registro de temperatura dos alimentos no recebimento
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FOR 002 - REGISTRO DE TEMPERATURA DOS ALIMENTOS NO RECEBIMENTO CARNES CONGELADAS (temperatura ºC) Data Horário Almôndega Bovina em tiras Suína Moída Empanado de ave Empanado de peixe Frango (filé de coxa e sobrecoxa) Frango (filé de peito) Item de verificação: temperatura Ação se não conforme: devolução imediata Temperaturas de referência: Alimentos congelados: entre -18ºC e -12ºC Frequência de registro: toda vez que houver recebimento Este formulário preenchido deverá ser guardado por três meses. Após este período poderá ser descartado. Filé de peixe Salsicha de frango Ação efetuada Recebeu Devolveu Responsável
