Plataforma_química_3S_2B
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01. A indústria de alimentos utiliza vários tipos de agentes flavorizantes para dar sabor e aroma a balas e gomas de mascar. Entre os mais empregados, estão os sabores de canela e de anis. O H I – flavorizante de canela O II – flavorizante de anis Os grupos funcionais das moléculas representadas em I e II e o tipo de isomeria que a estrutura da molécula II apresenta são, respectivamente: a) b) c) d) e) cetona, éster e cis-trans. cetona, éter e cis-trans. cetona, éster e óptica. aldeído, éter e cis-trans. aldeído, éter e óptica.
