Estética x Carências de Nutrientes

Estética x Carências de Nutrientes
Ao longo dos anos, a alimentação no mundo ocidental tem se modificado
drasticamente. Segundo alguns autores, essa corrida contra as calorias tem sido tão grande
hoje em dia que os principais assuntos encontrados em revistas não científicas são meios de
emagrecimento rápido (dietas da moda) que apresentam vários fatores equivocados, por
apresentarem restrições energéticas extremas e por enfatizar apenas um grupo de alimentos.
É fato que grande parte das desordens é de caráter nutricional, e há aquelas que
acabam aparecendo na estética do indivíduo. Buscando citar algumas dessas desordens
estéticas, destacam-se:
Celulite( Lipodistrofia Ginoide):
Alguns alimentos podem contribuir para o surgimento da celulite,
principalmente os gordurosos (frituras), carboidratos (arroz branco e pão)
e açúcares (refrigerantes). Além disso, grandes quantidades de sal
consumido contribuem para a retenção de líquidos, inchaço e,
consequentemente, a celulite.
Dentre os principais alimentos que servem para combater e ou
prevenir a celulite, estão os diuréticos, como o caso da melancia e abacaxi,
ricos em água. Além disso, de acordo com sua composição nutricional,
ajudam a combater toxinas no organismo (também causadoras da
celulite).
Alimentos ricos em fibras também são indicados, pois diminuem o
colesterol, aumentam a saciedade, melhoram o funcionamento intestinal
e varrem as toxinas do organismo. Como exemplo, pode- se citas os pães
integrais, aveia, farelo de trigo, frutas com casca e bagaço. Proteínas
magras como é o caso do atum, salmão, ovo, peito de peru ou frango,
queijo cottage e iogurte desnatado, pois aumentam a produção de
Queda de cabelo
A ausência de alguns nutrientes no organismo (principalmente
vitaminas) são algumas das principais causas da queda de cabelo
atualmente. A falta de ferro, cálcio, potássio e vitamina B6 podem ser a
causa
dessa
desordem.
Há destaque para a ingestão de proteínas contidas no ovo, carne
magra, iogurte desnatado, queijo branco, leguminosas (feijão, soja) e
grãos integrais. Fontes de vitamina B6, cálcio e potássio podem ser
encontradas em alimentos como brócolis, nozes, feijão, banana e aveia e
há também indicações para o consumo de sais minerais contidos nas algas
e de proteínas dos brotos, cereais e sementes.
Síndrome de unhas fracas
Há uma relação com a carência de cálcio, zinco e magnésio.
Nesse caso, a nutrição adequada, através da ingestão de sementes de
abóbora e girassol (sem casca), brócolis, couve-de-bruxelas, lentilha,
repolho, carnes magras, feijões e cereais integrais, são indicados.
Indica-se também a ingestão freqüente de vitamina C, cálcio, vitamina
D, além do uso oral de ferro, piridoxina e ácido ascórbico.
Envelhecimento precoce
O envelhecimento precoce pode ser causado por diversos
fatores dentre eles uma alimentação inadequada e carência
nutricional. Dentre os sintomas se envelhecimento da pele, está o
ressecamento e este pode ser causado principalmente pela carência de
zinco ou das vitaminas C e E. Os alimentos mais significativos para
combater o problema são frutos do mar e carne vermelha (com grande
concentração de zinco). Além disso, vegetais verde-escuros, como
couve, agrião, rúcula e escarola, são importantes fontes de vitamina C.
Castanhas e azeite extravirgem são fontes de vitamina E, mas
devem ser consumidos com moderação diante da quantidade de
gordura. Destaca-se também a eficácia da vitamina A, presente em
vegetais e frutas, tais como a cenoura, mamão, tomate, manga e
abóbora e a vitamina D, presente em alimentos como queijo branco e
iogurte desnatado, estes servem para manter a pele viçosa. Destaca-se
também que a hidratação constante é uma das mais relevantes formas
de combater o envelhecimento. Assim, indica-se a ingestão de no
mínimo 2 litros de água diariamente
Adaptado Nutrição em Pauta(2012): Aesthetic Disorders and Nutrient Deficiencies: a Review
Alimente-se bem. Se o seu organismo estiver bem, você também fica com uma
melhor aparência!!
Mariana Balestrin
Estagiária do Restaurante Universitários UFSM/CESNORS -Frederico Westphalen
Graduanda do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Maria - CESNORS/Palmeira
das Missões