Radioquímica Aplicada aos Alimentos
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ALM 815 - RADIOQUÍMICA APLICADA AOS ALIMENTOS Coordenação: Valbert Nascimento Cardoso Nível: Doutorado Optativa da Área de Concentração Carga horária: 45 horas ( teóricas) Créditos: 03 Pré-Requisito: NÃO TEM Modificação aprovada pela Câmara de Pós-Graduação da UFMG: 15/10/2004 EMENTA Esterilização e preservação de alimentos por irradiação. Aplicação de técnicas imunoradiométricas para controle de qualidade de alimentos. Métodos empregados na detecção de alimentos tratados com irradiação.
