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Tipo de negócio: RESTAURANTE SELF SERVICE
Descrição do Negócio
Compreende o fornecimento de refeições servidas a peso, incluindo o fornecimento de bebidas.
Setor de negócio
Pessoas envolvidas
Área física necessária
Comércio
06
120m²
Capital de Giro
Investimento em equipamentos e
instalações
Investimento
total
Faturamento bruto mensal
previsto
R$ 30.000,00
R$ 80.000,00
R$ 110.000,00
R$ 50.000,00
Informações de Mercado
Segundo a ABRASEL - Associação Brasileira de Bares e Restaurante, o setor de food service no país
tem crescido num ritmo acelerado nos últimos anos. Como a classe trabalhadora da população
brasileira, cada vez mais freqüenta lugares para se alimentar fora de casa, esse é um ramo que tende a
crescer cada vez mais.
Esse é um mercado em constante crescimento, mas que demanda pelo empreendedor atenção, para
não ter prejuízos e evitar o fechamento do negócio, hoje em dia a boa comida não é mais o diferencial,
é necessários outros fatores para alcançar sucesso entre os clientes.
O modelo de restaurante self-service agrada bastante o público que procuram economia de tempo e
dinheiro, além da necessidade de agilidade e praticidade no atendimento. O próprio cliente prepara o
seu prato, dessa forma ele terá uma quantidade maior de opções e não precisa ficar esperando que a
comida fique pronta.
Fornecedores: a qualidade dos produtos reflete no sucesso do seu negócio. Adquirir mercadorias de
baixo custo nem sempre é uma boa alternativa, é importante ficar atento a procedência do fornecedor.
São vários os tipos de fornecedores, cabe ao empreendedor realizar pesquisa e identificar os que
trabalham em condições melhores e que apresentam produtos de qualidade.
Dicas relativas ao negócio
- Para melhorar a relação comercial entre cliente e o negócio, é interessante prever o recebimento de
cartões de credito, de alimentação e também entrega.
- Os restaurantes self-service devem estar localizados em locais de grande movimento, principalmente
para o almoço.
- O cardápio é um elemento fundamental para o sucesso do empreendimento. Deve-se pensar
especificamente nos produtos que serão oferecidos, pensando em cada tipo de cliente, dia e horário.
- Os restaurantes self-service também se especializam por tipo de alimentação, tais como: comida
regional mineira, goiana, nordestina, nortista, ou aqueles que apresentam um cardápio variado.
- Por fim, esclarecemos que o empreendedor precisa adaptar à sua realidade os valores e informações
acima elencadas. Procurando elaborar um plano de negócio para viabilizar a implantação de seu
negócio.