Produção de Sementes agroecológicas de hortaliças

Produção de Sementes
agroecológicas de hortaliças
Produção de Sementes
agroecológicas de hortaliças
Contexto do curso:
1° parte do curso: Sr. Warley M. Nascimento
Quem sou eu?
Manuel Delafoulhouze
Produção de Sementes
agroecológicas de hortaliças
Programa do dia:
- o Ciclo das Plantas
- a seleção / multiplicação
- generalidades da polinização
- generalidades do manejo agroecológico
- controle das doenças e prevenção
- produção de sementes na prática:
- pimentão, berinjela
- tomate
- abóboras
- brócolis
- cenoura, cebola
Entender a planta
para uma boa produção de semente
O ciclo básico das plantas:
- as etapas do ciclo
Entender a planta
para uma boa produção de semente
O ciclo básico das plantas:
- as etapas do ciclo
- semente
- broto
- muda
- crescimento vegetativo
[- armazenamento de energia]
- floração (polinização)
- frutificação
- preenchimento das sementes
- maturação e sementes.
Entender a planta
para uma boa produção de semente
O ciclo básico das plantas:
- as etapas do ciclo
- semente
- broto
- muda
- crescimento vegetativo
[- armazenamento de energia]
- floração (polinização)
- frutificação
- preenchimento das sementes
- maduração e sementes.
Ciclo maior:
doenças
plantas espontâneas
riscos climáticos
etc.
Entender a especie
Semente
Broto
Muda
Armazenamento
de energia
Preenchimento
da semente
Contexto da
planta
Crescimento
vegetativo
Temperatura
acumulada
e Luz
Maduração
da semente
FOTOPERÍODO
Floração
polinização
Frutificação
Comportamento anual / bisanual / perene
Desenvolvimento determinado / indeterminado
Identificar os fatores que influenciam essas etapas
Identificar o produto de interesse comercial
VERNALIZAÇÃO
A seleção
Três eixos da seleção:
- manter no estado
- a seleção conservadora
Multiplicação / Seleção
- eliminando os “fora do tipo”
- melhorar algumas caraterísticas
- seleção massal positiva
- seleção massal negativa
Estratificada
- criar novas variedades
- realizar cruzamentos
- guardar os “fora do tipo” e tentar fixá-los
A seleção
no caso da multiplicação
Os critérios de seleção:
- critérios do produto
→ produtividade, cor, forma, conservação, sabor, etc.
- critérios de desenvolvimento (ciclo)
→ precocidade (fruto/cabeça), comportamento geral
- critérios de resistência e/ou ausência de doença
→ seca, vírus, doenças.
a diversidade é fundamental
A polinização
A diversidade é fundamental:
- caraterísticas da especie
→ vínculo com o tipo de polinização
- meios de polinização
- tipos de polinização
- morfologia floral / famílias → tipo de polinização
Solanácea, Apiácea (Umbelífera), Fabácea, Asterácea (Composta),
Brassicácea (Crucíferas), Aliácea, Quenopodiácea, etc.
Manejo agroecológico
Semeadura e preparo do solo:
- semeadura estratégica / ciclo
→ vernalização, fotoperíodo, observação do produto
(seleção), fechar o ciclo, maturação seca
- espaçamento maior
→ desenvolvimento da planta, melhor exposição
- solo profundo e boa drenagem
→ risco de podridão
→ trabalho mais profundo
→ cultivo em canteiro ou amontoa
→ camada superficial fina
(/ da semente)
Manejo agroecológico
A adubação:
(importante - ciclo - exportação)
- não utilizar adubo fresco (mineralização rápida)
→ podridão
→ parasitismo
→ trofobiose...
- fragmentação da adubação
→ ciclo longo (fases vegetativas, floração)
→ caraterística do solo, estação, clima
- Evitar:
→ excesso de nitrogênio
→ carência em potássio e fósforo
Manejo agroecológico
A implantação do cultivo:
- plantio direto:
→ “enterrar a semente duas vez a sua grossura”
→ raleio e/ou transplantio
→ raiz pivotante / superficial (alface, chicória, beterraba...)
- transplantio
→ não transplantar as mudas muito tarde
→ diversos cuidados no transplantio
→ seleção sobre a raiz, canteiro mais limpo, mais arejado
Manejo agroecológico
Cobertura morta:
- palha, folhas
- bom comportamento hídrico
- se decompõe e não contém bem as
espontâneas
- proteção contra doença criptogâmica
Lona, filme plástico:
- facilidade de utilização
- protege de podridão (melão, pepino...)
- melhor resistência contra espontâneas
Telha
Depende das especies
Manejo agroecológico
Tutoramento
Desenvolvimento normal:
- bambu, cordas, arame...
Desenvolvimento dos portasementes
- estaca
- bambu e corda fina (barbante)
60
80
Manejo agroecológico
Irrigação
Manter cultivos bem úmidos:
- as primeiras fases vegetativas
- a floração
Manter a folhagem seca a noite
Melhor molhar em poucas vezes
- 1 vez 30mm melhor do que 3 vezes 10mm (des. raiz)
- evitar choque térmico
Gotejamento
- concentra a água, econômico
Após a formação do grão
- parar totalmente a irrigação
Manejo agroecológico
Aspetos gerais do manejo:
- manter o cultivo limpo
→ ciclo das plantas espontâneas para os anos seguintes
→ carpir e/ou proteger as plantas
→ se machucar a planta (preparado de argila c/ cobre)
- triturar rapidamente e finamente após colheita
→ decomposição e quebra dos ciclos
→ espontâneas, pragas, doenças
- introduzir biodiversidade – auxílios naturais
→ cerca viva, flores, arvores
Rotação de cultivo
As mesmas especies se alimentam dos
mesmos elementos minerais
→ empobrecimento do solo
As mesmas especies têm as mesmas doenças
e pragas
→ fungos no solo
Rotação mínima de 3 anos
Quebrar os ciclos de cultivo
→ alternar verão / inverno
Incorporar famílias pouco cultivadas
→ adubo verde
Triturar as palhas e restos de cultivo
Doenças, pragas
Ciclo mais comprido:
Pragas específicas das plantas portasementes
- toda família dos carunchos
- besouros antófilos (meligethes)
Doenças específicas das plantas portasementes
- míldio, alternariose, phoma
Meios de luta idênticos ao cultivo
- cobre, enxofre, auxílios naturais, preparados
Nas Sementes
- Congelação e termoterapia
- Etanol, Óleos essenciais, cobre, etc.
Pragas
Insetos
- benefícios / prejuízos
- tratamentos (período)
- auxílios naturais
Ácaros e outros
- equilíbrio do sistema
- repelentes
Outros animais
- lebres, mamíferos
- pássaros
→ arruda, sabão, calêndula,
praga mesma
→ favorecer habita natural
desses insetos
→ tagetes, aromática e flores
→ cabelos, cercas físicas...
Doenças
Fungos
- benefícios / prejuízos
- ciclo específico
- tratamentos (período)
- equilíbrio natural
- problema p/ sementes
Bactérias
→ cavalinha, cobre, enxofre
→ evitar condições favoráveis
→ prevenção, testes e
tratamentos
- equilíbrio do sistema
- maioria são benéficas
Vírus
- conhecer os sintomas para identificação
- eliminar sujeito e cuidar de não propagar
- grande problema p/ semente
→ não existe
tratamento
Feridas nas plantas → cuidados no manejo e controle de insetos
Todo anotar
A importância da observação
→ produção muito técnica
→ fatores numerosos
Etiquetas (bandeja, muda, canteiro, secagem...)
→ de plástico com permanente
→ de madeira gravada
Caderno (+/- arquivo informático para
mutualização)
Anotar no mínimo
→ data de semeio, transplantio
→ ano de produção
→ origem da semente (n° do lote)
→ data floração, colheita
→ peso colhido
→ comentários
A colheita
Ferramentas de base:
→ tesourão
→ tesoura
→ baldes, bacias
→ lona, lençóis
→ foice, foicinha
→ colheitadeira debulhadora
Parte colheita
→ flores, umbelas
→ frutos maduros
→ sementes no chão
→ planta inteira
→ inflorescência
Colheita fragmentada
ou única
A triagem / debulha
Sementes no chão
→ capuchina, espinafre
Chacoalho em balde
→ alfaces, diversas flores
Batidas em saco
→ cebola, chicória, rúcula
Batidas bem forte ou no chão
→ rabanete, favas, ervilhas, couves, feijão, beterraba
Esfregar na peneira
→ umbela de cenoura, erva doce, salsinha,
→ pimentão, berinjela
Tirar a mão
→ tomate, abóboras
Limpeza e Secagem
Vários processos de triagem e limpeza !
→ peneira, vento, peso, forma, etc.
→ no olho e a mão
Importância da limpeza
→ transmissão de doença (bactérias e fungos)
→ conservação seca
Secagem fundamental para conservação
Duas etapas principais
→ tirar a água e secagem da semente
→ secar a planta e secagem da semente
Técnicas de controle
Armazenamento
Proteger as sementes
→ da umidade
→ do calor
→ de animais
As sementes são vivas
→ entender a semente
→ dormência
→ umidade (deixar de molho)
→ luz e calor
Taxa de germinação, vigor
Faculdade germinativa
Produção por cultivo
Pimentão, pimenta
Berinjela
Tomate
Abóboras
Brócolis
Cenoura
Cebola
Pimentão, pimenta
O cultivo:
→ Ciclo, família, polinização, origem
- Cultivo simples
- Importância do calor
- Transplantio superficial
- isolação e 10 plantas mínimo
Seleção
- plantas rústicas (queima)
- vigor, sabor, cor
Colheita
- fruto virando vermelho ou a cor da variedade
- proteger contra podridão (maturação)
Pimentão, pimenta
Extração de semente
- partir o fruto em dois e tirar a semente
com faca ou esfregar na peneira
- abrir os frutos, tirar o placenta e deixar
secar uns dias a mais
- usar luva, mascara, óculos
Triagem
- triar as sementes pretas, moles ou
malformadas
Germinação
- até 20 dias para os testes a 20 ou
25°C
- conservação de 4 anos
Berinjela
O cultivo:
→ Ciclo, família, polinização, origem
- Cultivo simples
- Importância do calor
- Transplantio superficial
- isolação e 5 a 10 plantas mínimo
Seleção
- planta sensível a vírus e doenças
- vigor (cuidado às caraterísticas selvagens)
- sabor, cor, quantidade de sementes
Colheita
- fruto virando amarelo marrão
- proteger contra podridão (solo, maturação)
- deixar secar uns dias a mais
Berinjela
Extração de semente
- Abrir o fruto em quatro
- tirar a semente com colher
- pôr numa bacia e amassar bem
- fermentação de 2 a 3 dias e limpeza normal
Secagem e triagem
- secagem rápida
- tirar ainda as sementes pretas e/ou pequenas
Germinação
- a berinjela precisa de temperaturas altas (25° a 30°C)
- teste em duas semanas
- conservação de 4 a 6 anos
Tomate
O cultivo:
→ Ciclo, família, polinização
- Cultivo do produto
- numerosos tipos manejos
- isolação e 10 plantas mínimo
- Transplantio profundo
- irrigação e adubação → sensível a fungos
Seleção
- tipo de crescimento
- planta sensível a vírus e doenças
- diversidade de critérios
Colheita
- fruto maduro
- colher um a duas vezes por semana
Tomate
Tomate
Extração de semente
- em balde tirar as sementes
(completar com água)
- fermentação de 2 a 4 dias (película branca)
- limpeza com água
Secagem
- secagem rápida
- secagem lenta (esfregar e sentir o ponto)
- não precisa de triagem complementar
Germinação
- teste de germinação em 15 dias a 20°C (ou mais)
- conservação de 4 anos para mais
Abóboras
A especie:
- Cucurbita maxima
- Cucurbita moschata
- Cucurbita pepo
- outras...
→ Maxima
Abóboras
A especie:
- Cucurbita maxima
- Cucurbita moschata
- Cucurbita pepo
- outras...
→ Moschata
Abóboras
A especie:
- Cucurbita maxima
- Cucurbita moschata
- Cucurbita pepo
- outras...
→ Pepo
Abóboras
O cultivo
- Cultivo idêntico ao produto menos as Cucurbita Pepo
- plantio direto / transplantio
- oídio
Polinização
- flores macho e fêmea (aparição no ciclo)
- isolação de 2km, polinização manual ou véu
(cuidado à pilha de composto)
- um mínimo de 10 plantas
Seleção
- conservação do fruto
- cruzamento involuntário...
→identificação dos frutos
- criação varietal
Abóboras
Polinização manual
- observação diária
- identificação das flores a abrir
- fechamento dessas
- polinização e fechamento
- marcação do fruto
Abóboras
Colheita
- abobrinha: deixar madurar 1° (e 2° fruto),
colher o resto para consumo ou venda
- abóbora: pedúnculo seco, fruto oco
Extração de sementes
- manual
- lavagem
- secagem (2 etapas)
Triagem
- separa as sementes vazias
Germinação
- teste normal a partir da próxima primavera (dormência)
- conservação de 4 anos
Brócolis
O cultivo:
→ Ciclo, família, polinização
- Cultivo de outono
- Prever o espaço maior e
- Tutoramento até 1 metro!
Polinização
- isolação de 1km de outras
Brassicácea oleracea
- um mínimo de 20 plantas
Seleção
- importante de eliminar plantas de ciclo curto
- cabeça para outras couves
Colheita
- teste da sílica na mão
- colher inflorescência
- terminar secagem em lugar protegido
Brócolis
Extração de semente
- estender em lençol e pisar ou bater
- rolar e repetir
Triagem
- triagem simples
Germinação
- teste de germinação clássico (10 dias - 20°C)
- conservação de 5 anos e mais
Cenoura
O Cultivo:
→ Ciclo, família, polinização
→ cenoura normal
→ germinação (umidade – molhar com frequência)
→ necessidade do frio
→ transplantar as raízes em canteiro limpo, adubado e
trabalhado
→ cortar as folhas
Polinização
→ separa de 1km no mínimo
→ guardar 30 plantas no mínimo
Seleção
→ sabor
→ lignificação da parte central
→ cortar a ponta antes do transplantio
Cenoura
Colheita e Extração de sementes
→ umbelas primárias, segundarias
→ umbela seca (toque)
→ colheita uma vez por semana
→ secagem e extração pela peneira
Triagem
→ peneira maior
→ peneira fina para tirar os pelinhos
proteção das vias respiratórias
Germinação
→ teste em 15 dias a 20°C
→ conservação de 4 anos
Cebola
O Cultivo:
→ Ciclo, família, polinização
→ cebola de guarda / fresca
→ muda e transplantio
→ produção de sementes após a colheita
→ canteiro limpo, adubado e arejado
→ mal suporta adubação fresca (míldio)
→ não molhar as folhas, ou de manhã (míldio)
Polinização
→ separa de 1km no mínimo
→ guardar 20 a 50 plantas no mínimo
Seleção
→ conservação !
→ precocidade
Cebola
Cebola
Colheita e Extração de sementes
→ quando 30 a 50% das capsulas são abertas
→ sementes caídas / imaturas
→ colher inflorescência com 20cm do galho
→ estender na sombra: risco de esquentar
→ secagem de duas semanas
→ extração pela peneira ou batendo
Triagem
→ peneira maior
→ limpeza pelo vento
→ deixar as sementes 15min na água
e secar rapidamente
Germinação
→ teste em 10 dias a 20°C
→ conservação de 2 a 4 anos
O BRIGADO PE L A AT E NÇÃO
E PART ICIPAÇÃO...