catalogo arasoy - ARAGUASSU Oleos Vegetais e Biodiesel

Proteína de Soja
Desengordurada
Arasoy
Processo patenteado
NÃO CONTÉM GLÚTEN
Arasoy
A SOJA
Alimentos à base de soja estão em todo lugar – leite de soja, iogurte de soja, carne de soja,
entre outros. É um alimento que combate e previne diversas doenças. Os benefícios são
comprovados pela ciência e pelos orientais que esbanjam vitalidade com ingestão diária no
cardápio. Além de ser rica em proteínas e fibras, o óleo de soja é do tipo "bom", rico em ômega-3.
A soja também é o único legume considerado uma proteína completa. A proteína completa é aquela
que contém todos os 9 aminoácidos essenciais que uma pessoa deve consumir. Carnes e derivados são
proteínas completas mas legumes geralmente são incompletos, necessitando de uma combinação com
grãos para que forneça todos os aminoácidos necessários. Por esse motivo, a soja é muito utilizada na
dieta vegetariana, como por exemplo o tofu, que é um queijo feito de soja.
BENEFÍCIOS DA SOJA
Muitos estudos atuais comprovam que o consumo de produtos à
base de soja promovem benefícios, como:
- Coração: a ingestão de 25 gramas por dia de proteína de
soja reduz o LDL, o mau colesterol, cerca de 33% e aumenta o
HDL (colesterol bom).
- Prevenção do câncer: o consumo diário de soja e seus
derivados diminui a incidência de câncer de mama, cólon e
próstata.
- Menopausa: a soja atenua os suores noturnos e as ondas de
calor.
- Osteoporose: o fitoestrogênio ajuda a fixar o cálcio e fortalece a
estrutura óssea.
- Diabetes: as fibras do grão de soja agem como reguladores do
nível de glicose.
- Arteriosclerose: a isoflavona torna as artérias mais flexíveis e reduz o
índice da doença.
Possui também ação oxidativa, ajudando a controlar os níveis de
radicais livres circulantes.
A soja ainda tem vitamina E que combate o envelhecimento, saponina que previne esclerose das artérias,
lecitina que ativa células do cérebro, fibras que ajudam no funcionamento do intestino e o cálcio que
fortalece os ossos.
A soja deve ser incluída na alimentação não somente pelas possíveis vantagens que ela pode nos trazer mas
principalmente, pelo fato de ser mais uma opção de alimento rico em diversos nutrientes e que contribuirá
para a diversificação da sua refeição diária contribuindo a melhora da sua saúde.
Proteína de Soja
Desengordurada
Arasoy
Produzida a partir do grão de soja, é considerada um alimento funcional.
Possui em sua composição nutrientes como: proteínas de alto valor
biológico, minerais como ferro, fósforo, cálcio, potássio e vitaminas do
complexo B. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Além de nutrir possui efeitos benéficos à saúde.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g
(1 xícara de chá)
% VD(*)
Quantidade por porção
Valor Energético
287,5 kcal = 1.203,2 kJ
14,4%
Carboidratos
17,6 g
5,9%
Proteínas
48,3 g
64,4%
Gorduras Totais
2,7 g
5%
Gorduras Saturadas
0g
Gorduras Trans
0g
0%
-----
Fibra Alimentar
18,2 g
72,8%
0g
0%
Sódio
(*) % Valores Diários de referência com base em uma
dieta de 2.000kcal, ou 8.400kJ.
DESENGORDURADA E MUITO MAIS FINA
A proteína de soja ARASOY foi submetida a um teste de granulometria, para avaliar o
tamanho de suas partículas. De acordo com os resultados obtidos, pode-se observar que
88,91% do volume total foi qualificado entre 0-50 micrômetros, mesmo diâmetro que se
encontram as farinhas amiláceas. A proteína de soja ARASOY possui essa finura, devido ao
fato de passar por um processo de desengorduramento. Os lípidos tem características
agregantes, e nas proteínas de soja comuns, formam pequenas esferas, de maior diâmetro.
APLICAÇÕES
A proteína de soja é um produto obtido dos grãos de soja moídos. Pode ser utilizada
para enriquecer outras preparações, em combinação com trigo, milho ou outros cereais.
A proteína de soja desengordurada é aplicável ao preparo de pães como o de sal,
integral, de fôrma, pães de cachorro quente, pães de hambúrguer, biscoitos e cookies,
cereais matinais, massas de pizza, esfihas e outros salgados, barras de cereais,
salgadinhos, snacks e chips, bolos, roscas e massas em geral.
FAVORECE A CONSISTÊNCIA
Estudos demonstram que a adição de proteína de soja desengordurada à massa de farinha
de trigo, favorece a ligação do glúten aos lipídeos, devido a uma substancia chama
lipoxigenase, favorecendo a distribuição pela massa.
EXTREMAMENTE SABOROSA
A soja possui enzimas que em contato com a água, produzem compostos como aldeídos, cetonas e alcoólis, que
geram um sabor desagradável ao paladar. Entretanto proteína de soja ARASOY devido ao seu processo de
produção, elimina esses elementos, deixando-a muito mais saborosa que as farinhas de soja convencionais. Foi
aprovada em testes de degustação de produtos nos quais foram utilizados a proteína de soja ARASOY,
realçando sua qualidade.
MUITO MAIS NUTRITIVA
A soja, como qualquer outra leguminosa, possui fatores anti nutricionais que se não foram inativados,
podem causar uma série de prejuízos nutricionais como prejudicar a digestão de proteínas.
Durante o processo de produção da ARASOY, esses fatores são eliminados, tornando-a muito
mais nutritiva.
Possui os ácidos graxos poliinsaturados ômega-6 (ácido linoléico) e ômega-3 (ácido
linolênico), que ajudam a baixar o níveis de LDL e aumentam os de HDL.
Auxilia na prevenção de arteriosclerose e beneficia
a saúde cardiovascular.
Qualidade e inovação
é o que a
Araguassú
oferece ao consumidor.
A ARAGUASSU, é uma empresa 100% brasileira,
situada em Porto Alegre do Norte – MT, fabricante de
produtos derivados da extração de óleo de diversos
grãos – soja, girassol, algodão, mamona, milho,
gergelim.
Possui tecnologia própria (patenteada) sendo dotada
de equipamentos de processamento contínuo de grãos,
produzindo e comercializando, farelos e óleos vegetais,
biodiesel e proteína de soja para o mercado interno e
externo.
Em contínuo desenvolvimento de novos produtos,
implementando novas tecnologias e controle rigorosos
dos processos produtivos, busca a sucessiva melhoria
da qualidade de forma sustentável.
É desta forma que a Araguassú garante a excelência
dos seus produtos.
Rodovia BR 158, Km 598 - Setor Industrial
CEP 78.655-000 - Porto Alegre do Norte - MT
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