ACIDO LÁCTICO

ACIDO LÁCTICO
PURAC Vin é um ácido láctico, obtido por fermentação de açúcar. PURAC Vin foi desenvolvido para
ajustar a alta qualidade necessária para a indústria enológica.
Especificações
Forma Líquido, solução aquosa Cor
Max. 25 Apha Olor
Sabor
Claridade da solução
Solubilidade
Análises típico
Testada Testada Claro Solúvel em água e etanol 87.5-88.5 % m/m
Densidade em 20º
1.20-1.22 g/ml Pureza
Cloro
Metanol / metilesteres (como o metanol)
Testada + max. 0.1 % m/m
Max. 0.05 % m/m
Cinzas sulfatadas / resíduos em calcinação
Max. 0.05 % m/m
Sulfato
Testada + max. 0.10 % m/m
Ferro
Max. 10 mg/kg
Arsénico (como As)
Max. 1 mg/kg
Cianeto
Testada + max. 1 mg/kg
Ácido cítrico, oxálico, fosfórico, tartárico
Testada
Éter insolúvel
Testada
Análise positiva do ácido
1 em 10 ml de agua papel limite
Análise positiva d0 lactato
Testada
Substâncias carbonizáveis facilmente
Testada
Açúcares e outras substâncias redutoras
Testada
Ácidos gordos voláteis
Testada
Metais pesados
Max. 5 mg/kg
Chumbo
Max. 0.5 mg/kg
Número CAS
79-33-4 (general 50-21-5)
Cumpre com
FCC, JSFA
Estatuto
GRAS 21CFR184.1061
Ministério de Saúde do Brasil
Não se requere registro de acordo
à legislação 23/00 de ANVISA
MAR 2014
AZ3 OENO, S.L – POLIGONO AKARREGI – PAB 5B (APDO 212) – 20120 HERNANI