IQB-796 Química de Alimentos
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE QUÍMICA PÓS-GRADUAÇÃO Ementa de Disciplina IQB-796 Química de Alimentos Ementa: Macronutrientes; micronutrientes; compostos químicos modificações químicas nos alimentos; alimentos funcionais com atividade Av. Athos da Silveira Ramos, 149 – Prédio do Centro de Tecnologia, Bloco A, 7º Andar - Cidade Universitária Rio de Janeiro – RJ – CEP 21941-909 Tel: (21) 3938-7260 e-mail [email protected] Secretaria de Pós-graduação biológica;
