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Fome Oculta, suas causas e conseqüências
1 - O que é fome oculta? É a deficiência alimentar de micronutrientes, sendo atualmente muito
freqüente no Brasil e em outros países em desenvolvimento.
2 - Como ela ocorre no nosso organismo?Sempre que houver uma carência de um ou mais dos
micronutrientes. Essa carência poderá ser causada:
•
•
Alimentação não balanceada, conseqüentemente não fornecendo os níveis
adequados de micronutrientes ao nosso organismo.
Incapacidade, por parte do organismo em absorver com eficiência os micronutrientes
dos alimentos.
Alguns desses micronutrientes são essenciais ao nosso organismo (Ferro, Zinco, Cobre
Iodo, Selênio, Cobalto, Cromo, Manganês e Molibdênio). O termo essencial se refere ao fato
do nosso corpo necessitar que estes nutrientes sejam fornecidos através dos alimentos.
3 - Como é o processamento dos nutrientes pelo nosso corpo e como ele deixa de absorver
nutrientes importantes?
Nossa alimentação é composta basicamente por água, macronutrientes (protídeos,
glicídios e lipídeos), vitaminas, e sais minerais. Se a alimentação for balanceada, ou seja,
constituída por alimentos variados, provavelmente o indivíduo estará ingerindo os nutrientes que
necessita, incluindo os micronutrientes, vitaminas e minerais.
E como ele deixa de absorver nutrientes importantes?
Nosso organismo sofre alterações no mecanismo de absorção dos micronutrientes por
diversas razões, entre elas infecções graves, alterações no trânsito intestinal etc.
O correto diagnóstico da carência de um ou mais micronutrientes deverá ser feito por um
médico e de preferência por um médico nutrólogo (com título de especialista em Nutrologia).
A ingestão sem necessidade de um ou mais micronutrientes poderá causar, por um mecanismo de
competitividade e/ou antagonismo, a dificuldade de absorção de outro micronutriente.
Um exemplo desse mecanismo é o que ocorre em indivíduos ingerindo suplementação de
zinco que podem apresentar diminuição dos níveis de cobre e ceruloplasmina, desenvolvendo uma
síndrome hematológica caracterizada por anemia e alterações da medula óssea.
As ofertas de micronutrientes que excedem as necessidades nutricionais do nosso
organismo são freqüentemente danosas ao nosso corpo.
4 - Quais os danos que a fome oculta traz ao nosso organismo?
O problema da chamada fome oculta é que nós não temos capacidade de identificar sem o
auxílio do médico nutrólogo, a carência de um ou mais micronutrientes. Se houver uma baixa na
glicose sanguínea, imediatamente sentiremos fome e conseqüentemente iremos procurar nos
alimentar restabelecendo os níveis de glicose. Entretanto na carência dos micronutrientes nosso
organismo não se comporta da mesma forma: Ninguém sente vontade de comer zinco, ou cobre ou
selênio!
A carência de micronutrientes, principalmente dos chamados essenciais trazem
freqüentemente efeitos danosos ao nosso organismo. Por exemplo a carência de ferro poderá
desencadear uma anemia , chamada ferropênica. . A carência de zinco, muitas vezes, começa a
se manifestar com queixas de queda de cabelo e fadiga.
A falta de micronutrientes pode provocar diversas outras doenças, como por exemplo, a anemia
ferropênica (carência de ferro) em que as hemácias se apresentam com um tamanho menor que o
normal (microcítica) e por isso apresentando tambem dificuldade em carrear o oxigênio para os
nossos tecidos?
5 - A fome oculta é um problema típico de pessoas desnutridas e pobres? Podemos encontrar
carências de ingestão de micronutrientes, mesmo em pessoas com acesso a alimentação de
qualidade?
A carência de micronutrientes, sem dúvida é mais encontrada em países em desenvolvimento
como o Brasil e outros.
Entretanto, o fácil acesso a alimentação não garante um fornecimento suficiente de micronutrientes
ao nosso corpo. É preciso que ricos e pobres tenham acesso a orientação e a educação
nutrológica para que possam aprender a se alimentar de maneira balanceada, com a ingestão de
alimentos variados, e de alto valor nutritivo.
Isso não quer dizer que esses alimentos custem caro!
.
É preciso que os alimentos de alto valor nutritivo sejam identificados e valorizados,
respeitando as diferenças regionais brasileiras.
6 - Há estatísticas sobre pessoas com síndrome da fome oculta?
Sim, sabe-se que a deficiência de selênio é comum em pacientes renais crônicos sob
hemodiálise prolongada.
A deficiência de Iodo está intimamente relacionada a doenças tireoidianas, mais
especificamente o hipotiroidismo, que, muitas vezes, tem como causa uma deficiente ingestão de
iodo, que pode ocorrer de forma mitigada o que dificulta a sua identificação.
No entanto, essa relação entre carência de um ou mais micronutrientes e as doenças
conseqüentes à essas carências, poderá ser evitada, diagnosticada e tratada, se o paciente for
consultado por um médico especialista em nutrologia: Médico Nutrólogo.
7 - As dietas da moda, como as da sopa, proteínas, entre outras, podem provocar a síndrome de
fome oculta?
Sim! Todo tipo de restrição importante de certo tipo de alimentos pode causar deficiências
de micronutrientes.
A dieta apropriada é aquela balanceada, na qual ingerimos de maneira variada, protídeos,
glicídios, lipídeos, água, sais minerais e vitaminas.
Enfim se você acha que está com um peso abaixo ou acima do normal para o que você
come, procure um médico nutrólogo!
Se você tem apresentado sintomas como queda de cabelo, cansaço, deficiência de
concentração, falhas de memória, procure um médico nutrólogo!
Se você não tem tido tempo de fazer suas refeições nos horários devidos e está
preocupado com isso, procure um médico nutrólogo!
Existem muitos médicos especializados em Nutrologia, procure saber onde encontrar um
deles. Entre no site: www.abran.org.br ; ou faça contato com a ABRAN - Associação Brasileira
de Nutrologia, a ABRAN.
A ABRAN possui sua sede principal em São Paulo, na cidade de Catanduva,além disso
possui sedes regionais nos principais estados brasileiros. Entre no nosso site: www.abran.org.br e
saiba todas os detalhes da ABRAN, sua sede principal , bem como suas sedes regionais.
Se você busca um tratamento, baseado na alimentação correta procure um Médico
Nutrólogo!
Os médicos da ABRAN acreditam que: "Qualquer que seja o pai de uma doença, a mãe foi
uma dieta deficiente.
Prof. Dr. Paulo Giorelli; Médico Nutrólogo; Diretor do Departamento de Obesidade da ABRAN e
Presidente da ABRAN- Regional estado do Rio de Janeiro.
Contato de e-mail: [email protected]