III Seminário: Sistemas de Produção Agropecuária

III Seminário: Sistemas de Produção Agropecuária - Agronomia
COMÉRCIO VAREJISTA DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS NO MUNICÍPIO DE
DOIS VIZINHOS/PR
Rodrigo Velozo¹, Lucas Pedro de Lima¹, Ana Regina Dahlem¹, Cristiano Bianchini¹, Jairo dos Santos Fachini¹,
Jhony Alex Luchmann¹, Álvaro Rodrigo Freddo²*, Américo Wagner Júnior²
¹Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Campus Dois Vizinhos. Acadêmico do Curso Superior de
Tecnologia
em
Horticultura,
E-mail:
[email protected],
[email protected],
[email protected],
[email protected],
[email protected],
[email protected]
²Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Dois Vizinhos. Professor. E-mail:
[email protected], [email protected].
Resumo: O mercado de flores e plantas ornamentais no Brasil apresenta-se com perspectivas de crescimento e
consequente incremento em sua cadeia produtiva. Diante de uma visão bastante otimista, novos empreendedores
são atraídos a investir neste mercado, o que ocasiona aumento na concorrência e na busca por novos produtos e
serviços. O presente trabalho teve como objetivo compreender a cadeia e a estrutura do segmento varejista de
flores e plantas ornamentais do município de Dois Vizinhos/PR. Como metodologia deste trabalho, realizou-se
levantamento de informações junto aos estabelecimentos comerciais de flores e plantas ornamentais no mês de
agosto de 2009. O município de Dois Vizinhos apresenta ao todo cinco estabelecimentos especializados no ramo
de floricultura. As informações foram levantadas através de pesquisa de caráter exploratório, com questões sobre
a estrutura operacional da empresa e questões sociais sobre o florista. Os resultados obtidos mostraram que a
maioria dos floristas do município tem vocação pela atividade e suas floriculturas atuam no mercado há um
considerável tempo. Ainda, observa-se forte tendência na agregação de valor através da diversificação de
produtos e oferecimento de serviços de jardinagem, paisagismo, decoração de eventos e aluguel de plantas. A
preocupação com estratégias de marketing e com os concorrentes por parte dos floristas é outro aspecto
importante levantado na pesquisa.
Palavras-chave: floricultura, florista, mercado de flores.
Introdução
Diante do aumento da demanda de flores e plantas ornamentais, tanto no mercado nacional como no
internacional, principalmente de flores para corte, plantas envasadas e folhagens, a floricultura vem se
expandindo no Brasil (Tombolato, 2004).
Junqueira & Peetz (2008), relatam que ao longo dos últimos anos, a floricultura empresarial brasileira
vem adquirindo notável desenvolvimento e se caracteriza já como um dos mais promissores segmentos da
horticultura intensiva no campo dos agronegócios nacionais. Atualmente, a floricultura é considerada uma
atividade econômica de grande relevância no agronegócio internacional e nacional, devido, principalmente, à
criação de um elevado número de empregos diretos e indiretos e, também, ao valor de sua produção e
comercialização (Cançado Júnior et. al., 2005). Os mesmos autores relatam que com a crescente globalização
dos mercados, torna-se necessário, cada vez mais, conhecê-los, tanto em níveis mundial e regional, como em
nível local, de forma que subsidiem as ações desse setor, no que tange à produção e à comercialização de seus
produtos.
O mercado de floricultura é caracterizado por forte competição, tanto na estruturação da cadeia
produtiva como na inovação dos produtos. Diante de uma realidade de mercados competitivos, torna-se
fundamental conhecer o consumidor, procurando identificar o seu perfil, suas preferências e os fatores que
influenciam na decisão no momento da compra. Da mesma forma, no mercado de flores e plantas ornamentais,
estudos dirigidos a cada agente da cadeia se fazem necessários e imprescindíveis, principalmente, na área de
comercialização, pois oferecem informações importantes para o setor produtivo, permitindo que tais dados sejam
empregados para se corrigir distorções em todos os elos da cadeia (Ceratti et al., 2007).
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O presente trabalho teve como objetivo principal caracterizar o comércio de flores e plantas
ornamentais do município de Dois Vizinhos/PR, através de um levantamento junto às floriculturas. Dentre os
objetivos almejados no trabalho está a compreensão dos seguintes aspectos: aspectos sócio-econômicos dos
floristas; estrutura da floricultura, como empresa; estratégias de propaganda e marketing comumente utilizadas
pelos floristas; características da oferta e da demanda no segmento varejista; e, características dos fornecedores
de flores e plantas ornamentais para as floriculturas.
Material e Métodos
O presente trabalho foi realizado no município de Dois Vizinhos/PR, o qual está localizado na região
sudoeste do Paraná.
Foi realizado um levantamento quali e quantitativo junto às floriculturas de Dois Vizinhos, através de
um questionário, contendo trinta e três perguntas. O levantamento foi realizado no mês de agosto de 2009. O
questionário semi-estruturado foi composto por questões abertas e fechadas, voltadas à estrutura operacional e de
gestão da empresa, e também questões de cunho social. As questões foram baseadas na formação profissional do
florista, motivo da escolha deste ramo, se exerce outra atividade de trabalho, forma de atualização do
conhecimento, localização, caracterização e histórico do empreendimento, número de funcionários, forma de
contratação e formação dos funcionários, caracterização dos produtos ofertados e tipo de venda realizada, formas
de atrair o consumidor etc.
O questionário foi aplicado nas cinco floriculturas existentes no município e os dados foram analisados
através de tabulação simples, com auxílio das planilhas de cálculo do software Microsoft Excell.
Resultados e Discussão
Os resultados obtidos mostraram que todas as floriculturas de Dois Vizinhos têm no mínimo três anos
de fundação, sendo que 40 % atuam a mais de quinze anos no mercado. A pesquisa mostrou que, este é um
mercado ocupado na maioria por pessoas com vocação para floricultura, pois, 60 % dos comerciantes têm
formação profissional na área e 80 % optou por esta atividade, principalmente por ter afinidade pela mesma.
Outros motivos que levaram os proprietários a optar pela atividade de floricultura foi o mercado em crescimento
e complemento de renda. Oitenta por cento dos comerciantes informou também que esta é a única atividade de
trabalho que exerce.
Quanto à preocupação com a atualização profissional, todos os floristas afirmaram estarem
preocupados, sendo que o principal meio de atualização citado por eles é a participação em feiras, palestras,
cursos e exposições, além dos meios de comunicação (televisão e revistas).
Com relação aos aspectos ligados à estrutura da floricultura, todas estão localizadas na região central da
cidade, sendo a maioria (80 %), tem estabelecimento maior que 80 m², disponíveis para a comercialização de
flores e plantas ornamentais.
O tamanho do espaço destinado à comercialização é variável, dependo da região. Ceratti et al. (2007),
estudando o comércio varejista de flores e plantas ornamentais no município de Lavras/MG, observaram que
55% das floriculturas dispunham de 20 a 40 m² destinados a comercialização.
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Quanto à mão-de-obra, 60% das floriculturas do município de Dois Vizinhos são empresas familiares,
possuindo em média 4,2 funcionários cada. A maioria dos floristas (80 %) informou que gostariam de oferecer
oportunidades para estagiários.
No que diz respeito a contratações temporárias, 60 % citaram que têm feito-as, principalmente, em datas
especiais e também no verão, onde a procura por projetos paisagísticos e jardinagem é maior. A pesquisa
mostrou que, 40 % dos floristas contratam prestadores de serviço, principalmente para as atividades de entrega e
jardinagem.
A preocupação com o treinamento e especialização dos funcionários é uma constante em todas as
floriculturas, sendo que todas demonstraram preocupação com o assunto.
Quanto ao tipo de vendas, a maioria das floriculturas, realiza venda direta, utilizando o balcão e telefone
(80%), realizando entregas domiciliares dos pedidos, quando o cliente as solicita.
Observou-se interesse dos floristas, cerca de 40 %, em diminuir os custos de obtenção das plantas, pois,
os mesmos produzem parte da produção vendida.
O principal atrativo das floriculturas foi indicado como as flores envasadas, sendo que a procura por
mudas para jardim e serviços paisagísticos vem tendo crescente procura.
Com relação aos serviços oferecidos, 80 % das floriculturas oferecem projetos paisagísticos, trabalhos
de jardinagem e decoração de eventos. Outro serviço oferecido por 40 % dos floristas é o aluguel de plantas.
Estes dados demonstram que os floristas estão procurando agregar valor ao seu produto, oferecendo serviços de
paisagismo, jardinagem e decoração de eventos.
Na Tabela 1 pode-se verificar as principais flores de corte e envasadas e, plantas para jardim mais
vendidas nas floriculturas de Dois Vizinhos. Nas flores de corte, todos os floristas realizam trabalhos com as
mesmas, fazendo-se ramalhetes, coroas e buquês e, 80 % dos floristas fazem arranjos para decoração e eventos,
oferecendo outros produtos, como acessórios para decoração e móveis para jardim (40 %), o que pode ser
considerado atrativo diferencial ao consumidor, agregando valor aos produtos vendidos.
Com relação aos aspectos de consumo, 80 % dos floristas informaram que o mesmo aumenta nas datas
anuais comemorativas, principalmente Dia das Mães e Finados.
As estimativas indicam que no Brasil, o consumo potencial é, pelo menos, equivalente ao dobro do
atual, se superadas as restrições geradas por aspectos econômicos e culturais, entre os quais o da concentração da
demanda apenas em datas festivas e comemorativas, como o dia das mães, dos namorados, finados, entre outros
(IBRAFLOR, 2009).
Quanto a estratégias de marketing, todas as floriculturas utilizam as emissoras de rádio como veículo de
comunicação, 80 % ainda fazem o uso de revistas e jornais, 60 % também utilizam panfletos e 20% descreveram
que usam carros de som, televisão e internet.
As promoções de vendas, são realizadas por todos os floristas, sendo que 40 % faz periodicamente e 60
% ocasionalmente.
Os principais fornecedores das floriculturas são o mercado atacadista (80 %), provenientes da cidade de
Holambra (SP), Branco e Guarapuava (PR). A maioria dos floristas (60 %) não tem reclamações de
fornecedores, sendo que os outros 40 % reclamam, principalmente, da baixa qualidade dos produtos,
irregularidades no fornecimento de mercadorias e preço alto.
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Quando o assunto é concorrência, 80 % relatam que os principais concorrentes são as demais
floriculturas e 40 % citam que outro concorrente potencial são as feiras realizadas principalmente em espaços
públicos, além dos supermercados, vendedores ambulantes de plantas e decoradores não especializados no ramo.
Conclusão
De acordo com os resultados obtidos conclui-se que:
- A maior parte dos floristas do município de Dois Vizinhos tem vocação pela atividade, demonstrandoa através de formação profissional na área e afinidade pela mesma;
- A solidez no mercado é outro aspecto interessante apontado na pesquisa, pois todas as floriculturas
têm no mínimo três anos de fundação;
- A agregação de valor é outro fator marcante em todas as floriculturas, através do oferecimento de
produtos de decoração, móveis para jardim e de serviços de paisagismo, jardinagem, decoração de eventos e
aluguel de plantas;
- Os resultados mostram que o consumo de flores e plantas ornamentais é maior em datas
comemorativas e no verão, devido à maior procura por serviços de paisagismo e jardinagem nesta estação do
ano;
- A preocupação com estratégias de marketing e com a concorrência é outro elemento importante
apontado na pesquisa, o que demonstra a competitividade da atividade de floricultura no município.
Referências
CANÇADO JÚNIOR, F. L.; PAIVA, B. M.; ESTANISLAU, M. L. L., Perspectivas para exportação de flores e
plantas ornamentais. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 26, n. 227, 2005, p. 96-102.
CERATTI, M.; PAIVA, P. D. O.; SOUZA, M.; TAVARES, T. S., Comercialização de Flores e Plantas
Ornamentais no Segmento Varejista no Município de Lavras/MG. Ciência Agrotécnica, Lavras, v. 31, n.
4, jul./ago., 2007, p. 1212-1218.
IBRAFLOR – INSTITUTO BRASILEIRO DE FLORICULTURA. Floricultura no Brail: apontamentos mais
relevantes sobre o papel sócio-econômico recente da atividade. Disponível em
http://www.ibraflor.org.br. Acesso em: 11 de setembro de 2009.
JUNQUEIRA, A. H.; PEETZ, M. S., Mercado interno para os produtos da floricultura brasileira: características,
tendências e importância socioeconômica recente. Revista Brasileira de Horticultura Ornamental. V.
14, n. 1, p. 37 – 52, 2008.
TOMBOLATO, A. F. C., Cultivo Comercial de Plantas Ornamentais. Campinas: Instituto Agronômico, 2004,
211p.
Tabela 1. Principais plantas e flores vendidas no comércio varejista de floricultura de Dois Vizinhos/PR.
CATEGORIA
FLORES DE CORTE
FLORES E PLANTAS
ENVASADAS
PLANTAS PARA JARDIM
PLANTAS COMERCIALIZADAS
Rosas, gérberas e crisântemos
Orquídeas, calanchoe, begônias, violetas e cactos
palmeira fênix, pata de elefante, buxo, palmeiras em geral, boca de leão,
amor perfeito, petúnia, cravínea, ciprestes, canela, pingo de ouro, fícus,
mudas em caxaria e gramas para forração.
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