ácido ácido -reação

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Cada ser humano possui cheiro característico devido
apresentarem junto à pele glandulas que produzem e
liberam ácidos carboxílicos
O vinagre possui o sabor azedo devido a
presença de ácido etanóico (substância ácida)
H
O
O
H3C
H C C
OH
H
C
OH
ácido etanóico
Encontramos na manteiga derivados
do ácido butanóico, por isso
justificando o odor característico
O
H3C
CH2
CH2
C
OH
Ácido butanóico
O responsável pelo aroma do queijo é o
ácido pentanóico
O
H3C CH2 CH2 CH2 C
OH
Ácido pentanóico
Os três compostos mencionados são,
contudo,ácidos fracos, o que torna possível
a ingestao sem prejuízo a saúde
A terminação do ácido carboxílico
(GRUPO FUNCIONAL) é a seguinte:
O
C
OH
Abreviaçao
COOH
chamado de carboxila
(da união carbonila +
hidroxila)
Os sufixos
indica que o composto é um:
o
hidrocarboneto
ol
alcool
al
aldeido
ona
cetona
óico
ácido carboxílico
Como exemplos podemos citar:
O
H
Ácido metan óico
C
OH
O
H3C
C
Ácido etan óico
OH
Ácido pentanóico
H3C
CH 2
CH2
O
CH2
C
OH
O
H3C
(CH2)3
C
OH
Simplificaçao sempre que houver repetiçao do grupo CH2
COOH
NÃO CONFUNDA ÁCIDO COM
ALDEÍDO
Ácido carboxílico
Aldeido
O
H3C
C
O
H3C
OH
Etanoico
(acido carboxílico)
C
H
aldeido
etanal
A
diferença
esta na
ausência
de
oxigênio
O
C
OH
Ácido fenil-metanoico
(pode ser denominado
ácido benzoico)
Nomenclatura de ácidos
carboxílicos de cadeia ramificada
Em um ácido carboxílico ramificado, a
cadeia principal é a maior sequência de
carbonos que contém o carbono da
carboxíla - COOH. A numeração deve
começar pela extremidade em que se
encontra esse grupo
Primeiramente enumerar a partir da extremidade do
grupo COOH (achar a cadeia principal)
errado
5
4
3
2
1
1
2
3
4
5
H3C
CH
CH2
CH3
ácido 4 - metil - pentan oico
CH2
O
certo
C
OH
A prioridade é do grupo
funcional e não a
ramificaçao
H3C CH
CH3
CH COOH
CH3
Acido 2,3-dimetil-butanoico
O
OH
C
Ácido 3metilbenzoico
Ácido
metametilbenzoico
CH3