Slide 1 - tatianarosa

Célula Animal
Profa. Tatiana Rosa
Gorduras ruins
- Artificialmente produzidas ácidos graxos
trans
- Gorduras saturadas de origem animal
Gorduras boas
- Óleos que contenham ácidos graxos essenciais
- Poliinsaturados
- Tanto AGE omega-6 ou omega-3
Omega-6
- Fontes: óleos vegetais (soja e milho)
- Promovem inflammação, coagulação do sangue
- Crescimento tumoral
Omega-3
- Fontes: noz, plancton marinho, gordura de peixe
- Ácido eicosapentaenóico
(EPA)
- Ácido docosaehexanóico
(DHA)
Sintomas de deficiência
- Fadiga
Depressão
- Acne
Herpes
- Perda de cabelo
- Equizema
- Crescimento deficiente
- Disfunção renal
- Anemia
-Dificuldades de aprendizagem
Fontes de AGPI na dieta
Ácido linoléico (18:2n-6)
- Encontrado em muitos óleos vegetais (ex. milho, girasol,
açafrão, soja)
Ácido a-Linolênico (18:3n-3)
- Encontrado nos tecidos de plantas verdes em quantidades
moderadas, em alguns óleos vegetais (ex. Óleo de soja) porém
em grandes quantidades como no óleo de linhaça (flaxseed).
AGPI n-3 de cadeia longa (EPA, DPA, DHA)
- encontrados em peixes (sardinha, salmão,
arenque, cavala) e óleos de peixes (ex. Óleo
de fígado de bacalhau).
A quantidade absoluta de AGPI n-3 no peixe
e óleo de peixe varia da mesma forma que
as diferentes proporções de AGPI n-3
Papel dos ácidos graxos no organismo
• Fontes de energia (o excesso é armazenado)
• Componentes dos fosfolipídeos das
membranas biológicas (estrutural, funcional)
• Precursor de mediadores biológicos
Mudança no fornecimento de ácido graxo
Mudança na composição de ácido graxo de membrana
Mudança na função celular
A.P. Simopoulos Biomed Pharmacother 56 (2002) 365–379
BASOLATERAL
CANAIS IÔNICOS
3) Canais Operados por
Metabólitos Intracelulares
C É LU L A
EPITELIAL
Hidrólise
CIS
GLU
GLI
DIP
GLN
Hidrólise
GLN
TRIP
ALA
>
50%
utilizada
DIP
GLN
enterócitos
LUMEN
INTESTINAL
Transportador
AA
PepT-1
Transportador
pequenos
peptídeos
S
A
N
G
U
E
ADIBI, 2003
O descobridor da doença de Alzheimer
Em novembro de
1906
Alois Alzheimer (1864-1915)
Neufilamentos: A Doença de Alzheimer e o Citoesqueleto
neuronal (Ptroteína Tau e Amilóide)
"Uma patologia neurológica de
causa desconhecida que
envolve déficit de
memória, alterações de
comportamento e incapacidade
para as atividades rotineiras".
O Retardo Mental e os Espinhos
Dendríticos