Resolução da Anvisa sobre limite de micotoxinas Em 2011, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou um regulamento técnico sobre os limites máximos tolerados (LMT) de micotoxinas em alimentos prontos para o consumo humano e em matérias-primas. Trata-se da Resolução RDC nº7/2011. Segundo o documento, todas as empresas que importem, produzam, distribuam e comercializem os seguintes produtos estão sujeitas às determinações dessa resolução. Confira os limites para o trigo e seus derivados. (hiperlink ou arquivo (PDF) anexo da Resolução RDC nº7/2011).