Caracterização das propriedades funcioanis da carne de ema
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UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP INSTITUTO DE BIOCIÊNCIAS, LETRAS E CIÊNCIAS EXATAS CAMPUS SÃO JOSÉ DO RIO PRETO - SP Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos Laboratório de Tecnologia de Carnes e Derivados Rua: Cristovão Colombo, nº. 2265 - Jd. Nazareth 15054 - 000 - São José do Rio Preto - SP São José do Rio Preto, 25 de outubro de 2011. Prezado(s) Senhor(es) Revista Alimentos e Nutrição, Estamos enviando para apreciação desta conceituada revista, o artigo inédito intitulado “Caracterização das propriedades funcionas das carnes de ema, avestruz e frango”. Aguardando as atenções para o caso e colocamo-nos a disposição para os esclarecimentos que se fizerem necessários, aproveitamos para reiterar os protestos de consideração e apreço. Atenciosamente,
