Microbiologia Zootécnica

Ministério da Educação
UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
Campus Dois Vizinhos
PLANO DE ENSINO
CURSO Bacharelado em Zootecnia
MATRIZ
4
FUNDAMENTAÇÃO
RESOLUÇÃO no 80/2006 - COEPP
LEGAL
DISCIPLINA/UNIDADE
CURRICULAR
Microbiologia Zootécnica
CÓDIGO PERÍODO
MZ32B
2
CARGA HORÁRIA (aulas)
AT
30
AP
30
APS
AD
APCC
Total
60
AT: Atividades Teóricas, AP: Atividades Práticas, APS: Atividades Práticas Supervisionadas, AD: Atividades a Distância,
APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular.
PRÉ-REQUISITO
EQUIVALÊNCIA
Não há
Não há
OBJETIVOS
Objetivo geral:
Espera-se que o aluno seja capaz relacionar conhecimentos sobre conceitos e fundamentos de microbiologia
básica aplicada à Zootecnia.
Objetivos específicos:
Por meios dos conteúdos a serem abordados e investigados espera-se que o aluno seja capaz de demonstrar
conhecimentos sobre: Morfologia, fisiologia, nutrição, reprodução de bactérias, fungos, vírus, algas e
protozoários; Controle de microrganismos Relações de microrganismos com outros seres vivos e meio
ambiente; Microbiologia aplicada à Zootecnia ; Noções de técnicas microbiológicas, identificação microbiana,
formas de contaminação e prevenção.
EMENTA
Introdução. Importância. Classificação dos Microrganismos. Grupos de Microrganismos. Bactérias. Tipos
nutritivos de bactéria. Reprodução e crescimento bacteriano. Medidas de crescimento. Metabolismo microbiano.
Noções de genética bacteriana. Vírus. Fungos filamentosos. Fungos leveduriformes. Noções de genética de
fungos. Algas e Protozoários.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
ITEM
EMENTA
1
Introdução. Importância. Classificação dos
Microrganismos
2
Bactérias. Tipos nutritivos de bactéria.
Reprodução e crescimento bacteriano.
3
Medidas de crescimento.
4
Metabolismo microbiano.
5
Noções de genética bacteriana.
6
Vírus.
Fungos filamentosos; Fungos
leveduriformes; Noções de genética de
fungos.
Algas e Protozoários.
7
8
CONTEÚDO
- Introdução à Microbiologia. Classificação taxonômica dos
microrganismos. Grupos de Microrganismos. Célula
procariótica e eucariótica.
- Normas de utilização do laboratório de microbiologia.
Lavagem das mãos. Equipamentos e materiais utilizados no
laboratório de microbiologia.
Morfologia
bacteriana.
Coloração
de
Gram.
Reprodução/Cultivo bacteriano e nutrição.
Crescimento
bacteriano.
- Diferenciação microscópica de microrganismos pela
coloração de Gram.
- Influências ambientais no crescimento (pH, temperatura,
pressão osmótica, atmosfera, radiação).
- Metabolismo microbiano.
- Meios de cultura e técnicas de inoculação.
- Herança e variabilidade.
- Esterilização.
- Vírus: características gerais e morfologia.
- Fungos: classificação, morfologia e identificação.
- Noções de genética de fungos.
- Características gerais das algas e de Protozoários.
PROCEDIMENTOS DE ENSINO
AULAS TEÓRICAS
A organização didática dos conteúdos a serem abordados será articulada com a problematização de questões
visando a participação do aluno por meio de:
- aula expositiva, descritiva e explicativa e orientações das atividades a serem realizadas extra-aula, mediante
avaliação posterior.
AULAS PRÁTICAS
As atividades práticas envolverão técnicas de coloração e visualização de microrganismos, técnicas de
semeadura, contagem de microrganismos e interpretação dos resultados, com relatórios das atividades
desenvolvidas.
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO
A avaliação será feita por meio dos resultados obtidos pelo discente em duas provas presenciais escritas
bimestrais e uma prova substitutiva, realizadas durante o período letivo e, ainda, pelo acompanhamento
contínuo do desenvolvimento do estudante que deverá ser demonstrado na participação durante os encontros
presenciais e na execução de trabalhos, seminários, relatórios de aulas práticas e outras formas de avaliação.
O aluno será aprovado caso obtenha média igual ou superior a 6,0 e frequência igual ou superior a 75%.
REFERÊNCIAS
Referências Básicas:
PELCZAR Jr, CHAN, E.C.S., KRIEG, N.R. Microbiologia: Conceitos e Aplicações. 2a ed. São Paulo: Makron
Books, 1997.
RUIZ, L. R. Microbiologia zootécnica. São Paulo: Roca, 1992.
CARTER, G. R.; CLAUS, G. W.; RIKIHISA, Y. Fundamentos de bacteriologia e micologia veterinária. São
Paulo: Roca, 1988.
Referências Complementares:
MADIGAN, M. T.; MARTINKO, J. M.; PARKER, J. Microbiologia de Brock. 10. ed. São Paulo: Prentice Hall, 2004.
TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F.Microbiologia. 4. ed. São Paulo, SP: Atheneu, 2005.
NEDER, R. N. Microbiologia: manual de laboratório. São Paulo: Nobel, 1992.
PUTZKE, J.; PUTZKE, M. T. L. Glossário ilustrado de micologia. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2004.
Assinatura do Professor
Assinatura do Coordenador do Curso