Nome do Grupo: Grupo de Estudos em Alimentos Funcionais Sigla

Nome do Grupo: Grupo de Estudos em Alimentos Funcionais
Sigla: GEAF
Ano de Criação: 2005
Professor (es) Responsável(eis):Jocelem Mastrodi Salgado
Departamento: Agroindústria, Alimentos e Nutrição
Contato do professor (e-mail institucional e telefone): [email protected]; (019)3429-4118
Contatos do Grupo (e-mail institucional e telefone: (019)3429-4118
Contato de dois alunos responsáveis (e-mail e telefone):
Maressa Caldeira
[email protected]
(019)34294118
Patricia Bachiega
[email protected]
(019)34294118
Área de Atuação: Ciências Agrárias/Ciência dos Alimentos
Contextualização do Grupo:
O Grupo de Estudos em Alimentos Funcionais foi criado em outubro de 2005, pela professora Dra.
Jocelem Mastrodi Salgado. O GEAF situa-se no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição e
pertence à Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (USP/PIRACICABA). O grupo é aberto para
todos que possuem interesse em participar e atualmente é composto de alunos de graduação e pósgraduação.
Objetivos do Grupo
Atualmente na área de Alimentos Funcionais, os objetivos do GEAF são:
-Produzir conhecimento e tecnologia científica para a sociedade como um todo e à indústria de
alimentos;
-Descobrir e agregar valor às matérias-primas, tendo como valores a ética, a persistência, a
seriedade e a coletividade;
-Preparar os membros para atuarem em consultorias;
-Desenvolvimento de projetos de pesquisa (atividades laboratoriais);
-Desenvolvimento de produtos com alegação funcional;
- Realização de ciclo de palestras e eventos
Atividades que foram desenvolvidas no ano:
No ano de 2014 e no primeiro semestre de 2015, as atividades realizadas pelo grupo envolveram:
- Postagens semanais sobre temas pertinentes aos alimentos funcionais como intuito de
esclarecimentos e de fornecimento de informações claras e corretas sobre os temas abordados. O
site(http://grupoalimentosfuncionais.blogspot.com.br/) é de livre acesso e aberto a toda a população
interessada em alimentos funcionais, e conta com, em média, 1157 visualizações por postagens;
- Página na rede social Facebook com postagens semanais sobre temas de alimentos funcionais e
esclarecimento das dúvidas dos seguidores sobre os temas abordados. A página conta com 1339
seguidores;
- Publicação de reportagens no Jornal de Piracicaba sobre alimentos funcionais;
- Entrevistas no programa da TV USP para melhor esclarecimento dos alimentos funcionais, bem como
melhor forma de preparo e conservação nutrientes e compostos bioativos dos alimentos;
- Elaboração de uma cartilha que é entregue à sociedade em geral em feiras e campanhas
educacionais elaboradas pela Instituição ESALQ/USP;
Projetos/Atividades de Extensão em desenvolvimento
O grupo continuará com suas postagens semanais sobre os alimentos funcionais através do site
e do Facebook. Quando oferecida a oportunidade, o grupo também objetiva participar de eventos nos
quais possa transmitir os conhecimentos adquiridos.
Demais estudantes e técnicos participantes do grupo: nome, curso e contato (e-mail e
telefone).
Gizele Bruna Barankevicz –Pós-graduação
[email protected]
(019)34294118
Jessica Bomtorin Aranha – Graduação
[email protected]
(019)34294118
Jéssica Fernanda Scatolin Russo – Graduação
[email protected]
(019)34294118
Kélin Schwarz – Pós-graduação
[email protected]
(019)34294118