Estudo dirigido

FUNDAÇÃO EDUCACIONAL SERRA DOS ÓRGÃOS - FESO
CENTRO UNIVERSITÁRIO SERRA DOS ÓRGÃOS – UNIFESO
ENGENHARIA AMBIENTAL
BIOQUÍMICA GERAL
1) Dentre as estruturas abaixo, indique qual(s) é possível de realizar ligação de hidrogênio com
água e qual(s) realiza interação de Van der Waals.
OH
O
H3C
CH3
O
H3C
CH3
NH2
CH3
O
H3C
CH3
O
2) Desenhe as estruturas que representam a ligação hidrogênio com água e com a própria
molécula da glicina.
OH
NH2
O
3) Explique o que é solvatação.
4) Defina e exemplifique substâncias polares, apolares e anfipáticas.
5) Classifique as moléculas abaixo em polar, apolar e anfipática.
O
OH
O
H3C
S
-
+
O
O Na
O
NH2
NH
N
NH
NH
NH
N
NH2
NH2
H
CH3
O H
H
H
OH
H
HO
CH3
CH3
H
OH
H
H
OH
H3C
H
CH3
H3C
O
O
P
CH3
O
CH3
6) quando lipídeos são dispersos em água há formação de micelas. Por quê?
7) Qual a diferença entre pH e pOH?
8) Qual a diferença entre um ácido de Arrenius, Lewis e Brönsted?
9) Qual a principal característica das substâncias que podem ser utilizadas para formação de tampões?
10) De acordo com os dados abaixo, sugira um tampão que pode ser realizado com os sais derivados
do ácido fosfórico:
pKa = 7,10
pKa = 12,38
pKa = 2,15
11) Sabendo-se que a fenilalanina possui o pKa1de 2,20 e pKa2 de 9,31, indique a faixha de
trabalho para dois tampões.
12) Calcule o pH e pOH das seguintes soluções:
A – ácido clorídrico (HCl) 0,25M
B- Hidróxido de lítio (LiOH) 0,5M
C – Hidróxido de Amônio (NH4OH) 1,4M, não se dissocia totalmente (Kb =1,76 × 10-5)
D – Ácido acético (H3CCOOH) 0,1M, não se dissocia totalmente (Ka =1,80 × 10-5)