Produção de Mamão no sul da Bahia visando o mercado

Foto: Alceu Elias
Produção de mamão
no sul da Bahia visando o
mercado norte-americano
Antonio Souza do Nascimento*
O
mamoeiro é uma das
principais fruteiras cultivadas, de ampla importância
social, econômica e nutricional, sendo
utilizado para a produção de fruta
fresca, extração de papaína para o
emprego na indústria têxtil,
farmacêutica, de alimentos e de
cosméticos.
Contribuindo com cerca de 38% da
produção mundial, o Brasil é líder no
ranking dos países produtores de
mamão com uma produção de
aproximadamente 1.700.000 t/ano, um
negócio que movimentou 20 milhões
de dólares em 2001. As regiões
Nordeste e Sudeste lideram a produção
da fruta, destacando-se a Bahia como
primeiro produtor, seguido pelo
Espírito Santo.
EXIGÊNCIAS DO MERCADO
NORTE-AMERICANO
A boa qualidade da fruta e ausência
de pragas e doenças são as principais
exigências dos mercados importadores
de fruta. O mamão do sul da
Bahia tem boa qualidade, apresentando, entretanto, dois problemas
fitossanitários principais que exigem
maior atenção: moscas-das-frutas e
doenças causadas por vírus.
Estratégia de ação
Visando equacionar o problema
moscas-das-frutas, a Secretaria de
Agricultura do Estado da Bahia,
através da Agência Estadual de Defesa
Agropecuária da Bahia - ADAB, em
cooperação com a Associação de
Produtores de Frutas - PROFRUTA,
implantaram o projeto “Systems
Approach para o mamão do sul da
Bahia”. O projeto foi iniciado em
janeiro de 2001 e tem seu término
previsto para dezembro de 2002,
resultando na abertura do mercado
norte-americano para o mamão baiano.
*Engenheiro Aagrônomo, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura e Bolsista do CNPq. Cruz das Almas - BA. Tel.: (75) 621-8030.
e-mail: [email protected]
24
Comunicação
Bahia Agric., v.5, n.2, nov. 2002
Área de abrangência e
principais estratégias
do projeto
O projeto se estende desde a fronteira com o Estado do Espírito Santo
até o Rio Jequitinhonha, com cerca de
quinze produtores cadastrados.
As principais estratégias consistem
na manutenção permanente de
um sistema de monitoramento populacional e controle de moscas-dasfrutas, inspeção e erradicação de
plantas atacadas pela mancha anelar e
pela meleira, além de melhorias no
sistema de colheita e embalagem da
fruta.
As Ins tit uiç ões env olv ida s no
projeto são:
AD AB - re sp on sá ve l pe la
execução direta;
PROFRUTAS - apoio logístico e
financeiro;
CEPLAC/EMARC (Teixeira de
Freitas) - treinamento de mão-deobra e apoio logístico;
MAPA/DFA-BA - supervisão;
USDA - supervisão; e,
EMBRAPA e USP - elaboração
do projeto e assessoria.
CONCEITOS
IMPORTANTES
Systems Approach
Essa expressão pode ser traduzida
como um enfoque sistêmico de todo o
processo de produção da fruta - desde
as práticas culturais em campo,
passando pelo processo de embalagem
em packing house (galpão de
Bahia Agric., v.5, n.2, nov. 2002
embalagem) até o seu embarque com
destino ao consumidor. O Systems
Approach visa a produção de
fruta de alta qualidade, sem resíduos
de agroquímicos e sem a presença
de pragas classificadas como
quarentenárias pelos países
importadores, especialmente as
moscas-das-frutas.
Controle de pragas
em área ampla
Esse é um conceito moderno que
al ém da ex ec uç ão do co nt ro le
propriamente dito das pragas em nível
de fazenda, objetiva a adoção de
medidas preventivas capazes de
dificultar ou reduzir a dispersão da
praga entre duas ou mais fazendas ou
entre regiões produtoras. No caso do
mamão, os principais alvos são as
doenças causadas por vírus (meleira e
mancha anelar) e as moscas-das-frutas
que, por suas características biológicas
se dispersam facilmente. Nesse
contexto, cabe ao Estado (ADAB e
DFA-BA) as ações de orientação,
educação e fiscalização dos segmentos
envolvidos com o agronegócio mamão
e a manutenção das barreiras
fitossanitárias. Às instituições de
pesquisa cabe avançar na fronteira do
conhecimento, trazendo informações
capazes de melhorar continuamente o
sistema de produção do mamão.
Nesse projeto, são contempladas
ações de pesquisa referente à análise de
látex e semente do fruto para
determinar o teor de benzil-issotiocianato (BITC), componente
químico responsável pela resistência
ao ataque das moscas-das-frutas, em
diferentes estágios de maturação do
fruto, em três variedades (Sunrise
Solo, Formosa e Golden).
Comunicação
25