carboidratos_aula1
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Carboidratos Macromolécula formada por C, H e O. Classificação: 1.Quanto ao grupamento funcional: Aldose ou Cetose 2. Classificação quanto número de moléculas Monossacarídios 2. Classificação quanto número de moléculas Dissacarídios 2. Classificação quanto número de moléculas Polissacarídios Amido Amilose Cadeia reta, não ramificada, de 250 a 300 resíduos de D-glicopiranose, ligadas por pontes glicosídicas α-1,4. Amilopectina Menos hidrossolúvel que a amilose, constituída de aproximadamente 1400 resíduos de α-glicose ligadas por pontes glicosídicas α-1,4, e ligações α-1,6 a cada 24 ou 30 moléculas. Gligogênio Muito semelhante a amilopectina: ligações alfa-(1-4) e alfa-(1-6), no entanto a ligação alfa-(1-6) ocorre a cada 8 a 12 glicoses tornado-o mais ramificado que a amilopectina. Celulose Distribuição do glicogênio Peso Relativo Massa Total Glicogênio Hepático 4,0 % 72 g Glicogênio Muscular 0,7 % 245 g Glicose extracelular 0,1 % 10 g - 327 g TOTAL Propriedades Ciclização => <=> Ciclização Digestão dos Carboidratos Boca Glândula salivar amilose amilopectina -amilase glicose maltose maltotriose dextrina dextrina limite Digestão dos Carboidratos Estômago -amilase continua a digestão por até meia hora no interior do bolo alimentar -amilase inativada pelo baixo pH gástrico Digestão dos Carboidratos Intestino Alimento Pâncreas amilase pancreática -amilase continua a digestão do amido e do glicogênio -amilase e -amilase pancreática - Seqüência de aa diferentes - Propriedades catalíticas idênticas - Atuam em pH neutro ou alcalino Absorção Transportadores de hexoses - co-transportadores Na+/glicose transporte ativo SGLT1 (intestino delgado) e SGLT2 - transportadores facilitadores Na+-independentes Glut 1, Glut 2, Glut 3, Glut 4 e Glut 5 Transportadores de Glicose Isoformas GLUT 1 GLUT 2 GLUT 3 GLUT 4 Tecidos Propriedades Hemáceas, Rins Cérebro (BHE) Fígado, pâncreas Km 15 mM Rins, intestino Alta atividade Neurônios, placenta Km 1 mM Tecido adiposo Captação de Músculo esquelético Glic mediada Coração por insulina GLUT 5 Int. Delgado, Rins Transportador Músculo Esq., Adipósito de Frutose Cérebro Glicemia • Normal: glicemia de jejum entre 70 mg/dL e 99mg/dL e inferior a 140mg/dL 2 horas após sobrecarga de glicose. • Glicemia de jejum inapropriada (pré-diabetes), entre 100 e 125mg/dL. Diabetes mellitus 1. Glicemia de jejum de 126mg/dL ou mais (confirmada por novo exame). 2. Ou uma glicemia duas horas após sobrecarga de glicose superior a 200 mg/dL. 3. Ou valor superior a 200 mg/dL em amostra colhida a qualquer hora do dia e em quaisquer condições, desde que acompanhada de sintomas e sinais característicos. Fosforilação da Glicose ATP Glicose ADP hexoquinase glicoquinase Glicose-6-P Enzimas que Fosforilam a Glicose • • • • • Hexoquinase I Cérebro e Rins Hexoquinase II Músculo esquelético Hexoquinase I e II Fígado Hexoquinase III Diversos Tecidos Hexoquinase IV Fígado e ou Glicoquinase células -pâncreas Estas enzimas são ativadas por : +2 Mg Efeito antagônico: GLUCAGON INSULINA • Estimula a captação de glicose pelas células (com exceção dos neurônios e hepatócitos); • Estimula o armazenamento de glicogênio hepático e muscular (GLICOGENÊSE); e • Estimula o armazenamento de aminoácidos (fígado e músculos) e ácidos graxos (adipócitos). GLUCAGON • Estimula a mobilização dos depósitos de aminoácidos e ácidos graxos; • Estimula a GLICOGENÓLISE; • Estimula a neoglicogênse.
