Ed 28 Mar/Jun 2012

sindiavipar.com.br |
1
Agência Limine
2012
100 Years of
WPSA
1912
5 - 9 Agosto 2012
Centro de Convenções da Bahia
Salvador - Bahia - Brasil
Realização:
Brazilian Branch
Apoio:
Suporte:
2012
O WPC (World’s Poultry Congress) é realizado a cada quatro anos pela Associação Mundial
de Ciência Avícola (WPSA), o evento chega à sua 24ª edição e é o mais importante evento da
cadeia produtiva de aves e ovos. Na carreira de estudantes e profissionais que buscam o
sucesso em suas profissões a presença no WPC 2012 é fundamental, pois terão a oportunidade
de interagir com os principais nomes da avicultura mundial e conhecer as mais avançadas tecnologias disponíveis no setor.
Para a festa de encerramento a organização do WPC 2012 optou por uma celebração tipicamente baiana, oferecendo a oportunidade de fazer uma verdadeira imersão na cultura local e
para retratar a alegria do povo soteropolitano, nada mais indicado do que uma autêntica "festa
de largo", além da decoração e gastronomia típica da Bahia, a festa contará com apresentações de dança, música e muitas outras atrações.
Patrocinadores:
Diamante:
Ouro:
Prata:
Bronze:
Pedras Brasileiras:
*até a data de impressão.
16
Editorial
Diretoria
SERVIÇO
A Câmara Árabe ­atende
empresas que têm interesse em exportar para o
Oriente Médio, mercado
que atualmente representa uma fatia significativa dos embarques
de frango paranaense.
Crescimento das exportações paranaenses O ano segue promissor para a avicultura paranaense. Em março o Paraná registrou
recorde de produção de frangos de corte com 125 milhões de cabeças abatidas, superando
os 120 milhões registrados no mesmo período de 2011. O bom histórico do mês mostra
que aquela máxima de que o ano começa após o Carnaval vale também para a indústria
avícola.
Outra boa notícia é que pela primeira vez na história o Paraná ficou à frente do
novamente em abril. O volume das exportações também acompanhou a evolução, registrando novo recorde. No total 97,54 mil toneladas da carne foram vendidas para o mercado
externo em abril deste ano.
Além disso, o produto paranaense está ganhando espaço em países consumidores
emergentes como a Indonésia, que deve abrir seu mercado para o frango nacional em
breve, e a China, que este ano passou a ter a maioria da sua população morando em cidades. Abre-se, assim, um espaço enorme para produtores do setor alimentício – especialmente o frango por ser a proteína mais acessível e democrática.
Todos esses recordes são reflexo direto do alto grau de profissionalização das empre-
sas de abate e processamento instaladas no estado. Mas o melhor de tudo é saber que, em
meio a tantos resultados positivos, tanto nossas
Sindicato das Indústrias de Produtos
Avícolas do Estado do Paraná
cooperativas avícolas quanto nossas indústrias pri-
Av. Cândido de Abreu, 140 - Salas 303/304
Curitiba/PR - CEP: 80.530-901
Tel.: 41 3224-8737 | www.sindiavipar.com.br
[email protected]
em manter os pequenos e médios produtores no
Ciência...................................................09
Agenda.................................................. 10
Observatório........................................10
Evento..................................................12
Entrevista.............................................14
18
RECORDES
Pela primeira vez a
­avicultura ­paranaense
liderou em volume e
­
faturamento as exportações de carne de frango
no país. Produção também registra recorde
histórico.
Mercado...............................18
Sustentabilidade................................20
Seab-PR............................... 21
Capacitação..........................................22
vadas vêm desempenhando um papel importante
20
campo ao terem uma ótima opção de diversificar
suas atividades e aumentar sua renda. Mais do que
Fale conosco
dores e suas famílias.
Se você tem alguma sugestão, crítica, dúvida
ou deseja anunciar na Revista Avicultura do
Paraná, escreva para nós:
[email protected].
Capa.....................................24
Seab-PR
POSSE
A diretoria da Agência
de Defesa Agropecuária
do Paraná (Adapar) é
empossada. A agência
vem suprir uma necessidade na área de sanidade na agroindústria
paranaense.
Uma ótima leitura!
Domingos Martins
Foto: Divulgação
Presidente do Sindiavipar
Expediente
Revista Avicultura do Paraná
Ed. nº 28
Mai/Jun 2012
Radar...................................................08
Instituições..........................16
Mercado
números a avicultura no Paraná é feita de trabalha-
As matérias desta publicação podem
ser reproduzidas, desde que citadas as
fontes.
Espaço Sindiavipar.............................06
ranking das exportações de carne de frango em receita – fato que ocorreu em fevereiro e
Foto: AENoticias
Presidente:
Domingos Martins
Vice-presidente:
Alfredo Kaefer
Secretário:
Roberto Pecoits
Tesoureiro:
João Roberto Welter
Diretores Efetivos:
Claudemir R. Bongiorno e Roberto Kaefer
Diretores Suplentes:
Sidney D. Bottazzari, Ciliomar Tortola, Ivan
Lima, Paulo C. Felipe, Dilvo Grolli e Valter Pitol
Conselho Fiscal Efetivos:
Mário F. Camargo e Célio B. Martins Filho
Conselho Fiscal Suplentes:
Paulo Karakida, Evaldo Ulinski e Osvaldo F.
Junior
Delegado Representante Efetivo: Domingos
Martins e Pedrinho Furlan
Suplentes:
Cláudio de Oliveira e Paulo César M. T.
Cordeiro
Seções
Instituições
Bem-estar animal...............................28
Encontro................................................30
Pesquisa e tecnologia.......................32
Legislação............................................33
Mundo...................................................34
Artigo técnico......................................36
Fiep........................................................ 37
Produção:
Edição:
CNC Comunicação (cnccomunicacao.com.br)
Guilherme Vieira
Jornalista Responsável:
Revisão:
Guilherme Vieira - MTB-PR: 1794
Cecilia Gibson
Reportagem:
Marketing:
Alex Gruba, Bruna Robassa, Cecilia Gibson e
Mônica Fukuoka
Karina Kanashiro
Design e Diagramação:
Colaboração:
Cleber Brito
Camila Barbieri, Camila Galvão, Mariana
Impressão:
Macedo, Patricia Herman, Shaiene Ramão.
Maxi Gráfica
24
Saúde do trabalhador......................38
Capa
CADEIA
As cooperativas contribuem para o desenvolvimento da agroindústria e­ participam
i ntensamente da pro­
dução e exportação de
aves no estado.
Mundo corporativo.............................40
Ubabef...................................................41
Associados............................................42
Notas e registros.................................44
Estatísticas...........................................46
Artigo motivacional ..........................48
Culinária................................................49
Curiosidades........................................50
Espaço Sindiavipar
Espaço Sindiavipar
MARÇO
COESA-PR: No dia 7 de março, o diretor executivo do Sin-
FIEP: No mês de março, foram realizadas junto a Federação
diavipar Icaro Fiechter esteve presente na reunião do Comitê
das Indústrias do Paraná (Fiep), reuniões de mercado e conse-
Estadual de Sanidade Avícola do Paraná (Coesa-PR), onde fo-
lho temático, além disso, o Sindiavipar, junto com o seu pre-
ram apresentados resultados oficiais da Auditoria Mapa/2010
sidente Domingos Martins, recebeu em sua sede a visita dos
no setor Avícola Oficial e Privado do Estado e discutidas as
novos representantes dos departamentos DAR, SESI, SENAI,
não conformidades encontradas.
assessoria, arrecadação e observatório da Fiep.
Brasília: no dia 21, foi realizada, na Embaixada da Rússia, em
dor da Rússia, Serguei Pagóssovitch Akopov, o senador Sérgio
Brasília, a reunião sobre o embargo russo a frigoríficos brasi-
Souza, o deputado federal André Zacharow, além de empresá-
leiros, contando com a presença de Icaro Fiechter, o embaixa-
rios e autoridades paranaenses.
Inauguração BR Frango: O presidente do Sindiavipar, Do-
11º Churrasco do Dia do Jornalista: Realizado no dia
mingos Martins, esteve presente na inauguração do complexo
14 de abril, o churrasco em comemoração ao Dia Nacional do
industrial da BR Frango, realizada no dia 12 de abril em Santo
Jornalista foi muito animado e contou com a presença de fa-
Inácio, noroeste do estado. Compareceram ao evento, diversas
miliares e amigos dos jornalistas. Foram assados 14 ‘coste-
autoridades do setor e da política paranaense. O complexo in-
lões’ fogo de chão enquanto eram disputadas as finais do 3º
dustrial de 350 mil m² é formado por fábrica de ração, fábrica
Torneio de Futsal Sindijor-PR. O evento, que teve entre seus
de farinhas de penas e vísceras e abatedouro, projetado para
patrocinadores o Sindiavipar, foi realizado no espaço da Chá-
abater 420 mil aves/dia, ou 10 milhões de aves/mês, até 2014.
cara do Sindijus-PR.
Foto: André Luís Rodrigues
Ações Sindiavipar
ABRIL
ARTs: Foram avaliadas as responsabilidades técnicas sobre
CCT: foram feitas avaliações sobre as Convenções Coletivas
os estabelecimentos avícolas, juntamente com o Conselho
de Trabalho, junto a Federação das Associações de Engenha-
Regional de Medicina Veterinária do Paraná (CRMV-PR), União
ria, Arquitetura e Agronomia do Estado do Paraná (Feapar).
Brasileira de Avicultura (Ubabef) e Secretaria da Agricultura e
do Abastecimento do Paraná (Seab-PR).
Grupo Executivo: O Sindiavipar e a Unifrango promoveram o curso “Administração e prevenção do stress” nos
dias 9 e 10 de abril, em Maringá. O seminário foi destinado a executivos e diretores de empresas e os principais
objetivos do evento foram: reconhecer, mensurar e prevenir o stress, melhorando a produtividade e a qualidade
de vida. O palestrante do seminário foi o diretor do Grupo
Insat, Ruddy Facci, especialista em medicina do trabalho.
O seminário já foi realizado em diversos países como Argentina, Uruguai, Chile e México, além do Brasil, onde 70
empresas já foram treinadas.
6
| sindiavipar.com.br
7
Ciência
Radar
Conexão Sindiavipar
Carta do leitor
Fique por dentro de to-
Olá. Somos acadêmicas do quarto ano de Zootecnia da
Universidade Estadual de Ponta Grossa. Gostaríamos
de saber mais a respeito dos condomínios avícolas,
citados em uma reportagem na revista Avicultura do
PR de março de 2012. Dúvidas quanto à relação investidor/produtor/empresa e custo-benefício. Desde já,
obrigada.
Gabrieli, Caroline e Suellen | Ponta Grossa-PR
das as novidades do setor
avícola, recebendo dia-
Resposta:
Olá. O modelo de condomínios avícolas é um negócio
que atrai investidores de outras áreas, além de ser uma
Doença de Newcastle
Vírus que ataca aves domésticas e selvagens foi descoberto
em 1920. No homem, doença pode causar conjuntivite
riamente o informativo
A Doença de Newcastle é
­e spécies de animais, principalmen-
respiratórias e no intestino de aves
online do Sindiavipar. É
uma enfermidade infecciosa aguda
te aves, porém nem todas as espé-
contaminadas.
muito fácil, cadastre-se
de rápida difusão e altamente con-
cies apresentam sinais clínicos ou
no site: www.sindiavi-
tagiosa. O vírus infecta uma grande
são igualmente suscetíveis. Como
são do vírus pode ocorrer através
par.com.br e receba as
variedade de aves domésticas e sel-
no homem o vírus pode causar con-
do trânsito de aves e outros animais
notícias em primeira
vagens e é caracterizada por sinais
juntivite, a Doença de Newcastle é
selvagens contaminados ou através
mão. Assine já!
respiratórios, digestivos, nervosos
citada como zoonose.
de aerossol, água, alimento, cama,
e pode causar mortalidade elevada.
A primeira descrição ocor-
equipamentos e veículos que con-
Descrita nos principais pa-
reu nos anos 1920, em países asiáti-
tenham o vírus. Segundo o médico
íses produtores de aves do mun-
cos como Indonésia e Coreia. Como
veterinário Alberto Back, na obra
do, inclusive no Brasil, a Doença
a doença foi descrita com detalhes
“Manual de Doenças de Aves”, os
de Newcastle ocorre em aves de
em 1927 em estudo feito na cidade
equipamentos, veículos e o próprio
qualquer idade e é prevalente em
de Newcastle, passou a ser conhe-
homem são os principais meios de
galinhas e perus. A presença do ví-
cida como Doença de Newcastle. O
transmissão da doença entre lotes
rus já foi descrita em mais de 200
vírus é encontrado nas secreções
doentes e lotes sadios.
opção de ampliar seus investimentos no setor. O gasto
é de cerca de R$ 300 mil e o retorno chega entre 8 e 10
sindiavipar.com.br
anos. Você pode conferir a relação de todas as empresas associadas ao Sindiavipar e obter mais informações
sobre o assunto no site: sindiavipar.com.br.
SESI oferece cursos gratuitos
Nove tipos de sorogrupos
e cursos à distância que visam melhorar sua formação
myxoviridae é o agente etiológico da Do-
-PR) oferece para os trabalhadores da indústria do esta-
pessoal e profissional.
ença de Newcastle. São conhecidos nove
do, cursos e serviços para promover a qualidade de vida
O SESI possui diversas unidades em todo o es-
tipos de diferentes sorogrupos que infec-
da família e da comunidade do trabalhador.
tado, buscando difundir esse conhecimento para toda a
tam as aves. Eles estão agrupados em três
população. Procure a unidade de sua cidade e se infor-
grandes grupos: letogênico (apresentam
de aperfeiçoamento e qualificação profissional, cursos
me sobre as vantagens que o SESI oferece para você.
sinais clínicos muito brandos); mesogêni-
técnicos de eletromecânica, eletrotécnica, informática e
co (podem causar queda na produção de
segurança do trabalho, além de aprendizagem industrial
ce acesse o site: sesipr.org.br
O Rubulavirus da família ParaO Serviço Social da Indústria do Paraná (SESI-
Os cursos ofertados pelo SESI abrangem as áreas
Para conferir todos os serviços que o SESI ofere-
ovos e moderada severidade e mortalidade quanto a sinais respiratórios e nervosos; e velogênico (sinais clínicos severos e
alta mortalidade). A severidade dos sinais
clínicos vão depender também do estado
de imunização das aves. Não há tratamento para essa doença. A prevenção adequada é a criação de aves em ambientes
livres do vírus. Há vacinas amplamente
usadas no controle, que dependem dos
riscos apresentados em cada região.
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| sindiavipar.com.br
sindiavipar.com.br |
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A disseminação e transmis-
Agenda
Data: 5 a 9 de agosto Local: Salvador-BA
Realização: Brazilian Branch – Facta
E-mail: [email protected]
Informações: (19) 3243-6555
Site: wpc2012.com
Frango é
consumido por
100% das famílias
brasileiras
II Workshop Sindiavipar
Data: 24 de agosto
Local: Foz do Iguaçu-PR
Realização: Sindiavipar
E-mail: [email protected]
Informações: (41) 3224-8737
Site: sindiavipar.com.br
Avisulat 2012
Data: 21 a 23 de novembro Local: Bento Gonçalves-RS
Realização: Asgav, Sips e Sindilat
E-mail: [email protected]
Informações: (51) 3076-7002
Site: avisulat.com.br
III Sigera - Simpósio Internacional sobre
Gerenciamento de Resíduos
Data: 12 a 14 de março de 2013
Local: São Pedro-SP
Realização: Sbera
E-mail: [email protected]
Informações: (19) 3481-9999
Site: sbera.org.br/sigera2013/
Quer divulgar seu evento aqui?
Entre em contato conosco pelo e-mail
[email protected]
ou ligue (41) 3224-8737.
Grupo Técnico
Nacional de Produção
Animal e Rações
Foto: Divulgação
XXIV World’s Poutry Congress
Observatório
Uma pesquisa encomendada pela União Brasi-
Durante encontro realizado na sede da União
Brasileira de Avicultura (Ubabef), em São Paulo, foi
leira de Avicultura (Ubabef) e realizada pelo Centro de
instituído o Grupo Técnico Nacional de Produção
Assessoria e Pesquisa de Mercado (Ceap), com 2.869 fa-
Animal e Rações. Formado por representantes das
mílias de todo o Brasil, constatou que em 100% desses
agroindústrias certificadas pelo GlobalGAP, organiza-
domicílios consome-se carne de frango.
ção privada que estabelece normas voluntárias para a
Os resultados mostraram também que 85%
certificação de produtos agrícolas em todo o mundo, e
das famílias entrevistadas consideram o frango uma car-
de entidades dos setores de aves, bovinos, suínos e de
ne saudável. E a maioria das famílias (58%) a consome
leite. O grupo busca adequar as exigências do merca-
pelo menos duas a três vezes por semana.
do de acordo com as condições climáticas brasileiras.
A pesquisa foi realizada entre novembro de
Coordenado pelo representante da Global-
2011 e fevereiro deste ano, com famílias das principais
GAP na América Latina, Fernando Mietto, o grupo tra-
cidades de todas as cinco regiões brasileiras. Os entre-
balhará com o objetivo de harmonizar nacionalmente
vistados tinham entre 18 e 65 anos de idade, represen-
o atendimento às normativas estabelecidas pela cer-
tavam todas as classes sociais (de A a E) e possuíam va-
tificação.
riados graus de instrução.
Cidadão tem serviços
de informação
presencial no Mapa
Asgav promove o 1° Prêmio Talentos
da Avicultura
A Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav)
está organizando o 1º Prêmio Talentos da AviculO Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
tura do RS – Revista Asgav, que tem como objetivo
(Mapa) garante o acesso democrático a informações públicas atra-
destacar e homenagear os trabalhos de empresas,
vés do Serviço de Informação ao Cidadão (SIC), que passou a fun-
empreendedores, produtores, técnicos e pesquisa-
cionar em todos os órgãos e entidades do poder público a partir de
dores do setor, referentes ao ano de 2011.
16 de maio.
A cerimônia de premiação será realizada
O grupo de trabalho tem a responsabilidade de orientar
em agosto de 2012, durante o Jantar do Galo, no
gestores e equipes na identificação, classificação e disponibili-
município de Nova Petrópolis, na Serra Gaúcha.
zação de informações públicas, além de desenvolver e avaliar as
Além do prêmio, a associação também prestará ho-
melhorias no processo de acessibilidade dos dados públicos da
menagem às personalidades destaques da avicul-
Embrapa pelos cidadãos.
tura, regionais e nacionais, escolhidas por meio de
assembleia de diretores e associados. Informações:
Na página oficial do ministério (agricultura.gov.br) os in-
ternautas têm acesso às informações públicas da instituição.
asgav.com.br/talentos.php
sindiavipar.com.br |
11
Evento
Evento
Bons negócios na Avesui
Evento registra 6% no aumento de público e consagra-se
como o ponto de encontro da avicultura
A Kera Nutrição Animal, empresa
que é especializada na produção de probióticos, inoculantes e suplementos minerais
para aves, suínos, eqüinos, ovinos, caprinos, bovinos de corte e de leite, também
participou da Avesui 2012. Um de seus produtos voltados à avicultura é o probiótico
oportunidade
O evento reuniu empresários e
investidores do setor que puderam
aproveitar a oportunidade para selar
bons negócios
Avisflora, formulado com cepas de Lactobacillus plantarun, Pediococcus acidilactici
e parede de levedura, Avisflora é o aditivo
probiótico desenvolvido pela Kera indicado para aves de corte e de postura. A Nuvital, empresa do grupo Quimtia, também
empresas destas cadeias discutiram e expuseram as tendências mundiais e a potencialidade da energia de biomassa e da reciclagem de subprodutos de origem animal,
fomentando o crescimento desses setores
em expansão.
Presenças
O Sindicato das Indústrias de Pro-
dutos Avícolas do Estado do Paraná (SinA edição de 2012 da Avesui Amé-
afirma Andrea Gessulli, diretora da Ges-
diavipar) marcou presença na Avesui 2012
rica Latina foi marcada pela realização de
sulli Agribusiness, organizadora do evento.
para difundir informações e tecnologia
grandes negócios para o setor avícola. A
“Além de viabilizar contatos que resultarão
do setor avícola. No estande da entidade
feira registrou balanço positivo com pú-
em novas parcerias no decorrer do ano, a
a equipe do Sindiavipar aproveitou para
blico de 19.100 visitantes, além dos semi-
AveSui propicia o fechamento de negócios
apresentar o Folder Avicultura de Corte
nários de negócios realizados no pavilhão
in loco e uma rica troca de informações en-
2012, com os últimos dados do setor, além
amarelo do Expo Center Norte entre dos
tre visitantes, congressistas e expositores”,
do Mapa da Avicultura Paranaense, que
dias 2 e 4 de abril em São Paulo (SP).
complementa.
contém informações das indústrias avíco-
las do estado de forma didática.
O número representa um cresci-
Nesta edição, foi introduzido um
mento de 6% da taxa de visitação, em com-
show-room inédito com novidades para
paração com 2011. A AveSui 2012 reuniu
granjas modelos de aves e suínos na feira
mentos esteve presente no evento e apre-
mais de 150 empresas nacionais e inter-
de negócios. O espaço mostrou ao visitan-
sentou equipamentos com os melhores
nacionais junto a empresários, produtores,
te as novas tecnologias na criação de aves
padrões de tecnologia, para proporcionar a
pesquisadores, acadêmicos, entre outros
e suínos, como bebedouros, comedouros,
seus clientes os melhores resultados neste
interessados no setor. A feira tornou-se
exaustores e equipamentos de manuten-
seguimento. Com base nisso, a Coopermaq
ponto de encontro para quem quer acom-
ção e ambiência destes animais, entre ou-
mostrou na ocasião as incubadoras de es-
panhar e discutir as principais questões
tros.
tágio único da linha New Vector, que são
que envolvem a produção de aves, ovos e
Além disso, a AveSui América La-
desenvolvidas para atender um mercado
suínos.
tina 2012 também apresentou a Feira Bio-
exigente, com novos conceitos de incuba-
“O público qualificado sempre
massa & Bioenergia e a AveSui Reciclagem
ção, utilizando novas opções tecnológicas
foi um dos principais diferenciais da feira”,
Animal, nas quais os principais nomes e
para maximizar os resultados.
12
| sindiavipar.com.br
A Coopermaq Máquinas e Equipa-
esteve na feira trazendo uma novidade que
vai garantir ainda mais a rastreabilidade de
seus produtos. A empresa já iniciou a implantação de código de barra em todas as
linhas de produção, garantindo assim, cada
vez mais a qualidade de seus produtos.
Além da implantação de controle de qualidade e análises de matérias-primas.
Entrevista
Entrevista
Sustentabilidade
na avicultura
sem resposta, mas o manejo do solo
Com isso eles estarão disponíveis por
esse setor do que de sua abertura para
quando utilizamos resíduos como fer-
longo tempo e nossas produções terão
mudança. Nossa avicultura de corte é
tilizantes é feito de forma correta, por
vida longa.
padrão de excelência produtiva e sa-
exemplo. Camas de aviário como ester-
nitária. Chegou a hora de ser também
cos de postura são ótimos fertilizantes,
padrão ambiental de produção de pro-
devendo ser utilizados para este fim
teína animal.
após o correto manejo. O que se vê é o
Pesquisador defende mudança de cultura
na cadeia produtiva e destaca capacidade
da avicultura de absorver novos valores
tes nos resíduos. Simplesmente, apli-
Ainda no seu artigo você
diz que as pesquisas científicas consideram muito pouco as
questões ambientais. O que há
de errado com o que está sendo
desenvolvido hoje?
car os resíduos no solo sem considerar
tabilidade, infelizmente, ainda são
esse princípio é um manejo potencial-
senvolvido que está errado, mas sim a
vel é um desafio em qualquer ativida-
pouco conhecidos por grande parte
mente poluidor.
forma como está sendo desenvolvido.
de, na avicultura não é diferente. Com
dos atores das cadeias produtivas de
Portanto, pode-se ter uma
As ciências ambientais são relativa-
o segmento se desenvolvendo a passos
aves e outros animais. No entendimen-
propriedade com licença ambiental e
mente novas frente às outras ciências,
largos, produtores de frango estão cada
to de muitos, a sustentabilidade já foi
que esteja poluindo, pois tanto nos-
vez mais preocupados com a estrutura-
ou será atingida em um curto prazo,
sas legislações como nossos órgãos
ção na produção. A ordem é encontrar
mas analisando a realidade produtiva e
licenciadores são falhos em controlar
formas viáveis social e economicamen-
considerando o conceito e os preceitos,
esse tipo de poluição. É muito comum
te de se manter no mercado, além de
a sustentabilidade é algo ainda muito
lá para cá a emissão total de gases do
vermos pessoas dizerem que têm uma
minimizar os impactos ambientais.
distante. A sustentabilidade é baseada
efeito estufa aumenta a cada ano. Um
agroindústria ou uma propriedade sus-
A Revista Avicultura do Para-
em três pilares: o econômico, o social
dos principais motivos para isso é que
tentável por que tem licença ambien-
ná conversou sobre esse tema a com
e o ambiental. Ser sustentável é consi-
a humanidade ainda não entendeu que
tal. Ter a licença ambiental é um avan-
o pesquisador da Empresa Brasileira
derar esses três pilares na tomada de
precisa mudar seus padrões de vida,
ço verificado nos últimos anos, mas ter
No seu artigo “Sustentabilidade na avicultura” você
afirma que considerando as realidades das cadeias produtivas
pecuárias brasileiras e a avicultura de corte possui vantagens
perante as outras. Quais são essas vantagens?
de Pesquisa Agropecuária - Pecuária
decisão. Sabemos que as decisões são
precisa sair de sua zona de conforto,
a licença está bem longe de ser susten-
As vantagens estão relaciona-
lacionado a pecuária. Mas já temos co-
Sudeste (Embrapa) e presidente da So-
tomadas com base no econômico. Por
enfim, precisa encontrar uma nova for-
tável.
das à cultura e a capacidade que o setor
nhecimentos suficientes para promover
ciedade Brasileira dos Especialistas em
isso ainda estamos distantes de sermos
ma de se relacionar com o ambiente,
de avicultura de corte tem de absorver
a mudança do padrão ambiental.
Resíduos das Produções Agropecuária
sustentáveis. A principal mudança que
com o capital e com os seres vivos do
e Agroindustrial (SBERA), Julio Cesar
temos que promover é cultural. Mudar
tos. Outros setores da produção ani-
como referência a publicação “Manejo
Pascale Palhares, que analisa a susten-
a forma de entender a produção de
quer dizer impossível. Acredito que
Quais ajustes devem ser feitos
na avicultura para que a sustentabilidade seja possível?
novos valores, padrões e conhecimen-
planeta. Vale lembrar que difícil não
mal nacional são mais conservadores,
Ambiental na Avicultura”. A publicação
tabilidade na avicultura brasileira.
produtos animais e de nos relacionar-
nossa geração não verá um mundo sus-
Mudar a cultura produtiva. Se
arredios a qualquer mudança. Esses
pode ser obtida gratuitamente no ende-
mos com o ambiente.
tentável, mas certamente tem o papel
isso acontecer, todo o resto será con-
sofrerão mais para construir sua susten-
reço (www.cnpsa.embrapa.br/sgc/sgc_
de ser a geração que começou a traba-
sequência dessa mudança. Temos que
tabilidade. A avicultura de corte tem a
publicacoes/publicacao_s3v74t2l.pdf).
A sustentabilidade ainda é muito difícil de ser alcançada?
lhar por ele.
entender que nosso problema ambien-
missão de liderar essa mudança e mos-
A ciência deve ser provocada, cons-
tal não são os resíduos das produções.
trar para os outros setores que a susten-
tantemente, pelos atores das cadeias
Nosso problema ambiental é a forma
tabilidade é possível. Se considerarmos
produtivas e esses atores têm a respon-
como lidamos com o meio ambiente.
os históricos ambientais das produções
sabilidade de apoiar as iniciativas da
lores da sustentabilidade. Tomemos
Na avicultura, o que está sendo feito de forma correta para
atingir a sustentabilidade?
Por isso proponho a prática da zootec-
animais brasileiras, concluímos que a
ciência, inclusive financeiramente, bem
Julio Cesar Pascale ­Palhares
como exemplo o aquecimento global.
informações
nia de conservação. Basicamente, seria
maior evolução aconteceu na suinocul-
como viabilizar a transferência dos co-
- A base conceitual e os preceitos in-
Esse fato já foi detectado pela comu-
ambientais relacionadas a produção
utilizar os recursos naturais renováveis
tura. Mas essa evolução foi resultado
nhecimentos gerados pela ciência. So-
nidade científica há muito tempo e de
de aves. Perguntas simples ainda estão
e não renováveis de forma eficiente.
muito mais das pressões sociais sobre
mente com parcerias avançaremos.
uso errado, sem considerar o princípio
do balanço de nutrientes, ou seja, compatibilizar o que o solo já disponibiliza
com a exigência nutricional da cultura
vegetal e a disponibilidade de nutrien-
Produzir de maneira sustentá-
Revista Avicultura do Paraná Hoje em dia o tema sustentabilidade está sendo muito discutido, inclusive na avicultura. Mas,
afinal, o que envolve a sustentabilidade?
dispensáveis para se atingir a susten-
Sim, pois a humanidade ainda
não está pronta para praticar os va-
14
| sindiavipar.com.br
Temos
poucas
Não é o que está sendo de-
bem como os valores ambientais da
sindiavipar.com.br |
15
sociedade. Então a ciência ainda está
se adaptando a isso. Outra questão que
dificulta e retarda as respostas da ciência é que temos muito poucos pesquisadores com conhecimento para esse tipo
de pesquisa. Nossas graduações e pós-graduações ainda formam profissionais
com baixo conhecimento ambiental re-
Justifico essa afirmação tendo
Instituições
Instituições
mercado
mercado
Dubai
Dubai éé um
um dos
dos integrantes
integrantes
da
da liga
liga árabe
árabe
Serviços das arábias
no idioma árabe.
sobre os principais produtos importados
quem deseja exportar carnes resfriadas,
A participação em feiras e ex-
e exportados, principais fornecedores,
congeladas e derivados para os países
posições nestes países, organização de
quantidades e volumes transacionados,
árabes. No Brasil, há três entidades is-
seminários, workshops e cursos, além da
instrumentos de promoção comercial
lâmicas reconhecidas para o abate Halal
certificação de documentos que atestam
como feiras, exposições e missões, entre
dos animais. “É recomendável consultar
os produtos de origem brasileira e ga-
outros”, conta. Grande parte dessas in-
a Câmara de Comércio Árabe Brasileira
rantem que as operações de exportação
formações está disponível no informati-
para verificar quais os países árabes que
atendam às exigências dos importadores
vo online que é enviado aos associados.
aceitam o certificado emitido pelas enti-
árabes também são mais alguns dos be-
dades certificadoras”, orienta o diretor.
nefícios apresentados aos associados. A
certificação para abate Halal também é
Câmara Árabe conta ainda com o Espaço
comum na entidade, no entanto, a certi-
das Câmaras de Comércio, Indústria e
do Conhecimento Comercial, um centro
ficação não está entre os serviços pres-
Agricultura, a Câmara Árabe é reconhe-
de referência para pesquisas das rela-
tados. “Trata-se de um procedimento sa-
cida pela credibilidade e forte atuação
ções entre o Brasil e os países árabes.
nitário e religioso, dirigido e executado
como a única representante legítima no
A busca de informações sobre a
Como membro da União Geral
De acordo com Alaby entre os
por responsáveis islâmicos nos abates de
Brasil dos interesses comerciais dos pa-
serviços mais procurados pelos associa-
animais por entidades islâmicas devida-
íses da Liga dos Estados Árabes – insti-
dos está a solicitação de informações
mente reconhecidas pelas autoridades
tuição que congrega 22 países indepen-
sobre o mercado árabe. “Ao se associar
árabes”, explica Alaby.
dentes que adotam o árabe como idioma
as empresas podem obter informações
oficial. Mais informações: ccab.com.br.
O certificado é necessário para
Associados recebem atendimento especializado da
Câmara Árabe no Brasil
Importante mercado externo
camente brasileiros e árabes, atuando
“Por isso a entidade está desenvolven-
para a avicultura do Brasil, o Oriente Mé-
como facilitadores do fluxo de informa-
do uma campanha para atrair empresas
dio representou 34% dos embarques de
ção e de conhecimento entre eles.
industriais que exportam ou não para o
carne de frango em janeiro de 2012. Ao
Qualquer empresa que tenha
mercado árabe, para se tornarem asso-
todo, 27 empresas paranaenses, do total
um produto ou serviço e queira nego-
ciadas e fortalecer a entidade na busca
de 34, estão habilitadas a exportação
ciar com países árabes pode se associar
de desenvolver um maior relacionamen-
Halal, termo utilizado nos países islâmi-
a Câmara. “Não poupamos esforços para
to econômico do Brasil com estes paí-
cos para se referir aos alimentos autori-
que o empresário encontre o parceiro
ses”, relata.
zados de acordo com a lei islâmica.
nos países árabes, quer para exportar ou
A facilitação da entrada para os
importar, ou seja, estabelecer um vín-
países árabes é a principal atividade da
culo permanente de negócios”, explica
Como os associados podem aproveitar os serviços?
Câmara de Comércio Árabe-Brasileira,
o diretor geral da Câmara de Comércio
que oferece diversos serviços que po-
Árabe-Brasileira, Michel Alaby. Atual-
bes é a principal atividade da Câmara.
dem ajudar os associados tanto no dia a
mente existem 200 empresas associadas
Os principais serviços prestados para os
dia quanto nas negociações mais com-
à entidade por todo o Brasil e cerca de 20
associados são informações de mercado,
plexas. A instituição atua há mais de
no Paraná.
traduções do português para o árabe e
50 anos com o objetivo de consolidar e
Segundo Alaby é fundamental
vice-versa além de assessoria para ela-
ampliar parcerias, gerar oportunidades
que todas as empresas que exportam
boração de catálogos, folhetos, embala-
e, principalmente, aproximar economi-
para o mercado árabe sejam associadas.
gens e material descritivo de produtos,
16
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A entrada para os países ára-
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Cartão BNDES
Mercado
Mercado
Novos recordes
ria”, lembra o presidente do Sindiavipar.
Atualmente, a carne de frango
paranaense é comercializada para mais
Números do primeiro trimestre do ano apontam os ótimos
resultados na produção e exportação de aves
de 130 países em todo o mundo. Do total
produzido no estado, historicamente, um
terço é destinado às exportações, enquanto o restante é absorvido pelo mercado
O ano segue promissor para a
bom desempenho do produto, que atingiu
ná (Sindiavipar), Domingos Martins avalia
avicultura paranaense. No primeiro tri-
166,15 mil toneladas, gerando um fatura-
que o avanço é reflexo direto do equilíbrio
mestre de 2012, a produção e a exporta-
mento de US$ 298,01 milhões.
cambial brasileiro, que permite aos produ-
ção de aves tiveram ótimos resultados,
tores se programar a médio e longo prazo.
atingindo recordes.
com um volume de 145,62 mil toneladas e
Pela primeira vez o setor avícola
receita de US$ 295,06 milhões. Na terceira
se está ganhando espaço em países con-
do estado ficou a frente em volume e fa-
posição está o Rio Grande do Sul, com em-
sumidores emergentes, como a China e a
turamento, liderando as exportações de
barques de 106,32 mil toneladas e divisas
Indonésia – que deve abrir seu mercado
carne de frango no país. Os números di-
de US$ 184,29 milhões.
para o frango nacional em breve. Em 2011,
vulgados pela Secretaria de Comércio Ex-
O valor no faturamento acumu-
por exemplo, as exportações chinesas re-
terior (Secex), vinculada ao Ministério de
lado no primeiro bimestre do ano aumen-
presentaram um faturamento de US$ 150
Desenvolvimento, Indústria e Comércio
tou em 4,29%, se comparado ao mesmo
milhões – a terceira maior do período. O
Exterior (MDIC), correspondem ao primei-
período do ano anterior. Em relação ao
mercado chinês foi aberto em 2009 e hoje
ro bimestre do ano
volume, esse crescimento é de 9,49%.
já consome aproximadamente 7% da car-
e mostram o
O presidente do Sindicato das Indústrias
ne de frango exportada pelo Paraná.
de Produtos Avícolas do Estado do Para-
Santa Catarina figura logo atrás,
Além disso, o produto paranaen-
interno.
Produção histórica
Em março, o recorde foi em re-
lação à produção de frangos de corte,
totalizando 125,86 milhões de cabeças abatidas. O recorde anterior era de
120,98 milhões, número alcançado em
março de 2011. Os dados do S
­ indiavipar
úteis e a concentração do abate daque-
Sindiavipar, Domingos Martins, para o
­
ainda apontam que o mês de março é
las aves que deixaram de ser abatidas em
bom histórico do mês. “Aquela velha his-
historicamente um período de grande
fevereiro, quando normalmente aconte-
tória de que o ano começa após o Carna-
­produção.
ce o feriado de Carnaval, são alguns dos
val podemos dizer que vale também para
fatores atribuídos pelo presidente do
a indústria avícola”, comenta.
A maior quantidade de dias
Martins explica que o interesse
dos asiáticos no mercado nacional é reflexo da alta qualidade do produto final.
“Estamos crescendo apesar da crise. Isso
mostra o nível de qualidade da produção
de carne de frango no Paraná. Estamos investindo em treinamentos e
no bem-estar animal. Além disso,
profissionais estão trabalhando no controle e sanidade agropecuá-
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19
Sustentabilidade
Seab-PR
Posse da diretoria da Adapar
Reciclagem animal
Criada no ano passado, a Agência de Defesa Agropecuária
do Paraná vem auxiliar o setor no Paraná
Coleta e beneficiamento de subprodutos ganham
espaço no setor avícola
As aves de corte não resultam ape-
receita que beneficiam economicamente o
nas em alimento. Após a extração da carne,
setor. Isso porque os subprodutos do frango
cerca de um terço do volume dos animais é
contêm propriedades bioquímicas bastante
Normatização
dispensado pelos frigoríficos – são os cha-
vantajosas nutricionalmente. Cárneas, vís-
mados subprodutos, compostos por ossos,
ceras, cabeças, pés, ossos e até penas são
da Agricultura, Pecuária e Abas-
gorduras, aparas e outras p
­ artes.
transformados em óleo graxos e farinha de
tecimento (Mapa) estabeleceu
aves, que tornam-se componentes de ra-
uma instrução normativa para o
são descartados de forma inadequada cau-
ções por possuir grande valor energético.
segmento de coleta e beneficia-
sando impactos negativos no ambiente. Os
Apesar de competirem com o fa-
mento de subprodutos da pecu-
Beto Richa empossou a primeira diretoria
dejetos podem poluir rios, solo e ar de acor-
relo de soja no mercado externo principal-
ária. O documento já foi editado
da Agência de Defesa Agropecuária do
mente, o consumo interno desses produtos
duas vezes (em 2004 e 2008) e,
Paraná (Adapar). A Agência foi criada em
dezembro de 2011 para executar servi-
Muitas vezes, esses subprodutos
do com o número de contaminantes que
AVANÇO
Agência vai modernizar
sistema de defesa sanitária
estadual
Em 2003, o Ministério
No dia 7 de maio, o governador
possuem e também podem levar à prolifera-
é suficiente para ocupar toda a oferta. Po-
com sugestões da Abra, está sen-
ção de microorganismos associados à trans-
rém, para a Associação Latino-Americana de
do atualizado com destaque aos
ços de fiscalização e inspeção de sanida-
missão de inúmeras doenças aos homens e
Plantas e Rendimento (ALAPR) a estimativa
pontos ligados à sanidade.
de agropecuária no estado.
animais.
é que as exportações cresçam com o setor
caminhando em direção à formalização.
rias desenvolvidas pelo Paraná deixarão
Para reduzir a quantidade de resí-
Com a Adapar, as ações sanitá-
duos gerados e oferecer destinos alternati-
de se concentrar apenas no controle e na
levou em consideração questões técnicas
Quem assume
vos é que existem as graxarias, empresas de
fiscalização da produção animal e vege-
e de qualificação profissional. “São todos
coleta e beneficiamento de subprodutos.
tal e passarão a funcionar também como
profissionais capacitados e com muita ex-
médico veterinário, Inácio Afonso Kroetz.
Segundo a Associação Brasileira de Recicla-
parte importante de um processo para
periência”, explica o secretário.
Em seu discurso, Kroetz anunciou as 12 me-
gem Animal (Abra), a reciclagem dos sub-
valorizar a produção agropecuária do Pa-
tas prioritárias de sua gestão na agência.
produtos ainda é pouco conhecida no Brasil,
raná. Segundo o governador, a criação da
Entre os itens estão o intensivo controle do
apesar do país reutilizar mais de 12 milhões
Agência vai modernizar o sistema de de-
Quem assume a presidência é o
trânsito agropecuário, o rigoroso recadas-
de produtos paranaenses de qualidade
Conheça a diretoria da
Adapar
de reciclagem animal. De acordo com o I
nos principais mercados do mundo.
Diretor-presidente: Inácio Afon-
e a orientação para o uso adequado de
Diagnóstico da Indústria Brasileira de Reci-
so Kroetz (médico veterinário)
­agrotóxicos.
de toneladas de restos ­orgânicos.
fesa sanitária estadual e garantir a oferta
No Paraná, existem 96 indústrias
Na ocasião, o governador disse
tramento das propriedades, a ampliação
da fiscalização do comércio de sementes
ainda que entre os objetivos do governo
Chefe de gabinete: Silmar Burer
maior produtor de subprodutos, tem no seg-
estadual está a reconquista do mercado
(médico veterinário)
Indústrias de Produtos Avícolas do Paraná
mento avícola o setor mais representativo:
russo, ampliação da fatia do Paraná nas
Diretor de Defesa Agropecuária:
(Sindiavipar), Domingos Martins, esteve pre-
80% de tudo o que é produzido vem das
exportações brasileiras para a China e a
Adriano Luiz Ceni Riesemberg
sente na cerimônia de posse da diretoria da
abertura do comércio com a comunidade
(engenheiro agrônomo)
Adapar. Segundo Martins, é essencial que o
Européia.
Diretor Administrativo-Financei-
Paraná tenha uma orientação mais segura
ro: Adalberto Luiz Valiati (enge-
para o setor. “A criação da Agência era um an-
nheiro agrônomo)
seio antigo da cadeia produtiva e hoje surge
clagem Animal, o estado, que é o segundo
aves.
Reciclagem
O secretário da Agricultura e do
O presidente do Sindicato das
Além de evitar o descarte incor-
Abastecimento, Norberto Ortigara, elo-
reto de um grande volume de subprodutos,
giou a formação profissional dos direto-
para manter o Paraná em seu posto de gran-
a atividade das graxarias gera empregos e
res da Adapar e disse que a escolha destes
de produtor agropecuário”, comenta ele.
20
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21
Capacitação
II Workshop Sindiavipar
Evento pretende difundir informação e tecnologia para as
empresas avícolas paranaenses
Faculdade de Medicina Veterinária
da Universidade Estadual Paulista
(Unesp) de Botucatu, terá como tema
o bem-estar animal no processo da
incubação.
repetir o sucesso da edição anterior,
sendo uma forma de capacitar e desenvolver o nosso setor”, completa.
Palestrantes
Ariel Mendes, diretor técni-
co da União Brasileira de Avicultura ­(Ubabef), é um dos palestrantes
confirmados. Com o tema “compartimentalização”, abordará em sua
Outro palestrante confirma-
do é o médico veterinário Fernando
Gomes Buchala, da Coordenadoria
de Defesa Agropecuária do Estado
de São Paulo. Buchala falará sobre
laringotraqueíte, doença respiratória altamente contagiosa que acomete aves. Além disso, está prevista
a palestra do também veterinário,
Alberto Back, que abordará a doença
bacteriana salmonela.
palestra os pontos pertinentes à
divisão do país, de acordo com as
O Sindicato das Indústrias
características próprias de cada re-
Inscrições
de Produtos Avícolas do Estado do
gião.
Paraná (Sindiavipar) promoverá a 2º
edição do seu Workshop no dia 24 de
tema central de três palestrantes
será realizado em Foz do Iguaçu, no
agosto. O evento acontece em Foz do
do workshop. Um deles é José Luiz
Mabu Thermas e Resort, na sexta-
Iguaçu, no oeste do estado.
Januario, médico veterinário e as-
-feira, 24 de agosto de 2012, a par-
Com o tema “Avicultura de
sistente técnico da Cobb. Ele tratará
tir das 8 horas. Depois das palestras
corte: do Paraná para o mundo”, as
dos desafios da avicultura na ques-
haverá um coquetel de encerramen-
palestras irão tratar de diversos as-
tão da ambiência para frangos frente
to às 18h. No evento haverá sor-
suntos do mercado avícola, como
aos diferentes sistemas de controle
teios de brindes e bolsas de estudo.
bem-estar e nutrição animal, doen-
ambiental.
Para quem realizar a inscrição até
ças típicas das aves e o processo de
30 de junho, o valor é de R$ 70,00.
compartimentalização.
o professor Mário Penz, do setor de
Posteriormente, de 1º de julho a 1º
Segundo o presidente do
zootecnia da Universidade Federal
de agosto custará R$ 100,00. Após
Sindiavipar, Domingos Martins, a
do Rio Grande do Sul (UFRGS), expli-
esta data, R$ 150,00. As inscrições
segunda edição do evento foi uma
cará a importância da nutrição das
podem ser feitas pelo site do Sin-
demanda dos profissionais ligados
aves na primeira semana de vida.
diavipar: sindiavipar.com.br
à atividade. “O workshop pretende
Em seguida, Elisabeth Gonzales, da
Já o bem-estar animal será
Na área de nutrição animal,
22
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O II Workshop Sindiavipar
Capa
Capa
estado, ocorreu a par tir dos anos
e Comércio Exterior (MDIC).
Cooperativismo
1980, com o intuito de industr ia-
vipar, Domingos Martins, a liderança
Responsáveis por me-
lizar matér ias-pr imas, diversif icar
é reflexo direto do alto grau de pro-
tade das riquezas produzidas
a produção e melhorar a ef iciência
fissionalização e de qualidade das
no campo e por quase 20% do
econômica no setor do agronegó -
indústrias de abate e processamento
Produto Interno Bruto (PIB) do
cio”, explica o super intendente
instaladas no estado, suas fábricas de
Paraná, as cooperativas são um
da Ocepar. Atualmente, o Paraná
ração, incubatórios e outros segmen-
dos principais motores da eco-
ocupa a liderança na produção na -
tos da cadeia. Além das cooperativas,
nomia do estado. No ano passa-
cional de grãos, com uma par tici-
atuam no setor grandes empresas pri-
do, o faturamento das cooperati-
pação de cerca de 20%, segundo o
vadas como BRF Brasil Foods, ­Tyson
vas paranaenses atingiu o valor
Instituto Brasileiro de Geograf ia e
do Brasil e Seara Marfrig, além de ou-
recorde de R$ 32 bilhões, o que
Estatística (IBGE).
tras 33 associadas ao Sindiavipar.
representa um crescimento de
“A avicultura é um setor im-
21% em relação ao desempenho
par explica que o frango apresenta
portante no processo de industria-
de 2010. O aumento do valor
ótimos índices de conversão ali-
lização. Atualmente, é um dos seg-
agregado dos produtos, resulta-
mentar. “Em média, durante sua
mentos mais inovadores do ramo de
do do investimento das coope-
v ida o frango de cor te irá consumir
processamento de carnes e destaque
rativas em agroindustrialização,
4 kg de soja e milho, até chegar ao
como cadeia produtiva”, afirma José
é apontado como principal cau-
peso de 2, 4 kg quando é abatido.
Roberto Ricken, superintendente da
sa do desempenho recorde.
Diante da dessa opor tunidade, as
Para o presidente do Sindia-
O presidente do Sindiav i-
cooperativas apostaram na conver-
Ocepar.
são do grão em carne”, conta Mar
A sabedoria popular ensi-
é, juntamente com Santa Catarina
dicato das Indústrias de Produtos
na que não se deve colocar todos
[que possui a Aurora], referência
Avícolas do Estado do Paraná (Sin-
Origens
médio da saca de 60 kg de milho
os ovos no mesmo cesto. É justa-
para a agropecuária nacional em
diavipar).
Estado com tradição agr í-
em 2011 f icou em R$ 22, 41 e a soja
mente a diversificação, aliada à
gestão de qualidade de produtos
Principal produtor e ex-
cola, as cooperativas do Paraná
R$ 42,08, conforme informações
possibilidade de agregar valor à
e eficiência empresarial”, comenta
portador nacional de carne de
tiveram suas or igens na década de
da Secretar ia da Agr icultura e do
matéria-produzida, o que moti-
o presidente da União Brasileira da
frango,
por
1960, na busca de melhores opções
Abastecimento do Paraná (Seab -
vou as cooperativas paranaenses
Avicultura (Ubabef), Francisco Tur-
mais de 25% desse mercado, a avi-
para compra de insumos e para a
- PR), a tonelada da carne de frango
a atuar na avicultura nas últimas
ra.
cultura de corte é um dos setores
venda de produtos de seus asso -
foi expor tada a um preço médio de
três décadas. A combinação deu
Dados da Organização das
mais dinâmicos da agroindústria
ciados. Alcançados os pr imeiros
US$ 505,57 no ano passado, segun -
tão certo que o Paraná é hoje pra-
Cooperativas do Paraná (Ocepar)
do Paraná, contribuindo decisiva-
objetivos, as cooperativas então
do o MDIC .
ticamente o único estado no Brasil
apontam que as cooperativas são
mente para o excelente desempe-
começaram a buscar alternativas
com cooperativas fortes atuando
responsáveis por 37,7% da capaci-
nho do Brasil nesta cadeia produ-
que as tornassem mais competiti-
operativas av ícolas na agregação
diretamente na atividade avícola.
dade instalada para abate de fran-
tiva a nível mundial – o país é hoje
vas. Seu início na ativ idade av íco -
de valor ao seu produto, já que,
São oito ao todo: Copacol, Coopa-
gos de corte do estado e detém
o maior exportador de frango do
la está intimamente ligada ao po -
quanto maior o valor agregado,
vel, C.Vale, Lar, Copagril, Coasul,
18,2% das plantas frigoríficas ins-
mundo, com um terço do comércio
tencial da av icultura de cor te para
maior é o número de fatores de
Cocari e Coagru.
taladas no Paraná. Nos primeiros
global. No primeiro quadrimestre
agregar valor à produção de grãos.
produção e insumos que elas uti-
“O Paraná é um estado
quatro meses de 2012 foram aba-
de 2012, o Paraná exportou 359,46
O milho e o farelo de soja corres-
lizam no seu processo produtivo
com um modelo de produção vi-
tidas 473,62 milhões de cabeças
mil toneladas do produto, o que
pondem a cerca de 80% dos insu-
e, por tanto, mais elevado é o mon-
torioso, fortemente pautado pelo
de frango de corte no estado e as
gerou um faturamento de US$ 648
mos da av icultura.
tante de renda gerada nessa cadeia
“A implantação da av icul-
produtiva”, avalia o economista
sendo
responsável
tins. Enquanto no Paraná o preço
“É inegável o papel das co -
cooperativismo. O sistema coope-
cooperativas foram responsáveis
milhões, de acordo com o Ministé-
rativo da avicultura paranaense
por 107,52 milhões, segundo o Sin-
rio de Desenvolvimento, Indústria
tura especializada, por estas coo -
Francisco Castro, coordenador do
perativas, em especial no oeste do
Núcleo de Macroeconomia e Con-
24
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25
Capa
entre a Copacol , cooperativa com
lhimento de tributos e impostos a
2012: o Ano das Cooperativas
sede em Cafelândia, e a Coagru, de
nível federal e estadual”, analisa.
Ubiratã, onde f icará a nova planta
No último dia 5 de maio a Copacol
Cooperativas é fruto da estreita
e também um empreendimento de
completou 30 anos de atuação na
relação entre a Aliança Cooperati-
abate de frangos pela Cocar i, coo -
atividade avícola.
va Internacional (ACI) e a Organi-
perativa de Mandaguar i”, conta.
Para o presidente do Sin-
zação das Nações Unida (ONU), que
O Ano Internacional das
diavipar, tanto as cooperativas aví-
têm como objetivo comum buscar o
Benefícios sociais
colas quanto as indústrias privadas
desenvolvimento econômico sus-
O sistema ver tical de pro-
vêm desempenhando um papel im-
tentado, a mitigação da pobreza e a
dução das cooperativas permitiu
por tante em manter os pequenos
intercooperação. Dessa aproxima-
a instalação de agroindústrias em
e médios produtores no campo.
ção, resultou, em 2009, a Resolução
várias regiões, beneficiando a po-
“Assim como nas cooperativas te-
A /RES/64/136, que institui o ano
pulação local. “Essa condição [a re-
mos os cooperados, nas indústrias
comemorativo. O slogan escolhido
lação estreita entre a expansão das
temos os integrados. Esse sistema
para nor tear as ações de 2012 foi
culturas de soja e milho e a expan-
ver tical ajuda a distribuir renda
“Cooperativas constroem um mun-
são da avicultura de cor te] colocou
em todos os elos da cadeia”, avalia
do melhor”. A temática reflete não
a maioria dos polos do interior em
Mar tins.
apenas o espírito cooperativista,
relação direta com a agroindústria,
o que foi crucial para a ocorrência
com 15 mil aviários cadastrados
de maior pulverização geográfica
na Seab-PR . Deste total, 13 mil
juntura do Instituto Paranaense de
do desenvolvimento do estado”, diz
(88,5%) são mantidos por integra-
Desenvolv imento Econômico e So -
o economista do Ipardes.
dos às indústrias e pouco mais de
cial (Ipardes).
1,7 mil pelas próprias indústrias ou
Além de serem extrema-
Ricardo Chapla, ressalta que as co-
mente representativas, as coope -
operativas agropecuárias têm um
rativas av ícolas paranaenses tam-
papel impor tante na melhoria da
bém são impor tantes na difusão de
distribuição de renda na zona rural
tecnolog ias. “Há um bom desen -
ao opor tunizar diversas atividades
Exportações
volv imento de sistemas de gestão
aos cooperados. “Não olhamos só o
para v iabilizar agregação de infor-
resultado financeiro, mas também
dicam que de janeiro a abril
O presidente da Copagril,
O setor conta atualmente
de forma independente (11,5%).
Dados do MDIC in-
mações dedicadas à tomada de de -
nosso quadro social. Nossos asso-
deste ano, as cooperativas
cisão. Pela capacidade técnica, as
ciados, em sua maioria, são peque-
brasileiras
cooperativas estão habilitadas às
nos proprietários rurais, avicultura
to de 121 mil toneladas de
expor tações posicionando -se de
veio fechar um ciclo”, diz.
carne de frango, volume que
forma mais favorável para estabe -
Valter Pitol, presidente da
corresponde a um aumento de
lecer sua capacidade competitiva
Copacol, destaca que além de pro-
26,9% sobre as 95,37 mil to-
no mercado”, comenta Castro.
mover riqueza e qualidade de vida
neladas exportadas no mesmo
Para o presidente da Oce -
para os cooperados, a atividade
período de 2011. Esse aumen-
par, João Paulo Koslovski, as prev i-
gera benefícios para a sociedade
to corresponde ao frango de
sões para 2012 quanto à av icultura
como um todo ao estimular o co-
corte, cujo volume no quadri-
são positivas e com impor tantes
mércio local, a prestação de ser-
mestre aumentou quase 40%,
investimentos
realizados.
viços, a venda de equipamentos,
subindo de 71 mil toneladas
“Um exemplo é a construção de um
a estrutura de transpor tes, entre
para 99,3 mil toneladas.
fr igor íf ico, em parcer ia f irmada
outros. “E ainda fomenta o reco-
sendo
26
| sindiavipar.com.br
exportaram
per-
mas também o compromisso do
valter pitol
Presidente da Copacol
segmento com o desenvolvimento
global.
Bem-estar animal
Conforto e abrigo
O ambiente onde os frangos vivem é essencial para
garantir a boa produtividade
Garantir a qualidade de vida dos
madeira, deve ser limitado e as instalações
iluminação correto para garantir o descan-
frangos nos aviários é um importante passo
elétricas devem ser bem isoladas.
so adequado dos animais, ou seja, um míni-
para garantir a boa produtividade. As insta-
A condição da cama é um requi-
mo de seis horas contínuas de escuro. Já a
lações devem protegê-los do desconforto
sito muito importante e deve ser mantida
qualidade do ar deve ser monitorada, a pro-
físico e térmico, além de diminuir ou evitar
bem manejada, solta e seca. Manter o alo-
porção de amônia no ar deve ser registrada
o estresse dos animais. Segundo a médica
jamento bem manejado evita parasitas e
pelo menos uma vez a cada duas semanas.
veterinária e Ph.D. em Bem-estar Animal
outros agentes que podem causar doenças.
Dra. Rosangela Poletto, manter as aves em
Áreas com camas úmidas ou emplastradas
garantir que as aves fiquem confortáveis
ambientes adequados os torna menos pré-
devem ser substituídas imediatamente, já
para que não ocorra estresse por causa de
-dispostos a doenças, o que reflete direta-
que o excesso de amônia dos excrementos
frio ou calor. Os frangos também devem ser
mente na diminuição de perdas. “Além dis-
pode causar problemas de visão e quei-
mantidos ativos durante o confinamento
so, os animais menos estressados significa
maduras nas articulações causando dor e
por meio do uso de palha dispersa no gal-
menos corticosterona, hormônio que causa
tornando-se uma porta de entrada para in-
pão e ou pela distribuição de grãos inteiros.
queda na imunidade das aves”, explica.
fecções.
Os padrões da HFCA não exigem que o fran-
O ambiente adequado em que o
A médica veterinária, que é certi-
As condições térmicas devem
go tenha acesso a uma área externa.
frango vive é um dos critérios exigidos pelo
ficada como auditora da HFCA, alerta para
selo Certified Humane Brasil, certificação
a importância do espaço disponível para os
de ave de corte está no caminho certo. Ela
fornecida pela ONG americana Humane
animais dentro dos aviários. Ela explica que
conta que nas auditorias em aviários são
Farm Animal Care (HFAC), que busca a pro-
a lotação do alojamento é um dos requisitos
poucas as adequações necessárias para a
dução humanitária de alimentos.
que tendem a ser menos comumente aten-
concessão do selo Certified Humane Brasil
Para a Dra. Rosângela, a indústria
Para a HFAC fornecer o selo é pre-
didos na produção avícola e um dos mais
e que já existem produtores certificados
ciso obedecer a uma série de condições. No
importantes para o bem-estar das aves.
com esse selo no Brasil. “A avicultura é o
quesito ambiente, os produtores de aves
De acordo com os padrões da ONG para a
segmento que está mais próximo de alcan-
têm que construir locais (galpões) que não
produção de frango de corte, a densidade
çar a certificação”, afirma.
ofereçam perigo físico aos animais como
não deve exceder 30 kg/m² considerando o
objetos cortantes ou entrada de pássaros
peso de abate.
­Animal Care trabalha em parceria com a
e roedores, por exemplo. O acesso de subs-
­Ecocert, empresa pioneira no setor de cer-
tâncias tóxicas, como para tratamento de
tores devem estar atentos ao regime de
Pelos padrões da ONG os produ-
28
| sindiavipar.com.br
No Brasil, a ONG Humane Farm
tificação de produtos orgânicos. sindiavipar.com.br |
29
Encontro
Reunião na Unifrango
Encontro debateu importantes questões do setor, entre elas
instruções normativas e sanidade avícola
que na ocasião, discorreu sobre a
importância da Sanidade para o
setor avícola no Brasil. Na ocasião,
ele comentou sobre a o papel fundamental que o Paraná representa
na produção avícola brasileira, já
que é no estado que se concentra
a maior produção de aves do país.
Castro frisou também, a importância de encontros como o realizado
pela Unifrango para conscientizar
as empresas sobre a relevância da
sanidade e do controle para o setor.
“A Unifrango está de parabéns pela
iniciativa de reunir o setor público
e privado em prol do desenvolvimento da avicultura paranaense”,
comenta Castro.
No dia 9 de maio, a presi-
da, participou do evento e falou
dência da Unifrango e o Sindiavipar
sobre as instruções que normati-
frango, Domingos Martins, a reunião
realizaram em Maringá, a 73ª Reu-
zam o registro de estabelecimentos
cumpriu com o objetivo de trazer in-
nião do Comitê Técnico, coordena-
comerciais de corte e postura cujo
formações relevantes e atualizadas
do por João Nunes de Paula, para
prazo vence em dezembro de 2012.
sobre a atividade, o que pôde ser
discutir as Instruções Normativas
Mellanda disse ainda que foi desen-
comprovado pelo calibre dos pales-
56 e 59 que preveem mudanças na
volvido um software fruto de uma
trantes presentes e a participação
avicultura em dezembro de 2012.
parceria da Seab-PR e a Companhia
em peso de profissionais do setor,
Cerca de 80 profissionais do setor
de Informática do Paraná (Celepar),
que foram acompanhar a reunião.
avícola paranaense participaram do
que gerencia todo esse processo de
“Foi um evento representativo em
evento que discutiu a importância
registro. “O gerenciamento é feito
função da alta qualidade das infor-
da sanidade para a avicultura brasi-
com base no banco de cadastro de
mações prestadas. Sejam associados
leira e o processo eletrônico oficial
propriedades produtoras e exporta-
ou não, o Sindicato das Indústrias de
de cadastro e emissão da certidão
ção aviária que já existia no sistema
Produtos Avícolas do Estado do Pa-
de registro avícola.
informatizado da Secretaria”, expli-
raná (Sindiavipar) e a Unifrango tem
ca Mellanda.
como uma de suas premissas levar
sanidade avícola da Secretaria da
Outro palestrante foi o di-
os conhecimento necessários para
Agricultura e do Abastecimento do
retor do Instituto Biológico, Anto-
o incremento da atividade como um
Paraná (Seab-PR), Hernani Mellan-
nio Guilherme Machado de Castro,
todo no Paraná”, afirma Martins.
O chefe estadual da área de
30
| sindiavipar.com.br
Para o presidente da Uni-
Pesquisa e tecnologia
Tributação
Investimento em ambiência
Produtividade é influenciada por tecnologia usada nos aviários
A avicultura paranaense é re-
Competição internacional
Produtores avícolas brasileiros buscam incentivos do governo
para manter liderança nas exportações
Segundo Fantin este tipo de
veterinário e cinco técnicos realizam
conhecida por ser uma das mais avan-
tecnologia é o que há de mais moder-
monitoramento periódico dos produ-
çadas do país, o que reflete principal-
no em termos de ambiência. De acor-
tores parceiros regionalmente para
mente em altos níveis de produção.
do com o gerente, os aviários mais
conferir as condições de ambiência.
Entre os fatores atribuídos para a pro-
modernos contam com placas evapo-
dutividade que está sempre atingindo
Com produtores avícolas de
A preocupação do setor avíco-
Apesar do crescimento de 4,42% nas
todo o mundo de olho para competir
la é enorme. Afinal, como líder das ex-
exportações brasileiras em relação pri-
com as exportações da indústria brasi-
portações de carne de frango, o Brasil
meiro trimestre de 2011, a receita teve
Segundo o gerente, no caso do pro-
leira de carne de frango, o setor nacio-
tem o telhado que todos querem jogar
um crescimento de apenas 1,1%. Essa
rativas e pressão negativa (100% fe-
dutor optar por esta tecnologia mais
nal busca apoio do governo federal para
pedras. Em 2011, a indústria avícola na-
perda de rentabilidade é vista pelo setor
novos recordes é a utilização de tec-
chado com exaustores). “O ambiente
atual é necessária a realização de um
reduzir custos e ganhar competitivida-
cional atingiu um recorde com as 3,943
como um reflexo claro da perca de com-
nologias de ponta. O investimento em
é totalmente controlado e as cortinas
treinamento, já que tudo passa a ser
de. As três principais reivindicações são
bilhões de toneladas de carne de frango
petitividade da avicultura brasileira.
técnicas para ambiência dos aviários,
laterais não devem ser abertas, o que
monitorado por meio de painéis ele-
a desoneração da folha de pagamento,
enviadas para mais de 150 países, con-
“Para ter ideia do alto custo produtivo
por exemplo, é considerado crucial na
consequentemente evita influência
trônicos.
a inclusão do setor no Regime Especial
quistando quase 40% das 9,367 bilhões
brasileiro, nos Estados Unidos um pro-
obtenção de bons resultados na pro-
do ambiente externo e garante a ho-
Para aviários convencionais
de Reintegração de Valores Tributários
de toneladas registradas na exportação
dutor gasta US$ 0,99 para produzir um
dução avícola.
mogeneização da temperatura para
as técnicas de ambiência mais impor-
para Empresas Exportadoras (Reinte-
mundial do produto no ano passado. quilo de carne de frango. Na Argentina,
baixo ou para cima”, relata.
tantes são aquelas utilizadas principal-
gra) e monetização dos créditos acumu-
“Temos concorrentes em pra-
US$ 0,93. Aqui, para a mesma quantida-
a preocupação com as tecnologias de
A Granjeiro, que abate em mé-
mente no inverno e no verão. No calor é
lados.
ticamente todos os lugares. Na Ásia,
de, precisamos gastar US$ 1,01”, diz Ri-
ambiência é constante, como explica
dia cerca de 80 mil aves por dia, consi-
necessária a utilização de ventiladores
“Estamos trabalhando junto
a Tailândia está de olho no mercado
cardo Santin.
o gerente de fomento da empresa Ge-
dera a ambiência uma das prioridades
grandes que garantem a pressão po-
com o setor de carnes bovinas e suínas,
chinês. E a própria China tem buscado
nilton Fantin. Segundo ele a empresa
da empresa. “Se não tivermos um am-
sitiva. Já no inverno é preciso que os
enviando para as autoridades a impor-
fortalecer sua indústria avícola. Países
cisco Turra, disse em entrevista que o
está sempre em busca de novas téc-
biente com conforto técnico adequa-
aviários tenham cortinas internas bem
tância de incentivos para não perder-
da Europa também pretendem ampliar
momento é crítico para o setor expor-
nicas que favorecem a ambiência e a
do não conseguiremos ser eficientes
vedadas, assim como aquecedores a gás
mos competitividade no mercado inter-
exportações para a Ásia, principalmen-
tador, uma vez que exportadores estão
produção. “Estamos sempre investin-
no processo”, conta Fantin. Uma equi-
ou a lenha, e que principalmente o am-
nacional”, afirma o diretor de mercados
te para o Oriente Médio, região que hoje
diminuindo preços para manter os mer-
do em equipamentos de última gera-
pe técnica composta por um médico
biente seja bem lacrado.
Na empresa Frango Granjeiro
O presidente da Ubabef, Fran-
da União Brasileira de Avicultura (Uba-
é nosso principal mercado comprador”,
cados. Turra ressaltou que o apoio do go-
ção, o que proporciona produtos cada
bef), Ricardo Santin. Para ele, também
alerta Santin.
verno será fundamental nesse cenário.
vez mais competitivos e com custos
será preciso melhorar os gargalos lo-
reduzidos”, conta.
gísticos para a exportação. Ou seja, os
Efeitos negativos
de empregos diretos e indiretos no país,
governantes não podem esquecer de
ninguém duvida da importância do seg-
investir em infraestrutura.
efeitos no primeiro trimestre de 2012.
Há cerca de um ano a Gran-
jeiro está adotando a tecnologia de
Como o setor gera mais de 3,5 milhões
Tamanha abrangência já sentiu
aviários com ambiência 100% controlada. A inovação já chegou ao Brasil
há cerca de 10 anos e aos poucos está
sendo aplicada nas indústrias avícolas
do país. Fantin explica que a equipe
técnica responsável por garantir a ambiência dos aviários tem mostrado aos
produtores parceiros os benefícios de
investir nessa nova tecnologia. “A inFoto: Agrostock
corporação vem com o tempo já que
depende de fatores técnicos e da viabilização econômica”, explica.
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| sindiavipar.com.br
sindiavipar.com.br |
33
mento para a economia nacional.
Mundo
Mundo
“Flango flito”
Mercado chinês vira a grande atração dos exportadores
avícolas brasileiros
será cada vez mais crescente. Por isso, há
quase uma década a aproximação entre
Brasil e China busca estabelecer acordos
sanitários para exportar alimentos para
o país asiático.
Mercado aberto em 2009
A entrada da China na Orga-
nização Mundial do Comércio ocorreu
somente em 2001. O mercado se abriu
efetivamente em 2009 e, nesse curto
período, vem crescendo a cada ano.
De acordo com a União Brasi-
leira de Avicultura (Ubabef), hoje são 24
as unidades autorizadas a vender carne
de frango para a China, sendo 6 no Paraná. No entanto, o presidente da Ubabef, Francisco Turra, já sinalizou que as
autoridades chinesas pretendem fechar
2012 com a autorização de exportação
para mais 41 unidades avícolas brasileiras.
País mais populoso do mun-
rápido da economia chinesa tem provo-
Crescimento e investimentos
do, a China tem sido a grande sensação
cado também rápidas mudanças sociais.
econômica do Século XXI. Sua economia
Este ano, pela primeira vez na sua histó-
char 2011 como a principal região de
vem apresentando um espantoso cresci-
ria, o país asiático passou a ter a maioria
destino da carne de frango brasileira, o
mento, conseguindo dobrar a cada oito
da sua população morando em cidades.
mercado asiático, liderado pela China, é
anos. A abertura de capital feita nos anos
Abre-se, assim, um espaço enorme para
o que mais teve crescimento em relação
1990 tem elevado também a renda mé-
produtores do setor alimentício, uma vez
a 2010.
dia per capita dos chineses, que duplica
que essas 300 milhões de pessoas deixa-
a cada década.
riam de produzir para comprar alimento.
mostra que, no ano passado, a indústria
Como a produção avícola na
avícola nacional exportou para a Ásia
caminha em duas direções. Por ter uma
China não apresenta uma industrializa-
1,14 milhão de toneladas, um crescimen-
mão de obra muito barata, consegue ex-
ção forte para suprir essa crescente de-
to de 13,4% em relação ao ano anterior.
portar produtos em praticamente todos
manda gerada pela rápida urbanização, o
Já a receita das exportações para a Ásia
os mercados do globo. O crescimento
mercado aposta que a demanda externa
apresentou um crescimento de 36,8%,
A economia da gigante China
34
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Apesar de o Oriente Médio fe-
O relatório anual da Ubabef
fechando 2011 com US$ 2,62 bilhões.
nês tem de ser acompanhado de perto.
Para continuar nesse ritmo de
Essa é a análise do gerente comercial da
crescimento para o país mais populoso
BR Frango, Helio Schorr. Ele ressalta que
do planeta, é importante lembrar que
é preciso haver uma grande aproxima-
os investimentos precisam romper algu-
ção da indústria avícola brasileira com a
mas barreiras internas. Além de cumprir
China.
as obrigações com as certificações sani-
tárias, será preciso que os produtos se
te o que o consumidor chinês quer”, diz
aproximem do mercado chinês e esteja
Schorr, apontando que há uma deficiên-
atento às mudanças de consumo causa-
cia nessa aproximação por parte das in-
das pelo crescimento econômico no país
dústrias avícolas paranaenses.
asiático. Também será preciso atenção
aos investimentos em infraestrutura
barcados para a China são meio, ponta e
no território brasileiro, principalmente
asa inteira, além dos pés. Schorr diz que
na melhora dos gargalos logísticos do
a carne de peito, hoje com uma procura
transporte até a China.
praticamente zero pelo consumidor chi-
“Temos de conhecer exatamen-
Hoje, os principais cortes em-
nês, pode passar a ser apreciada. “A car-
Pertinho e sem surpresas
ne de peito hoje praticamente não é ex-
Apesar do crescimento da po-
portada para a China. Mas e daqui a três
pulação urbana e da economia chinesa,
anos?”, questiona o gerente Comercial
o futuro com o mercado consumidor chi-
da BR Frango.
Cresc imento de consu mo em 2012
O consumo de carnes
na China deve aumentar para
52,6 kg em 2012. A projeção
foi feita pelo Departamento
de Agricultura dos Estados
Unidos (USDA). A carne suína,
mais consumida na China, deverá ser 73% responsável por
essa demanda. A proteína de
frango, com um índice de consumo de 10,1 kg por habitante, teria uma participação de
19%. Já o consumo de carne
bovina, com 4,1 kg per capita,
ficaria com 8% do total.
Artigo técnico
Fiep
Projeto cartão Sesi
Óleos essências: como
funcionam [Parte 2]
Sindiavipar é um dos parceiros do projeto que permite à empresa
ofertar aos trabalhadores e familiares atendimento odontológico
Devido ao grande número de
indicado que a inibição do crescimento
farmacêutica,
constituintes é difícil generalizar o
micelial é causada por os monoterpe-
para varias áreas, inclusive na produ-
Produtos Avícolas do Estado do Paraná
modo de ação de óleos essenciais (OE)
nos que podem aumentar a concentra-
ção animal. Atualmente na medicina
(Sindiavipar) é um dos fortes parceiros do
sobre microrganismos, pois cada óleo
ção de peróxidos lipídicos, formando
veterinária há um crescente interesse
Sesi Paraná no projeto do Cartão Sesi, pro-
tem propriedades diferentes e cada
radicais tóxicos para o microrganismo
em avaliar os OE, com exemplos de
duto que permite às indústrias ofertarem
tipo de microrganismo tem uma sensi-
e assim provocando a morte celular.
focos no controle das infecções en-
aos trabalhadores e familiares atendimen-
bilidade diferente.
VÍRUS. Na medicina veteriná-
téricas, controle de microrganismos
to odontológico. A saúde bucal é, reconhe-
ria há carência de estudos com OE e
ambientais, modulação na microbiota
cidamente, fator de forte influência sobre
tica importante dos OE é a sua hidro-
ação sobre vírus.
Recentemente foi
intestinal, melhoria da resposta imu-
a qualidade de vida das pessoas, tanto que
fobicidade, permitindo a partição dos
publicado um estudo realizado com
ne, controle na produção de amônia,
o serviço é um dos mais requisitados pelas
lípidos da membrana celular e mito-
um preparado de óleos de eucalipto e
aumento da produção de enzimas e
empresas, junto às entidades que as repre-
côndrial, tornando-as mais perme-
hortelã contra os vírus envelopados de
secreções intestinais, manutenção da
sentam.
áveis. Moléculas de hidrocarboneto
Newcastle e Influenza Aviaria. Os tes-
integridade do epitélio intestinal alem
lipofílicos podem acumular-se na bi-
tes mostraram atividade viricida, in vi-
das atividades contra parasitas, pragas
Sistema Federação das Indústrias do Es-
camada lipídica e distorcer a interação
tro, contra os dois vírus, sendo o vírus
e insetos.
tado do Paraná (Fiep), através do Serviço
proteína-lípido, alternativamente, à
da Influenza mais sensível (BARBOUR
A considerar, alguns pontos
Social da Indústria (Sesi), criou o Cartão
interação direta dos compostos lipofí-
et al., 2010).
necessitam esclarecimentos, princi-
Sesi, uma moderna ferramenta de gestão
licos com partes hidrofóbicas da prote-
Já em humanos, muitos OE fo-
palmente no que diz respeito a do-
de benefícios voluntários. Além do aten-
ína. Estudos citam que os OE são ligei-
ram investigados quanto a sua ativida-
sagem/eficácia nos usos in vivo, para
dimento odontológico, outro serviço in-
ramente mais ativos contra bactérias
de contra vírus envelopados, tais como
animais e humanos, além de outras
corporado ao cartão é a compra de medi-
gram-positivas do que gram-negati-
vírus herpes simplex, vírus dengue e
questões como padronização de ação
camentos em farmácias conveniadas, com
vas. Dentre as bactérias gram-negati-
vírus da influenza. A atividade antivi-
dos óleos, sendo que seus componen-
desconto em folha e melhores preços.
vas, a Pseudomonas. aeruginosa, pare-
ral pode ser claramente demonstrada
tes podem variar conforme a época de
cem ser menos sensíveis à ação de OE.
contra os vírus envelopados. Em con-
extração e solo de cultivo das plantas,
FUNGOS. Os OE causam efei-
traste, os vírus nao envelopados não
tos tóxicos dos na funcionalidade e na
BACTÉRIAS. Uma caracterís-
direcionando
testes
O Sindicato das Indústrias de
Para responder a este anseio, o
Já são 31.000 usuários em todo o
Estado
Sesi-PR, José Antonio Fares.
Hoje o Cartão Sesi já tem a par-
ceria de 82 sindicatos empresariais, de
Uma das indústrias do setor
todas as regiões do Estado e dos mais di-
tente de atuação do Sesi-PR chamada In-
de aves que aderiu ao Cartão Sesi é a
ferentes setores. Já são 31.000 usuários,
tempo de ação residual quando aplica-
dústria Saudável, que reúne dezenas de
­­GTFoods, do noroeste do Paraná. Só nes-
entre industriários e seus dependentes.
foram afetados por OE. O modo de
dos no ambiente, devido a sua volati-
programas e ações que a entidade desen-
ta empresa, o cartão beneficia mais de
estrutura da membrana celular. Baixas
ação em vírus ocorre pela interferen-
lidade. Breve, teremos pesquisas que
volve para prevenir doenças e acidentes e
mil usuários, entre trabalhadores e de-
grande estrutura, presente em todo o
quantidades de OE inibem a respira-
cia no envelope do viral, mascarando
nos forneçam tais dados.
promover a saúde dos trabalhadores.
pendentes.
estado. O Sesi Paraná possui 18 consul-
ção e alteram a permeabilidade da
componentes virais que são necessá-
O cartão é utilizado a R$ 6,20
tórios próprios instalados nas suas uni-
membrana da célula fúngica e altas
rios para a adsorção ou a entrada nas
presariais para levar o produto às indús-
mensais, por grupo familiar. “Ou seja,
dades, em todas as regiões. Além disso,
concentrações causam danos a mem-
células hospedeiras (REICHLING et al.,
Dra. Anderlise Borsoi
trias é um dos aspectos mais inovadores
com um custo quase simbólico para o
mantém onze unidades móveis - que
brana e perda da homeostase, levando
2009), assim a ação parece ser sobre
Médica veterinária, especialista em
do cartão. As entidades, como o Sindiavi-
usuário, a indústria pode garantir um
levam o atendimento diretamente no
a morte da célula. A atividade fungitó-
os vírus livres, porém não intracelula-
Produção, Tecnologia, Higiene e Ins-
par, fazem a divulgação do produto junto
melhor atendimento ao seu colaborador
local do trabalho. O atendimento mais
xica pode ocorrer devido à formação
res.
peção de Alimentos de Origem Ani-
às indústrias associadas. Esse modelo aju-
e familiares, o que contribui fortemente
especializado, de maior complexidade
de ligações hidrogénio entre o grupo
Com base no conhecimento
mal, mestre e doutora em Ciências
da a valorizar os sindicatos empresariais
para melhorar o ambiente de trabalho e
como o tratamento de canal, próteses e
hidroxilas de compostos fenólicos e sí-
científico do modo de ação dos OE,
Veterinárias. Professora da Universi-
perante as indústrias de suas bases, o que
as relações entre a empresa e seus em-
implantes são prestados nas 80 clínicas
tios ativos de enzimas alvo. Ainda, foi
tem sido estudada sua diversidade
dade Tuiuti do Paraná.
fortalece o associativismo.
pregados”, explica o superintendente do
credenciadas pelo Sesi no Paraná.
36
| sindiavipar.com.br
O Cartão Sesi faz parte da ver-
A parceria com os sindicatos em-
sindiavipar.com.br |
37
O atendimento é feito por uma
Saúde do trabalhador
Vacinar ou não?
A vacina é uma importante aliada para a prevenção do vírus da gripe,
principalmente para as pessoas que fazem parte do grupo de risco
Em maio aconteceu a 14ª edição
- Qual a duração da proteção
• febre (>38ºC);
da Campanha de Vacinação Contra a Gri-
• dor de cabeça; conferida pela vacina contra a influenza?
pe em todo o país. O Governo disponibi-
• dor nos músculos; lizou a vacina para cerca de 30,1 milhões
• calafrios;
Entretanto o vírus da gripe é capaz de
de pessoas consideradas vulneráveis à
• prostração (fraqueza);
mudar suas características com muita fre-
manifestação grave da gripe. O grupo de
• tosse seca;
quência, por isso a cada ano é necessário
risco inclui idosos, crianças de seis meses
• dor de garganta;
que se tome uma nova vacina.
a menos de dois anos, grávidas, indígenas
• espirros e coriza e profissionais de saúde. Doentes crôni-
• Podem apresentar ainda pele quente e
provocar reações?
cos e imunodeprimidos, como portadores
úmida, olhos hiperemiados (avermelha-
do HIV, também poderão ser vacinados
dos) e lacrimejantes. As crianças podem
mente leves. As mais comuns são: dor,
mediante apresentação de receita médi-
apresentar também febre mais alta, au-
vermelhidão e enduração no local de
ca em qualquer posto de saúde.
mento de linfonodos cervicais (gânglios
aplicação, que ocorrem nas primeiras 72
no pescoço), diarréia e vômitos.
horas após a vacinação. A febre como rea-
Mas e quem não está nesses
A vacina protege por um ano.
- A vacina contra influenza pode
Sim, mas as reações são geral-
grupos, vale a pena ou não tomar a va-
ção adversa à vacina ocorre em menos de
cina da gripe? A partir dos seis meses de
1% dos casos e reações alérgicas graves
idade, qualquer pessoa pode tomar
(anafilaxia) não são comuns. Acredita-se
a vacina na rede particular, desde
que as reações estejam associadas aos
que não tenha alergia a ovo (uma
componentes vacinais, principalmente à
vez que esta vacina é produzida
proteína do ovo de galinha (que é utili-
com ovos de galinha). A dose tri-
zado na produção da vacina). É essencial
valente imuniza contra gripes sa-
que as pessoas que tenham história de
zonais, isto é, composta por três
alergia a alguma vacina, ao ovo ou a pro-
vírus inativados: vírus similar ao
teínas de galinha, informem ao profissio-
vírus influenza A (H1N1) popu-
nal de saúde antes de receber a vacina.
larmente conhecida como “gripe
Raramente ocorre dor em trajetos de ner-
suína”, vírus similar ao vírus influenza
vos (neuralgia), sensação de dormência
A (H3N2) e vírus similar ao vírus influenza
(parestesia) e fraqueza muscular.
B/Brisbane.
Tire suas dúvidas sobre a vacina
e sobre a gripe com informações do Ministério da Saúde:
- Quais são os sintomas da in-
fluenza humana?
Os primeiros sintomas costu-
mam aparecer cerca de 24 horas depois
do contágio, e podem ser:
38
| sindiavipar.com.br
Mais informações: saude.gov.br.
Ubabef
Mundo corporativo
A forma de conduzir os encontros é um ponto importante para o
sucesso dos processos em uma organização
Agronegócio
com passado e futuro
Como fazer reuniões
Para o bom funcionamento
pessoas com o interesse no assunto.
sucessivamente. É importante que
A vida me presenteou com
de e os valores. Mas nem podemos
eu que as duas obras se completam.
de uma empresa, é comum que se fa-
• Procure realizar as reuniões com no
todos tenham direito de falar, isso
dois privilégios incomuns para uma
mais adotar aquela agricultura da
A Parábola dos Talentos já havia en-
çam reuniões para acompanhar o an-
máximo 1h30 de duração.
valoriza o funcionário.
única pessoa. Nascido numa pequena
inocência – pelo menos, não no que
sinado que a nós cabe aperfeiçoar e
damento dos processos e das ações a
• Aconselha-se abordar em média de
• Sempre ao final da reunião, o co-
comunidade do interior de Marau, Rio
se refere aos negócios. Se antes o ho-
multiplicar a criação divina. Até por-
rizonte do produtor não passava de
que não existe ninguém mais apaixo-
serem realizadas em todos os seto-
3 a 5 assuntos por reunião.
ordenador deve perguntar se alguém
Grande do Sul, fui criado vivendo a
res. Não existe um padrão pré-deter-
• É importante que todos os partici-
tem algo a falar.
natureza por dentro – desde seu es-
alguns quilômetros, hoje o mundo é o
nado pela natureza do que quem vive
minado de como fazer reuniões, po-
pantes conheçam e estudem antes os
tado mais puro, intocável e essencial.
limite.
e sobrevive dela. O produtor rural
rém, algumas considerações podem
assuntos que serão abordados.
Ali conheci a agricultura artesanal e
brasileiro é o maior e mais verdadeiro
melhorar e muito esses encontros
• Nunca realize reuniões após o ex-
braçal. Era um cenário inocente, que
ambientalista que existe.
entre o chefe e seus colaboradores.
pediente.
Tipos de reunião:
trazia consigo a ideia de que basta-
• Evite reuniões na segunda e na sex-
• Informativa:
vam as mãos, a força de vontade e al-
precisamos fazer: produzir alimento
ta-feira.
Para transmitir dados.
guns rudimentos para vencer na vida
para a humanidade, agregar valor, ge-
é uma ferramenta importante dentro
• Nunca atenda o celular durante
• Deliberativa:
e criar nossos filhos. Mas não imagi-
rar renda. Sem perder o “campo” de
de uma organização, por isso o ges-
uma reunião.
Para tomada de decisões.
návamos as exigências que se coloca-
Deus, mas agregando um pouco da
tor deve dar uma atenção especial a
•Toda reunião deve ter uma metodo-
• Avaliativa:
riam no caminho de quem trabalha no
“cidade” dos homens.
esse momento e o aproveitar da me-
logia.
Para acompanhamento.
campo. Nem de longe.
lhor maneira possível”.
• Sempre busque alternar a pessoa
Segundo Mônica Fukuoka, do
marketing do Sindiavipar, “a reunião
Confira as
A segunda oportunidade que
responsável pela ata.
Frequência:
tive foi a de ganhar o mundo da vida,
• Aconselha-se que a ata possua ape-
• Periódicas, quinzenal e semanal.
sobretudo à frente do Ministério da
nas 3 itens: quem, o que e como.
• Emergenciais.
Agricultura e da União Brasileira de
• É aconselhável que todo chefe rea-
• Indica-se que o após a palavra do
• Regulares para acabar com as
Avicultura (Ubabef). Depois de vi-
produzir alimentos como o Brasil não
lize reuniões.
coordenador, a primeira pessoa a
emergências.
venciar aquela realidade rural singe-
pode acomodar-se a práticas antigas,
• Chame para as reuniões somente as
sua direita receba a palavra e assim
la, passei a conhecer o que de mais
de uma produção pouco mecanizada,
moderno possa existir no agronegó-
tecnologicamente atrasada e sem
cio. Acompanhei de perto iniciativas
planejamento. Sejam grandes, mé-
exitosas de aproximar o produtor da
dios ou pequenos produtores, todos
tecnologia. Presenciei propriedades
têm o direito de desenvolver novas
multiplicando seu faturamento com a
técnicas de produção, agregar valor
adoção de técnicas apuradas.
ao produto e comercializar com mais
O avançar dos tempos mos-
rentabilidade. E para isso não é pre-
trou que passamos por uma grande
ciso perder a essência das lições que
mudança civilizatória, migrando do
aprendemos lá em nossos primórdios.
rudimento em direção à tecnologia.
Pelo contrário: elas permanecem va-
E o grande desafio que se apresenta
liosas.
está exatamente em alcançar o pon-
to ótimo entre essas duas realidades.
creveu que “Deus fez o campo, e o
Não queremos abandonar a identida-
homem fez a cidade”. E agora concluo
dicas da especialista:
Recomendações:
40
| sindiavipar.com.br
Um país vocacionado para
O poeta William Cowper es-
sindiavipar.com.br |
41
E é isso o que sabemos e
Associados
Associados«
8º Big Integração
O evento realizado pelo Grupo Big Frango
para premiar seus integrados, chega com
muito sucesso a sua 8ª edição
Realizamos ensaios e pesquisas
essenciais para que o seu produto
esteja dentro das normas
de qualidade vigentes no mercado
O Grupo Big Frango premiou
para conciliarmos a premiação aos
seus produtores integrados que ob-
nossos melhores produtores e colocá-
tiveram os melhores resultados em
-los em contato com o município que
2011 na Festa do Frango e da Bana-
tem na avicultura sua maior arrecada-
na, evento realizado entre os dias 12
ção, ajudando a comunidade no con-
a 20 de maio em Novo Itacolomi (PR).
ceito de sustentabilidade da avicultu-
Anualmente, a empresa realiza o Big
ra” ressalta o diretor.
Integração, que em 2012 chega a sua
oitava edição reunindo mais de 300
setor, bem como os parceiros rurais
pessoas entre produtores, autorida-
para que alcancem melhores resulta-
des e convidados.
dos produtivos, de renda e qualidade
criação, a premiação trouxe melhoria
No dia 18 foi realizada a ceri-
de vida. Segundo Bampi, o Big Inte-
em resultados para a avicultura e pro-
Investimentos
mônia de premiação que contou com
gração promove uma disputa saudá-
fissionalização da atividade que tem
a presença do diretor agropecuário da
vel entre produtores, reconhecendo o
no Paraná a liderança nesse setor”. O
Londrina (UEL) inaugurou no dia 29 de
Frango e Tectron deverão fornecer as
Big Frango, Valter Bampi, que enfati-
seu papel de relevância para o desen-
destaque do evento neste ano foi a
maio as novas instalações do Galpão de
aves, alimentação e insumos. Caberá
zou a satisfação de levar este evento
volvimento e crescimento do grupo.
premiação dos 20 anos de avicultura
Experimentação de Nutrição de Aves,
à Universidade fazer os experimentos
à Novo Itacolomi. “É o palco perfeito
Bampi comenta ainda que, “desde sua
no município de Novo Itacolomi.
construído na Fazenda-Escola, no cam-
e repassar os resultados às empresas.
Após a premiação foi servido
pus da universidade, local onde serão
De acordo com o professor, até o final
um jantar, com o prato principal sen-
realizadas pesquisas com frangos de
deste ano estão programadas três pes-
do à base de frango. Na ocasião Bampi
corte. O empreendimento teve inves-
quisas distintas: fidelização de consu-
falou para os prefeitos da Associa-
timentos de R$ 130 mil, por meio de
mo de ração, comparação de linhagem
ção dos Municípios do Vale do Ivaí
parceria com o Grupo Big Frango e a
de aves e testes de emulsificante de
(Amuvi), enfatizando a importância
Tectron Nutrição Animal, de Toledo.
gordura, produto que facilita a digestão
da avicultura nessas comunidades na
das aves.
relação ambiental, social e econômi-
professor Alexandre Oba, do departa-
ca. Hoje a Big Frango conta com 1.200
mento de Zootecnia, explica que a nova
dor, três professores e 15 estudantes
produtores integrados, mas, apro-
estrutura foi feita em tempo recorde,
de graduação e pós-graduação deve-
veitando a ocasião do evento, foram
obedecendo aos rigorosos padrões de
rão participar dos experimentos. Oba
programadas diversas reuniões com a
criação de aves e teve custo zero para
informa também que, além do galpão
Amuvi até o final do ano. O objetivo
a universidade. A estrutura tem 36 x 8
de criação, as empresas custearam o
é firmar parceria com os municípios
metros, instalações hidráulicas e elétri-
prédio onde funcionará o Laboratório
interessados a fim de avançar com o
cas e recebeu tratamento da cobertura
de Análise de Carcaças, que contém
projeto da empresa de chegar a 1.500
para possibilitar temperaturas adequa-
uma câmara fria para conservação das
produtores integrados até o final de
das no interior do galpão.
aves abatidas e demais equipamentos.
Microbiologia
Físio-Química
A premiação visa estimular o
A Universidade Estadual de
O coordenador do projeto,
Ambientais
Pela parceria, as empresas Big
Microscopia
Novidades em
Cromatografia Gasosa
Ainda segundo o coordena-
Unidade de Sanidade Avícola
PCR Real Time, Elisa e SAR
[email protected]
Telefone: (44)3221-5556
www.gruposaocamilo.com/veterinaria
www.saocamiloalimentos.com.br
CREDENCIADO
2013.
42
| sindiavipar.com.br
sindiavipar.com.br |
43
Telefone: (44) 3221-4100
Rua Pion. Miguel Jordão Martines, 349 | CEP 87065-660
Pq. Ind. Mário Bulhões da Fonseca | Maringá | Paraná
www.saocamiloalimentos.com
[email protected]
Notas e registros
Notas e registros
Nuvital
na Avesui
Dedos depenadores
Prosperidade
Equipamento ICPE-9000 - Shimadzu
A3Q Laboratórios coloca à dis-
dutibilidade de análise; possibilidade
de detecção de P, S, B, AI e As com ele-
posição de seus clientes os serviços de Es-
de determinação simultânea de metais,
vada sensibilidade. Mais informações:
Em abril, a equipe técnica da Nuvi-
pectometria de Emissão Atômica, através
semimetais e não-metais; possibilidade
a3q.com.br.
tal, empresa do grupo Quimtia, e represen-
do equipamento ICPE-9000 da Shimadzu,
Como o dedo depenador é
perfeitamente depenadas, segurança
tantes da Quimtia Argentina e Peru estiveram
elemento crítico, é de vital importância
certificada, baixo custo, peças atóxicas
que utiliza plasma indutivamente acopla-
presentes na Avesui, participando com um
a escolha correta tanto da peça eficaz,
e duráveis. Enfim, dedos que se tradu-
do como fonte de excitação, mais conhe-
estande. A feira é um momento de reunião de
quanto de parceiros idôneos para seu
zem em significativa redução de gastos
cida como ICP-AES. Esta técnica possui
pessoas dos diferentes ramos da suinocultu-
fornecimento. Afinal, o que mais alme-
e ganho real de produtividade. Segundo
inúmeras vantagens sobre outras técnicas
ra e avicultura. Os participantes em geral são
jam os abatedouros para alcançar su-
Luiz Antonio Rasseli, diretor-presidente
analíticas de determinação elementar:
desde os próprios criadores até os consumido-
cesso pleno numa depenação perfeita
do Grupo Prosperidade, “todos aqueles
res, bem como representantes de pesquisado-
e bem sucedida é encontrar bons dedos,
que já abatem com a perfeição que seu
Vantagens
res de universidade nacionais e estrangeiras. É
seguros, duráveis e com excelente rela-
abatedouro desejaria, com certeza ab-
neste momento em que ocorre a oportunida-
ção custo-benefício. Isso é o que acon-
soluta já é usuário Prosperidade”.
sub-ppb; não existência interferência
de de discussão de novas ideias, conceitos e
tece quando se elege um fornecedor
química; ampla faixa de medição: sub-
negócios.
confiável e leal, como a Prosperidade,
satisfação de quem já é usuário da mar-
-ppb até; grande estabilidade e repro-
dedicada com exclusividade a produzir
ca, bastando consultar os concorrentes
reu o ápice de visitantes e o estande serviu de
desde muitos anos um dos melhores de-
à sua volta. Bastam algumas poucas
palco para diferentes frentes de negócios e
dos depenadores que se conhece a nível
semanas em operação com Prosperida-
projetos. Devido à presença dos colegas de
global.
de para que se comprove com precisão
outras empresas do grupo, as ideias, contatos,
Fica fácil comprovar o nível de
Limites de detecção em níveis
Foi no segundo dia da feira que ocor-
Sanidade
animal
LIMGER 42 anos
O objetivo principal da Pros-
matemática que estão realmente habi-
negócios e projetos surgidos ali poderão gerar
peridade sempre foi fabricar o que todo
litados a ajudar seus usuários na obten-
Em abril, as Organizações LIM-
-oeste de Santa Catarina, e o dia era
frutos para o grupo como um todo. A partici-
ção imediata de resultados expressivos.
14 de abril de 1970. Foi nesse contex-
abatedouro almeja como ideal: econo-
GER completaram 42 anos de fundação.
pação da Nuvital, representando o grupo Qui-
Mais informações: prosperidade.com.br
A história da companhia que se tornou
to que o empresário Tadeu Margarida
a área de sanidade animal do Grupo São
mia de processos, obtenção de carcaças
mtia, na Avesui foi, portanto, um sucesso. Mais
referência em serviços terceirizados foi
dava vida à LIMGER, atuando junto de
Camilo tem experiência e foco no atendi-
informações: nuvital.com.br.
relembrada em um jantar realizado no
sua esposa Ida na limpeza de bancos e
mento da indústria avícola através da re-
dia 13, em Joaçaba (SC), cidade sede da
instituições públicas. O nome LIMGER
alização de exames microbiológicos para
empresa. O evento foi marcado por ho-
diz muito sobre o início das atividades,
isolamento de salmonella e sorológicos
menagens dos colaboradores ao funda-
pois é a junção das palavras “Limpezas
em diversas doenças. Além disso, conta
dor Tadeu Margarida e à esposa Ida.
Gerais”. Hoje, a companhia oferece
com duas divisões correlacionadas: bio-
Emocionado, Tadeu agrade-
mais de 40 serviços, entre eles apanha
tecnologia, alimentos e água.
Embalagens têm tratamento hidrorepelente na VTN
Com um ano e meio de atuação,
A VTN Embalagens, indústria es-
de matérias primas voltado a atender às
pecializada na fabricação de embalagens
necessidades de embalagens dos vários
ceu cada homenagem. Ao compartilhar
especializada de aves, higienização de
de papelão, está equipada com maquiná-
segmentos de mercado”, afirma Beto Ve-
o sentimento único de alegria, disse que
frigorífico, além de vigilância humana
rente da área, existem muitas implemen-
rios para a realização dos principais tes-
trano, diretor da VTN Embalagens.
a história de 42 anos das Organizações
e eletrônica.
tações a serem feitas para que a divisão
tes físicos em papel e papelão. Sua capa-
Nas embalagens para câmaras
LIMGER foi escrita por muitas pessoas.
Passados 42 anos, não exis-
se torne ainda mais excelente em suas
cidade de processamento chega a 3 mil
frigoríficas, a VTN possui uma tecnolo-
Ele dedicou o momento a cada funcio-
tem mais fronteiras e as Organizações
atribuições. Um dos diferenciais do grupo
toneladas de papelão ondulado ao mês.
gia que trata o papelão ondulado para
nário e a sua família, que participaram
LIMGER atuam em todo o país. Um cres-
é a proximidade na relação cotidiana com
acondicionar produtos como carnes,
na construção da companhia e que con-
cimento planejado para estar sempre
seus clientes. E dentre as novidades que
novo produto deve passar por uma etapa
laticínios, etc. Além de realizar testes
tinuam a levar o seu legado adiante.
perto de quem necessita de uma em-
estão previstas para os próximos meses,
de investigação de acordo com o produ-
de absorção de água por amostragem
presa com excelência e credibilidade
estão, o atendimento a clientes, com lo-
to que será embalado, garantindo qua-
para garantir que a embalagem esteja
História
em serviços terceirizados. Mais infor-
gística própria, a longa distância e valores
lidade e segurança. Para isso, dispomos
bem protegida. Para mais informações:
mações: organizacoeslimger.com.br.
diferenciados no mercado. Mais informa-
de um laboratório próprio de análises
­v tnembalagens.com.br.
“O desenvolvimento de um
44
| sindiavipar.com.br
A cidade era Joaçaba, meio-
Para Daniel Roque da Silva, ge-
ções: gruposaocamilo.com.
sindiavipar.com.br |
45
ABATE (cabeças)
Participação do Paraná no
volume das exportações
do Brasil / kg
2011
JAN
113.702.443
2012
120.744.159
FEV
111.800.015
MAR
120.988.570
ABR
110.838.755
Paraná 97.548.439
114.098.661
Abril
30,72%
125.868.250
112.640.769
ACUMULADO 457.135.108
473.351.839
Brasil 317.492.211
ABATE (cabeças)
JAN
FEV
MAR
ABR
ACUMULADO
kg
88.087.603
78.069.418
95.758.553
97.548.439
359.464.013
Acumulado
US$
159.831.739
138.180.090
172.025.023
178.018.992
648.055.844
28,83%
Fonte: Sindiavipar/Secex EXPORTAÇÃO
Paraná 359.464.013
Brasil 1.246.619.589
Participação do Paraná no
volume das exportações
do Brasil / kg
2011
JAN
562.540
FEV
619.967
MAR
705.997
ABR
797.867
ACUMULADO
2012
Paraná 1.160.215
703.456
Abril
673.614
14,85%
745.436
797.948
2.920.454
2.686.371
Brasil 7.810.165
Paraná 4.079.592
Acumulado
Jan
Fev
Mar
Abr
Acumulado
kg
603.305
793.218
1.522.854
1.160.215
4.079.592
46
US$
1.016.801
1.232.497
2.399.245
2.058.829
6.707.372
| sindiavipar.com.br
13,69%
Brasil 29.798.806
Fonte:Sindiavipar/Secex EXPORTAÇÃO
Paraná
PERU
paraná
FRANGO
Estatísticas
sindiavipar.com.br |
47
Culinária
Artigo motivacional
A última viagem de táxi [Parte 2]
De vez em quando, pedia-me
devolveu-me com um beijo afetuoso e
E fiquei a pensar, se a velhinha tivesse
para dirigir vagarosamente em frente
repleto da mais pura e genuína grati-
pegado um motorista mal-educado e
a um edifício ou esquina... Era quando
dão! E disse:
raivoso...
ficava então com os olhos fixos na escu-
ridão, sem dizer nada... E olhava! Olhava
momentos de alegria, como não tinha
ansioso para terminar seu turno...
e suspirava...
há tanto tempo... Só Deus é quem sabe
o quanto você fez por mim! Obrigada,
cusado a corrida? Ou tivesse buzinado
meu amigo! Mil vezes obrigada”
uma vez e ido embora?
E
assim
rodamos
a
noite
­inteira...
Quando os primeiros raios de
“Você deu a esta velhinha bons
Apertei sua mão pela última
Ao relembrar, creio que eu ja-
vez e caminhei no lusco-fusco da alvo-
mais tenha feito algo mais importante
rada sem olhar para trás, pois as lágri-
na minha vida, até então!
mas corriam-me abundantes pela face...
mos agora”.
pensar que nossas vidas giram em torno
chada!
Seguimos, então, em silêncio,
para o endereço que ela havia me dado.
vida...
Chegamos a um prédio rode-
Atrás de mim uma porta foi fe-
Todavia, os grandes momentos
frequentemente nos pegam despreve-
ado de árvores, uma pequena casa de
repouso.
passageiros.
que quase todo mundo considera sem
importância... Quando nos damos con-
Dois atendentes caminharam
Naquele dia não peguei mais
Dirigi sem rumo, perdido nos
nidos e ficam guardados em recantos
até o táxi, assim que paramos. Eram
meus pensamentos. Mal podia falar.
ta... Já passou!
amáveis e atentos e logo se acercaram
da velha senhora, a quem pareciam es-
gem e voltei no asilo para ver como es-
exatamente o que você fez, ou o que
perar.
tava minha mais nova amiga.
você disse...
Eu abri o porta-malas do carro
Dois dias depois tomei cora-
Disseram-me, então, que na
As pessoas podem não lembrar
noite anterior adormecera para sempre,
como você as fez sentirem-se!
senhora, já sentada em uma cadeira de
em paz e feliz...
rodas, perguntou-me então pelo custo
ferença! Pense nisso!!!
da corrida.
“Quanto lhe devo?”, ela per-
Portanto, você pode fazer a diOs idosos de hoje, somos nós
amanhã!
guntou, pegando a bolsa.
Luiz Antônio Rasseli
“Nada”, eu disse.
“Você tem que ganhar a vida,
Advogado, membro de duas
meu jovem”.
Academias de Letras no Rio
Grande do Sul e diretor da
“Há outros passageiros”, res-
• 3 kg de coxa sobre coxa de frango
• 6 tomates grandes cortados em rodelas
• 3 cebolas
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 400 g de requeijão cremoso tipo catupiry
Coloque em uma telha grande
tomates em rodelas, coloque o frango
dourado e refogado com os condimentos,
o restante dos tomates, regue com o
leite de coco e para finalizar coloque o
requeijão cremoso, salpique cheiro verde
e leve ao forno por 80 minutos. Sirva com
arroz, cenoura e vagem cozida picada.
CONDIMENTOS
• Gengibre
• Manjerona
• Curry (somente
uma pitada)
• Orégano
• Coentro
• Fondor
Tempo de preparo: 2h
• Colorau
• Tempero completo
com pimenta
• Cebolinha e salsinha fresca
• Um pouco de açúcar
para dourar o frango
Rendimento: 8 porções
Fonte: Maria Salete Freiberger
indústria de depenadores
pondi.
INGREDIENTES
MONTAGEM
Mas, elas sempre lembrarão
e levei a pequena valise até a porta. A
a
h
l
e
t
a
n
o
g
Fran
Em geral nos condicionamos a
de grandes momentos!
Era o som do término de uma
Retirar a pele do frango e temperar
com tempero completo e fondor. Doure
o frango com um pouco de açúcar para
pegar a cor. Depois de dourar acrescente
uma pitada de curry, as cebolas picadas,
todos os outros condimentos (a gosto)
e uma colher de colorau. Mexa por 5
minutos e retire do fogo.
Oh, Deus! E se eu houvesse re-
repente:
“Estou cansada... e pronta! Va-
MODO DE FAZER
Ou, então, algum que estivesse
sol surgiram no horizonte, ela disse de
Receita
Receita
Quase
sem
Prosperidade.
pensar,
curvei-me e dei-
-lhe um abraço.
II Concurso Regional de Pratos a Base de Frango Caipira. O evento é promovido anualmente
Ela me envolveu
pela indústria de Frango Sabor Caipira.
comovidamente e
48
sindiavipar.com.br
48| |sindiavipar.com.br
A receita de frango na telha, de Maria Salete Freiberger, ficou em primeiro lugar no
sindiavipar.com.br |
49
PARANÁ
O
P
M
E
T
A
S
S
A
P
sindiavipar
Referência em produção, exportação e sanidade avícola
Quem nasceu primeiro,
o ovo ou a galinha?
A pergunta que transcende a interpretação
biológica, ainda não tem uma resposta
ABATEDOUROS
Abatedouro Coroaves
Coopavel Cooperativa Agroindustrial
Sadia
Maringá - www.coroaves.com.br
SIF 2137
Cascavel - www.coopavel.com.br
SIF 3887
Toledo - www.sadia.com.br
SIF 716
Agrícola Jandelle
Diplomata Industrial e Comercial
Rolândia - www.bigfrango.com.br
SIF 1215
Agroindustrial Parati
Agroindustrial Parati
mistério que já nasceu junto com a galinha. Ou seria com o ovo? Sem uma resposta definitiva,
Itapejara do Oeste - www.anhambi.com.br
SIF 3170
selecionamos as melhores hipóteses sobre o tema. Confira a baixo:
Diplomata Industrial e Comercial
Frango DM
Arapongas - www.frangoagosto.com.br
SIF 270
Frango Sabor Caipira
Jaguapitã - www.avebom.com.br
SIF 2677
OVO
Seguindo a lei de Darwin sobre a evolução das espécies, to-
Já Francisco Mauro Fauzano, geneticista do Instituto de
dos os organismos se originam de outros mais primitivos.
Biociências da Universidade Federal do Rio Grande do
Apoiado nessa teoria, Décio Altimari, geneticista da Santa
Sul, acredita na hipótese contrária, porque a galinha não
Casa de São Paulo, em entrevista a revista Mundo Estranho,
teria como botar seu primeiro ovo sem ter nascido de um.
afirma que a galinha teve que surgir antes que pudesse pôr
Pato Branco - www.frangoseva.com.br
SIF 2212
Avícola Felipe
Frangos Pioneiro
Paranavaí - www.misterfrango.com.br
SIF 1880
BRF Brasil Foods
Carambeí - www.brasilfoods.com.br
SIF 8096
Eggshell Protein” mostra que a ave teria surgido antes. Isso
Enquanto isso, no jornal “The Times”, estudiosos afirmam
que o ovo veio antes. O argumento é que o material ge-
por que a casca do ovo é formada por uma proteína que só é
nético não se modifica durante a vida do animal. E que a
encontrada no ovário das galinhas, a ovocleidina-17.
primeira ave, que se transformou no que chamamos hoje
de uma galinha, existiu antes como embrião no interior
de um ovo.
Para David Papineau, especialista em filosofia da Ciência do
Já o avicultor Charles Bourns, acredita que os ovos exis-
King’s College, em Londres, se o primeiro pintinho saiu de
tiam antes mesmo de nascer o primeiro pintinho. Porém,
um ovo, este ovo era de uma galinha. Para ele é um erro pen-
com o aspecto diferente que têm hoje.
Unifrango Agroindustrial
Maringá - www.unifrango.com
INCUBATÓRIOS
Avícola Pato Branco
Gonçalves & Tortola
Pato Branco - www.avicolapb.com.br
Maringá - www.frangoscancao.com.br
SIF 4166
Globoaves Agroavícola
Rolândia - www.frangogranjeiro.com.br
SIF 4087
Palotina - www.cvale.com.br
SIF 3300
Jaguafrangos
Copacol Coop. Agroindustrial Consolata
Jaguapitã - www.jaguafrangos.com.br
SIF 2913
Cafelândia - www.copacol.com.br
SIF 516
Cascavel - www.globoaves.com.br
Gralha Azul Avícola
Francisco Beltrão - www.gaa.com.br
Granja Econômica Avícola
Carambeí - www.granjaeconomica.com.br
Granja Real
Kaefer Agroindustrial (Globoaves)
Copagril - Coop. Agricola Mista Rondon
Avícola Carminatti
Santo Antônio do Sudoeste www.avicolacarminatti.com.br
Joaquim Távora - www.frangospioneiro.com.br
SIF 1372
Granjeiro Alimentos
C. Vale Cooperativa Agroindustrial
A publicação de “Structural Control of Crystal Nuclei by
C. Mourão - www.tyson.com.br
SIF 2694
Frango Seva
Cianorte - www.guibon.com.br
SIF 4232
Santo Inácio – www.brfrango.com.br
que um organismo pode se reproduzir.
Tyson do Brasil
Ivaiporã - www.frangocaipiraivaipora.com.br
SIP 0003-A | SISBI
Avenorte Avícola Cianorte
BR Frango
o primeiro ovo. Afinal, somente depois de se desenvolver é
Lapa – www.seara.com.br
SIF: 530
Mandirituba - www.diplomata.com
SIF 1132
Avebom
GALINHA
Seara Marfrig Group
Londrina - www.diplomata.com
SIF 1619
Umuarama - www.agroparati.com.br
SIF 2010
Anhambi Alimentos
Jacarezinho - www.seara.com.br
SIF 2227
Diplomata Industrial e Comercial
Rondon - www.agroparati.com.br
SIF 3925
Durante muitas décadas cientistas, especialistas e curiosos em geral tentaram desvendar esse
Seara Marfrig Group
Capanema - www.diplomata.com
SIF 2539
Mal. Cândido Rondon - www.copagril.com.br
SIF 797
Cascavel - www.globoaves.com.br
SIF 1672
Pato Branco - www.granjareal.com.br
Coop. Agroindustrial Lar
Sadia
Tamarana
Medianeira - www.lar.ind.br
SIF 4444
Dois Vizinhos - www.sadia.com.br
SIF 1985
Cooperaves - Coop. Regional de Avicultores
Sadia
Paraíso do Norte
SIF 1860
Francisco Beltrão - www.sadia.com.br
SIF 2518
sar que a ave sofreu uma mutação.
Marco Avicultura
Pluma Agroavícola
Dois Vizinhos - www.plumaagroavicola.com.br
Habilitações:
Pela visão criacionista, tudo leva a crer que a galinha veio
“Quando a galinha ainda era um ovo, ainda assim ela era
antes. Segundo a bíblia, todos os animais foram criados já
da espécie Gallus gallus. Portanto, a primeira forma de
com a capacidade de procriar. E no caso da galinha: de co-
vida dessa espécie teria que ser um ovo.” Afirma John
locar ovos.
Brookfield, especialista em genética da evolução da Uni-
Abate Halal
exportação para
China
exportação geral
exportação para UE
versidade de Nottingham, na Inglaterra.
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