ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA Quando o assunto é

ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA Quando o assunto é alimentação, e principalmente se é dirigida a crianças em fase de crescimento, há princípios básicos que precisam ser seguidos para garantir qualidade de vida e menor risco de desenvolvimento de doenças. Para entendê‐los com clareza, é conveniente conhecer alguns fatos. Primeiro, todos os alimentos são compostos de nutrientes, e cada nutriente tem uma ou mais funções no organismo. O corpo humano, para crescer e se manter, realiza um número muito grande de reações químicas que chamamos de metabolismo. Cabe aos nutrientes fornecer energia e participar desses processos. Os nutrientes são classificados em proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais. O bom desempenho das funções orgânicas depende da presença desses nutrientes, oriundos de um conjunto de alimentos, em proporção e quantidade adequadas. Portanto, não existe alimento, com exceção do leite materno nos seis primeiros meses de vida, que isoladamente disponha de todos os nutrientes necessários ao organismo. Daí a importância de uma alimentação equilibrada nutricionalmente. Costuma‐se dizer que a alimentação está equilibrada quando a proporção dos alimentos que a compõem oferece qualitativamente todos os nutrientes necessários para o bom desempenho das funções orgânicas. Uma alimentação balanceada desde o nascimento é fundamental para garantir o crescimento e o desenvolvimento adequado das crianças. E embora não seja tarefa fácil convencê‐las a comer adequadamente; o ideal para se conseguir o equilíbrio no comportamento alimentar é dosar a quantidade de permissões e restrições no que diz respeito às guloseimas e lanchinhos fora de hora. Nesse sentido, a tarefa de alimentar e ensinar nossas crianças a terem uma alimentação equilibrada, acaba exigindo muito amor, atenção e paciência, e a maneira como se oferece os alimentos, influenciará de forma positiva ou negativa em seus hábitos alimentares. No entanto, vale ressaltar, que uma alimentação saudável não se limita a fornecer somente os nutrientes de que a criança precisa. Vai, além disso, inclui o prazer diante dessa refeição e a harmonia familiar nesse momento. Texto retirado do livro Crescendo com Saúde e adaptado por Karen Achilles – Nutricionista