Álcool terciário
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FUNÇÃO ÁLCOOL • Os álcoois são compostos orgânicos caracterizados pela presença do grupo funcional hidroxila (–OH) ligado a um carbono saturado. C OH carbono saturado FUNÇÃO ÁLCOOL Classificação dos álcoois Monoálcool – são os álcoois que apresentam uma só hidroxila na estrutura. H3C CH2 OH Diálcool – são os álcoois que apresentam duas hidroxilas na estrutura, porém, em carbonos OH OH distintos. H2C CH2 Poliálcool – são os álcoois que apresentam mais de duas hidroxilas no composto. OH OH H2C CH OH CH2 FUNÇÃO ÁLCOOL Álcool primário – é o álcool em que a hidroxila está ligada a um carbono H primário. H3C C OH H Álcool secundário – é o álcool em que a hidroxila se liga a um carbono secundário. H H3C C OH CH3 FUNÇÃO ÁLCOOL Álcool terciário – é a quando a hidroxila está ligada a um carbono terciário. CH3 H3C C OH CH3 FUNÇÃO ÁLCOOL H H C OH H3C CH4O OH H metanol H H H C C H H OH H3C fórmulas estruturais etanol CH2 OH C2H6O fórmula molecular FUNÇÃO ÁLCOOL OH H3C 3 CH2 OH H3C CH2 1 1 2 CH3 6 5 2 CH3 3 2-propanol ou propan-2-ol 1-propanol ou propan-1-ol H3C CH CH OH CH 4 CH3 CH2 3 CH 2 4,5-Dimetil-2-hexanol ou 4,5-Dimetilexan-2-ol CH3 1 FUNÇÃO ÁLCOOL OH 1 6 2 5 3 CH3 4 3-Metilcicloexanol OH OH H2C CH2 etanodiol (etilenoglicol) OH OH H2C CH OH CH2 propanotriol (glicerina) FUNÇÃO ÁLCOOL NOMENCLATURA USUAL H3C CH2 grupo etil OH FUNÇÃO ÁLCOOL • UTILIZAÇÃO DO ETANOL LIMPEZA DOMÉSTICA COMBUSTÍVEL DE AUTOMÓVEIS BEBIDAS ALCOÓLICAS INDÚSTRIAS COSMÉTICA E FARMACÊUTICA FUNÇÃO ÁLCOOL GRADUAÇÃO ALCOÓLICA TEOR ALCOÓLICO EXEMPLO fraco até 8º GL cerveja, sidra médio de 9º a 13º GL vinhos de mesa forte acima de 37° GL aguardente, conhaque, rum, uísque, vodca. FUNÇÃO ÁLCOOL DESNATURAR O ÁLCOOL • Significa adicionar ao etanol outras substâncias químicas, como acetona e álcool isopropílico em pequenas porcentagens (de1 a 3%),para tornar o seu sabor extremamente desagradável e impossibilitar a sua ingestão. ÁLCOOL ANIDRO Álcool com até 1% de água,misturado a gasolina. ÁLCOOL COMBUSTÍVEL Álcool 96% Água 4%
