Visualização do documento 08 Inversão do Intestino Delgado.doc (1371 KB) Baixar Tarefa: Inversão do Intestino Delgado (tripa fina) Responsável: Auxiliar de Produção Seção: Triparia MATERIAL NECESSÁRIO 01 01 Tanque de resfriamento Tanque de viração EPI’s ATIVIDADES CRÍTICAS 01- Colocar as tripas no tanque de viração de tripas. 03Tripas invertidas. sendo 02- Espetar as tripas contidas no tanque para promover a inversão das mesmas (lado externo para o lado interno). MANUSEIO DO MATERIAL 01- Higienizar os tanques no intervalo de produção. RESULTADO ESPERADO 01- Tripas lavadas, invertidas, com mínimo de resíduo gastrintestinal e de acordo com os padrões estabelecidos. 02- Tanques contendo água fria. AÇÃO CORRETIVA 01- Se na eventualidade alguma víscera tocar o piso o funcionário da higienização deverá recolhê-la e conduzir até o chute em direção a graxaria. 02- Caso o intestino apresente algum tipo de resíduo gástrico intestinal, realizar novamente todo o procedimento descrito acima. AÇÃO PREVENTIVA 01- Caso ocorra a não conformidade o Auxiliar do Controle de Qualidade comunica ao Supervisor do Setor que deverá orientar seu funcionário, se necessário agendar treinamento com o Controle de Qualidade ou até mesmo substituir o colaborador. 02- Caso ocorra não conformidade no instrumento de trabalho do operador, o Auxiliar do Controle de Qualidade comunica ao Supervisor do Setor e ao Supervisor da Manutenção para que o equipamento/utensílio possa ser reparado ou substituído. Arquivo da conta: Yaracintia Outros arquivos desta pasta: 01 Recepcao das Visceras.doc (1276 KB) 02 Retirada da Culatra e Bexiga.doc (345 KB) 03 Separação da Visceras.doc (2319 KB) 04 Lavagem do Ceco (fundo).doc (786 KB) 05 Remoção do Conteúdo Gastrintestinal na Maquina de Escorrer.doc (1446 KB) Outros arquivos desta conta: 5 - TRIPARIA ok Relatar se os regulamentos foram violados Página inicial Contacta-nos Ajuda Opções Termos e condições Política de privacidade Reportar abuso Copyright © 2012 Minhateca.com.br