ELABORAÇÃO DE TABELA DE REFERÊNCIA E MANUAL PARA DETERMINAÇÃO E USO DA TAXA LINEAR DE TAMPONAMENTO DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS Lais Milena Bubniak Iniciação Tecnológica Voluntária Marson B. Warpechowski/Joseane C.C. Rego, Juahil M. de Oliveira Junior e Marina Lima de Souza. Introdução A desmama precoce dos leitões pode ocasionar problemas nutricionais como diarreias e menor capacidade de digerir e absorver nutrientes devido à baixa produção de HCl estomacal (Ferreira,2010). Uma alternativa para diminuir esses efeitos seria a adição de acidificante nas dietas. O objetivo do trabalho é a elaboração de tabela de referência e manual para determinação e uso da taxa linear de tamponamento (TLT) de alimentos para animais. Método São realizadas análises bromatológicas e da capacidade tamponante(CT) dos alimentos e através desta são feitos os cálculos para obter o valor da taxa linear de tamponamento (TLT). As amostras foram agrupadas em 5 classes: soja e subprodutos; cereais e subprodutos;origem animal; mistura e dietas; suplementos. Essas classes foram divididas em subclasses e obtidas as médias e o erro padrão de cada subclasse. FERREIRA R. A. S. Estudos sobre a acidificação a dieta e a predição da capacidade tamponante de alimentos para leitões. 57 p. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) – Setor de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Paraná, Curitiba, 2010. Resultados/Discussão Foram adicionadas às tabelas já existentes mais amostras para aumentar a confiabilidade dos dados. As tabelas com as novas amostras foram geradas e incluídas no manual. Porém muitas subclasses ainda possuem apenas uma amostra (N=1), o que não permite avaliar o Erro Padrão (EP), necessitando de novos ingredientes para serem analisados. Usou-se o valor máximo e mínimo do ingrediente “Núcleo fase inicial” e não a sua média porque sua composição varia conforme o fabricante e o objetivo do criador. O principal resultado foi uma prévia do manual com a descrição completa do método de análise, além das tabelas com valores de referência de TLT de alimentos para animais. Conclusões A utilização de dietas acidificadas é uma boa alternativa e é possível ter valores de referência de TLT tabelados. Obteve-se 130 amostras analisadas até o momento. O número de novas amostras acrescentadas às tabelas foi baixo devido à ausência de novos ingredientes.