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Programa Cozinha Brasil ensina a
comer bem sem gastar muito
Florianópolis, 25.03.2007 – O Serviço Social da Indústria de Santa
Catarina (SESI/SC), através do Programa Cozinha Brasil – Alimentação
Inteligente, e a Prefeitura de Itajaí promovem curso de educação alimentar,
que será realizado nos dias 25 a 27 de março. O curso será oferecido aos
participantes do “Itajaí Ativo”, programa que visa melhoria da saúde por
meio de práticas corporais e atinge mais de 800 pessoas no município.
O objetivo da Cozinha Brasil é promover ações de educação alimentar para
elevar o nível da saúde e qualidade de vida das populações de menor renda.
Por meio de unidades móveis, os nutricionistas do SESI/SC vão ensinar
como preparar alimentos de baixo custo e alto valor nutritivo, utilizando-os
de forma integral, preferencialmente com receitas de produtos da própria
região, respeitando as diversidades culturais.
As receitas aproveitam todas as partes dos alimentos, inclusive o que
normalmente é dispensado como caule, talos, cascas, folhas e sementes, de
forma inteligente e sem desperdício. “Adquirir hábitos saudáveis e aprender
a utilizar integralmente os alimentos têm reflexo direto no estado nutricional
e qualidade de vida das pessoas, sem aumentar os gastos com
alimentação”, afirma o superintendente do SESI/SC, Sergio Gargioni.
Além disso, outros temas serão abordados como armazenamento,
congelamento e descongelamento de alimentos. O Programa ainda vai
orientar e conscientizar a população sobre captação, tratamento,
armazenamento e consumo da água – essencial para a manutenção das
condições de saúde e de produção.
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