em água e muito utilizado no
preparo de alimentos.
16) Os sais de iodo são necessários para a
produção de hormônios na glândula
tireoide. Esses hormônios aceleram o
metabolismo
celular
e
têm
papel
fundamental
no
crescimento
e
desenvolvimento do organismo humano.
04) (UEM – Verão 2011) A respeito de
alguns minerais, de suas funções no
organismo humano e suas principais fontes
na alimentação, assinale o que for correto.
01) O ferro é um componente da
hemoglobina, da mioglobina e das enzimas
respiratórias. O fígado de boi é uma fonte
rica desse componente, na forma oxidada.
02) O sódio é o principal cátion no líquido
intracelular; apresenta-se como um cátion
bivalente e tem no sal de cozinha sua
principal fonte.
04) O iodo é um dos componentes dos
hormônios da tireoide e é encontrado na
substância NaCl.
08) O enxofre é um componente essencial
na produção de lipídios e sua fonte
principal são os sulfatos presentes em
águas minerais.
16) O cálcio é um elemento essencial à
coagulação sanguínea, sendo encontrado
em leites.
Gabarito
01 – 29
02 – 22
03 – 27
04 – 17
Prof. André
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