Módulo 1 - Introdução á agricultura biológica

Eco new farmers
Módulo 1 - Introdução á agricultura
biológica
Sessão 2 – Princípios da
agricultura biológica
Módulo 1 – Introdução à agricultura biológica
Sessão 2 – Princípios da agricultura biológica
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1. Introdução
1.1. Agricultura biológica - um passo atrás no tempo?
Algumas pessoas sentem que a agricultura biológica é uma moda e um regresso à agricultura
tradicional praticada pelos avós e bisavós. Mas, de facto nada poderia estar mais longe da
verdade. A produção de alimentos biológicos atual é um sector agrícola dinâmico, diversificado e
em rápido desenvolvimento. Nesta sessão irá aprender sobre a filosofia subjacente à agricultura
biológica, os seus princípios e como funciona, na prática.
1.2. Princípios da agricultura biológica
O desempenho da agricultura biológica depende do desenvolvimento de novos métodos de
produção, novas tecnologias e novas máquinas e equipamentos (Figura 1). A agricultura
biológica não é um passo atrás no tempo. Algumas práticas de agricultura biológica têm mudado
consideravelmente desde os primeiros dias do movimento biológico. No entanto, a filosofia e os
princípios que constituem a base da agricultura biológica mudaram muito pouco nos últimos 80
anos.
.
Fig.1. Métodos de produção melhorados, novas tecnologias e novas máquinas são utilizadas em agricultura biológica
Qual a filosofia de base subjacente à agricultura biológica? A agricultura biológica tem como
objectivo a sustentabilidade do sistema de produção. Procura sistemas que integrem a produção
agrícola e animal em ciclos ecológicos presentes em ambientes naturais.
1.3. A natureza holística da agricultura biológica
Os sistemas de agricultura biológica são frequentemente designados holísticos. Isto significa que
operam como um todo e que todas as suas características são interdependentes. A filosofia da
agricultura biológica reconhece que não se pode mover uma parte do sistema sem afectar as
restantes (Figura 2).
Fig.2. O sistema de agricultura biológica
A agricultura biológica visa melhorar os ciclos de nutrientes, minimizar as suas perdas e a
necessidade externa de nutrientes.
1.4. A importância do solo
Não se pode ir mais longe sem mencionar a importância do solo. A gestão saudável do solo é o
coração de todo o sistema de produção em agricultura biológica. A gestão do solo deve
considerar a estrutura e fertilidade, mas os agricultores biológicos devem também procurar
manter e reforçar uma população de seres vivos do solo diversificada e saudável (Figure 3).
Fig.3. A fauna solo melhora a fertilidade e estrutura do solo
Vida no solo
A vida no solo inclui desde grandes organismos como minhocas, coleópteros, aranhas e ácaros até
aos microorganismos (fungos, bactérias, nemátodes) que, em conjunto, são essenciais para a
degradação da matéria orgânica em húmus.
Fungos: Parceria benéfica com as raízes das plantas cultivadas. Decomposição dos
resíduos de animais, plantas e microorganismos.
Bactérias: Fixação do azoto atmosférico em formas utilizáveis pelas plantas.
Decomposição dos resíduos de animais, plantas e microorganismos.
Coleópteros, aranhas, ácaros, etc: Luta biológico contra pragas. Decomposição dos
resíduos de animais, plantas e microorganismos.
Minhocas e vermes: Mistura dos resíduos das plantas, decomposição da matéria orgânica,
arejamento do solo e maior agregação das partículas do solo.
2. Principais objectivos da agricultura biológica
Em termos práticos, os sistemas de agricultura biológica visam optimizar a saúde e bem estar dos
animais, culturas agrícolas e seres humanos e manter e melhorar o ambiente dentro e em redor
da exploração. A necessidade de efectuar com tratamentos para combater doenças das cultura ou
animais é muito reduzida quando a exploração biológica é bem gerida.
É importante realçar que o uso de práticas agrícolas que resultam em tratamento não-natural dos
animais, na acumulação de resíduos e lixos e perda da estrutura e fertilidade do solo são
proibidos em agricultura biológica.
2.1. A agricultura biológica na prática – Produção vegetal
Os principais componentes de um sistema de agricultura biológica são evitar a aplicação de
fertilizantes e pesticidas de síntese e usar rotações de culturas e outras técnicas de produção
para manter a fertilidade do solo e reduzir a incidência e nocividade de pragas, doenças e
infestantes (Figura 4).
Fig.4. As culturas de cobertura (com materiais plásticos ou resíduas ou enrelvamento natural)
protegem a estrutura do solo, melhoram a sua fertilidade e são infraestruturas ecológicas naturais
2.2. Agricultura biológica na prática - Produção animal
As diferenças entre sistemas de produção biológicos e convencionais que foram mencionadas até
aqui referem-se principalmente á produção agrícola; no entanto, também existem grandes
diferenças entre os sistemas de produção animal biológica e convencional (Figura 5).
Fig.5. Os sistemas de produção animal extensivos produzem leite e carne mais saudável e de melhor qualidade
3. Resumo
Nesta secção sobre a filosofia da agricultura biológica, foi possível aprender que a agricultura
biológica se baseia em ciclos ecológicos para produzir culturas e animais saudáveis e manter e
melhorar o ambiente na exploração e ao seu redor. Uma boa gestão do solo é o coração da
agricultura biológica. Os sistemas de agricultura biológica são designados holísticos.