níveis de fibra da cana-de-açúcar na dieta de leitões

NÍVEIS DE FIBRA DA CANA-DE-AÇÚCAR NA DIETA DE LEITÕES DESMAMADOS
YSENIA V. SILVA1*, MARIA CRISTINA THOMAZ1, VIVIAN V. ALMEIDA1, MARCO M. LIMA1,
FABRÍCIO R. CASTELINI1, FABRÍCIO F. CASTRO1, EVERTON DANIEL1, MARYANE S. F.
OLIVEIRA1, MANUELA V. MARUJO1, DANIELA J. RODRIGUES1
1
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias do Câmpus de Jaboticabal (FCAV), Universidade Estadual Paulista
“Júlio de Mesquita Filho” (UNESP), Jaboticabal, SP. *Autor para correspondência: [email protected]
Resumo: Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de fibra da cana-de-açúcar na dieta de leitões
desmamados sobre a viscosidade da digesta intestinal e a contagem de bactérias no intestino delgado.
Noventa e seis leitões, machos castrados, desmamados aos 21 dias de idade e com peso vivo médio inicial
de 6,67 ± 0,63 kg, foram distribuídos em um delineamento em bloco completos casualizados, com quatro
tratamentos, oito repetições por tratamento e três animais por unidade experimental (baia). Os animais
receberam ração à vontade, contendo níveis crescentes (0, 10, 20 e 30 g/kg) de inclusão de fibra da canade-açúcar. No 14º dia do estudo, amostras das digestas do intestino delgado, do ceco e do cólon foram
coletadas para mensurar a viscosidade. Na digesta do intestino delgado foi realizada a contagem
bacteriana (Lactobacillus spp., Escherichia coli e Clostridium perfringens). A inclusão de níveis
crescentes de fibra da cana-de-açúcar não alterou (P > 0,05) a viscosidade da digesta intestinal e a
contagem de bactérias no intestino delgado. Portanto, conclui-se que a adição de até 30 g de fibra da canade-açúcar/kg de ração não promoveu benefícios na saúde intestinal de leitões desmamados.
Palavras-chave: desmame; saúde intestinal; suínos
SUGARCANE FIBER LEVELS IN THE DIET OF NURSERY PIGS
Abstract: This study was conducted to evaluate the effects of sugarcane fiber inclusion in the diet of
weaned piglets on intestinal digesta viscosity and bacteria counts in the small intestine. Ninety-six
barrows, weaned at 21 days of age with initial average body weight of 6.67 ± 0.63 kg were allocated to a
randomized complete block design with four treatments, eight replicates per treatment, and three pigs per
experimental unit (pen). The animal had free access to feed which contained increasing levels (0, 10, 20,
and 30 g/kg) of sugarcane fiber. On day 14, samples of the digesta were collected from the small intestine,
cecum, and colon for measuring viscosity. Bacterial counts (Lactobacillus spp., Escherichia coli, and
Clostridium perfringens) were performed in the small intestine digesta. Increasing sugarcane fiber levels
did not alter (P > 0.05) intestinal digesta viscosity and bacterial counts in the small intestine. In
conclusion, adding up to 30 g of sugarcane fiber/kg of diet did not promote beneficial effects on the
intestinal health of weaned pigs.
Keywords: weaning; intestinal health; swine
Introdução: Na tentativa de melhorar os índices de produtividade na suinocultura, ingredientes fibrosos
têm sido avaliados para superar as desordens entéricas decorrentes do desmame de leitões aos 21 dias de
idade. As fibras parcialmente fermentáveis, também conhecidas como fibras insolúveis, como por
exemplo a fibra da cana-de-açúcar, promovem baixa viscosidade do quimo, diminuindo o tempo de
trânsito da digesta pelo trato gastrintestinal, e a proliferação de bactérias patogénica causadoras da diarreia
pós-desmame em níveis de inclusão de 17 g/kg de ração (MONTAGNE et al., 2003). Portanto, objetivouse avaliar os efeitos da inclusão de fibra da cana-de-açúcar sobre a viscosidade da digesta intestinal e a
contagem bacteriana no intestino delgado de leitões desmamados.
Material e Métodos: Um experimento de 42 dias foi conduzido no Setor de Suinocultura da
FCAV/UNESP – Jaboticabal, SP. Foram utilizados 96 leitões, machos castrados, desmamados aos 21 dias
de idade e com peso vivo médio inicial de 6,67 ± 0,63 kg. Os animais foram distribuídos em um
delineamento em blocos completos casualizados, com quatro tratamentos, oito repetições por tratamento e
três animais por unidade experimental (baia). Os tratamentos consistiram de rações contendo quatro níveis
(0, 10, 20 e 30 g/kg) de inclusão de fibra da cana-de-açúcar, formuladas de modo a atender as exigências
nutricionais mínimas descritas por Rostagno et al. (2011). No 14º dia do experimento, oito leitões por
tratamento foram abatidos para a coleta das digestas do intestino delgado, do ceco e do cólon. As amostras
foram centrifugadas a 12.000 x g por 8 minutos a 15ºC, sendo o sobrenadante utilizado para a mensuração
da viscosidade. Na digesta do intestino delgado foi realizada a contagem bacteriana (Lactobacillus spp.,
Escherichia coli e Clostridium perfringens) pela técnica do plaqueamento, de acordo com Downes e Ito
(2001). Os resultados foram submetidos à análise de variância e, posteriormente, à análise de regressão
polinomial (linear e quadrático) pelo procedimento MIXED do SAS (2002) a 5% de probabilidade.
Resultados e Discussão: A inclusão de níveis crescentes de fibra da cana-de-açúcar não afetou (P > 0,05)
a viscosidade da digesta intestinal e a contagem de bactérias no intestino delgado dos animais (Tabela 1).
Esses resultados diferem daqueles obtidos por Owusu-Asiedu et al. (2006) que observaram aumento na
viscosidade ileal e alteração na população de Lactobacillus spp. e Clostridium spp. com a inclusão de 7%
de celulose na dieta de suínos em crescimento. Pelo fato da fibra da cana-de-açúcar apresentar baixo grau
de fermentabilidade, a produção de ácidos graxos de cadeia curta e ácido lático pode não ter sido
suficiente para acidificar o ambiente intestinal e, assim, favorecer o crescimento de Lactobacillus spp. e
inibir a proliferação de bactérias patogênicas, como Escherichia coli e Clostridium perfringens, no
conteúdo intestinal dos animais do presente estudo.
Tabela 1. Viscosidade da digesta intestinal e contagem bacteriana no intestino delgado de leitões
Nível de fibra da cana-de-açúcar, g/kg
P1
Variável
0
10
20
30
Viscosidade, mPa.s
Intestino delgado
0,85
0,67
0,68
0,76
0,80
Ceco
0,83
0,63
0,88
0,87
0,55
Cólon
0,93
0,91
0,72
1,02
0,45
Contagem bacteriana, log UFC.g-1
Lactobacillus spp.
8,56
8,24
8,46
8,24
0,66
Escherichia coli
5,90
6,14
6,21
6,76
0,46
Clostridium perfringens
2,86
2,07
2,03
2,30
0,07
1
2
CV2, %
55,32
46,28
46,15
7,47
18,54
32,76
Valor de P da análise de variância
Coeficiente de variação
Conclusões: A inclusão de fibra da cana-de-açúcar em níveis de até 30 g/kg de ração não apresenta
benefícios na saúde intestinal de leitões desmamados aos 21 dias de idade.
Agradecimentos: Ao PEC-PG da CAPES/CNPq – Brasil, pela bolsa concedida à Ysenia V. Silva. À
FAPESP, pela concessão do auxílio à pesquisa.
Referências Bibliográficas:
DOWNES, F. P.; ITO, K. Compendium of methods for the microbiological examination of foods, 4.ed.
Washington, D. C.: American Public Health Association, 2001.
MONTAGNE, L. PLUSKE, J.R., HAMPSON, D.J. A review of interactions between dietary fibre and the
intestinal mucosa, and their consequences on digestive health in young non-ruminant animals. Animal
Feed Science and Technology, Amsterdam, v.108, p. 95–117, 2003.
ROSTAGNO, H. S. et al. Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos. Composição de Alimentos e Exigências
Nutricionais. 3. ed. Viçosa. UFV. 2011. 167p.
SAS INSTITUTE. SAS/STAT.: guide of personal computers. Version 9.0. Cary, 2002. 1 v.
OWUSU-ASIEDU, et al. Effects of guar gum and cellulose on digesta passage rate, ileal microbial
populations, energy and protein digestibility, and performance of grower pigs. Journal of Animal Science,
Champaign, v. 84, p. 843-852, 2006.