Dieta ocidental favorece câncer de cólon, afirma

Dieta ocidental favorece câncer de cólon,
afirma estudo
Dieta típica ocidental, rica em carnes e gorduras e pobre em carboidratos complexos,
como os amidos, é uma receita para desenvolver câncer de cólon, advertiu nesta segunda-feira
o gastroenterologista Stephen OKeefe, da Universidade de Pittsburgh, dos Estados Unidos.
Isso ocorre porque a dieta tem uma influência direta nas diferentes bactérias intestinais,
que podem produzir substâncias protetoras ou cancerígenas para o cólon, disse OKeefe em
reunião da Society for General Microbiology em Harrogate, no Reino Unido. O câncer colo-retal
é a segunda maior causa de morte oncológica entre adultos no mundo ocidental, atrás apenas
do de pulmão.
O gastroenterologista explicou que as pessoas que adotam uma dieta rica em
carboidratos complexos, incluindo cereais, legumes, verduras e frutas, possuem uma grande
quantidade de firmicutes no intestino. Estas bactérias utilizam os resíduos de amido e proteínas
no cólon para fabricar ácidos graxos de cadeia curta e vitaminas como o folato e a biotina, que
mantêm a saúde do órgão.
Estudos comprovaram que um destes ácidos graxos, o butirato, reduz o risco de ter
câncer de cólon. Por outro lado, algumas bactérias podem fabricar substâncias tóxicas a partir
dos resíduos alimentares, afirmou OKeefe. As dietas ricas em carne produzem sulfureto, que
reduz a ação das bactérias benéficas à saúde, acrescentou.