Qual o tipo de vinho que mais provoca enxaqueca?

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Qual o tipo de vinho que mais
provoca enxaqueca?
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POR DR. RICARDO A. TEIXEIRA
P
esquisadores brasileiros demonstraram
recentemente que o vinho de uvas Cabernet
Sauvignon provoca menos enxaqueca que
vinhos de outras uvas como Malbec ou Tannat.
Vinhos da uva Tannat provocaram crises de
enxaqueca em 51,7% das vezes, Malbec em
48,2% enquanto Cabernet Sauvignon e Merlot
empataram em 30%. Os voluntários do estudo
tinham que beber meia garrafa de diversos
tipos de vinho com intervalos de pelo menos
quatro dias.
Uma possível explicação para essa diferença
é o fato da uva Cabernet ter menor teor de
taninos, compostos da família dos flavonóides,
substancias que conhecidamente trazem
É bem reconhecido que o vinho branco e os
benefícios para o coração.
espumantes são muito mais inocentes quando
se pensa em enxaqueca. Eles possuem um
Para confirmar a teoria de que os taninos estão
teor muito menor de flavonoides que os tintos.
associados à enxaqueca, os pesquisadores,
Entretanto, os flavonoides não parecem ser os
num segundo momento, resolveram testar
únicos vilões. As frutas coloridas são riquíssimas
dois vinhos do mesmo tipo, sendo um deles
nessas substancias e nem por isso provocam
produzido na América do Sul e o outro na
enxaqueca. O álcool por si só tem seu poder de
França. O Cabernet francês é um vinho com mais
desencadear crises, mas outros componentes
concentração de taninos do que os da América
devem estar envolvidos.
do Sul, que tem uma maturação mais rápida. Os
pesquisadores confirmaram a suspeita: a taxa
de enxaqueca do vinho francês foi de 60,9%,
enquanto que a do sul-americano, de 39,1%.
Jul 2014