ALIMENTO DEGRADAÇÃO/DIGESTÃO

Alimento X Vida
 ENERGIA
= Contração muscular
Condução de Impulsos Nervosos
Atividades secretoras e absortivas de
muitas células
 NUTRIENTES
 ALIMENTO
= Reações químicas do corpo
DEGRADAÇÃO/DIGESTÃO
“em moléculas que possam atravessar a parede do trato gastrintestinal”
Os órgãos que realizam coletivamente esta função
compreendem o SISTEMA DIGESTÓRIO
Processos Digestórios
 Ingestão
ou englobamento;
 Digestão:
PROCESSOS QUÍMICOS : Reações que degradam
moléculas grandes e complexas de CARBOIDRATOS, LIPÍDIOS e PROTEÍNAS
em moléculas simples.
PROCESSOS MECÂNICOS: Vários movimentos:
- Boca
- Peristalse
 Absorção
(sist. Sanguíneo e linfático)
 Defecação (subst. não digeridas)
Trato
Gastrintestinal
ou Canal
Alimentar
“Tubo contínuo
inicia na
BOCA e
termina no
ânus”
Cavidade ORAL ou BUCAL
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
Ocorre ESTIMULAÇÃO VAGAL através:
VISÃO - PALADAR - ODOR MASTIGAÇÃO - MEMÓRIA
Libera ACETILCOLINA (Ocupa um dos três loci
conhecidos das células parietais = estimulando a
produção de HCl)
DENTES
superior
inferior
•Órgãos implantados nos alvéolos das
maxilas e da mandíbula
•Funções:
•Mastigação, que inclui a incisão, perfuração,
esmagamento e trituração do alimento.
• Desenvolvimento e proteção das estruturas
adjacentes.
• Articulação da palavra ou fala.
LÍNGUA
LÍNGUA
FONAÇÃO
MASTIGAÇÃO
DEGLUTIÇÃO
GUSTAÇÃO
Glândulas
Salivares
Maiores:
Parótida;
Menores:
Submandibular; Sublingual;
Labiais - Bucais - Palatinas - Linguais Incisivas - Molares
FUNÇÃO:
Umedecimento, dissolução, lubrificação
do alimento e início da digestão química
(amilase ou ptialina) - além de manter a
túnica mucosa bucal sadia, facilitando a
função dos botões gustativos.
 Função (transporta e secreta muco)
 Localização (posterior a traquéia)
 Origem
e Terminação
 Divisão: 1/3 superior músculo. estriado
esquelético
2/3 inferior músculo. não estriada
(lisa)
Reservatório: Bolsa digestiva.
As glândulas gástricas contêm três tipos de células
exócrinas:
•
•
Que Secretam Suco Gástrico
Além de possuir um tipo de célula produtora de Hormônios
Suco Gástrico:
CÉLULAS MUCOSAS DO COLO = secretam muco.
CÉLULAS PRINCIPAIS - secretam “Pepsinogênio”
CÉLULAS PARIETAIS = produzem “HCl” que ativa o Pepsinogênio
HORMÔNIO:
CÉLULAS G = túnica mucosa - porção pilórica: Secretam
Gastrina,
que estimula a secreção de suco gástrico
DIVISÃO DO ESTÔMAGO
 ESFÍNCTER
ESOFAGOGÁSTRICO ;
 CÁRDIA;
 FUNDO;
 CORPO;
 ANTRO
PILÓRICO;
 Esfíncter
Pilórico (ANATÔMICO).
“Curvatura Gástrica menor e maior”
DELGADO:
+ ou – 2,5 cm de diâmetro
+ ou – 6,5 m de comp (no cadáver) e 3 m no vivente (Tônus muscular)
GROSSO
+ ou – 6,5 cm de diâmetro e 1 m de comprimento
DIGESTÃO DE LIPÍDIOS
Instestino DELGADO:
•Duodeno (cerca de 25 cm) da acidez (glân. duodenais + suco pancreático);
•Jejuno (cerca de 1 m) Após a morte encontrasse vazio;
•Íleo (cerca de 2 m) Valva íleocecal;
GROSSO
•Ceco (Apêndice Vermiforme);
•Colo: Ascendente, Transverso, Descendente e Sigmoide;
•Reto;
•Canal Anal (Túnica Mucosa disposta em pregas longitudinais - colunas anais);
•Ânus (Esfíncteres: externo=m. estr. esq. E, interno=m. liso)
INTESTINO DELGADO:
Duodeno, Jejuno e Íleo
Função:
completar:

a digestão - suco entérico ou intestinal (contém muco,
enzimas e hormônios);

a absorção - realizada pela túnica mucosa - produtos
absorvidos por veias e linfáticos são encaminhados para a
circulação portal e sistêmica, respectivamente;

a secreção
-
muco –
enzimas - hormônio
secretina
(fortemente básico - secretado quando o quimo entra no
intestino, estimulando
pelo pâncreas).
à liberação de bicarbonato e água
Transporte de lipídios e vitaminas lipossolúveis.
Os vasos Linfáticos transportam triglicerídeos e algumas vitaminas
A, D, E e K do trato gastrintestinal ao sangue.
Intestino Grosso
Funções:
• Absorção de água e de eletrólitos;
• Eliminação dos resíduos da digestão;
• Manutenção da continência fetal;
• Medicamentos e anestésicos podem ser
Absorvidos;
Último Estágio da DIGESTÃO
 Ação
Bacteriana :
* Fermentação de Carboidratos restantes;
* Liberação de gases: H, CO2 e CH4 (flatos);
* Conversão das Proteínas em aminoácidos;
* Degradação dos aminoácidos (ácidos graxos, ...);
* Decomposição da Bilirrubina (em urobilinogênio);
* Síntese e absorção das Vitaninas B e K.
ESTRUTURAS ACESSÓRIAS
(Órgãos anexos):
 Pâncreas ( posterior ao estômago) Suas secreções dirigem-se ao
duodeno pelo ducto pancreático ou canal de Wirsung*;
*Se une ao ducto colédoco (que traz a bile do fígado e vesícula biliar)
penetrando no duodeno pela Papila Duodeno Pancreática Maior ou
ampola de Vater;
 Fígado (Situa-se inferiormente ao musculo do diafragma no
antímero direito);
 Vesícula Biliar (Saco em forma de pera; Situa-se na depressão
sob o fígado e ejeta seu conteúdo, a BILE, no ducto Cístico em
direção ao Colédoco e ao Duodeno);
PÂNCREAS (Corpo e cauda)
 Composto
de 2 tipos de Células:
*Pequenos grupos de células epiteliais glandulares, Ilhotas
Pancreáticas (de LANGERHANS), produzindo os hormônios
GLUCAGON e INSULINA.
*Os álcinos: glândulas
exócrinas que secretam enzimas
digestivas - SUCO PANCREÁTICO;
SUCO PANCREÁTICO (composição):

Líquido claro, incolor, que consiste principalmente de H2O, alguns
sais,

bicarbonato de sódio (pH alcalino= interrompe a ação da pepsina
do estômago, criando ambiente propício para atuação das enzimas
no intestino delgado)
E enzimas (digerem carboidratos, proteínas, triglicerídeos e ácidos
nucléicos;

FÍGADO
 Lobos
(Ligamento Falciforme)
Produz:


Bile (Ducto hepático D. e E. em Comum em direção ao Ducto cístico);
Possuem células fagocitárias (de KUPFFER) que destroem os leucócitos e
eritrócitos velhos, bactérias e substâncias tóxicas;

Extrai o oxigênio, a maioria dos nutrientes e toxinas. Os produtos
manufaturados pelas células hepáticas e os nutrientes necessários para
outras células são secretados novamente no sangue em direção ao
CORAÇÃO;

Bile, formada de água + Sais Biliares + Colesterol + Lecitina (fosfolipídio) +
Pigmentos biliares + Vários Íons.
“AUXILIAM NA EMULSIFICAÇÃO (conversão de triglicerídeos em suspensão de gotículas e na
Absorção após sua digestão).
Referências Bibliográficas
GUYTON, A.C.; HALL, J.E. Tratado de Fisiologia Médica. 11ª ed. Rio de Janeiro,
Elsevier Ed., 2006.
AMABIS, José Mariano; MARTHO, Gilberto Rodrigues. Conceitos de Biologia.
São Paulo, Ed. Moderna, 2001. vol.
TOROTRA GRABOWSKI Princípios de Anatomia e Fisiologia, 9 Ed. Guanabara
Koogan, 2002.
GLENAN SINGI. Fisiologia Para Odontologia. 2 Ed. Guanabara Koogan, 2005.
LOURENÇO, Magali Gaspar. Aula, Sistema Digestório em seres Humanos. Aula
emm ppt. 2011 SP.