Microbiologia Zootécnica
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MICROBIOLOGIA ZOOTÉCNICA Carga Horária: 45 Créditos: 3 Ementa: Estudo dos principais gêneros de bactérias e fungos importantes em Zootecnia. Métodos de isolamento e identificação destes microrganismos. Aspectos gerais e específicos de aplicações práticas de interesse zootécnico. Probióticos. Bactérias de interesse em alimentos: características morfológicas e bioquimícas. Fatores que afetam o desenvolvimento de microrganismos em alimentos. Fontes de contaminação microbiana em alimentos. Intoxicações de origem alimentar. Estudo crítico dos efeitos das micotoxinas como contaminante de alimentos para animais. Produção de toxinas por cianobactérias.
