O experimento abaixo foi desenvolvido por alunos da UFRJ para
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O experimento abaixo foi desenvolvido por alunos da UFRJ para testar a função das enzimas digestivas. Em cada recipiente, foram adicionados pequenos pedaços de carne e pão, além das enzimas ptialina e pepsina, em diferentes condições de temperatura e pH. Ao término do experimento, analisou-se a concentração de maltose e peptídeos, produtos finais da digestão de pão e carne, respectivamente. PÃO + CARNE PÃO + CARNE PÃO + CARNE PÃO + CARNE PTIALINA +PEPSINA PTIALINA +PEPSINA PTIALINA +PEPSINA PTIALINA +PEPSINA 1 2 3 4 pH 7,0 25ºC pH 2,0 75ºC pH 2,0 25ºC pH 7,0 75ºC Ao final do experimento poderemos observar a presença de: a) amido e proteínas, no tubo 1. b) maltose e peptídeos, no tubo 2. c) amido e peptídeos, no tubo 3. d) maltose e proteínas, no tubo 4. e) maltose e peptídeos em todos os tubos.
