Samy Emanuelle Almeida Sousa Cavalcante , Eline

ARTIGO NU
MERO 189
QUALIDADE DO DOLO RELACIONADO
COM AS PASTAGENS E SEUS FATORES
DE DEGRADAÇA O
Samy Emanuelle Almeida Sousa Cavalcante1, Eline Chaves de Abreu
Almendra12, Juliano Campos Vale1, Daurivane Sousa Rodrigues1, Leones
Costa dos Santos2
1
1
1
Mestrandos do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal –UFPI
Doutoranda do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal - UFPI
Mestrandos do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal e Pastagens - UFRPE
2195
Qualidade do solo relacionado com as pastagens e seus fatores de degradação
Soil quality related to the pastures and their degradation factors
Samy Emanuelle Almeida Sousa Cavalcante1, Eline Chaves de Abreu Almendra22, Juliano Campos
Vale1, Daurivane Sousa Rodrigues3, Leones Costa dos Santos2
RESUMO - Dentre os mais variados sistemas de produção animal no Brasil, a pastagem constitui o
principal recurso alimentar utilizado na alimentação dos animais ruminantes. Os principais fatores
que determinam esta utilização estão relacionados a fatores econômicos, à diversidade climática e
de espécies e, também, pela produtividade e qualidade dos pastos encontrados nas diferentes regiões
do país. A pastagem pode ser formada por espécies de gramíneas e leguminosas, que fazem parte da
principal e mais econômica fonte de nutrientes necessários à saúde, ao crescimento e à produção
para a grande parte dos ruminantes. Através do uso de indicadores a qualidade do solo pode ser
mensurada por parâmetros químicos, físicos e biológicos. Quando estes forem capazes de medir ou
refletir a situação do solo, seu status ambiental ou os fatores envolvidos na sustentabilidade do dado
local de estudo, devemos optar por aquele parâmetro, cujas respostas sejam mais rápidas, mais
incisivas, mais eficientes e de maior e melhor adaptação a cada situação específica.
Palavras–chave: adaptação, manejo, parâmetros de qualidade
ABSTRACT: Among the various animal production systems in Brazil, grazing is the principal
food source used in feed for ruminant animals. The major factors that determine this use are related
economic factors, climatic and the diversity of species, and also by the quality and productivity of
pastures found in different regions of the country. The pasture can be formed by species of grasses
and legumes, which are part of the main and most economical source of nutrients needed for health,
growth and production for much of ruminants.
1
Mestrandos do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal –UFPI
Doutoranda do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal - UFPI
3
Mestrandos do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal e Pastagens - UFRPE
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Through the use of soil quality indicators can be measured by chemical parameters, physical and
biological. When they are able to measure or reflect the ground situation, their status or
environmental factors involved in the sustainability of the given study site, we opt for the one
parameter, whose responses are faster, more forceful, more efficient, bigger and better adaptation to
each specific situation.
Keywords: adaptation, management, quality parameters
qualidade
Introdução
de
carne
exigidas
pelo
consumidor
O Brasil é detentor de uma
Dentre os mais variados sistemas
potencialidade enorme para a produção
de produção animal no Brasil, a
de ruminantes, que está relacionada ao
pastagem constitui o principal recurso
seu território que apresenta uma vasta
alimentar utilizado na alimentação dos
área de terras cultiváveis, e grande parte
animais
desta está localizada entre os trópicos,
fatores que determinam esta utilização
mostrando
estão
seu
grande
potencial
ruminantes.
Os
relacionados
principais
a
fatores
econômicos, à diversidade climática e
produtivo.
Durante muitos anos o principal
de
espécies
e,
também,
pela
objetivo do mercado agrário foi obter
produtividade e qualidade dos pastos
grande quantidade de produtos a preços
encontrados nas diferentes regiões do
baixos.
genéticos
país. A pastagem pode ser formada por
permitiram resultar em animais de
espécies de gramíneas e leguminosas,
elevada produtividade, associada à atual
que fazem parte da principal e mais
demanda por sistemas de produção com
econômica
menores impactos ambientais possíveis,
necessários à saúde, ao crescimento e à
e
produção para a grande parte dos
Os
também
avanços
na
disponibilidade
de
produtos com as características de
fonte
de
nutrientes
ruminantes.
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Tem-se observado no Brasil, que
produtividade animal
em pastagem
nos últimos 30 anos a área ocupada por
resulta da interação entre os estádios de
pastagens passou de 154,1 para 177,7
crescimento
milhões
condições
de
hectares,
fator
este
da
do
planta
meio,
forrageira,
utilização
da
relacionado com o aumento expressivo
forragem produzida e conversão em
nas áreas de pastagens cultivadas.
produto animal. No entanto, devido à
Decorrente disto houve um decréscimo
sazonalidade, não é possível obter
nas áreas de pastagens nativas, que
alimento para o rebanho durante todo o
passaram
ano, e devemos adotar técnicas de
a
representar
aproximadamente 45% do total (99.650
manejo adequadas a cada situação.
milhões até 1995), representando um
A escassez de forragem, em
crescimento de 300% na área de
quantidade e qualidade é um dos fatores
pastagens cultivadas.
limitantes
da
produtividade
dos
são
rebanhos do Nordeste, especialmente na
pastagens estabelecidas com espécies
região semi-árida, onde a condição de
exóticas ou nativas onde a vegetação
estação seca anual, as secas totais e a
original era de floresta, campo, cerrado,
instabilidade
caatinga, agreste, savana, ou campo
periodicamente, aliadas a exploração
natural de espécies herbáceas, sendo
indiscriminada dos recursos forrageiros
estas pastagens do tipo permanentes ou
nativos e/ou introduzidos são fatores
temporárias. Já as pastagens nativas é a
agravantes e responsáveis pelo baixo
vegetação nativa espontânea de algum
desempenho dos rebanhos caprinos,
valor forrageiro, que surge após a
ovinos e bovinos. Contudo o potencial
destruição parcial ou total da vegetação
para elevar a produção é amplo,
original.
principalmente
As
pastagens
cultivadas
que
ocorrem
através
da
por
caracterização, seleção e uso racional de
apresentar o maior custo no decorrer da
forrageiras nativas e/ou exóticas que
cadeia
possam
A
alimentação
produtiva,
animal
as
forragens
ser
recomendadas
para
o
constituem o alimento mais barato e
enriquecimento das pastagens nativas e
viável para a produção animal. Segundo
para a formação de pastagens cultivadas
Hodgson (1990), citado por Silva;
com propósitos específicos. O uso
Nascimento
racional
Junior
(2006)
a
de
recursos
forrageiros
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selecionados é viável, e sendo que esses
No solo, existem diversas inter-
recursos combinados com a pastagem
relações entre os atributos físicos,
nativa permitem aumentar a eficiência e
químicos e biológicos que controlam os
fortalecer o processo produtivo dentro
processos e os aspectos relacionados à
do agronegócio específico.
sua variação no tempo e no espaço.
O potencial de produção de uma
Do ponto de vista das atividades
determinado
agrícolas,
geneticamente, porém, para que esse
assumem
potencial seja alcançado, condições
estabelecerem relações fundamentais
adequadas
(temperatura,
com os processos hidrológicos, tais
umidade, luminosidade, disponibilidade
como taxa de infiltração, escoamento
de nutrientes) e manejo devem ser
superficial,
observados. Dentre essas condições, nas
Possuem também função essencial no
regiões
baixa
suprimento e armazenamento de água,
é,
de nutrientes e de oxigênio no solo
seguramente, um dos principais fatores
(GOMES; FILIZOLA, 2006). Entre os
que interferem na produtividade e na
principais
qualidade da forragem.
qualidade de solo sob o ponto de vista
planta
forrageira
do
meio
tropicais,
disponibilidade
é
de
a
nutrientes
os
indicadores
físicos
importância
drenagem
indicadores
e
por
erosão.
físicos
de
agrícola, estão a textura, estrutura,
resistência à penetração, profundidade
Qualidade do solo
de enraizamento, capacidade de água
O solo é um recurso natural, vivo
e dinâmico, vital para o funcionamento
disponível, percolação ou transmissão
da água e sistema de cultivo.
do ecossistema como um todo. Servindo
Segundo Carneiro et al. (2009)
como meio para o crescimento de um
qualquer alteração no solo pode alterar
complexo sistema, onde os indivíduos
diretamente
ligados a ele recebem suporte físico,
atividade
disponibilização de água e nutrientes,
consequentemente, sua fertilidade, com
gases
outras
reflexos
importantes funções fornecidas para o
podendo
condicionamento dos seres que neste
qualidade do solo e à produtividade das
habitam.
culturas.
essenciais,
dentre
sua
estrutura
e
biológica
nos
agro
promover
sua
e,
ecossistemas,
prejuízos
à
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De acordo com Trannin et al.
A perda da qualidade do solo, em
seus
aspectos
biológico,
químicos,
provoca
físico
redução
e
na
(2007), a microbiota do solo é a
principal
responsável
pela
capacidade do solo em exercer suas
decomposição
funções diversas. A diminuição da
orgânicos, pela ciclagem de nutrientes e
qualidade química interfere nos teores
pelo fluxo de energia do solo, a
de fósforo e nitrogênio, na matéria
biomassa microbiana e sua atividade
orgânica,
têm
na
capacidade
de
troca
sido
dos
compostos
apontadas
como
as
sensíveis
às
catiônica e no pH do solo, enquanto que
características
mais
a perda de qualidade biológica produz
alterações
qualidade
efeitos
causadas por mudanças de uso e
negativos
enzimas
no
na
solo,
atividade
na
de
biomassa
na
do
solo,
práticas de manejo.
A matéria orgânica do solo que
microbiana, na quociente metabólico e
do
pode ser avaliada pelo teor de carbono
nitrogênio (TÓTOLA; CHAER, 2002),
orgânico total é considerada como um
com
o
indicador chave da qualidade do solo,
desenvolvimento das plantas, assim
levando em consideração os atributos
como nas demais funções do solo. A
químicos do solo, pois seu teor é muito
biomassa microbiana é definida como o
sensível em relação às práticas de
componente vivo da matéria orgânica
manejo, principalmente nas regiões
do solo. Sendo um dos componentes
tropicais e subtropicais.
nas
taxas
de
implicações
mineralização
diretas
sobre
As
que controlam funções chaves no solo,
características
físicas
e
como a decomposição e o acúmulo de
químicas do solo, como a quantidade de
matéria
poros
orgânica.
Ela
pode
ser
e
matéria
orgânica,
são
enquadrada como o compartimento
importantes indicadores de qualidade do
central do ciclo do C e representa
solo, ou seja, sua capacidade do solo de
considerável reservatório de nutrientes
sustentar
os
nos solos e atributo fundamental para o
saudáveis
(AGUIAR,
estudo de ciclagem de nutrientes, em
quantidade e estabilidade dos agregados
diferentes ecossistemas (CARDOSO et
contidos na estrutura do solo definem a
al., 2009).
porosidade, que permite maior ou
vegetais
e
animais
2008).
Essa
menor infiltração da água, do ar e da
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penetração das raízes (PRIMAVESI,
(ações de manejo) em componentes
1990). A acumulação
isolados, ou parte deles, resultem em
de material
orgânico na superfície do solo em
alteração
imediata
e
eficaz
diferentes estágios de decomposição,
produtividade
resultante das podas e capinas seletivas
PEDREIRA,
realizadas no sistema agroflorestal,
habilidade de manter um equilíbrio
estimula a atividade microbiana o que
dinâmico estável caracterizado pela
potencializa a formação de agregados
dificuldade de se promover alterações
mais estáveis à ação dos agentes
instantâneas
degradativos (PELLEGRINI, 2002)
produtividade.
(DA
1997).
e
em
SILVA;
Ele
possui
pontuais
a
em
O sistema de pastejo é definido
pela maneira a qual os períodos de
Sistemas de produção
utilização e de descanso das pastagens
Quando se trata dos sistemas de
são arranjados dentro da estação de
produção animal em pastagens, para a
crescimento, tanto dentro como entre os
devida compreensão das relações causa
anos. Na verdade um sistema de pastejo
efeito e respostas de plantas forrageiras
é uma combinação definida e integrada
e animais ao pastejo, é essencial que se
do animal, da planta, do solo e de outros
conheça os fatores relacionados com
componentes
sua ecofisiologia, e que estes sejam
método(s) de pastejo pelo(s) qual(is) o
considerados quando da idealização de
sistema
estratégias de uso das pastagens como
resultados ou objetivos específicos.
é
do
ambiente
manejado
para
e
o(s)
atingir
Assim, ações de manejo que
recurso produtivo.
Os sistemas de produção animal
visem alteração desse equilíbrio tendo
em pastagens são entidades bastante
como meta aumento em produtividade e
complexas e possuem uma série de
eficiência global do sistema necessitam
componentes bióticos e abióticos que
ser realizadas em conjunto e de maneira
interagem
diferentes
integrada, conhecendo-se as relações
maneiras. Em outras palavras, estes
causa-efeito que ocorrem e regem o
sistemas
por
comportamento orgânico do sistema de
que
produção.
interações
entre
são
si
de
caracterizados
multidisciplinares
impedem que interferências pontuais
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Segundo Hodgson (1990), citado
complementar
de
alimentação,
de
por Da Silva; Nascimento Junior (1997)
matéria prima para vestuário e de
a mesma dificuldade em promover
matéria orgânica na forma de nutrientes
alterações positivas em eficiência e
para as culturas agronômicas, além dos
produtividade do sistema por meio de
animais serem força de tração para
práticas
muitas tarefas na lavoura.
de
manejo
serve
como
A
dispositivo de segurança contra o mau
manejo,
definindo
certo
grau
de
agricultura
modifica
a
convencional
estrutura
do
solo
robustez e resiliência aos sistemas de
negativamente,
produção animal em pastagens. Logo, o
degradação da estrutura dos agregados
entendimento do funcionamento desses
tornando-os instáveis à água destruindo
sistemas e, portanto, das relações causa
os macroporos compactando o solo,
efeito que regem seu comportamento
dificultando a infiltração da água,
passa
seus
privando as raízes de oxigênio e de
de
crescimento (PRIMAVESI, 1990). Essa
pelo
conhecimento
componentes
e
de
de
seu
grau
a
degradação é conseqüência da retirada
organização.
A
ocasionando
utilização
de
sistemas
da
cobertura
vegetal
expondo
a
alternativos de produção que levem em
superfície do solo ao sol, à chuva e ao
consideração
dos
vento, destruindo os agregados, além de
recursos naturais da região e que sejam
não repor a matéria orgânica necessária
técnica
para a estabilidade destes.
e
as
peculiaridades
economicamente
viáveis,
devem ser concebidos e testados de
Os sistemas silvipastoris é uma
modo a tornar a atividade agropecuária
modalidade componente dos sistemas
mais produtiva, sustentável e menos
agroflorestais, surge como opção para
danosa ecologicamente.
conter
os
impactos
ecológicos
A agropecuária já estão há muitos
decorrentes da derrubada de florestas
séculos interagindo-se na medida em
para a formação de pastagens. Os
que a demanda por alimentos de origem
sistemas
vegetal e/ou animal tem sido maior que
agropecuários
a oferta. De acordo com Agnes et al.
multiestratificados,
(2004),
de
pastagens são estabelecidas associadas
fonte
com culturas florestais, frutíferas ou
diversas
essa
interação
formas,
ocorre
como
silvipastoris
são
sistemas
diversificados
nos
quais
e
as
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O benefício das árvores sobre a
plantas industriais (COSTA et al., 1999,
produção e qualidade das gramíneas
2003).
A produção de forragem em
forrageiras
associadas,
tem
sido
sistemas silvipastoris é viável, desde
atribuído a uma maior disponibilidade
que
gramíneas
de nitrogênio e outros nutrientes, bem
forrageiras tolerantes ao sombreamento.
como do efeito da sombra sobre as
No entanto, a adoção de práticas de
condições microclimáticas nas áreas
manejo que envolva a utilização de
sombreadas, o que resulta em maior
germoplasma com baixos requerimentos
atividade biológica no solo (WILSON,
em nutrientes e com alta capacidade
1996). Uma questão que chama atenção
competitiva com as plantas invasoras,
é que os programas de melhoramento
além de sistemas e pressões de pastejo
das plantas forrageiras normalmente são
compatíveis com a manutenção do
desenvolvidos em condições de plena
equilíbrio do ecossistema, podem ser
luz e, portanto, as espécies selecionadas
consideradas
podem não ser tolerantes a sombra.
sejam
selecionadas
como
a
chave
para
Os
assegurar a produtividade das pastagens
sistemas
de
integração
estabelecidas em sistemas silvipastoris,
lavoura-pecuária, ILP, e de integração
por longos períodos de tempo.
lavoura-pecuária-floresta,
ILPF,
ao
permitem a maximização do uso da
aumentarem a eficiência de utilização
terra por meio de rotações ou cultivos
dos
em sequência de grãos com pastagens,
Os
sistemas
recursos
silvipastoris,
naturais
pela
complementariedade entre as diferentes
garantindo
explorações
(espécies
produção. A ILP e a ILPF são
industriais),
considerados os mais recentes modelos
frutíferas,
envolvidas
florestais
e
surgem como uma alternativa para
de
conter
agropecuárias
os
impactos
ecológicos
a
sustentabilidade
diversificação
e
das
estão
da
atividades
em
franco
decorrentes da derrubada de florestas
processo de expansão. A intensificação
para a formação de pastagens. Para o
do uso da terra para gerar grãos, carnes
sucesso dos sistemas silvipastoris deve-
e fibras resulta em práticas cada vez
se selecionar as espécies forrageiras que
mais
se
sustentáveis quando bem manejada.
desenvolvam
bem
sob
o
rentáveis
e
ambientalmente
sombreamento de árvores.
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De acordo com Zanine et al
colher e armazenar a sua produção. Essa
(2006) a integração agricultura-pecuária
visão deve ser a mesma para a formação
pode ser definida como o sistema que
de pastagens, em que a cultura é a
integra as duas atividades com os
planta forrageira. O pasto é uma cultura
objetivos de maximizar racionalmente o
perene e deve, portanto, ser encarado e
uso da terra, da infra-estrutura e da
manejado como tal, para que sua
mão-de-obra, diversificar e verticalizar
produção,
a produção, minimizar custos, diluir os
sejam asseguradas. É a manipulação do
riscos e agregar valores aos produtos
animal em pastejo em busca de um
agropecuários, por meio dos recursos e
objetivo definido em termos do animal,
benefícios
da planta, solo ou mesmo respostas
que
uma
atividade
proporciona à outra. Dentro desse
conceito, as áreas de lavouras dão
suporte
à
pecuária
por
meio
da
qualidade
e
longevidade
econômicas.
O Brasil possui mais de 167
milhões de bovinos (FAO, 2000),
produção de alimento para o animal,
alimentados
principalmente
seja na forma de grãos, silagem e feno,
pastagens
seja na de pastejo direto, aumento da
formadas por espécies de Brachiarias
capacidade de suporte da propriedade,
são estimadas por ocupar cerca de 10%
permitindo a venda de animais na
de toda área do Brasil, o que é
entressafra e proporcionando melhor
equivalente a 80 milhões de hectares.
distribuição de receita durante o ano
As pastagens após seu estabelecimento
(MELLO et al., 2004).
podem ser muito produtivas e capazes
cultivadas.
As
por
pastagens
de suportar de 1 a 2 UA (unidade
animal) por hectare, sendo que a
Manejo e degradação de pastagens
declividade na produtividade surge
a
depois de alguns anos, e parte da área
preocupação de definir a cultura a ser
poderão ser tomadas por ervas daninhas,
implantada, de acordo com o local em
diminuindo a cobertura vegetal, e
que se encontra e o retorno econômico
aumentando
esperado. Para isso é necessário saber o
(ZIMMER;
ciclo fisiológico da espécie escolhida,
MACEDO, 1995).
Na
agricultura
existe
o
número
CORREA,
de
cupins
1993;
suas necessidades agronômicas e como
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2204
Segundo Oliveira et al., (2004) a
estratégia eficiente para reverter o
área de terra ocupada por pastagens de
processo de degradação (ARRUDA et
Brachiaria
al, 1987.; CARVALHO et al., 1990).
degradadas
na
Região
Tropical do Brasil é estimada em mais
de 25 milhões de hectares, área um
Considerações finais
pouco maior do que Grã-Bretanha.Os
agricultores costumam incorporar novas
Através do uso de indicadores a
áreas de Savana Nativa para sistemas de
qualidade do solo pode ser mensurada
produção agrícola, resultando em uma
por parâmetros químicos, físicos e
perda inaceitável de vegetação nativa e
biológicos. Quando estes forem capazes
plantas e da biodiversidade da fauna.
de medir ou refletir a situação do solo,
solo
é
seu status ambiental ou os fatores
com
a
envolvidos na sustentabilidade do dado
degradação de pastagem, como tende a
local de estudo, devemos optar por
ocorrer em solos argilosos sob excesso
aquele parâmetro, cujas respostas sejam
de pastoreio na região do Cerrado. No
mais rápidas, mais incisivas, mais
entanto, a descompactação mecânica do
eficientes
solo por si só, não tem se mostrado uma
adaptação a cada situação específica.
A
compactação
freqüentemente
do
associada
e
de
maior
e
melhor
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