Na natureza, o açúcar é escasso! Devemos evitar os alimentos

Como os alimentos agem?
Ao estudar pessoas que morreram por outras
causas, que não o câncer, como infarto ou acidente,
por exemplo, e analisar os tecidos, descobriu-se que
30% das mulheres com mais de 40 anos apresentam
microtumores de mama; 40% dos homens têm
microtumores na próstata e 98% da população tem
tumores na tireoide. Na verdade, nosso corpo produz
a cada dia 1 milhão de células pré-cancerosas.
Certos alimentos possuem substâncias que impedem
o crescimento dessas células, evitando que se
transformem em tumores.
Mas vale lembrar que em um ambiente com
vários agentes nocivos à saúde, os vegetais não
conseguem nos proteger de outras moléculas como
inseticidas, fungicidas ou bactericidas. Porém, ao
consumir estes vegetais, pode-se desfrutar de suas
propriedades anti-inflamatórias, hipoglicêmicas,
antioxidantes, anticolesterol e anticâncer.
A recomendação de comer 5 porções de
frutas e vegetais por dia é correta?
mesa sem estarem completamente saciados, para
evitar o consumo excessivo de comida. O cérebro
precisa de um tempo para receber os sinais de
saciedade que o corpo envia. Há 5 milhões de anos,
durante o processo evolutivo, alguns genes foram
selecionados para armazenar calorias, o que nos
permitiu sobreviver a períodos de fome. O problema é
que hoje somos confrontados com uma abundância
de calorias. Mais de 1 bilhão de pessoas estão acima
do peso por causa da comida industrializada, o que
não é nada bom para os nossos genes.
Devemos evitar os alimentos
industrializados?
A indústria alimentícia dá sabor à comida, muitas
vezes de baixa qualidade, com 3 ingredientes baratos
e prejudiciais à saúde: gordura, açúcar e sal. Os
3 têm poder de viciar. Há um estudo importante
que cita uma experiência com camundongos: eles
eram induzidos a usar cocaína. Quando tinham que
escolher entre açúcar e cocaína, preferiam o açúcar.
Essa é a recomendação mínima que se sugere para a
maioria da população. Os vegetais são fundamentais
para a nossa saúde, com grande potencial
preventivo. Hoje em dia, a maioria das pessoas está
exposta à obesidade, às doenças cardiovasculares
ou ao diabetes, porque se alimenta mal, comendo
mais do que deveria e esquecendo-se da qualidade.
Comer melhor é, portanto,
também comer menos?
Os japoneses têm uma expressão que significa “Eu
como 80%”. Ou seja, é comum eles deixarem a
Na natureza, o açúcar é escasso!
O cérebro precisa trabalhar para procurá-lo. A indústria de
alimentos explora esse efeito de dependência, como as
empresas de tabaco têm feito, selecionando as plantas com
maior teor de nicotina. A homeostase (equilíbrio dos sistemas
fisiológicos) é um conceito fundamental na medicina. Quando
este equilíbrio é quebrado, você fica doente.
Consumir mais açúcar do que as suas necessidades fisiológicas,
é colocar em risco o seu corpo. O "junk food" tem outro efeito
negativo: os consumidores se desacostumam aos outros
sabores, como o amargo, presente em alimentos fundamentais
para a saúde como o repolho, chá e outras verduras. Os
produtos industrializados são responsáveis pelo aumento da
obesidade, um grande fator de risco para o câncer.
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