valéria rocha cavalcanti

VALÉRIA ROCHA CAVALCANTI
Médica Veterinária graduada pela Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE,
Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba CT/UFPB, pósgraduada Serviços de Saúde Pública (FACISA) e em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPB). É
professora do Curso de Pós graduação Vigilância em Saúde com enfase em Vigilância Sanitária
(DNA/FIP).
É Instrutora e Consultora e Multiplicadora nas áreas de Gestão e qualidade e Seguranças
dos Alimentos do SEBRAE/PB. Atua fortemente como Consultora para Boas Práticas de Fabricação
(BPF e BP) e Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), em indústrias de
alimentos, embalagens de alimentos, atendimentos a pequenos produtores e agroindústrias de
produtos de origem anima (POA) e serviços de alimentação. Já orientou a implementação de BPF
ou BP em mais de 50 estabelecimentos que trabalham com produção de alimentos.
É Responsável Técnica de laticínios e da Rede Comprão de Supermercados. Atualmente é
Secretária Geral e Presidente da Comissão Regional de Saúde Pública Veterinária do CRMV-PB e
Presidente da Comissão Nacional de Alimentos do CFMV.